Hoe selderij thuis te drogen

Artikel inhoud

1 Hoe bladeren van selderij te drogen
2 Hoe je selderij thuis kunt drogen
3 Hoe stengels bleekselderij thuis te drogen
4 Video: wortels van selderij en peterselie drogen

De geurige groente, die de smaak van vele eerste, tweede gangen en snacks zo aangenaam verrijkt, kan worden bereid voor toekomstig gebruik om het kruid het hele jaar door te gebruiken. Er zijn interessante recepten voor het beitsen en beitsen van selderij, maar de gemakkelijkste manier om de smaakeigenschappen en nuttige stoffen van het product te behouden, is drogen. Thuis, zonder al te veel moeite, kunt u zowel de bladeren als de wortels snel drogen met stengels bleekselderij. Hier zijn enkele suggesties om dit te doen.

Hoe bladeren van selderij te drogen

Keramische selderij kan worden gedroogd met takjes of bladeren, of fijngehakt. Om dit te doen moet het gras worden uitgezocht, met uitzondering van de slappe en vergeelde bladeren. Hierna wordt selderij gewassen in koud water. Het is beter om vloeistof in een kom te gieten dan om stromend water te gebruiken, zodat het hele oppervlak van gekrulde twijgen wordt gewassen. Vervolgens wordt de bundel op papieren handdoeken uitgespreid en mag overtollig vocht worden opgenomen. Als u besluit selderijgroenten te hakken voor de oogst, hak de bladeren dan met een mes in vrij grote delen.

Je kunt de oven gebruiken om te drogen. Om dit te doen, wordt het verwarmd tot 40 graden, spreidt het groen uit op een bakplaat bekleed met culinair papier, de deur staat op een kier zodat het gras niet bakt en droogt. Elk uur moeten de bladeren worden gecontroleerd op gereedheid.

Er wordt ook een elektrische droger gebruikt. Voor het verwerken van greens heeft het apparaat een speciale modus - tot 40 graden. Het gras wordt op de platen van de droger gelegd en het proces wordt gecontroleerd, waarbij de trays regelmatig worden verwisseld voor uniforme verwerking. Het proces duurt 6-7 uur.

Je kunt de bladeren in de lucht drogen. De greens worden in trossen opgehangen met de kroon naar beneden of verdeeld op een strook schone doek of papier met een dunne laag. Ze plaatsen het strooisel op een geventileerde plaats, het is mogelijk in een tocht. Luchtstromen helpen om snel vocht uit de bladeren te verwijderen. Gebruik in het ideale geval gaas dat op een hoogte is uitgerekt. Verwering aan beide kanten, het kruid droogt sneller. Roer de greens regelmatig om gelijkmatig te drogen. Deze methode duurt ongeveer 2 weken.

Het is belangrijk om het gras niet in stof of in de buurt van scherpe geuren te houden, zodat het de kwaliteit van het kruid niet beïnvloedt. Gebruik de krant ook niet als beddengoed. Drukinkt is erg ongezond en mag niet in aanraking komen met voedsel.

Voor een snelle verwerking kunnen groenten in de magnetron worden geplaatst. U moet de bladeren ongeveer 2 minuten in de kamer houden en controleren op gereedheid. Mogelijk moet u de procedure herhalen.

hoe je selderij eet om af te vallen

Hoe je selderij thuis kunt drogen

Selderiewortels worden gedroogd in reepjes of plakjes. Was en reinig het fruit, schraap alle oneffenheden weg. Hierna moet de wortel worden gehakt:

rasp op een grove rasp;
in reepjes gesneden;
maak schoon met borden met behulp van een groentesnijder;
in dunne ringen gesneden.

De voorbereide wortel wordt op de gebruikelijke manieren gedroogd:

in de lucht;
in de geest van de kast;
in de elektrische droger.

Om het kruid correct te laten drogen en zijn vitamines te behouden, moet u een temperatuurregime van maximaal 60 graden kiezen, het product gelijkmatig over vellen verdelen en periodiek roeren of omdraaien. De ovendeur blijft openstaan voor luchtcirculatie, anders wordt de groente gebakken in zijn eigen sap.

Tijdens het drogen wordt de wortel niet gezouten en worden andere smaakmakers niet gebruikt. De droogtijd kan ongeveer 10-12 uur duren, afhankelijk van de grootte van de plakjes. Dun gesneden selderij droogt snel en blijft lang bewaard. Dikke plakjes drogen mogelijk niet van binnen. Zo'n product kan rotten en moet worden weggegooid, dus wees voorzichtig.

In de open lucht zal selderij langer drogen, maar deze methode is ook behoorlijk effectief. Spreid het stro uit op perkament en leg het op een schone, geventileerde plaats. Direct zonlicht wordt het best vermeden. Dan behoudt het product meer vitamines.

Hoe stengels bleekselderij thuis te drogen

Selderiestengels worden gedroogd met dezelfde technologie. Stekken moeten grondig worden gewassen, van harde films en aderen worden ontdaan, in dunne plakjes worden gesneden en op een vel worden gelegd. De temperatuur in de oven of elektrische droger mag niet hoger zijn dan 60 graden. Het duurt 10 uur. Sorteer en roer de grondstoffen tijdens het drogen en let op gereedheid.

Bewaar gedroogde kruiden of selderijplakken in een goed gesloten bak. Goed hiervoor is een pot van donker glas of plastic, met een strak sluitend deksel. Het is noodzakelijk om het binnendringen van vochtige lucht in het droge product te vermijden, om te voorkomen dat er wordt gepureerd en schimmel wordt gekweekt. Het product behoudt zijn waarde gedurende 1-2 jaar, waarna de kruiden moeten worden vernieuwd.

knolselderij - voordelen en nadelen voor mannen en vrouwen