Hoe gerst in water te koken zonder te weken

Parelgort lijkt op een parel, de naam komt van het woord "parel". In ons land is parelgort geliefd om zijn heilzame eigenschappen en de verscheidenheid aan gerechten die op basis daarvan kunnen worden bereid. In de meeste gevallen wordt pap echter gekookt met voorlopige inweekgranen, wat niet altijd handig is. Vandaag zullen we kooktechnologie overwegen zonder vroege blootstelling aan water.

De voordelen en samenstelling van parelgort

Vanwege de overvloed aan nuttige elementen wordt gerst geconsumeerd door mensen van alle leeftijden en geslacht. Dit alles is mogelijk dankzij de voedingswaarde van het gerecht.

Dus in een portie van 100 g. accumuleert ongeveer 9,4 g. proteïne, 67 gr. de juiste koolhydraten en slechts 1 gram. vetten. Bovendien bevat de compositie meer dan 7 gram. voedingsvezels en caloriegehalte 100 gr. is 323 kcal.

Bovendien bevat de samenstelling van granen pyridoxine, vezels, aminozuren. Het gerecht is rijk aan kalium, magnesium, selenium, fosfor, koper en andere even waardevolle minerale verbindingen.

Het bevat weinig sacchariden die worden opgenomen zonder het insulinegehalte te verhogen. De glycemische index voor gerst is 20 eenheden, wat de gezondheid van diabetici gunstig beïnvloedt.

De voedingswaarde van granen maakt het gebruik ervan in dieetvoeding mogelijk. Alle waardevolle stoffen vullen elkaars werking aan, verwijderen water, reinigen het darmkanaal tegen opstoppingen en bevorderen een goed gewichtsverlies.

Nuttige eigenschappen liggen ook in het feit dat bij een systematische inname het lichaam wordt gereinigd van giftige stoffen en gifstoffen, is het voor een persoon gemakkelijker om een ​​allergische reactie van een andere aard het hoofd te bieden.

Aminozuren, met name lysine, ondersteunen de aanmaak van collageen- en elastinevezels. Ze zijn allemaal nodig om de schoonheid van de huid en bloedkanalen te behouden.

Niet zonder de positieve effecten van mineralen als fosfor en selenium. Ze ondersteunen de hersenactiviteit door neuronen te stimuleren. Het werk van het hart wordt ook beter, de kans op het ontwikkelen van atherosclerose wordt verminderd.

Door de opeenhoping van vitamines uit de B-groep werkt het zenuwstelsel. We kunnen zeggen dat gerstep de psycho-emotionele achtergrond van een persoon ondersteunt en de effecten van stress bestrijdt.

Als het alle nuttige eigenschappen van een gerecht samenvat, verwijdert het gifstoffen en slakken, bestrijdt het schimmel, verhoogt het de afweer van het lichaam, verbetert het het spijsverteringskanaal en helpt het om af te vallen.

Gerst in water koken zonder te weken

1. Op deze manier koken van gerst is geschikt voor mensen die geen tijd hebben om de ontbijtgranen te laten weken. Spoel de bonen eerst grondig om het water helemaal helder te maken.
2. Stuur de granen nu naar een pan van een geschikte maat, voeg koud gefilterd water toe. De hoeveelheid vloeistof maakt niet veel uit, want na het begin van het boren loopt het water weg.
3. Stuur de vuurvaste gerechten naar de kachel, stel het maximale vermogen in. Dek de pan af, laat de parelgort koken. Laat het daarna ongeveer 2 minuten koken en laat de vloeistof door een zeef lopen.
4. Als tijdens het eerste verlangen de vloeistof uit de pan loopt, open dan het deksel een beetje. Giet de korrels terug in de schalen, giet er weer het koude water bij zodat het 3 cm stijgt.
5. Dek af en zet de brander op maximale warmte. Wacht tot het kookt en zet het vuur lager tot een middelhoog niveau. Kook pap een half uur.
6. Verwijder na deze tijd het deksel, zout de gerst naar smaak, meng en sluit opnieuw. Kook de compositie nog 10 minuten en laat hem dan een kwartier trekken. Serveer met een boterham.

