Hoe erwtensoep koken zodat de erwten gaar zijn?

Artikel inhoud

1 Kook een gerecht met gerookt vlees
2 Hoe kook je een ongebruikelijke soep met erwten?
3 Het meest correcte recept
4 Video: erwtensoep koken zodat de erwten gaar zijn

Niet iedereen weet hoe je erwtensoep maakt, zodat het de consistentie heeft van aardappelpuree zonder een blender te gebruiken. Velen zijn geïnteresseerd in de vraag - hoe kun je erwten koken tot pap, alleen vanwege het ontbreken van het bovengenoemde keukenapparaat. In feite is het absoluut niet nodig om een blender te gebruiken om soep te koken voordat erwten worden gekookt. Koop gewoon gehakte erwten, spoel het daarna grondig af en kook de soep volgens de beschreven instructies.

Kook een gerecht met gerookt vlees

Tegenwoordig zijn er een vrij groot aantal recepten voor erwtensoep, waaronder standaardopties en niet zo. In deze publicatie gaan we in op een ongebruikelijke variatie.

Om het gerecht te bereiden hebben we nodig:

3-4 middelgrote aardappelen;
ongeveer 150 gram ham;
ongeveer 150 gram wortels;
ongeveer 100 gram ui;
een wortel van selderij;
2 liter vleesbouillon;
2 laurierblaadjes;
1,5 liter water;
een takje tijm;
2 teentjes knoflook;
3 kopjes gehakte erwten.

De eerste stap is om groenten te frituren. Je kunt in dit geval plantaardige olie gebruiken, maar om de soep echt aromatisch te maken, kun je vooraf gesmolten vet gebruiken om te frituren. Op een dierlijk vet dat op een redelijke temperatuur is gebracht, is het noodzakelijk om wortels en uien te bakken, die eerder in blokjes zijn gehakt. Vervolgens wordt knoflook, tot een puree gepureerd, aan de groenten toegevoegd. Vervolgens, wanneer de groenten al half klaar zijn, moet je gehakte selderij toevoegen, evenals eerder gewassen erwten. Het resulterende mengsel wordt overgebracht naar de pan en giet de bouillon, evenals bereid water. Laurierblad en tijm worden ook aan de kom toegevoegd.

Weinig mensen weten dat het mogelijk is erwtensoep te koken zonder erwtjes voor te weken. Er is een klein geheimpje. Voeg een snufje frisdrank toe om de soep sneller romig te maken. Het ingrediënt speelt geen rol bij de smaakvorming, maar helpt wel om snel de gewenste consistentie te bereiken.

Soep moet worden gekookt totdat de erwten de noodzakelijke pureestatus hebben bereikt. Daarna kunt u in blokjes gesneden aardappelen toevoegen. Wacht vervolgens tot de aardappelen zacht zijn. Helemaal aan het einde kunt u desgewenst ham en ander gerookt vlees toevoegen.

is het mogelijk erwtensoep te gebruiken tijdens het geven van borstvoeding

Hoe kook je een ongebruikelijke soep met erwten?

Het is algemeen aanvaard dat erwtensoep een gerecht is dat exclusief in ons land populair is. In feite eten veel mensen het. Vaak gekookte erwtensoep in het Oosten. Traditionele oosterse smaken zijn zeer geschikt voor bonen, en daarom kan een heel gewone erwtensoep gekookt in oosterse tradities een interessante en ongebruikelijke smaak worden. Om een dergelijke maaltijd te bereiden, zijn de volgende ingrediënten nodig:

3 plakjes gemberwortel;
groentebouillon - ongeveer 2 liter;
stengels bleekselderij - 2 stuks;
1,5 kopjes gehakte erwten;
ongeveer 120 gram wortels;
ongeveer 120 gram aardappelen;
2 laurierblaadjes;
3 teentjes knoflook;
een halve theelepel kerriekruiden;
een theelepel paprika.

De eerste stap is om de groenten door te voeren in voorverwarmde plantaardige olie - in plakjes selderij en wortels gesneden. Als de groenten half gaar zijn, moet je gehakte gember toevoegen en het mengsel iets donkerder maken, zodat het aroma van gember de groentemassa binnendringt. Vervolgens kunt u kruiden aan de pan toevoegen: curry en paprika, evenals fijngehakte knoflook.Het resulterende mengsel moet nog een minuut worden verduisterd en giet dan de grondig gewassen erwten in.

Vervolgens wordt de inhoud van de pan overgebracht naar de pan en met bouillon gegoten. Aardappelen moeten in blokjes worden gesneden en ook aan de rest van de ingrediënten worden toegevoegd, waarna de soep anderhalf uur op laag vuur kookt. Deze keer is genoeg om de aardappelen en erwten zo zacht te maken als aardappelpuree en de overtollige vloeistof zal in stoom veranderen. Zo krijgt de soep een consistentie die dicht bij aardappelpuree ligt.

Als je nog nooit de kans hebt gehad om erwtensoepen in een slowcooker te koken, kun je dit recept proberen. Deze kookoptie is het meest geschikt voor lang wegkwijnen. Het is het beste om de 'Stew'-modus te kiezen en de soep er ongeveer twee uur op te koken.

is het mogelijk voor zwangere erwtensoep

Het meest correcte recept

Voor de meest correcte bereiding van erwtensoep heeft u de volgende ingrediënten nodig:

400 gram gehakte erwten;
crackers - zijn nodig om het gerecht te serveren;
100 gram wortels;
2 liter runderbouillon;
500 gram aardappelen;
2 laurierblaadjes;
150 gram ui;
een takje tijm;
3 teentjes knoflook;
een theelepel paprika;
een halve theelepel gember;
50 gram spek;
een eetlepel marjolein.

Het principe van de bereiding van dergelijke erwtensoep is vrij eenvoudig en lijkt op de eerder beschreven technologieën. Het belangrijkste is om stap voor stap alle punten uit te voeren om het gerecht niet te "beschadigen".

Dus om te beginnen moet je het spek licht bakken. Doe dan in de pan ook wortelen en uien, eerder in vrij kleine stukjes gesneden. Als de groenten bijna gaar zijn, kun je fijngehakte knoflook en gember in de pan doen. Giet vervolgens paprika en marjolein in het mengsel en voeg ook laurierblaadjes en tijm toe. Vervolgens wordt de inhoud van de pan overgebracht naar de pan, waar de bouillon wordt gegoten. De pan moet in brand worden gestoken en vervolgens de gewassen erwten toevoegen. In deze vorm moet de soep een uur worden gekookt, waarna de in blokjes gesneden aardappelen worden toegevoegd en ongeveer een half uur wordt gekookt. Als de hele inhoud van de pan klaar en zacht is, haal je de kom uit de kachel. Serveer de soep met croutons.

hoe je erwtensoep kookt met gerookt vlees