Hoe cranberry-jam te koken: 13 recepten

Lingonberry staat al lang bekend om zijn nuttige en helende eigenschappen. Vruchtendranken worden vaak gebruikt om vruchtendranken, compotes en conserven te maken. Bosbessensap heeft een aangename zure smaak en zal de liefhebbers van bessen zeker bekoren. Overweeg veelvoorkomende recepten voor lekkernijen.

Klassieke bosbessensap

• bosbessensap - 950 gr.
• kristalsuiker - 1,2 kg.
• gezuiverd water - 220 ml.

1. Leg bosbessen op een vel, verwijder takjes, bladeren en rotte vruchten. Stuur jam-geschikte bessen in een vergiet, spoel af met stromend water. Laat een tijdje staan ​​om de vloeistof volledig af te tappen.
2. Leg de bosbessen opnieuw op de stof, droog. Stuur de bessen vervolgens naar een ijzeren kom. Verwarm het water tot de eerste bubbels verschijnen, vul het met fruit. De vloeistof moet de bosbessen enigszins bedekken. Laat de bouillon na 2-3 minuten uitlekken.
3. Giet het gezuiverde recept in een geschikte pan. Wacht tot het kookt, giet er kristalsuiker in. Voeg de bessen toe zodra de kristallen zijn opgelost. Zet de kachel uit, laat het product 8-9 uur staan.
4. Herhaal het kookproces na infusie van de componenten. Voer manipulatie uit totdat de compositie dikker wordt. Verdeel vervolgens de hete traktatie op droge oevers, rol op. Bewaren bij lage temperatuur.

Bosbessensap en kruidnagel

• water - 500 ml.
• suiker - 550 gr.
• bosbessensap - 1 kg.
• kruidnagel - 7 knoppen

1. Giet de voorbereide bessen met kokend water en doe ze in een geëmailleerde pan. Kook de siroop in een aparte bak uit water en suiker.
2. Giet de bessen met een uniforme sagische samenstelling, voeg de kruidnagel toe. Meng de componenten voorzichtig met een houten spatel. Zet de kachel op laag vermogen aan.
3. Kook bosbessen 30-40 minuten. Vervolgens moeten de traktaties worden verdeeld onder de banken die zijn gesteriliseerd. Rol de klassieke methode op, bewaar in de koelkast.

Bosbessensap met pompoen

• kruidnagel (knoppen) - 3 stuks.
• suiker - 270 gr.
• gemalen kaneel (vers) - 6 gr.
• pompoenpulp - 450 gr.
• bosbessensap (rijp) - 1,1 kg.

1. Bereid bosbessen, stuur de bessen naar een geschikte container. Combineer de vruchten met suiker, zet de pan op het vuur. Meng de componenten, laat de compositie een half uur sudderen.
2. Snijd parallel het pompoenvlees in rechthoekige stukken, stuur het naar de totale massa. Giet kruiden, meng de ingrediënten voorzichtig. Probeer de bessen niet te beschadigen.
3. Kook de ingrediënten tot ze zacht zijn. Daarna plaats je de traktatie in steriele potten, kurk met deksels. Stuur naar een koele kamer.

Cranberry en Cranberry Jam

• mineraalwater (zonder gas) - 1 l.
• veenbessen (vers) - 550 gr.
• kristalsuiker - 1,6 kg.
• bosbessensap (rijp) - 0,6 kg.

1. Maak de bessen klaar om te koken. Wacht tot het fruit droog is, maak parallel siroop. Combineer mineraalwater en zand, laat sudderen tot een homogeen mengsel.
2. Giet de gedroogde bessen met een hete compositie. Stuur een pot met inhoud naar de kachel. Kook voedsel op laag vuur tot het gaar is.
3. De manipulatietijd bedraagt ​​ongeveer 40 minuten. Besteed het proces van het steriliseren van blikjes, giet er een traktatie in. Sluit de container met capron, reinig na afkoeling in de bijkeuken.

Bosbessensap en appeljam

• gefilterd water - 200 ml.
• appels (zoet) - 0,9 kg.
• kristalsuiker - 1,2 kg.
• bosbessensap - 1 kg.

