Gestoofde kersen bereiden: 10 recepten

Kersencompote is ons al van jongs af aan bekend. De unieke smaak van de drank wordt als uniek beschouwd en de samenstelling bevat veel vitamines. Naast kersen kunt u verschillende soorten fruit en bessen aan de compote toevoegen. Laten we elk recept voor het maken van kersencompote in meer detail bekijken.

Klassieke gestoofde kers

• gefilterd water - 2,7 l.
• verse kersenbessen - 650 gr.
• kristalsuiker - 250 gr.

1. Sorteer de bessen zorgvuldig, verwijder rotte en beschadigde exemplaren. Stuur een pan met water naar de kachel en breng aan de kook. Voeg de kers toe wanneer de eerste bubbels verschijnen.
2. Kook de vruchten 5 minuten. Giet vervolgens kristalsuiker erin. Wacht nog een paar minuten. Meng de componenten grondig, zet de brander uit.
3. Giet de gekookte kersencompote in een geschikte bak. Koel af tot kamertemperatuur en zet dan in de koelkast.

Compote op basis van kersen

• kers - 400 gr.
• zoete kers - 250 gr.
• kristalsuiker - 320 gr.
• citroenzuur - 2 gr.

1. Spoel de bessen af ​​en sorteer ze indien nodig, verwijder de stelen. Stuur de geëmailleerde pan naar de kookplaat, giet er water in en wacht tot de eerste bubbels verschijnen.
2. Giet vervolgens de benodigde hoeveelheid kristalsuiker en citroenzuur in. Roer de componenten grondig totdat de kristallen volledig zijn opgelost.
3. Voeg de bessen toe. Kook de compote ongeveer een half uur, zet de kachel uit. Dek de pan af met een strak deksel, wikkel de container in met een warme handdoek. Wacht tot afkoelen, drink compote gekoeld.

Gestoofde kersen met appels

• ontpitte kersen - 600 gr.
• suiker - 300 gr.
• appels - 900 gr.

1. Spoel appels, schil en klokhuis. Hak in kleine stukjes. Stuur het fruit vervolgens naar een geschikte pot, giet de benodigde hoeveelheid water erin.
2. Stuur de pan naar het fornuis, breng de compositie aan de kook. Verlaag het brandervermogen tot een minimum nadat de eerste bellen zijn verschenen. Giet de bevroren kers erbij.
3. Zeef de componenten ongeveer 15-20 minuten. Laat de compositie een tijdje staan ​​met het deksel gesloten. Voor gebruik wordt aanbevolen de compote af te koelen.

Gestoofde kersen en sinaasappelschil

• suiker - 750 gr.
• verse kers - 1,5 kg.
• appels - 2 kg.
• sinaasappelschil - 120 gr.

1. Was de appels grondig, snijd ze in kleine plakjes en verwijder de kern. Ga dan verder met het bereiden van kersen, spoel en sorteer de vruchten.
2. Doe het voedsel in een geschikte pan, giet er kokend water in. Kook de ingrediënten 20 minuten, giet na de toegewezen tijd er kristalsuiker in.
3. Hak de schil van de sinaasappel fijn en voeg toe aan de totale massa. Stoof compote nog 10-15 minuten. Koel daarna de vloeistof af, serveer met ijs en verse muntblaadjes.

Kersencompote met sterke drank

• kristalsuiker - 450 gr.
• kersenlikeur - 120 ml.
• appels - 900 gr.
• rijpe kersen - 1 kg.

1. Spoel en sorteer de kersen en appels op de gebruikelijke manier. Verwijder de schil van het fruit, snijd de kern. Snijd de appels in kleine plakjes.
2. Stuur de kersen en fruitplakken in een pan met dikke bodem, giet de benodigde hoeveelheid water erbij. Zodra de compositie kookt, zet u de brander tot een minimum terug.
3. Giet kristalsuiker, laat de compote 25 minuten op het vuur sudderen. Dek de pan af en haal hem van de brander. Wikkel met een deken, de compositie moet volledig afkoelen.
4. Koel het drankje af, giet de compote in glazen, voeg 15 ml toe aan elke container. kersen likeur. Garneer de traktatie met verse bes en een blaadje munt.

