Zuring soep met een ei koken: 3 recepten

Heerlijke en tegelijkertijd waardevolle gerechten staan ​​al lang in de keukenboeken van onze landgenoten. Anders worden soepen met zuring genoemd koolsoep of groene borsjt. Er zijn nogal wat variaties op de bereiding, in het materiaal van vandaag zullen we het hebben over de meest rijke en lekkerste daarvan. U kunt uw eigen mening geven en het juiste recept voor uzelf en uw gezin kiezen. We zullen de belangrijkste kenmerken bestuderen in volgorde van prioriteit.

Nuttige eigenschappen van soep

Zo'n onopvallend gerecht is op het eerste gezicht erg waardevol als we het beschouwen in termen van effecten op het menselijk lichaam.

1. De belangrijkste waarde ligt in het feit dat greens tannines concentreert. Deze verbindingen zijn verantwoordelijk voor het verminderen van het slijmgehalte. Dit elimineert veel problemen met het ademhalingssysteem. Vooral vaak wordt dit gerecht aanbevolen voor consumptie door zieke mensen en mensen die gemakkelijk worden blootgesteld aan virusaanvallen.
2. Het is interessant om te weten dat meer dan 80% van de dagelijkse behoefte van een volwassene aan ascorbinezuur zich ophoopt in groene bladeren. Zoals u weet, zakt het praktisch niet in bij het koken van gerechten. Dienovereenkomstig blijven immuniteitsversterkende eigenschappen van kracht.
3. Sappige bladeren bevatten een groot aantal enzymen die vergelijkbaar zijn met die welke worden toegevoegd aan medicijnen voor de behandeling van oncologie. Toelatingssoep voorkomt darmkanker bij alle individuen, zonder uitzondering.
4. Het is onmogelijk om geen waardevolle eigenschappen aan te raken voor de activiteit van het spijsverteringsstelsel. Zuring kan chronische obstipatie elimineren en de darmen volledig reinigen van stagnatie. Het bevat veel pectine en vezels, die mensen nodig hebben voor een complexe reiniging van gifstoffen.
5. Als onderdeel van groenling is er kalium, dat de werking van het hematopoëse-systeem kan verbeteren. Ook verlaagt deze minerale verbinding de druk, waardoor de openingen in de kanalen toenemen. Soep wordt voorgeschreven aan hypertensiepatiënten, mensen met de diagnose diabetes en burgers die vatbaar zijn voor hartaandoeningen.
6. Het belangrijkste ingrediënt op basis waarvan de soep wordt gemaakt, bevat veel retinol. Het is ongeveer 125% van de dagelijkse behoeften van een volwassene. De berekening wordt uitgevoerd op 100 gr. Hieruit kunnen we concluderen dat één bord kool bijna de hele dagelijkse norm in retinol zal dekken. Het is waardevol voor ogen, huid, haar.
7. Vanwege de toevoeging van ijzer in een behoorlijke hoeveelheid, moet dit gerecht elke dag worden geconsumeerd om bloedarmoede te genezen of te voorkomen. Het ontwikkelt zich tegen de achtergrond van een afname van het ijzergehalte en een afname van hemoglobine. Het is erg belangrijk om koolsoep voor meisjes te eten tijdens de menstruatiecyclus.
8. Door de concentratie van plantaardige vezels komt de activiteit van de hartspier tot stand. Kalium en magnesium versterken de werking van voedingsvezels, versterken alle stofwisselingsprocessen, normaliseren de hartslag, verminderen de kwetsbaarheid van bloedkanalen en het risico op een hartaanval.
9. Vanwege de bijzonderheid, om overtollig vocht uit weefsels te verwijderen, wordt de soep gegeten om wallen te elimineren. Maar om het tegenovergestelde effect niet te bereiken, wordt aanbevolen om tijdens de lunch op het gerecht te leunen. Zuring kan ook schadelijke micro-organismen doden, waardoor interne organen worden gedesinfecteerd.

