Hoe gerstpap in water te koken: 4 recepten

Veel mensen noemen gerstepap een voorraad aan vitamines, en dit is niet verrassend. Door de optimaal uitgebalanceerde samenstelling wordt pap snel opgenomen, heeft het een positief effect op de hartspier en bloeddruk. Vanwege de grote hoeveelheid vezels wordt het aanbevolen om het gerecht te gebruiken voor diabetici en gewichtsbewakers. Gerstepap kan worden aangepast door vlees of zoete ingrediënten toe te voegen. Overweeg de huidige recepten op volgorde.

Praktische aanbevelingen

1. Voor de bereiding van granen mogen alleen verse gerstgrutten worden gebruikt, waarbij de houdbaarheid en bewaarcondities niet worden geschonden. Zorg er bij het kopen voor dat de granen droog zijn.
2. Gerstepap moet voor het koken worden gewassen, ook al is het fijngemalen. Verwijder al het stof, gebruik hiervoor een gaasdoek of een kleine keukenzeef.
3. In sommige gevallen moet gerstgrutten worden geweekt. Het volstaat om de korrels te vullen met gefilterd water en vervolgens 3 uur te laten staan. Deze zet wordt gebruikt om de babyvoeding klaar te maken.
4. Veel huisvrouwen geven er de voorkeur aan pap in melk te koken. In dit geval is het nodig om vette melk te gebruiken, bij voorkeur met een laag lactosegehalte.
5. Ervaren koks koken vaak pilaf op basis van gort. Voeg om het bros te maken niet 3 delen water toe, maar 3,5. Gebruik aromatische smaakmakers, knoflook en andere ingrediënten om de smaak van het eindproduct te verbeteren.
6. Gerstepap bereiden voor kinderen is niet moeilijk. Gebruik het klassieke recept door de hoeveelheid water 4 keer te verhogen. Je kunt de compositie in melk bereiden, met dezelfde verhoudingen.
7. Verwaarloos boter niet, het zal de smaak van het afgewerkte gerecht niet bederven. De plak wordt toegevoegd na het koken op het fornuis of voordat de ingrediënten in een kom met meerdere kom worden gelegd.
8. Warmtebehandeling van gerstgrutten gebeurt op een "instant" manier. Dat wil zeggen, de compositie wordt in kokend water gelegd, waarna deze gereed wordt gemaakt.
9. Na het koken niet onmiddellijk gebruiken. Laat de pap een half uur onder het deksel staan ​​en wikkel de container in met een warme handdoek. Gedurende deze periode "bereikt" het gerecht de gewenste dikte.
10. Voor het koken wordt alleen een pan met een dikke bodem (gietijzer), een ketel of geëmailleerd kookgerei met antiaanbaklaag gebruikt. Door fijnmalen is het onmogelijk om verbranding van het mengsel te voorkomen.

Gerstepap op water: een traditioneel recept

• grutten - 245 gr.
• drinkwater - 560 ml.
• olie, zout - naar smaak

1. Spoel de korrels af, laat ze op een zeef vallen en laat overtollig vocht weglopen. Als de grutten nat worden, bereidt u een pan met antiaanbaklaag voor. Stuur er een cel in, voeg geen plantaardige olie toe. Bak 3-5 minuten op het kleinste vuur tot ze goudbruin zijn.
2. Wanneer de grutten roze worden, giet je water in de pan en kook je het. Stuur de korrels naar binnen, wacht tot de bubbels verschijnen. Verlaag vervolgens het vermogen tot een minimum, kook ongeveer een kwartier. Meng het mengsel constant en vang het teveel op van de wanden van de gerechten.
3. Schakel na de toegewezen tijd het vuur uit, zout, voeg olie toe en bedek de container met een deksel. Laat de pap 20 minuten trekken en wikkel de handdoek van tevoren in. Het gerecht wordt als klaar beschouwd, voeg naar eigen goeddunken extra ingrediënten toe.

