Hoe ontkiemde tarwe te consumeren

De mode voor goede voeding en het handhaven van een gezonde levensstijl wint aan populariteit. Mensen streven ernaar om mooi, slank en fit te zijn. En in de winter, wanneer een tekort aan vitamines de gezondheid en conditie van de huid en het haar beïnvloedt, komen er steeds meer vragen over hoe dit tekort te compenseren? Waar haal je voedzaam voedsel dat groenten en fruit kan vervangen? Het enige antwoord is gekiemde tarwe. Het bevat een enorme hoeveelheid mineralen en vitamines die het lichaam kunnen ondersteunen bij vitaminetekort. Bovendien heeft de gekiemde tarwe een delicate smaak, die met dit ingrediënt een bijzondere pit geeft aan gerechten. Gekiemde tarwe wordt toegevoegd aan salades, warme gerechten en er worden zelfs desserts van bereid. Wat zijn de voordelen van tarwekiemen voor het lichaam? Hoe kiemen te ontkiemen en hoe ze te consumeren? Laten we proberen alles in volgorde uit te zoeken.

Hoe gekiemde tarwe het menselijk lichaam beïnvloedt

Gekiemde tarwe bevat veel calcium, fosfor, ijzer, jodium en magnesium. Tarwe bestaat uit een enorme hoeveelheid vezels en koolhydraten. In de samenstelling vind je vitamine B, C, D, PP. Wat opvalt is dat de granen zelf niet zo rijk zijn aan vitamines. Alle nuttige stoffen beginnen actief te worden, juist wanneer jonge scheuten verschijnen. Maar hoe beïnvloedt gekiemde tarwe het menselijk lichaam?

1. Een grote hoeveelheid calcium is goed voor vrouwen. Regelmatige consumptie van tarwekiemen versterkt het haar - maakt het glad en zijdeachtig. Nagels worden sterker en harder en de botten zijn dichter.
2. Ontkiemde tarwe tast het spijsverteringskanaal aan. De eerste keer na het begin van het gebruik van gekiemde zaden, kan een persoon een opgeblazen gevoel, verhoogde gasvorming, obstipatie of diarree ontwikkelen. Feit is dat er in tarwe veel vezels zitten, die in de maag en darmen terechtkomen en alle gifstoffen en afvalstoffen opnemen. Na verloop van tijd wordt het werk van het maagdarmkanaal steeds beter, het lichaam wordt gereinigd, de immuniteit wordt versterkt.
3. Gekiemde tarwe wordt vaak aanbevolen voor mensen met verschillende psychische stoornissen. Tarwe-voedingsstoffen verlichten stress, verminderen het risico op depressie en maken een persoon stressbestendiger.
4. Gekiemde tarwe bevat veel magnesium, wat het bloed verrijkt met zuurstof. Dit helpt de bloeddruk te verlagen, verlaagt het cholesterol in het lichaam.
5. Tarwespruiten zijn zeer effectief bij bloedarmoede. Ze bevatten tweemaal zoveel ijzer als vlees.
6. Gekiemd tarwejodium beschermt het lichaam tegen schildklieraandoeningen.
7. Ondanks alle voedingswaarde van het product, bevat het weinig calorieën. Ontkiemde tarwe versnelt stofwisselingsprocessen, waardoor je het kunt gebruiken tijdens het afvallen.

Deze en vele andere gunstige eigenschappen van tarwekiemen maken het een onmisbare bron van vitamines. Daarom werd tarwe vroeger ontkiemd als medicijn tegen veel ziekten. Tegenwoordig kunnen we thuis zo'n medicijn kweken.

Hoe tarwe te ontkiemen

Dit proces is eenvoudig, maar vereist de implementatie van enkele belangrijke subtiliteiten.

1. Eerst moet je tarwe kiezen om te ontkiemen. Het kan worden gekocht bij gespecialiseerde voedingswinkels of in een tuinwinkel. Gewoon tarwe uit de supermarkt is mogelijk niet geschikt. Als tarwekorrels thermisch werden verwerkt, verliezen ze hun kiemkracht.
2. Granen moeten van hoge kwaliteit zijn - zonder chips, schade, wormgaten. Ze moeten grondig worden gewassen en overgebracht naar een glazen schaal.Giet de tarwekorrels met een beetje warm water zodat de vloeistof ze 3 centimeter bedekt. Bedek de vaat met een katoenen doek of gaas en laat 8-10 uur staan. Het is handig om de tarwe een nacht te laten weken.
3. Spoel de korrels 's ochtends zorgvuldig af onder stromend water. Neem een ​​diep bord met een brede bodem en leg er een natte doek op. Leg vervolgens de gewassen tarwekorrels op de stof en bedek met de hoeken van het servet. Tarwekorrels moeten altijd op een warme en vochtige plaats worden bewaard.
4. Na 10 uur beginnen de spruiten uit de korrels te komen.

In het begin zullen er maar een paar korrels ontspruiten, maar een beetje geduld en na een paar dagen komt elke pit uit.

