Duindoornjam koken: 11 recepten

Duindoorn is bij ons al lang bekend om zijn gunstige eigenschappen. Op dit moment zijn veel recepten gebaseerd op gele bessen. Genezende afkooksels, smakelijke compotes en ander lekkers worden gekookt van duindoorn. Bessen groeien niet kieskeurig en groeien meestal in het wild. De duindoorn in zijn nuttige eigenschappen is een grootteorde die superieur is aan veel bessen. Overweeg populaire jamrecepten.

Klassieke duindoornjam

• kristalsuiker - 1,1 kg.
• Duindoornbessen (vers) - 1,2 kg.

1. Verzamel bessen van duindoorn, organiseer voorbereidingen voor uw aankomst thuis. Sorteer op de gebruikelijke manier de grondstoffen, verwijder bedorven fruit. Spoel de duindoorn af in een vergiet, wacht tot het wegloopt.
2. Leg de bessen op een vel en laat een half uur drogen. Hierna moeten de vruchten in een handige container worden geplaatst, elke keer met een naald doorboren, suiker gieten en mengen.
3. Laat het product 5-6 uur trekken. Vervolgens moet het op het fornuis worden geplaatst, het minimale vermogen inschakelen en wachten tot het kookt. Met het verschijnen van bubbels, kook de compositie letterlijk in 5-7 minuten. Sluit de jam op de klassieke manier.

Bevroren duindoornjam

• gefilterd water - 0,8 l.
• kristalsuiker - 1,6 kg.
• Duindoornbessen - 1 kg.

1. Haal de duindoorn uit de vriezer, sorteer, spoel af en laat op een zeef vallen. Wacht tot alle vloeistof is afgetapt, parallel, begin met het koken van de siroop. Stuur gezuiverd water in een pan naar de kachel, wacht tot er belletjes verschijnen.
2. Giet zand, zet het vuur lager, vergeet niet om de samenstelling systematisch te wijzigen. Kook tot de suikerkristallen volledig zijn opgelost. Hierna moet de vloeistof door een kaasdoek worden geleid en opnieuw in de kachel worden teruggebracht.
3. Wacht tot de siroop kookt. Leg de duindoorn in een hittebestendige kom, vul de bessen met een hete, zoete compositie. Laat het enkele uren staan. Na verloop van tijd moet de duindoorn weer op de brander worden gezet.
4. Zet het vuur aan, wacht tot het kookt, zet de stroom tot een minimum. Kook 4-6 minuten, zet uit. Giet de duindoornjam in de potten die zijn gesteriliseerd, rol nylon op. Blijf in de kou.

Duindoornjam met meidoorn

• rijpe meidoorn - 550 gr.
• suiker - 1,4 kg.
• verse duindoorn - 950 gr.

1. Sorteer de grondstoffen, verwijder de stengels, spoel ze standaard af met stromend water. Gooi de bessen in een vergiet. Wacht tot het water volledig is weggelopen. Dompel het voedsel na de manipulatie in de blenderkom.
2. Verander de bessen in een gladde pap. Vervolgens moet de afgewerkte aardappelpuree in een metalen bak worden gegoten. Voeg suiker toe, meng de ingrediënten. Stuur de container met de inhoud naar een minimum vuur. Opwarmen tot 80-85 graden.
3. Na een reeks acties, pak je duindoorn delicatesse in droge potten. Plaats de glazen pot jam in een pan met heet water. Steriliseer ongeveer een derde van een uur in kokende vloeistof.
4. Houd er rekening mee dat de deksels losjes gesloten moeten zijn. Rol aan het einde van de periode blikjes op met klassieke technologie. Draai de container om, isoleer. Verwijder de jam na een dag voor langdurige opslag op een geschikte plaats.

Duindoornjam in een slowcooker

• kristalsuiker - 1,3 kg.
• Duindoorn (amber) - 1,4 kg.

1. Bereid de bessen op een klassieke manier. Combineer duindoorn met suiker in een metalen pan.
2. Meng het voedsel voorzichtig, laat het enkele uren op kamertemperatuur staan. Breng daarna de componenten over naar de multi-bowl en stel het programma “blussen” in.
3. Manipulatie duurt ongeveer 1 uur. Open het deksel van het huishoudelijke apparaat, meng de samenstelling. Hierdoor krijg je een dikke massa.
4. Stel op de slowcooker elke modus in waarin de traktatie kookt. Eventueel schuim verwijderen. Kook de traktatie nog 10 minuten. Portie jam op de containers, rol op.

Duindoornjam in een broodbakmachine

• citroensap (vers) - 27 ml.
• Duindoorn - 0,9 kg.
• kristalsuiker - 975 gr.

1. Leg de voorbereide duindoornbessen op een doek en droog ze een tijdje. Verplaats daarna de vruchten naar de kom, vul ze met suiker, meng.
2. Laat het product 2-3 uur trekken. Zet de container op het vuur, giet 200 ml water en vers citroensap. Kook de massa totdat het bulkproduct volledig is opgelost. Vergeet niet om de componenten systematisch te mengen.
3. Giet de voorbereide compositie in de kom van de broodbakmachine. Stel de "Jam" -modus in op het huishoudelijke apparaat. Sluit het deksel en wacht tot het programma is afgelopen. Vervolgens moet de traktatie worden verdeeld over een steriele container, op de klassieke manier gesloten.