Kokend gerst in water met weken

1. Voor deze methode moet je 2,5 kopjes gefilterd water, zout naar smaak, parelgort nemen in de hoeveelheid van 1 kop. De kookoptie is goed omdat de granen onmiddellijk opzwellen en in de toekomst snel koken.
2. Was eerst de gerst om het water helder te maken. Maal granen met je handen om al het vuil te verwijderen. Giet de grondstoffen in de pan, voeg water toe (1 liter per 250 g granen) en laat 6 uur staan. Laat de pap indien mogelijk een nacht weken.
3. Tap nu de vloeistof af waarin de gerst is neergeslagen. Spoel de zaden opnieuw af onder de kraan en breng ze over naar een geschikte vuurvaste bak om te koken.
4. Stuur de pan naar het vuur, kook op maximaal vermogen. Kook water volgens het recept (punt 1), voeg hete vloeistof toe aan de ontbijtgranen. Dek af, kook.
5. Inhoud bereikt het boren in slechts een minuut. Zodra dit gebeurt, zet u de brander op de middelste markering en noteert u de tijd. Na 25 minuten de borden openen, zout naar smaak toevoegen, mengen en 5 minuten laten koken.
6. Zet nu de brander uit, haal de schalen niet van de kachel, laat de parelgort brouwen. Na ongeveer 10 minuten is het gerecht klaar, je hoeft het alleen maar van boter te voorzien en te serveren.

Gerst in melk koken zonder te weken

1. Meet 250 g af. granen en spoel ze af in water, vingerzetting tussen handen. Als al het stof en vuil verdwenen is, gooi je de korrels op een zeef en wacht je tot de vloeistof is weggelopen.
2. Bereid 0,6 L. melk met een laag vetpercentage, breng het op kamertemperatuur. Giet in een pan, giet hier de gewassen gerst.
3. Voer 50 gr in. kristalsuiker, een beetje zout naar smaak. Voeg een plakje boter toe (ongeveer 25 gr.). Meng alles, wacht tot de olie is opgelost.
4. Als dit gebeurt, stuur dan de vuurvaste gerechten met grondstoffen naar de kachel, kook gedurende 5 minuten op hoog vuur. Stel vervolgens de minimumindicator in en blijf ongeveer 2 uur wegkwijnen.
5. Gedurende deze periode zal de pap gereed zijn. Wikkel de pan in met een oud sweatshirt of handdoek en laat hem 1 uur trekken. Serveer met stukjes bessen of noten.

Parelgort pilaf met spek

1. Bereid alle benodigde ingrediënten van tevoren voor. Je hebt 0,15 kg nodig. boter, 1 stuk uien, 0,5 kg. parelgort, 0,5 kg. spek, 1 stuk wortelen, 35 gr. tomatenpuree of ketchup, kruiden naar smaak.
2. Kook het spek gaar. U kunt varkenshaas, kip, lam of rundvlees als hoofdbestanddeel nemen. Handel naar uw persoonlijke voorkeuren.
3. Laat de bouillon weg als het spek gekookt is. Verwijder het vlees en hak het in stukken van dezelfde grootte en vorm. Schil nu de wortels met uien en hak ze fijn, beweeg ze samen met het gehakte spek in de ketel.
4. Voeg boter toe, bak tot een mooie gouden tint. Voeg vervolgens de tomatenpuree en kruiden toe en kook nog eens 7 minuten.
5. Giet de bouillon erbij. In een andere kom, kook parelgort in water met of zonder weken, u beslist. Leg het bovenop de resterende componenten in de ketel, meng niet.
6. Stuur de container naar de kachel en kook op een vuur tussen medium en minimum. Het is belangrijk dat het water volledig verdampt. Wanneer dit gebeurt, plaats je de ketel in een voorverwarmde oven. Tomite nog eens 45 minuten.

Gerst die volgens de methode is bereid zonder te weken, kan hard zijn. Als je tijd hebt, is het het beste om de korrels vooraf in water te houden. Het is ook logisch om een ​​recept te overwegen voor gerechten met pilaf op basis van melk en granen.

Video: hoe parelgort te koken