Ervaren huisvrouwen hebben gehoord over de helende eigenschappen van de gepresenteerde pittige groente, dus proberen ze het voor de toekomst in te slaan om vervolgens het gezin te plezieren. Dit is de juiste beslissing, maar het is belangrijk om te begrijpen hoe de bijeenkomst wordt uitgevoerd en of er voorbereidende maatregelen nodig zijn. Anders liggen de knoflookkoppen niet te lang. We zullen de belangrijkste manieren analyseren waarop u kunt genieten van geurige plakjes in het koude seizoen.
Bladwijzer- en voorbereidingsfuncties
De variëteit die wordt besproken, wordt terecht de meest persistente in termen van conservering genoemd. Sommige huisvrouwen beweren dat, afhankelijk van de basisaanbevelingen, hun oogst het hele winterseizoen lag en zelfs langer wanneer er een nieuwe groente opdook. Om echt positieve resultaten te bereiken, worden voorbereidende maatregelen uitgevoerd, de kwaliteit van het product in de toekomst hangt er rechtstreeks van af.
We raden u aan om aandacht te besteden aan de criteria die van invloed zijn op de optimale verzamelperiode. De kopreiniging is beter totdat ze in segmenten beginnen te breken. Er zijn verschillende soorten van de gepresenteerde plant, waaronder zomer- en wintervariëteiten. In het eerste geval wordt de reiniging uitgevoerd voordat het blad geel wordt. Dit gebeurt meestal in de nazomer.
Wat de wintercultuur betreft, alles is hier iets gecompliceerder. Het is noodzakelijk om de plant te evalueren. Als de huid begint te barsten en de bladeren zelf een geelachtig pigment hebben gekregen, is het tijd om te beginnen met verzamelen. In de regel worden deze tekens midden in de zomer merkbaar. Maar het hangt allemaal af van de specifieke plant, het groeigebied en andere belangrijke kenmerken.
Wanneer de oogst wordt uitgevoerd, is het verboden manipulaties uit te voeren die uw gewas aanzienlijk kunnen schaden. Als de koppen plotseling beschadigd raken, zullen ze niet zo lang mogelijk kunnen overleven. Trek de vegetatie heel voorzichtig naar buiten. U kunt uzelf bewapenen met een schop als dit uw situatie gemakkelijker maakt.
Een belangrijk punt is om de groente van de grond te halen. Sla de hoofden niet, houd ze bij de stelen tegen elkaar. Dit resulteert in mechanische schade en een kortere verouderingsperiode. Trek dus gewoon handschoenen aan en verwijder voorzichtig met uw vingers de grondresten. Als er beschadigde gebieden op de monsters verschijnen, kunnen ze niet lang in vaste vorm worden vastgehouden. Zo'n product is uitsluitend geschikt voor verwerking.
Wanneer het schoonmaken is voltooid, moet wat je hebt zorgvuldig worden gedroogd. Hiervoor wordt het gewas, samen met loof, opgehangen bij goed vliegverkeer. De hoofden moeten zich onderaan bevinden. Deze beweging zorgt ervoor dat de meest waardevolle verbindingen van stengels met bladeren in de holte van de lobben komen. Als de tijd gunstig is, duurt alles over alles ongeveer vier dagen.
Na het drogen is het noodzakelijk om te sorteren. Het is belangrijk om die gevallen uit te sluiten die niet geschikt zijn voor langdurige bewaring. Holle elementen, maar ook elementen die tijdens het verzamelen zijn beschadigd, worden verwijderd. We hebben het over de hoofden, zelfs met de kleinste oneffenheden en krassen. Natuurlijk wordt het gewas met de aanwezigheid van vlekken en gezwellen afgewezen. Dit wordt gevolgd door sorteren, wat de berekening van de algemene kenmerken beïnvloedt.
Als je serieus vastbesloten bent om het gewas gedurende een lange periode te bewaren, dan moet de voorkeur worden gegeven aan kopieën van een groter formaat.Ze drogen niet zo snel uit en behouden in hun holte alle verbindingen die waardevol zijn vanuit het oogpunt van de chemische lijst van stoffen. In de toekomst kan dit gewas gebeitst en gezouten worden.
