Courgette koken in de oven

Courgette wordt al heel lang in de keuken gebruikt, ondanks het feit dat ze oorspronkelijk alleen voor decoratieve doeleinden werden gekweekt. Ervaren chef-koks hebben zich aangepast om een ​​verscheidenheid aan gerechten en snacks op basis van courgette aan te schaffen. Ze zijn gebakken, gebeitst, gebakken, gestoofd. Tegelijkertijd gaat courgette goed samen met andere groenten, we zullen u alleen de lekkerste variaties van gerechten presenteren.

Het effect van groenten op het lichaam

Voor gebruik raden we u aan om vertrouwd te raken met de waardevolle eigenschappen van courgette en de chemische lijst met stoffen.

1. Laten we beginnen met de ophoping van mineralen, namelijk magnesium met kalium en calcium. Deze verbindingen zijn nodig voor het correct functioneren van alle menselijke systemen en organen. Voer courgette in het menu in voor mensen die problemen hebben met hartactiviteit.
2. Vanwege het vermogen van de groente om overtollig vocht uit de weefsels te verwijderen, wordt de activiteit van de nieren en met name het hele urinewegstelsel genormaliseerd. Het is noodzakelijk om gerechten op basis van deze groente te eten voor mensen die last hebben van wallen.
3. Door het lage caloriegehalte en de hoge voedingswaarde normaliseert de groente het spijsverteringsstelsel. Het is erg handig voor mensen die last hebben van obstipatie en andere problemen van een dergelijk plan. Matige inname helpt de darmen en het hele lichaam te reinigen.
4. Niet zonder concentratie van vitamines uit de B-groep. We hebben het over pyridoxine, thiamine, foliumzuur en andere even waardevolle verbindingen. Ze zijn belangrijk voor het zenuwstelsel en de psycho-emotionele achtergrond van een persoon in het bijzonder.
5. Ascorbinezuur is nodig voor het immuunsysteem, vooral tijdens de verspreiding van SARS en influenza. Courgetteschotels helpen het lichaam om virusaanvallen tijdens het laagseizoen en wanneer het klimaat verandert gemakkelijker te tolereren.
6. De samenstelling bevat stoffen met antioxiderende eigenschappen. Ze maken de bloedbaan vrij van giftige stoffen, maken de lever vrij van vervalproducten en dragen bij aan het verwijderen van fijn zand uit de nieren.
7. Niet alleen het gebruik van een groente, maar ook het uitwendige gebruik ervan komt ten goede aan een persoon. Effectieve maskers worden bereid uit courgette in ruwe vorm, gericht op het witter en strakker maken van de huid.
8. Gerechten met daarin de gepresenteerde groente zijn belangrijk voor mensen met diabetes. Door de concentratie van voedingsvezels en eiwitverbindingen wordt overtollige suiker uit het bloed verwijderd.
9. Met gewrichtspijn zullen gerechten met courgette nuttig worden, omdat ze helpen om zouten te verwijderen. Bij problemen met botweefsel vult de groente de holtes in de structuur.
10. Het is logisch om de eigenschap van het product te beïnvloeden om slakken en andere schadelijke verbindingen (zouten van zware metalen, radionucliden, enz.) Te verwijderen.

Courgette recepten

Er zijn veel variaties op gerechten, terwijl hun bereiding niet moeilijk is. Kies wat je het leukst vindt en handel.

Kip Mini Rolls

1. Bereid een koekenpan van de optimale grootte voor, smelt 60 gr. oliën. Gooi een paar teentjes knoflook op de koekenpan, trek na een paar minuten eruit. Zeef de olie door een zeef van 4 el. l bloem en roer, verwacht te verdikken.
2. Voer 0,5 l in als er belletjes in de compositie verschijnen. magere melk. Verwacht te koken en giet dan 45 g. geraspte Parmezaanse kaas. Let nog een paar minuten totdat de compositie dikker wordt.
3. Pers hier citroensap uit, verkruimel de groenling en breng op smaak met kruiden. De saus is klaar, haal het bakje uit de kachel en giet het in een hittebestendige vorm om voedsel in de oven te bakken.
4. Hak de courgette fijn om platte 'vellen' te krijgen. Giet de saus erover, vermaal met kaas en verkruimel de gekookte kip. Draai om broodjes te maken. Doe in de vorm met de saus. Laat 12 minuten koken op 180 graden.

Spek Ratatouille

1. Maal 5 plakjes spek met blokjes of blokjes. Snipper de ui, doe deze ingrediënten in een koekenpan met hete olie en laat sudderen tot de uien gaar zijn.
2. Als dit gebeurt, was dan 4 grote tomaten. Dompel ze allemaal eerst in kokend water en vervolgens in ijskoude vloeistof. Trek de schil eraf en hak de pulp in een blokje en voeg toe aan het spek.
3. Voer hier 50 ml in. olijfolie, 60 gr. tomatenpuree, pulp van teentjes knoflook naar jouw smaak, favoriete kruiden (Provençaalse kruiden, etc.). Roer voorzichtig met een spatel.
4. Kies voor het bakken van voedsel in de oven een rechthoekige vorm. Leg het mengsel van aubergine en courgette onderaan in een blokje. Giet het mengsel uit de pan, herhaal de lagen.
5. Voeg aan het einde gehakte paprika toe, besprenkel de compositie met harde kaas die door een rasp wordt gehaald (je kunt het combineren met Mozzarella). Stuur om te bakken, detecteer 50 minuten, houd op 190 graden.