Duindoornjam met walnoten

• gezuiverd water - 450 ml.
• suiker - 975 gr.
• walnoten (geschild) - 225 gr.
• Duindoornbessen - 1,1 kg.

1. Stuur de gepelde walnoten naar een koffiemolen. Giet de resulterende compositie met water, plaats op het fornuis. Kook noten ongeveer 20-25 minuten. Bereid de bessen parallel voor.
2. Wrijf de gewassen duindoorn in puree met suiker. Meng na de ingestelde kooktijd van de noten de bessenmassa. Breek de compositie goed.
3. Stoof voedsel ongeveer 10-12 minuten. Giet de afgewerkte traktatie in een steriele schaal, rol de deksels op. Bewaar in een geschikte omgeving.

Duindoornjam met appelen

• zoetzure appels - 950 gr.
• suiker - 2,4 kg.
• rijpe duindoorn - 900 gr.

1. Was de duindoorn, doe een doek om te drogen. Maal vervolgens de bessen met de helft van de massa zand in een handige bak, apart gezet.
2. Verwijder de schil van het fruit, verwijder het midden. Snijd de appels in blokjes en bedek ze met suiker. Giet er 120 ml in. stuur water naar de kachel. Zodra het product kookt, laat het nog 8-10 minuten sudderen.
3. Verander de appels in pap met een pers. Naast de massa moet je een duindoornmengsel toevoegen. Meng componenten, warm op een brander tot 80-83 graden.
4. Het koken van de compositie is niet toegestaan, anders lossen alle nuttige stoffen op. Hete massa moet in schone potten worden gegoten. Zet de container in een pan met kokend water, steriliseer het product een derde van een uur, rol op.

Seed-Buckthorn Jam

• vers duindoornsap - 950 ml.
• kristalsuiker - 1,4 kg.

1. Voor de bereiding zijn vers geplukt fruit vereist. Sap kan worden verkregen met een sapcentrifuge. Zet schone bessen, start het proces.
2. Gebruik een geschikte roestvrijstalen pan. Meng de componenten in een container, stuur naar de kachel. Roer de ingrediënten tot ze koken.
3. Giet de hete lekkernijen in de gesteriliseerde glazen containers, rol de deksels op. Na afkoeling in de kou bewaren. Schrik niet van de stratificatie van goodies, dit is de norm.

Duindoornjam met pompoen

• Duindoorn (voorbereid) - 2,9 kg.
• pompoenpulp (vers) - 2,8 kg.
• oranje (groot) - 1 st.
• kristalsuiker - 1,6 kg.

1. Schone, gedroogde bessen door middel van een keukenmachine. Vouw de kaasdoek in verschillende lagen, knijp het product uit en krijg duindoornsap.
2. Snijd de pompoenpulp in kleine stukjes. Giet kokend water over een sinaasappel, verwijder de schil, maal met een blender. Combineer het duindoornproduct met suiker in een pan.
3. Zet de container op het vuur, wacht tot de bubbels verschijnen. Voeg vervolgens citroenschil en pompoen toe.Producten moeten grondig worden gemengd en gedurende minimaal een half uur worden gekookt.
4. Let op de pompoen: als deze transparant en zacht is geworden, is de jam klaar. Rol het product op met behulp van klassieke technologie en bewaar op een geschikte plaats.

Duindoornjam met kaneel en honing

• versgemalen kaneel - 10 gr.
• honing (bloem) - 1 l.
• Duindoorn - 1,1 kg.

1. Bereid duindoorn voor op het koken, verwijder de stelen en beschadigd fruit. Spoel de bessen af ​​in een vergiet, doe ze op een doek en wacht tot ze gedroogd zijn. Giet honing in een emaille pan.
2. Zet de container met de inhoud op het fornuis, zet het minimum vuur aan. Breng de compositie aan de kook. Volg het proces zorgvuldig, meng constant de massa, anders kan de honing verbranden.
3. Stuur bessen en gemalen kaneel naar een gewone container. Roer het eten goed door. Kook de compositie gaar. De manipulatietijd duurt ongeveer 40-50 minuten. Rol daarna de jam op, bewaar in de kou.

Duindoorn jam

• kristalsuiker - 1,2 kg.
• duindoorn (voorbereid)

1. Maal de voorbereide bessen door een fijne zeef; bij de uitgang krijg je een homogene pap. Voor dergelijke doeleinden kunt u ook een keukenmachine of blender gebruiken.
2. Giet zand tot de voltooide massa, kneed. Doe de ingrediënten in een geëmailleerde pan. Stuur de containerbrand. Warm een ​​homogene samenstelling op tot 70-75 graden. Koken is in dit geval onaanvaardbaar.
3. Giet toekomstige jam in potten, steriliseer glazen containers op een klassieke manier. Rol de capron op. Warme jam met een dikke doek. Na een dag moeten de blikjes worden verwijderd in een donkere kamer met een temperatuur onder kamertemperatuur.

Duindoorn kan vele ziekten aan, bessen worden ook gebruikt tegen kaalheid en om gewicht te verliezen. Jam van amber fruit kan worden gecombineerd met bijna alle soorten fruit, bessen en zelfs groenten. Behandel het huishouden met een ongebruikelijke traktatie. Gebruik duindoornjam en verbeter uw gezondheid met plezier. Voeg lekkernijen toe aan verschillende soorten gebak en warme dranken.

Video: duindoornjam