Hoe kornoeljam te koken: 11 recepten

Kornoelje is populair vanwege de gunstige eigenschappen. Jam van seizoensfruit versterkt het immuunsysteem, verhoogt de "vechtlust", normaliseert de psycho-emotionele achtergrond en elimineert slapeloosheid. De traktatie is nuttig voor mensen met vergiftiging en bloedarmoede, luchtwegaandoeningen, aandoeningen van het maag-darmkanaal en koorts. Zo'n brede lijst met waardevolle eigenschappen moedigt veel huisvrouwen aan om cornel jam te koken.

Dogwood-jam: een klassieker van het genre

• kristalsuiker - 1,2 kg.
• kornoelje - 975 gr.
• gefilterd water - 0,5 l.

1. Begin de procedure door de kornoelje te sorteren. Weg met bedorven en verrot fruit, was gezonde bessen. Verwijder de botten. Kook apart suikersiroop en water.
2. Roer de zoete basis tot de korrels smelten. Voer manipulaties uit op laag vermogen. Meng nu in een pan voor het koken van kornoelje en siroop, laat 5 uur staan.
3. Na het verstrijken van de toegewezen tijd, stuur de gerechten met de inhoud naar de kachel, laat sudderen na 10 minuten koken. De bessen zijn al behoorlijk zacht geworden, dus meng ze niet. Schud de container lichtjes.
4. Zorg ervoor dat u de blikken en deksels steriliseert en pak dan de afgewerkte traktatie in. Het afdekken wordt onmiddellijk uitgevoerd, terwijl de jam nog steeds heet is. Koel het ondersteboven.

Dogwood Jam Snel Recept

• kristalsuiker - 850 gr.
• kornoelje - 900 gr.
• drinkwater - 90 ml.

1. Allereerst moet je de bessen sorteren. Elimineer alle ongeschikte gevallen, verwijder de staarten met een nagelschaartje. Doop de cornel in een bakje met water en wacht 10 minuten.
2. Droog de gewassen bessen af ​​met handdoeken, meng ze vervolgens met suiker en doe ze in de pan. Voeg water toe volgens het recept. Breng de massa op matig vermogen aan de kook.
3. Wanneer de compositie de vereiste conditie bereikt, verminder dan het vuur tot een minimum. Ga door met de warmtebehandeling van het fruit gedurende nog eens 7 minuten. Verwijder schuim tijdig.
4. Sterilisatie van blikjes kan het beste van tevoren worden gedaan. Giet na het verstrijken van de toegewezen tijd een hete traktatie in de containers, sluit het onmiddellijk met een blik en draai het om. Na afkoeling, ga naar de kou.

Kornoelje en appeljam

• kristalsuiker - 1,35 kg.
• kornoelje - 1,45 kg.
• gefilterd water - 350 ml.
• kristalsuiker - 1,4 kg.

1. Spoel en sorteer de kornoelje en laat het vervolgens op handdoeken drogen. Haal nu de botten eruit: leg de bessen één voor één op een snijplank, druk op de rand van het glas in het midden van de vrucht.
2. Meng in een andere kom kristalsuiker en water, zet de compositie op het vuur en wacht tot het kookt. Verminder het vermogen, laat sudderen tot de kristallen oplossen. Als de siroop homogeen wordt, voeg je er gehakte appels aan toe.
3. Blijf de traktatie koken tot de vrucht zacht is. Meng vervolgens de kornoelje en meng voorzichtig. Doe het vuur uit, wacht 5 uur.
4. Voer na het opgegeven interval een tweede warmtebehandeling uit. Als het heet is, giet u de jam in de potten en verstopt u het blik onmiddellijk. Koel ondersteboven.

Cornel cornel jam

• water - 50 ml.
• kristalsuiker - 1,1 kg.
• kornoelje - 950 gr.

1. Sorteer de kornoelje en spoel de bes af. Leg het opzij op een zeef zodat het glas vochtig is.Verwijder takjes, paardenstaarten en breng het product over in een pot voor kooktraktaties.
2. Maak in elke bes een gaatje met een tandenstoker of een naald, zo zorg je voor een goede sapafscheiding. Giet suiker in het fruit, meng met de hand.
3. Laat het product 3 uur staan ​​en giet er dan water in. Zet de compositie op het fornuis en warm op op middelhoog vermogen. Wacht 6 minuten als de massa kookt en zet de brander uit. Cool.
4. Herhaal de bovenstaande stappen nog 2 keer, verpak de jam in de laatste fase in schone potten. Rol de hete compositie onmiddellijk op en draai hem om.