Braadpan

1. Schil 2 jonge courgette en een kleine ui. Snijd de groenten in een klein blokje. Verhit een kleine hoeveelheid olie in een pan. Gooi eerder bereid voedsel weg. Voeg 2 gehakte teentjes knoflook toe.
2. Zeef de groenten tot ze helemaal zacht zijn. Zorg ervoor dat u ze systematisch roert om niet te verbranden. Combineer in een apart kopje 4 rauwe eieren, 100 g. harde kaas geraspt, 20 gr. fijngehakte kruiden en een kleine hoeveelheid kruiden.
3. Leg eerder gebakken groenten op een bakplaat. Giet het eimengsel erbij. Stuur het werkstuk naar een oven die is voorverwarmd tot 180 graden. Bak het gerecht ongeveer 25 minuten. Dat proef je na afkoeling.

Gehakte boten

1. Gebruik een pan met antiaanbaklaag. Verhit er een kleine hoeveelheid boter op. Hak de ui parallel in kleine blokjes. Stuur om te bakken tot ze goudbruin zijn.
2. Roer de pompoen 2 geperste teentjes knoflook erdoor. Blijf de groenten nog een paar minuten doorgeven. Gooi hier 0,25 kg. gehakt. Bak voedsel ongeveer 6-8 minuten. Voer 0,2 kg in. tomatenpuree. Meng de componenten grondig.
3. Snijd 4 courgette in lengte in 2 delen. Verwijder de pulp. Vorm bijzondere boten. Bestrooi in elke crumble-ricotta met kruiden. Leg de vleesvulling erop. Bestrooi met geraspte mozzarella.
4. Bedek de bakplaat met perkament, leg de vormstukken neer. Zet de schaal een half uur in de oven. Bak courgette ongeveer een half uur. Verwijder het werkstuk en laat het afkoelen. Strooi voor het opdienen fijngehakte verse kruiden.

Rundvlees braadpan

1. Was 3 jonge courgette. Verwijder overtollig vocht. Haal de groenten door een grove rasp. Stuur de voltooide massa naar een vergiet. Bestrooi met zout en laat 10 minuten staan. Gedurende deze tijd loopt alle overtollige sap af. Knijp bovendien de pompoen uit.
2. Combineer in een kopje courgette met 2 kippeneieren. Giet 50 g. geraspte parmezaan, 0,2 kg. geraspte mozzarella en 50 gr. geraspte cheddarkaas. Stuur het mengsel naar de ovenschaal. Maak plat in een dichte laag. Bak ongeveer een derde van een uur in de oven op 200 graden.
3. Verhit ondertussen een kleine hoeveelheid boter in een pan. Bak 0,45 kg. gehakt tot ze goudbruin zijn. Roer de gehakte ui erdoor. Blijf sudderen tot de groente helder is. Voer 0,4 kg in. tomatenpuree.
4. Roer het afgewerkte mengsel goed door en leg het op de gebakken courgette. Bestrooi het gerecht met geraspte mozzarella, cheddar en gehakte verse paprika. Keer terug naar de oven voor nog een derde van een uur. Bak op dezelfde temperatuur.

Gebakken Courgette Met Mais

1. Verwerk de ovenschaal met plantaardige olie. Hak 2 courgette in cirkels. Doe hetzelfde met 5 grote tomaten. Leg courgette op een bakplaat. Bestrooi met verse maïs, leg er tomaten op.
2. Meng in een aparte beker 30 g. geraspte parmezaan en 50 gr.crackers voor paneren. Bestrooi met het voorbereide mengsel de eerder bereide componenten. Stuur het werkstuk een half uur naar de oven. Bak op 200 graden.
3. Haal de smakelijke goudbruine korst uit de schaal. Bedek de producten na de ingestelde tijd met folie. Zeef het gerecht nog 10 minuten in de oven. Met deze procedure worden groenten volledig zacht. Geniet na het afkoelen van het originele gerecht.

Muffins

1. Neem de cupcakevormen. Smeer met plantaardige olie. Hak 2 courgette met lange plakjes. Leg de groentestroken op de bodem en wanden van de vormen. Hak intussen 0,1 kg fijn. ham. Snijd een beetje groter 70 gr. Cherry
2. Doe bereid voedsel in deze manden van courgette. Klop in een aparte kom 8 kippeneieren, 120 g. vette room, kruiden naar smaak. Giet de manden met de resulterende compositie. Bestrooi met geraspte kaas.
3. Verwarm de oven voor op 200 graden. Stuur de knuppels naar de oven om een ​​half uur te bakken. Laat de schaal na het uitschakelen van de timer nog 10 minuten staan. Zodra alles is afgekoeld, geniet je van de originele muffins.

Praktische aanbevelingen

1. Om een ​​echt lekker en geurig gerecht te bereiden, is het belangrijk om de juiste groente te kiezen. Geef bij het kopen de voorkeur aan jonge courgette van klein formaat. Probeer exemplaren op te pakken tot 20 cm lang.
2. Besteed aandacht aan de huid, deze moet zonder schade, glad en elastisch zijn. Kleine courgette is het gemakkelijkst te bakken. Ze hoeven niet te worden geschild en zonder pit.

Er is niets ingewikkelds aan het koken van courgette. Blader door de meest interessante recepten. Oefen om gezinsleden regelmatig te plezieren met ongebruikelijke snacks. Wees creatief en maak je eigen recept.

Video: knapperige courgette in de oven