Zwarte bes Cherry Compote

• Kers - 300 gr.
• bes - 150 gr.
• suiker - 120 gr.
• gezuiverd water - 1 l.

1. Bessen moeten grondig worden gewassen en gesorteerd. Stuur ze naar de pan, giet er koud water in. Voeg suiker toe, zet de container op het fornuis.
2. Kook de compositie, zet de brander uit. Dek de pan af, wikkel de container in met een handdoek. Laat de compote trekken en afkoelen.

Gestoofde kers met citroen

• kristalsuiker - 250 gr.
• drinkwater - 3 l.
• bevroren kers - 550 gr.
• citroen - ½ st.

1. Giet de benodigde hoeveelheid water in de pan en stuur deze naar de kachel. Pers het sap van de citroen uit in een bakje.
2. Voeg kristalsuiker en bevroren bessen toe aan de pan. Meng de componenten grondig.
3. Wacht tot de eerste bubbels verschijnen. Schakel daarna het vuur uit en verwijder de pan opzij.
4. Dek de container af met een warme handdoek. Laat de compote ongeveer 3 uur trekken.

Gestoofde kersen en frambozen

• verse kers - 950 gr.
• frambozen - 550 gr.
• kristalsuiker - 200 gr.
• drinkwater - 2,8 l.

1. Sorteer de frambozen, verwijder de stelen, spoel grondig met stromend water. Gooi het product in een vergiet, wacht tot de vloeistof volledig glas is.
2. Voer een vergelijkbare manipulatie uit met kersen, verwijder ook de takken. Doe de bessen in een emaille pan, giet er drinkwater in. Stuur de container naar de kachel, zet het vuur aan.
3. Zodra de samenstelling kookt, voeg je kristalsuiker toe. Roer de ingrediënten goed door totdat de kristallen volledig zijn opgelost. Stoof de compote ongeveer 10 minuten, haal de pan van het vuur.
4. Giet de afgewerkte drank in voorgesteriliseerde blikken. Rol glazen containers met deksels. Wikkel de potten in met een handdoek en zet ze na afkoeling op een koele plaats. Ook kan compote na het koken in koude staat worden geconsumeerd.

Kersencompote in een slowcooker

• Kers - 120 gr.
• appel - 1 st.
• eventuele bessen - 70 gr.
• suiker - 130 gr.

1. Sorteer en was de producten, snijd het midden van de appel. Het is raadzaam om de zaden uit de kers te halen. Snijd de appels in kleine stukjes.
2. Doe alle ingrediënten in de multikom en giet de benodigde hoeveelheid water erbij. Stel de modus "Stomen" in op het huishoudelijke apparaat, laat de compositie 12 minuten sudderen. U kunt compote in elke vorm gebruiken.

Kersencompote zonder sterilisatie

• suiker - 180 gr.
• Kers - 600 gr.
• citroenzuur - 12 gr.

1. Sorteer en was de bessen op de gebruikelijke manier, verwijder bedorven exemplaren. Neem een ​​geschikte kop, giet er koud water in, doe er kersen in, wacht 25 minuten.
2. Spoel de glazen container voor compote grondig uit, droog de potten. Plaats na alle uitgevoerde manipulaties de kers in de container.
3. Giet een gelijke hoeveelheid losse ingrediënten in elke pot. Kook water, stoom de deksels om parallel te naaien.
4. Giet kokend water in potten, doe de manipulaties met uiterste zorg. Anders loopt u het risico dat het glas barst.
5. Rol glazen potten op met hete deksels. Draai de container ondersteboven, schud een beetje. Zet de blikken ondersteboven om volledig af te koelen. Bewaar het drankje op een koele plaats.

Kersencompote koken is niet bijzonder moeilijk. Overweeg de verschillende drankrecepten die direct na het koken kunnen worden geconsumeerd. Neem iets lekkers voor de winter. Gestoofde kersen kunnen worden bereid met seizoensgebonden of bevroren bessen, fruit. Varieer de hoeveelheid ingrediënten op basis van uw smaak. Houd ook rekening met de zoetheid van de drank, afhankelijk van de rijpheid van de producten.

Video: kersenstoofpot voor de winter