Hoe aronia-jam te koken

Appelbeslijsterbes heeft een gunstig effect op de menselijke gezondheid. Het regelmatige gebruik van op bessen gebaseerde jam versterkt het immuunsysteem, elimineert cholesterolplaques en normaliseert de activiteit van alle interne organen. Overweeg populaire lekkernijen om het meeste uit uw maaltijd te halen.

Aronia-jam: klassiek

• water - 230 ml.
• kristalsuiker - 1,25 kg.
• Appelbes - 0,95-1 kg.

1. Vind de juiste verpakking voor je lekkers. Meng de kristalsuiker met water en zet op middelhoog vuur. Verlaag de brander wanneer de massa begint te sudderen. Kook de siroop glad, af en toe roerend.
2. Terwijl de zoete massa wordt gekookt, pak je de lijsterbes aan. Bewapen jezelf met een manicuretang, knip paardenstaarten af ​​en verwijder vuil van buitenaf. Was de vruchten.
3. Neem een ​​tweede hittebestendige container, voeg er stromend water aan toe, kook. Giet lijsterbes gedurende vijf minuten. De siroop is klaar, voeg het hete fruit toe.
4. Stuur nu de toekomstige jam naar het vuur door een markering in te stellen op het niveau tussen medium en minimum. Blijf de bessen een kwartier kwijnen. Verwijder de schuimkap met een schuimspaan.
5. Als de ingestelde tijd is verstreken, zet u de brander uit en laat u de beloning afkoelen. Start na 5 uur de warmtebehandeling opnieuw, kook na het koken de lijsterbes gedurende 15 minuten.
6. Verpak vervolgens de compositie in perfect schone containers en sluit onmiddellijk de blikken deksels. Sta erop dat de delicatesse 12 uur ondersteboven staat en zet hem dan in de kou.

Aronia en sinaasappeljam

• grote rozijnen (bij voorkeur ontpit) - 220 gr.
• lijsterbessen - 950 gr.
• citroen - 60 gr.
• oranje - 100 gr.
• kristalsuiker - 980 gr.

1. Bereid de lijsterbes voor door deze te sorteren en te spoelen. Weg met de staarten, gewapend met een nagelschaartje. Doop citrusvruchten 1 minuut in kokend water, veeg ze af en hak ze in halve plakjes.
2. Combineer de genoemde ingrediënten, desgewenst kun je ze scrollen in een blender. Leg de compositie vervolgens in een pan voor het bereiden van lekkernijen, besprenkel met suiker. Wacht ongeveer een half uur.
3. Was de rozijnen voor de aangegeven tijd in warm water en laat ze weken. Gooi vervolgens de vloeistof weg, droog, voeg toe aan de aangedrongen bessen en vruchten.
4. Zet het hittebestendige kookgerei in brand, wacht tot het koken begint. Verlaag het vermogen zodra dit gebeurt. Blijf de delicatesse nog 40-45 minuten wegkwijnen.
5. Wanneer deze tijd verstreken is, giet je de jam in potten en sluit je onmiddellijk de deksels. Na afkoeling, breng de traktatie over naar de kou, consumeer na een week.

Appelbes en cranberry jam

• lijsterbes - 480-500 gr.
• vers geperst appelsap - 120 ml.
• kristalsuiker - 550 gr.
• citroensap - 45 gr.
• appel (in blokjes gesneden) - 150 gr.
• veenbessen - 120 gr.

1. Maak de bes vrij van takjes, spoel de vruchten af ​​en zet ze 5 minuten in kokend water. Doe het dan over in een zeef en laat het water weglopen.
2. Combineer citroen- en appelsap, voeg kristalsuiker toe. Giet dit mengsel in een pan en kook tot de deeltjes oplossen.
3. Als de siroop klaar is, stuur je de appelblokjes. Zet de warmtebehandeling een kwartier voort.
4. Giet na deze tijd de lijsterbes, breng de massa aan de kook en laat afkoelen. Stuur de traktatie na ongeveer 5 uur terug naar het koken.
5. Schakel na 10 minuten de kookplaat uit en laat de beloning afkoelen. Voor de laatste keer de inhoud koken en in de banken gieten, sluiten.

