Appelcompote koken: 7 recepten

Velen zijn het eens met de stelling dat de compotes van oma veel lekkerder zijn dan gekochte sappen. Op basis hiervan zijn huisvrouwen op zoek naar heerlijke recepten waarbij een drankje wordt bereid van pure appels en in combinatie met andere bessen en fruit.

Verse appelcompote

• kristalsuiker - 0,3 kg.
• seizoensappel - 1 kg.
• drinkwater - 950-1000 ml.

1. Sorteer om te beginnen de appels. U moet alle exemplaren verwijderen die niet geschikt zijn voor kookcompote. Gebruik geen fruit met wormgaten en blauwe plekken.
2. Na selectie de vruchten spoelen en in stukken van willekeurige vorm snijden. Houd u bezig met het steriliseren van blikjes. De procedure is eenvoudig uit te voeren met een magnetron of waterbad. Kook de deksels.
3. Bereid een container voor waarin het medicijn zal worden gekookt. Stuur appels naar de pan, giet er tafelwater in en zet het maximale vuur aan. Verlaag na het koken de brander tot een punt tussen gemiddeld en minimaal.
4. Zeef de vruchten nog 6 minuten. Verplaats de appel na het blancheren in een zeef en dompel hem in een kom met koud water. Strooi appels in een pot. Giet suiker in het kokende water dat overblijft van de kook.
5. Kook de compositie tot de korrels oplossen en blijf bij een klein vuur. Wanneer de korrels smelten, vul je de pot met appels met een zoete massa. Leg het deksel erop, maar draai niet.
6. Start nu met sterilisatie. Bekleed een pot met een brede bodem met een handdoek, zet de pot erin. Giet heet water in de geëmailleerde container en bereik de schouders.
7. Zet de kachel gemiddeld aan, wacht een derde van het uur. Voer na deze tijd een goede afdichting uit en draai de container onmiddellijk om. Inspecteer de hals op lekken, wacht op afkoeling (24 uur).

Gestoofde compote van appel en peer

• kristalsuiker - 120-130 gr.
• bevroren appel - 0,28 kg.
• bevroren peer - 0,27 kg.
• versgemalen kaneel - in feite

1. Het recept is goed omdat er al bevroren fruit is bereid. Ze hoeven niet extra gesorteerd en gesneden te worden. Het volstaat om de peer en de appel in een vergiet te doen en onder de kraan te dopen. Daarna wordt de vrucht gedroogd.
2. Pak nu een pan van de juiste maat. Stuur er ontdooide appels naar toe, wacht op het kabbelen. Zodra dit gebeurt, moet u de kookzone tot een minimum beperken. Wacht nog 8 minuten.
3. In de loop van de tijd worden appels en peren zachter, wat suggereert dat het tijd is om kaneel toe te voegen. Je kunt een paar kruidnagelknoppen introduceren.
4. Wacht na het toevoegen van kruiden 5 minuten en giet er kristalsuiker in. Roer de compote totdat de korrels oplossen. Laat afkoelen tot kamertemperatuur, consumeer.

Aardbeiencompote

• citroen - 60-70 gr.
• kristalsuiker - 120-130 gr.
• rijpe appel - 3 stuks.
• aardbeien - 0,3 kg.
• tafel (gefilterd) water - 1,6-1,8 liter.

1. Spoel de appels af, hak ze in stukjes. Het verwijderen van de schil of niet is een puur individuele zaak. Maar het is raadzaam om de kern te verwijderen. Sorteer vervolgens de bessen, verwijder de paardenstaarten en het puin.
2. Was alle vruchten opnieuw en laat ze in een vergiet tot ze droog zijn. Snijd de aardbeien in plakjes, pers het sap uit de citrus. Maal de schil in reepjes.
3. Doe de genoemde ingrediënten in een pan die geschikt is om te koken, bestrooi ze met kristalsuiker. Meng met de hand, laat een derde van het uur intrekken. Gedurende deze tijd, kook water in de hoeveelheid van een recept. Giet het met grondstoffen.
4. Zet de container op het fornuis, wacht 25-30 minuten. Let op het vuur, het mag niet te intens zijn.De beste indicator is wanneer de appels lichtjes "stuiteren".
5. De afgewerkte drank moet worden aangedrongen alvorens af te koelen en vervolgens gefilterd met gaas (naar eigen goeddunken). Compote van appel en aardbei wordt koud geserveerd of rolt warm op de bank.