Kornoelje en perenjam

• peer - 230 gr.
• kristalsuiker - 0,6 kg.
• kornoelje - 0,5 kg.
• groene vanille - 1 st.

1. Leg de kornoelje op een krant en droog een uur bij kamertemperatuur. Sluit vervolgens alle rotte elementen uit. Knip de paardenstaarten af ​​met een manicure-tang.
2. Doe de bes in een vergiet en spoel vreemd vuil af, laat het op een handdoek drogen. Veeg nu het fruit in porties af met een zeef om zaden te verwijderen.
3. Vanaf het aangegeven volume ontvang je ongeveer 380-400 gr. puree massa. Was de peer, verwijder de stelen en het midden. Snijd de pulp samen met de schil in blokjes.
4. Combineer de cornel met peer, voeg versgemalen vanille en suiker toe. Stuur hittebestendige schalen met inhoud naar het vuur, na het koken een derde van een uur laten sudderen.
5. Roer de massa regelmatig en verwijder het schuim van het oppervlak. Giet na de deadline de delicatesse onmiddellijk in schone potten en dek af met een blik.

Berberis Dogwood Jam

• gefilterd water - 240 ml.
• kornoelje (matig volwassen) - 1 kg.
• kristalsuiker - 1,9 kg.
• citroenzuur - aan het einde van een mes
• rijpe berberis - 1 kg.

1. Bessen worden apart van elkaar gesorteerd. Sorteer eerst de berberis en dan kornoelje. Verwijder alle onrijpe vruchten, spoel gezonde exemplaren af ​​onder de kraan. Laat drogen op een handdoek.
2. Verdeel nu de hele hoeveelheid suiker gelijkmatig. Strooi cornel en berberis in elke sectie. Kneed de compositie met de hand, laat 2 uur staan. Voeg na deze tijd water toe aan de kornoelje en plaats op het fornuis.
3. Kook een kwartier en koel dan 3 uur. Voeg na de toegewezen tijd de bessen van berberis toe en voer opnieuw de warmtebehandeling uit gedurende 15-20 minuten.
4. Verwijder schuim tijdig. Sta na het tweede verlangen op een traktatie van 10 uur. Breng opnieuw aan de kook en verpak het onmiddellijk in gesteriliseerde containers. Sluit af met blikken deksels.

Kornoeljam met wijn

• kristalsuiker - 0,6 kg.
• kornoelje - 0,7 kg.
• droge wijn (bij voorkeur wit) - 240 ml.
• drinkwater - in feite

1. Spoel de kornoelje af en gooi de staarten weg. Stuur de bessen naar een hittebestendige diepe schaal, giet koel kokend water. Breng een minuut door met blancheren en verplaats het fruit vervolgens in koud water.
2. Verwarm de wijn gemengd met kristalsuiker in een pan. Kook de siroop tot de deeltjes oplossen. De massa moet homogeen zijn.
3. Voeg na het bereiken van de gewenste consistentie pure kornoelje toe (met of zonder zaden), laat de compositie sudderen na 8 minuten koken. Koel vervolgens de jam af, warm hem opnieuw op en rol hem op.

Kornoelje jam met honing

• drinkwater - 0,3 l.
• kornoelje - 1 kg.
• kristalsuiker - 1,15 kg.
• linde- of bloemenhoning - 145 g.
• citroensap - 55 ml.

1. Begin de procedure met het sorteren en spoelen van de kornoelje. Als je wilt, kun je de vruchten van de zaden losmaken door op het midden met de onderkant van het glas te drukken. Doe vervolgens alle bessen in een vergiet en houd de stoom 5 minuten vast.
2. Meng water afzonderlijk met kristalsuiker, kook de siroop. Kook een zoete basis voor kornoelje, wacht 6 uur. Breng dan het snoepje aan het koken, blijf een kwartier sudderen.
3. Voer op het aangegeven interval honing en citroensap in. Voer nog eens 20 minuten een warmtebehandeling uit, giet de lekkernijen daarna onmiddellijk in steriele potten. Dek af met een blik, koel door om te keren.

