Voedsel bewaren zonder koelkast

Ze deden het licht voor onbepaalde tijd uit. Het keukenblok heeft een lange levensduur. Een lange reis voor de boeg. Er is geen kelder in het land. Een bekende situatie? En laten we ons herinneren hoe onze voorouders leefden, en we zullen leren hoe we voedsel kunnen bewaren zonder koelkast.

Algemene regels

Er zijn voorwaarden die in acht moeten worden genomen om bederf van producten te voorkomen. Dit is:

1. Duisternis De meeste bacteriën beginnen zich juist in zonlicht te vermenigvuldigen.
2. Cool. Iedereen weet dat opwarming voedsel veel sneller bederft.
3. Isolatie uit de lucht. Het is immers via de lucht dat sporen van schimmels en pathogene organismen worden overgedragen.

De eerste twee punten zijn gemakkelijk te volgen. Er wordt een donkere, koele plaats in huis gekozen, waarna het eten daar wordt gelegd.

Maar het derde punt zal hard moeten werken. Zelfs geroemde vacuümcontainers bieden geen absolute afdichting. U hoeft dus alleen het pad van alle bacteriën te blokkeren. Dit kun je op verschillende manieren doen:

• kook in kokend water
• vet of zonnebloemolie
• giet pekel
• wikkel in met een vochtige zoute doek
• wikkel in een doek gedrenkt in azijn
• verspreid eiwitkippeneieren

Lees alle onderstaande details. Omdat er voor elk type product een methode is.

Vleesproducten

Wat begint de eerste keer na 2 uur zonder verkoudheid te verslechteren? Dat klopt, vlees, worst, worstjes en anderen zoals zij. Daarom moeten ze eerst worden opgeslagen. Ja, en rot gooien - het betekent een behoorlijke klap voor je eigen zak. Er zijn verschillende manieren.

Kokend water. Je moet een stuk vlees of kip 30 seconden in kokend water missen. Wees niet bang dat het oppervlak wit wordt. Dit opgerolde eiwit. Juist het resulterende oppervlak beschermt het vlees tegen bederf. Klopt, niet lang. In het donker en koel - maximaal 2 dagen. Maar gedurende deze tijd zult u zeker weten waar u het moet bevestigen.

Zout Moet een sterke oplossing van zout in water maken. Ongeveer 7 el. l voor 1 liter. In deze oplossing wordt katoenen doek bevochtigd, een beetje geperst. Nu moet u het vocht grondig van het oppervlak verwijderen met droge doekjes. Vervolgens wordt het vlees omwikkeld met een vochtige, zoute doek en op een donkere, koele plaats bewaard. Het kan zijn:

• bijkeuken
• keukenkast
• plaats onder de gootsteen of bad
• ruimte onder het bed

Controleer regelmatig de vochtigheid van de stof, bevochtig indien nodig met pekel. Met deze methode kunt u vlees ongeveer een dag bewaren.

IJs. Als je bevroren vlees wilt bewaren, wikkel de stukjes dan zo snel mogelijk in plasticfolie. En leg ze dan onder een dikke deken, sweatshirt, plaid. Hoe dikker de laag, hoe later de warmte uw voorraden zal bereiken.

Voor volledige betrouwbaarheid, vraag buren of familieleden om verschillende plastic waterflessen voor u in te vriezen. Bedek ze vervolgens met bevroren vlees en wikkel ze in. Met dit ontwerp kunt u vleesproducten bewaren zolang de schuilplaats koud wordt gehouden.

Tip. Houd altijd een lege koeltas bij de hand. Je zult zien, ze zal je geweldig helpen in onverwachte situaties.

Dus we hebben het vlees bedacht. Wat te doen met worst of worstjes? Natuurlijk om te eten, als er een paar zijn. Maar als het aanbod groot is, dan kun je weer een soort koelkast maken met diepvriesflessen.

Een andere optie is om de worstjes met een dikke laag vet te bedekken en in een tocht te hangen. Dus doe de worst. Maar alleen met gekookt. Gerookte of ongekookte rookworst wordt het best bedekt met plantaardige olie en vervolgens in perkamentpapier gewikkeld. Met deze methode kunt u producten tot 3 dagen bewaren.