Gort op water in een multikoker

• grutten - 180 gr.
• gezuiverd water - 300 ml.
• boter, zout - naar smaak

1. Spoel eerst de gerstkorrels en laat ze uitlekken op een zeef of gaasje. Nadat het waswater transparant is geworden, giet je de ontbijtgranen opnieuw en laat je het 2 uur weken.
2. Droog de korrels hierna af en bak ze 3 minuten in een koekenpan (zonder olie). Nadat de cel is doorweekt, verplaatst u deze naar de holte van de multikoker en smeert u de kom vooraf in met boter.
3. Giet met kokend water, zout en meng, voeg boter toe. Als het apparaat automatisch is, moet u de modus "Pap" of "Boekweit" instellen. In het geval van een mechanische slowcooker is de duur 50 minuten bij een blustemperatuur van 140 graden.
4. Wanneer de timer aangeeft dat het koken is voltooid, opent u de kom en controleert u of deze gereed is. Voeg de boter toe en laat nog een half uur trekken. Als de pap nog niet klaar is, laat hem dan nog 15-25 minuten sudderen.

Magnetron pap

• grutten - 130 gr.
• drinkwater - 400 ml.
• zout, kristalsuiker, boter - naar smaak

1. Voer droge gerstgrutten door een zeef om overtollig stof en vuil te verwijderen. Desgewenst kunt u de compositie spoelen en vervolgens goed drogen met een koekenpan.
2. Meng granen met suiker en zout, giet kokend water over kokend water. Kies de beste glazen of keramische schalen die hittebestendig zijn voor microgolfverwarming.
3. Zet het bakje met de ontbijtgranen in de magnetron, stel het maximale vermogen en de verwerkingstijd in op ongeveer 10 minuten. Haal de pap om de 2 minuten eruit en roer.
4. Schakel het apparaat na de toegewezen tijd uit en verlaag de stroomindicator tot 550 W. Stoof de pap nog 10 minuten, verwijder dan de kom en roer de boter erdoor.
5. Als de pap dik is, voeg dan 30-50 ml toe. kokend water of melk. Daarna kook je het mengsel nog 3 minuten op middelhoog vermogen.
6. Als het koken is afgelopen, meng dan pap en dek af. Wikkel een bakje in met een dikke handdoek, laat een half uur staan. Gedurende deze periode bereikt het gerecht meer verzadiging.

Havermoutpap

• grutten - 285 gr.
• gezuiverd water - 740 ml.
• boter, zout - naar smaak

1. Was de ontbijtgranen, leg ze op een katoenen handdoek om het water te glaceren. Bak 3 minuten in een droge koekenpan tot een roze tint.
2. Doe de grutten in een kom, giet er kokend kokend water in en laat het een nachtje intrekken. Als je 's ochtends wakker wordt, laat je het water weglopen en bereid je de gerechten voor om pap in de oven te maken.
3. De beste optie zijn hittebestendige kleipotten. Stuur er granen in, begraaf water. De vloeistof moet 5 cm boven de pap uitsteken, niet meer.
4. Zonder de oven te verwarmen, de containers in de holte plaatsen, de potten niet afdekken met daken. Zet de temperatuur op 200 graden, zet de borden op de middelste plank.
5. De duur van de warmtebehandeling is doorgaans 1 uur. Na 45 minuten moet de pap worden afgedekt met een deksel en worden gebakken.
6. Vul na alle manipulaties het gerecht met boter, zout, voeg naar smaak suiker toe (naar eigen goeddunken). Wikkel de potten in met een warme doek, laat 1 uur staan.
7. Een gerecht uit de oven wordt romig en stevig. U kunt gehakt / gebakken vlees, seizoensfruit, bevroren bessen, noten of gekonfijt fruit toevoegen.

Volg praktische tips, laat pap indien mogelijk een nachtje weken. Bak de korrels na het wassen in een pan. Overweeg kooktechnieken met een slowcooker, magnetron, oven of fornuis. Voeg bessen of fruit, noten, vlees toe. Kook pilaf op basis van gerstepap.

Video: hoe u eenvoudig en snel gerstepap kookt