Aronia en citroenjam

• zure appel - 280-300 gr.
• kristalsuiker - 1,6 kg.
• walnoot (geschilde pitten) - 320 gr.
• citroen - 70 gr.
• lijsterbes - 1,1 kg.

1. Spoel de appelbes af, stuur hem in kokend water en wacht 8 uur. Na deze periode de vruchten op een zeef leggen, de vloeistof laten uitlekken. Maatregel 250 ml. de resulterende infusie, giet er suiker in, zet de gerechten op een vuur.
2. Begin met het koken van de siroop op middelhoog vermogen, zet na het koken het vuur lager. Als het zand is opgelost, giet je de lijsterbes en gehakte appels erin.
3. Voeg na 3 minuten de gehakte walnoot toe. Blijf 10 minuten wegkwijnen. Koel vervolgens de massa af en laat de jam 4 uur staan.
4. Besteed nog eens 2-3 warmtebehandelingen, vergeet niet om de jam tussen de sets af te koelen. Als het laatste verlangen ophoudt, doe er dan veel citroen in. Citrus moet van tevoren worden gewassen en gesneden.
5. Zet de kachel uit, bedek de hals van de gerechten met gaas of verband. Plaats een plat bord bovenop de container om een ​​kussen uit de lucht te maken (het verzacht de bes).
6. Sta 10 uur lang op gekookte lekkernijen en begin dan met verpakken in schone containers. Het afdekken gebeurt met nylon hoezen of perkament met een tourniquet.

Aronia en perenjam

• walnoot of amandelen (geschild) - 180 gr.
• peer - 230-260 gr.
• lijsterbes (aronia) - 680 gr.
• suiker - 700 gr.
• drinkwater - in feite
• citroen - 65 gr.

1. Sorteer de zwarte appelbes en verwijder alle beschadigde en gerimpelde exemplaren. Spoel af onder de kraan, doe in een kom en voeg kokend water toe. Houd 10 uur vast en giet dan 250 ml. infusie. Verwijder de resterende vloeistof.
2. Combineer de kristalsuiker in de pan, stuur naar de kook en wacht tot de korrels zijn opgelost. Spoel op dit moment de peer af, hak in blokjes.
3. Spoel de citrusvruchten af, snijd ze in plakjes van gelijke grootte. Verwijder de citroenzaden, ze zijn verantwoordelijk voor de bitterheid. Bak de amandelen of walnoten in een koekenpan en blader dan door de vleesmolen.
4. Tegen die tijd kookt de siroop al. Voeg er peer, citroen, lijsterbes aan toe. Stoof de compositie tot het kookt, en koel dan 5 uur af. Herhaal de actie nog 2 keer, voeg in het laatste stadium noten toe.
5. Haal de hete samenstelling uit de kachel, bedek de pan met gaas of een katoenen doek. Plaats een platte plaat bovenop het hittebestendige kookgerei. Giet na 3 uur de jam en draai.

Aronia en courgette jam

• kaneelpeulen - 2 stuks.
• zwarte appelbes - 950 gr.
• citroen - 1 st.
• kristalsuiker - 980 gr.
• courgette - 970 gr.

1. Sorteer de lijsterbes, spoel af en leg op een handdoek. Laat een derde van een uur drogen. Bereid voor deze periode de courgette. Het moet worden schoongemaakt, gewassen en gehakt met stukjes van gelijke grootte.
2. Combineer de bessen met courgette, besprenkel met kristalsuiker en meng met de hand. Wacht 4 uur tot de vloeistof eruit komt. Als dit gebeurt, kneed opnieuw en wacht een uur.
3. Zet na de toegewezen tijd de gerechten met de inhoud op het vuur, voeg kaneel en citroensap toe. Laat de eerste bubbels verschijnen en kook dan nog een half uur.
4. Omdat de jam zonder schuim wordt gekookt, kun je de compositie een beetje roeren en niet bewaren bij de kachel. Als de 30 minuten zijn verstreken, zet u de kookplaat uit en laat u de traktatie 8 uur staan.
5. Voer de tweede warmtebehandeling uit, verpak de delicatesse in een hete staat op steriele gerechten. Koel af, bedek met bakpapier en zet vast met een tourniquet. Breng het naar de kou.

Appelbes en besjam

• kristalsuiker - 1,1 kg.
• rode bes - 300 gr.
• zwarte bes - 280 gr.
• lijsterbes - 575 gr.