Hoe ontkiemde tarwe te consumeren

Om echte voordelen voor het lichaam te krijgen, moet u 2-3 keer per dag tarwe eten in de hoeveelheid van een eetlepel. Het kan gewoon als tussendoortje worden gegeten of gemaakt van tarwesalade. Tarwespruiten kunnen niet worden verwarmd, gebakken of gebakken - op hoge temperatuur verliezen ze hun helende eigenschappen. Tarwe kan ook een geweldig bijgerecht zijn voor vlees of vis.

Veel mensen vragen zich af - moet je zelf de granen snijden en zijn er alleen spruiten? Nee, u hoeft de volwassen spruiten niet te snijden. Eet volkoren om het meeste uit dit product te halen. Als je te veel tarwe doorweekt, kun je het twee tot drie dagen in de koelkast bewaren. Plaats de kom gewoon op de plank van de koelkast en de tarwegroei stopt.

Er wordt aangenomen dat het beter is om gekiemde tarwe te eten als het net begint te ontkiemen. Spruiten langer dan twee centimeter zijn minder handig. Om echt zichtbare voordelen voor het lichaam te krijgen, moeten de spruiten minstens twee opeenvolgende maanden eten. Maar dan kunt u bogen op een goede gezondheid en een sterke immuniteit.

Wie mag geen gekiemde tarwe eten

Zoals elk geneesmiddel en product heeft tarwe contra-indicaties. Gekiemde tarwe mag niet worden gegeten door volwassenen en kinderen met een allergie voor gluten. Bovendien wordt tarwekiemen niet aanbevolen voor mensen met maagzweren. Tarwe mag niet worden geconsumeerd met melk en honing - in combinatie met deze producten kan een persoon een opgeblazen gevoel, winderigheid en ernstige gasvorming ervaren.

Vergeet niet dat, zelfs als u geen voedselallergie heeft, er geleidelijk een nieuw product moet worden geïntroduceerd. Begin met het eten van een halve theelepel tarwespruiten en verhoog geleidelijk de dosis.

Wat te koken van tarwe

Aangezien je geruime tijd (ongeveer twee maanden) tarwe moet eten, kan saai eten worden vervangen door gedurfde experimenten. Bovendien zijn gerechten met gekiemde tarwe erg lekker!

1. Salades. Dit is de meest populaire manier om tarwekiemen te consumeren. Gebruik seizoensgroenten en fruit, noten, kaas voor salades. Als je het pad van goede voeding hebt gekozen, weiger dan salades met mayonaise te dressing ten gunste van yoghurt en citroensap. Salades met gekiemde tarwe zijn ongebruikelijk en caloriearm.
2. Brood Aan zelfgebakken brood wordt gekiemde tarwe toegevoegd. Dit geeft het meelproduct een bijzondere smaak en een ongewoon aroma. Ontkiemde tarwe wordt licht gedroogd en gemalen in een blender of vleesmolen. Voeg vervolgens de gehakte spruiten toe aan de rest van het deeg. Naast tarwe kunnen kruiden en gedroogde vruchten aan het brood worden toegevoegd voor een ongewone smaak.
3. Sumalyak. In het oosten bereiden ze sinds onheuglijke tijden van de gekiemde tarwezaden het traditionele sumalak-gerecht. Ontkiemde tarwe, samen met katoenzaadolie en bloem, wordt ongeveer een dag gestoofd. Het kookproces wordt gecombineerd met de viering van het begin van de lente. Het resultaat is een heerlijke pasta, erg dik en ongelooflijk gezond. Sumalyak wordt beschouwd als een traditioneel dessert van de Turkse volkeren.
4. Muesli. Gekiemde tarwe is een heerlijk ontbijt dat je tot de volgende maaltijd met energie en kracht zal vullen. Meng de gekiemde tarwekorrels met noten, gehakt fruit, kefir en noten om een ​​gastronomisch en voedzaam ontbijt te krijgen.
5. Melk. Van bijzondere voedingswaarde is het sap van gekiemde spruiten, dat qua consistentie en kleur vergelijkbaar is met melk. Dergelijke melk wordt aan mensen gegeven na een ernstige ziekte om de kracht van de patiënt te herstellen en hem snel weer tot leven te brengen.

Deze en andere recepten suggereren het gebruik van tarwekiemen in verschillende vormen. Maar verwarm de spruiten niet om het maximale van hun gunstige eigenschappen te behouden.

Vermelding van gekiemde tarwe is te vinden in oude archieven. Er is een legende over een belegerd fort. Mensen hadden veel honger en konden de vijand niet bevechten. Om hun honger te stillen, schonken ze de resten van gekiemde tarwe uit de zakken en bereidden er pap (vervolgens sumalak) van. De soldaten stillen de honger en ontvingen een ongelooflijke golf van kracht en kracht, die hen hielpen de belegering van de vijand af te weren. Zo is gekiemde tarwe een symbool geworden van kracht en vitaliteit.

Video: gekiemde tarwe eten