1. Sorteer de bessen op de gebruikelijke manier, spoel de geschikte vruchten af ​​en leg ze op een doek om te drogen. Snijd appels, laat alleen het vruchtvlees over.
2. Vervolgens moet suiker in een bak worden gedaan om jam te maken. Giet water in, stuur naar het vuur. Voeg nadat het zand is opgelost appelschijfjes en bosbessen toe aan de siroop.
3. Kook voedsel 2 minuten, zet de brander uit, laat de ingrediënten enkele uren staan. Herhaal de manipulatie, zet de kachel uit zodra de eerste bubbels verschijnen.
4. Hervat na 3 uur het kookproces. Zet het gas tot een minimum aan, laat de componenten sudderen tot ze dik zijn.
5. Volg het proces, meng constant de ingrediënten, verwijder het schuim. Rol daarna de lekkernijen op de gebruikelijke manier op.

Bosbessensap met citroen

• drinkwater - 300 ml.
• kaneel (poeder) - 5 gr.
• bosbessensap - 975 gr.
• appels (rood) - 360 gr.
• vanille - 3 gr.
• suiker - 0,9 kg.
• citroen - 1 st.

1. Was fruit en bessen, selecteer zorgvuldig de laatste. Droog voedsel. Neem het vruchtvlees van de appels, hak de borden fijn. Bestrooi ze met citroensap, haal de schil door een maaidorser.
2. Doe het klokhuis en de schaal in een kleine steelpan. Giet water in, zet de kachel aan. Kook de producten na het koken 3-4 minuten. Zeef de bouillon in een hittebestendige container. Voeg appels en bosbessen toe aan de vloeistof.
3. Kook de ingrediënten 2-3 minuten, giet de bouillon af in een schone pan. Gebruik voor het gemak gaas. Giet kristalsuiker in een hete vloeistof. Stuur de zoete bouillon opnieuw naar de brander, wacht tot de deeltjes zijn opgelost.
4. Daarna moeten verwerkte bessen en appels aan de afgewerkte siroop worden toegevoegd. Verlaag de plaat tot een minimum, roer de componenten. Laat na het koken ongeveer een half uur sudderen. Giet schil en kruiden 10-12 minuten voor het einde van de manipulatie.
5. Roer delicatesse, verwijder indien nodig tandplak. Vervolgens worden de lekkernijen op de gebruikelijke manier verdeeld over voorbereide containers. Rol het product op met steriele deksels. Behoud de massa van klassieke technologie.

Instant bosbessensap

• suiker - 1,2 kg.
• bosbessensap - 1,7 kg.

1. Verwijder de stelen van de bessen, sorteer en spoel ze in een vergiet. Leg bosbessen op een handdoek en wacht tot ze gedroogd zijn. Giet kokend water over de bessen.
2. Doe nu de bosbessen in een bakje met dikke bodem. Giet de benodigde hoeveelheid zand. Laat ongeveer 1 uur intrekken tot er sap verschijnt.
3. Stuur de voedselcontainer naar de kachel en wacht tot de bubbels verschijnen. Kook de ingrediënten ongeveer 7 minuten. Giet bosbessensap in potten, verstop capron.

Bosbessensap met noten

• bosbessensap - 0,5 kg.
• walnoten (geschild) - 340 gr.
• appels - 530 gr.
• suiker - 1,1 kg.

1. Bereid bosbessen voor op verder koken. Snijd de appels in plakjes, verwijder eerst de schil. Maal de noten op elke mogelijke manier.
2. Neem een ​​pan met een dikke bodem, leg de producten in lagen in containers. Plaats bosbessen, plakjes fruit, zand, walnoten. Verwarm de componenten een beetje op laag vuur, meng.
3. Volg het proces, giet indien nodig een beetje vloeistof. Roer het eten erdoor, laat ongeveer 13-15 minuten sudderen. Zet de oven uit, laat de massa op kamertemperatuur totdat deze volledig is afgekoeld.
4. Herhaal het proces van het maken van jam gedurende 10-13 minuten. Zet de voedselcontainer opzij. Voer de manipulatie voor de derde keer uit en kook de traktatie tot een dichte massa. Rol je traktatie op, zet het in de kou.

Bosbessensap en worteljam

• wortelen - 315 gr.
• kristalsuiker - 420 gr.
• verse bosbessensap - 940 gr.