1. Sorteer 2 soorten krenten, verwijder de bessen van de takken. Doe nu hetzelfde met appelbes.Doe de vruchten afzonderlijk in een vergiet en spoel ze af.
2. Leg de grondstoffen op handdoeken, wacht tot ze helemaal droog zijn. Bestrooi de bessen met suiker en meng met de hand. Zet opzij in de kou tot er sap vrijkomt.
3. Meng hierna de vruchten en bewaar ze nog een dag in de koelkast. Installeer na een bepaalde tijd hittebestendige gerechten met grondstoffen op een vuur en kook tot een dikke consistentie wordt verkregen. Giet en draai vast.

Aronia-jam en appels

• appel (het is beter om een ​​Antonovka te nemen) - 0,45 kg.
• citroenzuurpoeder - 5 g.
• kristalsuiker - 1,55 kg.
• versgemalen kaneel - 3-4 gr.
• gefilterd water - 430 ml.
• Appelbes - 1 kg.

1. Sorteer de zwarte appelbes. Verwijder alle gerimpelde, gebarsten, rotte elementen. Doe de lijsterbes in een zeef en dompel hem meerdere keren in een kom met koud water. Verwijder alle afval en overgebleven twijgen.
2. Giet 1,6 liter in de pan. stromend water, breng aan de kook en verminder het vermogen tot een middelhoog niveau. Stuur de appelbes in een bakje met vloeistof, kook 5 minuten.
3. Laat de bessen na het blancheren in een vergiet, droog. Spoel opnieuw onder de kraan. Giet nu het recept voor drinkwater, meng het met suiker in een emaille kom.
4. Begin met het koken van siroop door de pan op een langzaam vuur te zetten. Wanneer de korrels smelten, stuur je de lijsterbes naar de zoete basis. Stoof nog 5 minuten en roer de massa.
5. Zet de brander uit, laat de traktatie 7-9 uur staan ​​zodat de vruchten verzadigd zijn met suiker. Spoel vervolgens de appel, verwijder de schil niet, maar snij het midden uit. Snijd in blokjes of halve ringen.
6. Neem een ​​andere pan, meng appels en stromend water erin. Breng aan de kook en laat 4 minuten sudderen (blancheren). Neem de vruchten en laat ze in een vergiet.
7. Pak nu de lijsterbes aan. Verwarm het een derde van een uur, af en toe roerend. Voeg na de toegewezen tijd appels toe. Kook de compositie tot een dikke consistentie is verkregen, voeg aan het einde citroenzuur toe.

Aronia en pruimenjam

• kristalsuiker - 0,4 kg.
• Aronia - 270 gr.
• kruidnagel vers malen - 1-2 gr.
• pruim (bij voorkeur Hongaarse kwaliteit) - 0,5 kg.
• rode lijsterbes - 260 gr.
• tafelwater - 0,3 l.

1. Was twee soorten lijsterbes en sorteer de vruchten. Verdeel de takken zodat er 3-5 bessen over blijven. Doe de grondstoffen in de vriezer, wacht een uur. Gedurende deze tijd zal er bitterheid uit de lijsterbes komen.
2. Spoel de pruim af en verwijder de witte coating, droog. Snijd elke instantie af, verwijder de steen. Kook siroop uit water en kristalsuiker. Als de zoete basis kookt, voeg dan pruimen en lijsterbes toe.
3. Blijf de grondstoffen 6-8 minuten verwarmen. Verwijder schuim tijdig. Voeg kruidnagel toe, verwijder gerechten van de kachel.
4. Laat het snoepje staan ​​tot het op kamertemperatuur is. Herhaal vervolgens het koken nog 2 keer. Aan het einde van het laatste verlangen kun je een beetje kaneel inschenken.
5. Bedek de vaat met een gaasdoek en wacht 3 uur. Verpak de inhoud na een tijdje in potten, draai vast met blik, capron of perkament.

Jam op basis van appelbes en andere componenten normaliseert de psycho-emotionele achtergrond, bestrijdt slapeloosheid, verlaagt de bloeddruk, elimineert vermoeidheid en behandelt migraine. Een dag wordt aanbevolen om minimaal 45 gram te consumeren. lekkernijen, gecombineerd met gebak en warme dranken.

Video: appelbes met bergsuiker