Traditionele technologie ei en zuringsoep

1. Het is logisch om alle variaties van het gepresenteerde gerecht te overwegen, te beginnen met het klassieke recept. U kunt het aantal componenten naar eigen goeddunken variëren, maar één ding blijft absoluut hetzelfde: technologie. Uiteindelijk blijkt het gerecht behoorlijk stevig en rijk te zijn, ideaal voor de lunch.
2. Dus, stuur kokend water in een pan, vergeet niet om het naar smaak met zout te strooien en voeg een paar peperkorrels toe. Je kunt ook een lavrushka gooien, het zal de soep geurig maken. Bereid de groenten terwijl je kokend water hebt. Aardappelen spoelen in een hoeveelheid van 6 kubieke meter, schillen, hakken. Schil en rasp de wortels, hak de uienkop fijn.
3. Volgens dit recept moet ongeveer 150-200 gr worden ingenomen. elk vlees. Beter als het een kalkoen of kip is. Spoel de filet af, gooi samen met de aardappelblokjes. Zet een middelmatig vuur aan, verwijder tijdig het opkomende schuim.
4. Zodra je ziet dat de bouillon is gekookt, stuur je gehakte wortels en uien erin. Begin vervolgens met het voorbereiden van de greens. Spoel het af en hak het niet heel fijn. Na een paar minuten zie je het verschijnen van de eerste bubbels in de bouillon.
5. Bestrooi de zuring zodra dit gebeurt. Roer de inhoud van de pan goed door en stel het brandervermogen in op minimaal. Blijf wegkwijnende componenten. Klop parallel eieren in een kopje met een vork.
6. Na 10-12 minuten nadat u de zuring hebt toegevoegd, begint u voorzichtig het eimengsel te gieten. Vergeet in dit geval niet om de soep te roeren. Kook voedsel tot vlees en aardappelen volledig gaar zijn. Eventueel schuim verwijderen.

Groene kippensoep

1. Het weloverwogen recept voor het maken van zo'n soep kan ook worden toegeschreven aan de klassieker. In dit geval is het enige verschil dat de eieren van tevoren moeten worden gekookt. Laten we eens kijken hoe we zo'n lekker en ongebruikelijk gerecht kunnen maken.
2. Gebruik de klassieke technologie om de bouillon te koken. Was en droog 0,6 kg. kippenpoten. Stuur ze naar een pan met kokend water en ga door met koken. Vergeet niet om zout en de nodige smaakmakers aan de bouillon toe te voegen.
3. Terwijl het vlees wordt gekookt, gaat u verder met de bereiding van de resterende ingrediënten. Schil en was twee wortels, een ui. Hak het wortelgewas in halve ringen. Doe hetzelfde met uien. Stuur groenten naar de bouillon. Vergeet niet het resulterende schuim te verwijderen.
4. Schil en was 8 middelgrote aardappelen. Hak kleine blokjes fijn. Verwijder al het overtollige vocht met keukenpapier. Hak dan 0,4 kg fijn. zuring. Zorg ervoor dat het vlees in de bouillon al is begonnen los te komen van het bot.
5. Botten en huid moeten worden gevangen en weggegooid. Vang het vlees en hak het fijn. Verwijder de groenten met een schuimspaan. Kant-en-klare bouillon moet worden gefilterd met gaas. Het moet eerst in meerdere lagen worden gevouwen.
6. Stuur aardappelen naar de voorbereide bouillon. Wacht opnieuw tot koken. Bereid gebakken uitjes en wortels van tevoren in plantaardige olie. Voeg de gefrituurde groenten toe wanneer de eerste bubbels verschijnen.
7. Wacht een paar minuten. Vervolgens moet fijngehakte zuring in de soep worden gedaan. Kook de ingrediënten ongeveer 6 minuten op een lui vuur. Snijd de gekookte eieren in blokjes. Voeg ze vlak voor het opdienen toe aan de soep. Giet er verse kruiden in.

Koolsoep met zuring zonder vlees

1. Eerder keken we naar twee traditionele recepten voor een heerlijke soep. De gepresenteerde kookmethode kan ook worden toegeschreven aan de klassieke, alleen vlees zal er niet in voorkomen. Het voordeel van dit gerecht is dat het caloriearm en dieetarm is.
2. Bovendien zijn de voordelen dat een dergelijke soep zowel warm als koud gegeten kan worden. Het is een perfecte aanvulling op het dagelijkse menu terwijl het afvallen. Om zo'n soep te koken, volstaat het om zich aan eenvoudige regels te houden.
3. Het eerste is het bereiden van een groentebouillon. Hak hiervoor een kleine ui in 2 delen. Schil de wortels. Zout het water en doe de groenten erin. Stel de kracht van de plaat in het midden in. Wacht tot koken.
4. Rasp de tweede wortel, hak 6 aardappelen in blokjes. Voeg het bereide voedsel toe zodra de bouillon kookt. Stoof enkele minuten op lui vuur.Haal de uienhelften en een hele wortel eruit. Voeg 0,4 kg toe. gehakte zuring.
5. Roer de ingrediënten erdoor en voeg naar smaak je favoriete smaakmakers toe. Kook de soep tot de aardappelen gaar zijn. Kook tegelijkertijd 8 kwarteleitjes. Maak ze schoon en koel. Wrijf op een grove rasp. Kruid de voorbereide bouillon met verse kruiden en eieren.

We hebben de lekkerste variaties onderzocht bij de bereiding van het gepresenteerde gerecht. Indien gewenst kunt u het recept aanpassen aan uw smaak en discretie van familieleden. Kies een zuring om hem fris te houden. Vergeet niet dat een wilde plant niet zo nuttig is als die in de tuin wordt gekweekt.

Video: zuring en eiersoep