1. Was de wortels met een afwasspons, rasp met grote gaten. Kook water in een kleine steelpan, leg bosbessen een paar minuten in de kokende vloeistof.
2. Zeef de bessen. Neem een ​​schone bak met emaille coating, combineer in een bakje bosbessen, suiker en gehakte wortels. Zet de kachel aan, start het kookproces.
3. De procedure duurt ongeveer 35 minuten.Vergeet niet de ingrediënten te mengen. Giet de afgewerkte traktatie in droge potten, bedek met een capron. Leg de traktatie op een donkere plaats.

Bosbessensap met peer

• peren (hard) - 0,7 kg.
• kristalsuiker - 530 gr.
• bosbessensap - 540 gr.
• limoen - 2 stuks.
• mineraalwater (zonder gas) - 350 ml.

1. Was de perenvruchten, verwijder de schil. Stuur hele exemplaren naar een kom met koud water. Pers sap van citrusvruchten, meng met fruit. Maal de schil op een handige manier, stuur het naar een aparte pan.
2. Voeg voorbereide bessen toe en schil met peren aan citruspap. Giet er niet-koolzuurhoudend mineraalwater in. Kook de componenten na het koken ongeveer 10 minuten. Maal het mengsel door een fijne zeef.
3. Verwijder de geweekte vruchten, hak ze in dunne borden. Weg met het midden. Voeg de gehakte peer toe aan de bessenpuree. Giet kristalsuiker, meng de ingrediënten.
4. Start het kookproces. Verwijder het resulterende schuim, stop niet met het mengen van voedsel. De manipulatietijd is 45 minuten. Stuur bosbessensnoepjes naar voorbereide potten, kurk. Bewaar de jam in de kou.

Bosbessensap in een slowcooker

• vers citroensap - 43 ml.
• bosbessensap - 0,55 kg.
• suiker - 0,35 kg.

1. Bereid de bessen op de gebruikelijke manier. Stuur bosbessen naar de multi-bowl. Wissel lagen suiker af. Bestrooi de producten aan het einde met citroensap.
2. Zet het programma “blussen” op de multikoker. Stel de timer in op 55-60 minuten. Sluit het deksel van het fornuis, open de klep om stoom te laten ontsnappen.
3. Controleer systematisch massa, meng en verwijder schuim. Stel na het verstrijken de modus "Voorverwarmen" in en laat het product 2 uur sudderen. Giet de traktatie in voorbereide glazen containers, rol ze op.

Bosbessensap met sinaasappelen

• citroen (groot) - 2 stuks.
• rijpe bosbessensap - 3,1 kg.
• suiker - 1,6 kg.
• grote sinaasappels - 3 stuks.

1. Bereid citrus voor op het proces. Alleen plakjes die van de film zijn gepeld, mogen van het fruit blijven. Snijd het fruit in kleine stukjes. Was de bosbessen, droog op een handdoek. Doe de bessen in een bakje, voeg suiker toe.
2. Zet de brander aan op een klein vuur. Kook, vergeet niet te mengen. Het wordt sterk aanbevolen om het schuim te verwijderen. Stoof het product een half uur. Voeg hierna citrusschijfjes toe aan het mengsel. Kook een paar minuten.
3. Zeef de compositie, stuur de plakjes naar steriele potten. Kook de siroop opnieuw 2-3 minuten. Giet het eindproduct met een hete samenstelling. Sluit bosbessensap delicatesse, na afkoeling, plaats in de koelkast.

Bosbessensap met bosbessen

• gefilterd water - 150 ml.
• bosbessen - 0,55 kg.
• suiker - 0,65 kg.
• bosbessensap - 0,6 kg.

1. Stuur de voorbereide bessen naar de pot. Giet water in, wacht tot het kookt. Pureer het product op een betaalbare manier. Meng in een geëmailleerde pan de bessenmassa en de suiker.
2. Zet een langzaam vuur aan, kook de compositie tot een dikke staat. Vergeet niet de plaque te verwijderen en de ingrediënten te mengen. Giet de zoete massa in steriele potten, kurk.

Maak een unieke traktatie voor dierbaren. Versterk uw immuunsysteem op elk moment van het jaar. Probeer alle variaties van bosbessensnoepjes. Wees niet bang om te experimenteren. Bessen passen goed bij exotisch fruit.

Video: bosbessensap in 5 minuten