Compote van pruimen koken: 7 recepten

In de meeste gevallen worden compotes gemaakt van bijna alle soorten fruit en bessen. Soms kan er zonder extra componenten geen smakelijke drank worden verkregen. Daarom moet je essence, citroenzuur en een vrij grote hoeveelheid kristalsuiker toevoegen. Wat de pruimen betreft, de compote van hen is erg lekker. Bovendien lest een koud drankje de dorst perfect.

Klassieke pruimencompote

• pruimen - 950 gr.
• water - 1 l.
• suikersiroop - 300 ml.

1. Om suikersiroop te maken, stuur je een pan met water naar het fornuis en wacht je tot het kookt. Giet kristalsuiker. Roer de compositie totdat de kristallen volledig zijn opgelost. Brand in op minimaal vermogen. Zeef de vloeistof een half uur. Koel en druk.
2. Was vervolgens de bessen grondig met stromend water en verwijder al het overtollige. Prik elk fruit door met een vork. Kook 1 liter. water en stuur er pruimen naar toe. De vruchten moeten zachter worden. Verwijder de bessen, koel. Snijd de pruimen in twee delen, verwijder de schaal en de zaden.
3. Plaats suikersiroop in de pruimenbouillon. Voeg ook voorbereid fruit toe aan de vloeistof. Stuur de componenten naar het vuur, wacht tot het kookt. Koel de compositie. Om compote voor de winter te rollen, moet het in steriele containers worden gegoten. Giet 2 gram in elke pot. citroenen. Rol de container op.

Geconcentreerde pruimencompote

• suiker - 300 gr.
• water - 1 l.
• pruimen - 320 gr.

1. Dit recept wordt voorgesteld om te worden gekookt als er geen manier is om compote te koken voor grote containers. In dit geval moet een geconcentreerde samenstelling worden bereid. Als de drank klaar is, kan deze worden verdund met gezuiverd water.
2. Sorteer de vruchten en was ze grondig. Gooi de afvoer in een vergiet en wacht tot de overtollige vloeistof volledig is afgevoerd. Steriliseer containers met klassieke technologie. Doe hetzelfde met de hoes. Plaats het fruit in een bakje helemaal bovenaan.
3. Kook water en giet het in een pot met bessen. Dek de container af met een deksel en wacht een kwartier. Giet water in de pan en stuur naar de kachel. Giet kristalsuiker. Kook de siroop. Giet de afgewerkte compositie in een pot met pruimen en rol op.

Citrus Plum Compote

• kaneel - een snuifje
• pruim - 250 gr.
• water - 1 l.
• citrusschil - naar jouw smaak
• suiker - 120 gr.

1. Bereid vers fruit volgens het gebruikelijke patroon. Snijd de pruimen in twee delen en verwijder de zaadjes. Gebruik een apart kopje en meng het vruchtvlees met de suiker erin.
2. Kook tegelijkertijd water in een pan. Voeg pruimen zoete massa toe aan kokend water. Kook de compositie gedurende 15 minuten op laag vuur. Voeg aan het einde van het koken kaneel en schil toe.

Botpruimcompote

• pruimvruchten - 550 gr.
• water - 2,6 liter
• kristalsuiker - 220 gr.

1. Combineer water en kristalsuiker in een geschikte geëmailleerde pan. Stuur de container naar het vuur. Breng het mengsel onder af en toe roeren aan de kook. Bij het verschijnen van de eerste blaasjes moet de compositie nog 3-4 minuten worden verwarmd.
2. Verzamel of verkrijg onrijpe vruchten, ze moeten behoorlijk dicht zijn. Was en droog de pruimen en leg ze in potten. Giet voorzichtig hete siroop in. Banken moeten vooraf worden gesteriliseerd. Kurk containers.

Pruimencompote met krenten en appels

• appels - 2 stuks.
• suiker - 300 gr.
• krenten - 100 gr.
• water - 2,5 l.

1. Weg met corrupte exemplaren en dat alles is overbodig. Was de grondstoffen en laat ze volledig drogen. Snijd de appels in plakjes en verwijder het klokhuis.Verwijder de zaden van de pruimen. Stuur voorbereid fruit en bessen naar steriele containers.
2. Bereid siroop volgens de klassieke technologie en vul deze met fruitgevulde blikken. Bedek de container met deksels. Steriliseer containers gedurende 10 minuten op 100 graden. Rol compote en wikkel het in met een warme doek.