Compote van gedroogde appels

• tafelwater - 2,8 liter.
• gedroogde appel - 1,5-2 kopjes
• suikerbiet - smaak
• versgemalen kaneel - 1 stokje
• pitloze rozijnen - 40 gr.

1. Was de gedroogde appels, laat ze op een zeef vallen en wacht tot ze gedroogd zijn. Doe de vruchten vervolgens in een geschikte pot, voeg water toe en begin met koken.
2. Wacht een kwartier. Maal gedurende deze tijd een kaneelstokje in stof, laat de rozijnen weken in nauwelijks warm water. Giet na de aangegeven tijd suiker, aromatische kruiden en rozijnen.
3. Blijf langzaam wegkwijnen totdat de korrels oplossen. Schakel vervolgens de brander uit en laat de bouillon afkoelen. Na 11 uur filteren, consumeren.

Gestoofde appels en viburnum

• kristalsuiker - 0,2 kg.
• viburnum - 0,2 kg.
• water - 1,9 l.
• appel - 0,45 kg.

1. Maak viburnum vrij, verwijder takjes en paardenstaarten, droog de bes in een vergiet. Verzorg de appels, schil ze uit het midden, hak ze in blokjes en was ze.
2. Giet water in een kom om compote te maken, giet suiker. Roer en plaats op een brander om weg te kwijnen. Als de kristallen oplossen, voeg dan viburnum toe met appels.
3. Haal uit de massa van het boren, verminder het vermogen tot een minimum, kook nog eens 7-10 minuten totdat het fruit zacht wordt. Daarna afkoelen en onmiddellijk consumeren. Je kunt het drankje in blikjes rollen en het voor de winter laten staan.

Gestoofde appels en citroen

• drinkwater - 1,45 l.
• appel - 2,9 kg.
• citroenpoeder - 1,5 g.
• citroen - 60 gr.
• kristalsuiker - 0,34 kg.

1. Eerst moet je goede appels selecteren, daarna spoelen en snijden. Verwijder de kern en laat de schil achter. Scalp citrus met kokend water, en was dan met een spons en frisdrank.
2. Snijd de citroen in plakjes of halve plakjes van gelijke grootte. Meng water met citroenzuur, wacht tot de deeltjes zijn opgelost. Stuur appels gedurende 10 minuten naar deze oplossing.
3. Giet vervolgens kristalsuiker in, introduceer citroen, stuur de gerechten naar het vuur. Kook tot het fruit zacht is. In de regel zijn 10-12 minuten voldoende.
4. Steriliseer na de toegewezen tijd de gekookte compote in een pan met kokend water, giet een blikje op de schouders. Maak strakke afdekking met blik, koel in omgekeerde staat.

Gestoofde appels en pruimen

• oranje - 1 st.
• appel - 600-650 gr.
• pruim of kersenpruim - 400 gr.
• fructose, kristalsuiker of honing (elke zoetstof) - het smaakt

1. Zorg voor het sorteren en spoelen van appels. Verwijder ze dan van het midden, verwijder de huid niet. Schaal sinaasappels met kokend water om ze sappiger te maken. Was de schil met frisdrank.
2. Hak nu de appels met plakjes en citrusvruchten in halve cirkels. Kersenpruim of pruim (optioneel) spoelen, in 2 delen gesneden voor een gemakkelijke extractie van zaden.
3. Stuur de gekookte grondstoffen naar een emaille pan. Voeg zoetstof, water toe. Zet de schalen op vuur, kook voor het boren. Wacht vervolgens 7 minuten, zet de kookplaat uit en laat de compote afkoelen.

Iedereen houdt van zelfgemaakte compotes. Ze worden in de winter geopend, wanneer de fruitopbrengst al is verstreken. Drink gekoeld in de zomer om je dorst te lessen. Elk van deze recepten kan op uw eigen manier worden aangepast, door de hoeveelheid fruit en suiker te veranderen en extra ingrediënten toe te voegen. Experimenteer en maak uw dierbaren gelukkig!

Video: hele appels gestoofd voor de winter zonder sterilisatie