Koude kornoeljam met frambozen

• frambozen - 1,8 kg.
• kornoelje - 1,7 kg.
• kristalsuiker - 4,3 kg.

1. Sorteer voorzichtig door frambozen, onthoud de vruchten niet. Doe in een vergiet, spoel af onder een dunne stroom water en droog. Spoel de kornoelje af en verwijder de zaden.
2. Meng de bessen, voeg er 4 kg aan toe. suiker. Laat het product 3 uur staan ​​zodat het fruit sap afgeeft. Blader door de inhoud met een blender, dring opnieuw 3 uur aan.
3. Zorg vooraf voor het steriliseren van containers met deksels. Pak koude jam in, strooi de toppen van aardappelpuree met de rest van kristalsuiker. Sluit de capron en zet hem in de kou.

Kornoelje jam met citroen

• kristalsuiker - 900 gr.
• kornoelje - 950 gr.
• citroen - 40 gr.
• gefilterd water - 480 ml.

1. Kies een grote cornel, spoel af en verwijder de zaden. Deze laatste zijn gemakkelijk te verwijderen door de rand of onderkant van het glas. Doe de bessen nu in een gaasdoek, dompel ze meerdere keren eerst in heet water en daarna in koude.
2. Maak nu een zoete massa kristalsuiker en drinkwater. Wanneer het mengsel uniform wordt, vul het dan met kornoelje. Houd siroop 3 uur vast en stuur het dan naar het vuur.
3. Kook de compositie na het begin van koken gedurende een kwartier. Voeg 7 minuten voor het koken schijfjes citroen of citroensap toe. Shuffle. Laat de traktatie 5 uur afkoelen.
4. Voer nog een warmtebehandeling uit, dit keer een traktatie voor verdikking. Giet onmiddellijk in steriele potten en sluit af met blikken deksels. Koel, ga de kou in.

Kornoeljam: een recept voor een slowcooker

• kristalsuiker - 675 gr.
• drinkwater - 130 ml.
• kornoelje - 580 gr.

1. Verwijder kornoelje van zaden, stengels en bladeren. Spoel de bes af en laat hem goed drogen. Doe de vruchten na bereiding in een pan en voeg kristalsuiker toe.
2. Meng de ingrediënten voorzichtig met de hand, laat 10 uur staan. Gedurende deze tijd komt er sap uit. Breng nu de componenten over naar de multikoker en voeg water toe.
3. De jam is gaar met gesloten deksel, dus verwijder de stoomklep. Schakel de functie "Blus" in, duur - 1 uur. Als na het verstrijken van de termijn de traktatie niet voldoende dik wordt, verleng dan de tijd.
4. Kijk tijdens het verlangen naar het proces, meng de compositie 2-3 keer. Probeer de kornoelje niet te beschadigen, deze wordt zacht. Pak na alle manipulaties de traktatie en kurk in.

Dogwood Jam-aanbevelingen

1. Kornoelje rijpt in augustus en oktober. Het is tijdens deze periode dat het wordt aanbevolen om te oogsten en er vervolgens een traktatie van te bereiden. Vers geplukt fruit wordt een maand bewaard, niet langer.
2. Om de cornel-hond te houden, kook je hem met de botten. Zo'n bes moet eerst 2 uur in een soda-oplossing rijpen. De vloeistof wordt bereid vanaf 15 gr. losse samenstelling en 1 liter. vloeistoffen.
3. Na lang koken wordt de kornoelje stijf. U kunt deze functie uitsluiten zonder de duur van de taal te overschrijden (tot 20 minuten). Vergeet niet het mengsel af te koelen voordat u het nadert.
4. Als je een dikke jam wilt, de consistentie van jam, veeg de bes dan eerst door een zeef. Voeg tijdens het wegkwijnen minder water toe dan aangegeven in het recept.

Traditioneel is cornel-jam ontpit. Ze zijn gemakkelijk te verwijderen, druk gewoon op het midden van de foetus met de onderkant van het glas. Blader door andere populaire recepten, waaronder peer, appel, berberis, citroen, droge wijn.

Video: recept voor kornoeljam