Pruimencompote zonder water

• zwarte pruim - 3 kg.
• kristalsuiker - 500 gr.

1. Grondig spoelen met koud water. Droog en verwijder kuilen. Pruimen moeten in tweeën worden gedeeld. Leg de helften op een bakplaat. Bestrooi de bessen met suiker en zet ze 15 minuten in de voorverwarmde oven.
2. Zet de oven uit; open de deur niet. Verwacht ongeveer 1 uur. In de toegewezen tijd komt er voldoende suiker in de pan. Schik de vruchten in potten en giet de resulterende vloeistof erin. Steriliseer een kwartier. Rol op.
3. Het wordt aanbevolen om in het seizoen pruimen te kopen, de kosten van grondstoffen zullen veel lager zijn dan bij koud weer. Dergelijke blanco's zullen op elk moment de gezondheid helpen behouden. Verwen familieleden en vrienden met een vitaminedrank, ongeacht het seizoen.

Gele pruimencompote

• Mirabelle-pruimen - 0,5 kg.
• water - 2500 ml.
• suiker - 240 gr.

1. Pruimen van deze variëteit hebben aangename honingtonen. De structuur van geel fruit is iets malser in tegenstelling tot donker fruit. Wees daarom voorzichtig bij het bereiden van een gezond drankje.
2. Los een enigszins onvolgroeide afvoer op en verwijder alle onnodige componenten. Tegelijkertijd is het niet nodig om de zaden te verwijderen. Zo'n beweging zal speciale smaaktonen in dranken onthullen. Vergeet niet dat het verboden is om een ​​dergelijke compote langer dan 1 jaar te bewaren.
3. Bereid de siroop op de gebruikelijke manier voor. Steriliseer de potten en plaats de vruchten erin. Giet de afgewerkte zoete vloeistof in de randen van de container. Rol compote op een klassieke manier. Wikkel de potten in met een dikke doek. Bewaar het drankje op een warme en koele plaats.

Praktische aanbevelingen

1. Om de compote echt lekker, gezond en van hoge kwaliteit te maken, moet je kiezen voor dichte bessensoorten. Ook moeten de vruchten enigszins onrijp zijn. Anders valt tijdens de warmtebehandeling de afvoer uit elkaar. Je krijgt aardappelpuree.
2. Als je een pitloze drank mag maken, kies dan voor onrijpe vruchten. Houd er rekening mee dat pruimenpulp tegelijkertijd gemakkelijk van de nucleolus moet worden gescheiden. Tijdens de warmtebehandeling moet de bes zijn oorspronkelijke vorm behouden.
3. Spoel de pruimen af ​​met stromend koud water. Het is helemaal niet nodig om met elke vrucht een blauwachtige laag te wassen. Dit fenomeen is normaal en stoort u niet. De kwaliteit van de afgewerkte drank gaat ook niet achteruit.
4. Voordat u de pruim in een pot doet, moet u de fruitschaal goed doorboren. Zo'n beweging helpt de huid niet te barsten wanneer je hete siroop inschenkt. Gebruik voor dergelijke doeleinden een vork of een tandenstoker.
5. Om ervoor te zorgen dat de glazen container niet plotseling barst tijdens het infuseren van een hete zoete compositie, moet er een mes met een breed en lang mes onder worden geplaatst. Ook bij het steriliseren van containers, vertraag het proces niet, anders worden de pruimen verteerd.
6. Bij het bereiden van een heerlijk drankje op basis van pruimen is het belangrijk om de hoeveelheid toegevoegde suiker te behouden. Anders kunt u een onaangename zure vloeistof krijgen, of juist een niet-geslaagde suikerjam.

Pruimencompote is vrij eenvoudig te maken. Het is noodzakelijk om een ​​geschikte variëteit aan fruit te kiezen en speciale aandacht te besteden aan hun rijpheid, dichtheid. Volg de instructies en let op de verhoudingen. Behoud immuniteit ongeacht de tijd van het jaar.

Video: hoe compote van pruimen voor de winter te koken