Belangrijk! Vóór opslag voor opslag worden vleesproducten niet gewassen! Integendeel, ze worden afgeveegd met keukenpapier of een droge droge doek.

Vis

Verse vis begint soms zelfs sneller te bederven dan vlees. Gedwongen om je teleur te stellen: het wordt niet bewaard zonder te bevriezen. Je zult moeten kiezen tussen:

• door te frituren
• koken
• beitsen
• beitsen

In ieder geval moet u zo snel mogelijk vis eten. Je kunt het niet rauw houden, anders kun je gemakkelijk vergiftigd raken.

Zuivelproducten

Op de tweede plaats wat betreft bederf zijn melkproducten - kaas, boter, kwark. En natuurlijk melk zelf. Trouwens, er zijn twee vreemde aanbevelingen om het zonder een koelkast te bewaren:

• Kook twee keer per dag.
• Kook een keer, maar voeg zuiveringszout en kristalsuiker toe.

En nergens staat aangegeven hoeveel te gieten. Daarom raden we ten zeerste af deze tips te volgen. Ja, en na alle procedures krijg je zeker iets oneetbaars. Mee eens, meerdere keren gekookte melk of met frisdrank is ... Laten we ruimte laten voor verbeeldingskracht.

Het is veel gemakkelijker om zure melk op natuurlijke wijze te laten staan. Zo heb je een heerlijke yoghurt of kwark. Over hem gesproken. Het is onwaarschijnlijk dat u het zonder koelkast langer dan 3 dagen kunt bewaren. Dan verandert het in een gladde, stinkende massa. Maar zelfs deze 3 dagen kun je de kwark niet zomaar in de open lucht houden. Het moet in een glazen of keramische container worden geplaatst en bedekt met dezelfde zoute doek. Af en toe zul je de stof moeten bevochtigen.

Nu de kaas. Het kan in geolied perkamentpapier worden gewikkeld en op een koele, donkere plaats worden bewaard. Dergelijke voorzorgsmaatregelen duren ongeveer 5 dagen.

Een andere manier: giet kaas met een zwakke pekel. Dit is 2 theel. zout per 1 liter water. Als u de pekel eenmaal per dag verwisselt, kan de kaas maximaal 3 weken zonder koelkast worden bewaard.

Tip. Wees erop voorbereid dat de kaas zout uit de vloeistof absorbeert. In de definitieve versie wacht u een heel andere smaak.

Boter wordt op dezelfde manier geconserveerd als kaasbaai met pekel van bovenaf. Maar de houdbaarheid wordt aanzienlijk verkort - slechts 7 dagen. We raden aan de olie te smelten en het overtollige serum af te tappen. In dit geval kan het maximaal 12 dagen in pekel worden bewaard.

Eieren, reuzel, ingeblikt voedsel, groenten

Kijk goed naar je koelkast. Een flinke derde ervan kan veilig worden opgeborgen in de keukenkast. Bovendien zijn dit producten die u maandenlang niet hoeft te koesteren - eieren en groenten. De eerste voelen zich een maand goed bij kamertemperatuur. En de tweede liegen niet eens zoveel, want ze zijn verwelkt. Met sparen kunt u zich geen zorgen maken.

Trouwens, probeer geen eieren te koken! Ze beginnen al op de 4e dag te verslechteren. Laat ze beter rauw, dus betrouwbaarder. Of bedek de schaal met proteïne, wacht tot het droog is. Zo'n film voorkomt bederf van eieren.

Salo. Gerookte wrap in gaas en hang op een tocht. Houdbaarheid - maximaal 8 dagen. Zout wordt in een bak gedaan en giet een kleine hoeveelheid zout. Top met een droge doek. Opslagtijd - van 30 tot 60 dagen, afhankelijk van de luchttemperatuur.

Nu zal een onverwachte onaangename verrassing u niet verrassen. Je weet hoe je voedsel moet bewaren zonder een koelkast. Wij raden u dan weer aan om ze toch zo snel mogelijk op te eten. Omdat geen enkele folk-methode zoveel veiligheid geeft als de beste keukenvriend.

Video: hoe lang vlees zonder koelkast moet worden ingevroren