Laten we het nu hebben over welke variëteit geschikter is voor dergelijke manipulaties. Er is al vermeld dat er twee hoofdvariëteiten zijn. Wel moet gezegd worden dat het zomergewas langer ligt. Het heeft veel schelpen die de lobben beschermen tegen de werking van schadelijke micro-organismen en uitdroging. Als er vloeistof in de structuur achterblijft, is het product geschikt voor consumptie.
Wat betreft de wintervariëteit, het is begiftigd met niet zoveel schelpen. Vocht verlaat snel de structuur van het product, wat leidt tot de vorming van schimmel op het oppervlak en holtes in het binnenste gedeelte. Als zo'n soort toch is bewaard, wordt deze zo snel mogelijk geconsumeerd en proberen ze deze ook te verwerken of op te eten zonder hun toevlucht te nemen tot langdurige blootstelling. Om dit type van zijn medemens te onderscheiden, kijk gewoon naar de binnenkant. Er is een stengel.
Ondanks het feit dat deze groente tot de categorie producten behoort die lang liggen en met groot succes veroudering gedurende het winterseizoen tolereren, zijn er nog enkele aspecten. We hebben het over het temperatuurregime, dat verschilt per ras. Zo vereist een zomergewas indicatoren van 20 graden, terwijl wintergewassen normaal gesproken tussen -2 en +2 liggen.
Als u de thermometer niet bijhoudt, zal uw oogst, geoogst door uw eigen arbeid, beschimmelen, uitdrogen of beginnen te ontkiemen. Als de temperatuur daalt, bevriezen de koppen gewoon. Met aanzienlijke verschillen is er een kans op een verslechtering van de smaak en aromatische eigenschappen, een persoon zal geen plezier beleven aan de consumptie van een dergelijk product.
Een belangrijke plaats wordt ingenomen door vochtigheidsindicatoren, die niet hoger mogen zijn dan 75%. Het is gemakkelijk te begrijpen dat hogere tarieven tot schimmel en volledige achteruitgang zullen leiden. Tegelijkertijd mag er geen overmatige droogte zijn. Naarmate de producten uitdrogen.
Nu is het logisch om de verlichting te overwegen. Zo'n schijnbaar onbelangrijk aspect kan een wrede grap met je oogst spelen. Penetratie in directe UV-producten is absoluut onaanvaardbaar. Bewaar de compositie in het gebied waar er een black-out is. Zorg ervoor dat er voldoende luchtstroom is zodat de koppen niet uitdrogen. Veroudering is mogelijk in open containers, dozen en andere containers van deze soort.
Kelder
Een analoog kan worden beschouwd als een kelder. Zo'n terrein is het meest geschikt om dit gewas te verouderen. Het is belangrijk dat deze panden voorbereid zijn op het winterseizoen en aan alle eisen voldoen. Alleen dan is veroudering mogelijk. Daartoe is het noodzakelijk om schoon te maken om het verschijnen van ongedierte te voorkomen. Een belangrijke actie is ook het nemen van maatregelen die de vorming van schimmelvorming en andere soortgelijke problemen zullen voorkomen.
Om knaagdieren te bestrijden worden er vallen gezet. Muren en planken van insecten worden behandeld met speciale middelen met gerichte actie. Als de ventilatie niet werkt, moet dit worden verholpen. Vervolgens wordt de juiste methode geselecteerd. Je kunt het gewas bijvoorbeeld in een rieten vorm houden. Dat wil zeggen, de stengels zijn om het touw gewikkeld, in deze staat worden de knoflookkoppen opgehangen en tot de winter gelaten. Voldoet de kamer aan alle criteria, dan geniet je in het voorjaar en zelfs in de zomer van de groente.
Als alternatief kan de groente in kwestie worden opgeslagen in kousen gemaakt van hun nylon. Let niet op de primitiviteit van zo'n accessoire. Het is opmerkelijk dat zo'n container bijna ideaal is voor het opslaan van grondstoffen.Een ongetwijfeld pluspunt van de kous is ook dat er gaten in het nylonweefsel zitten, hierdoor is er een volledige ventilatie van het product. Het is voldoende om de knoflook rechtop te leggen en in een geschikte ruimte te hangen. Hij neemt niet veel ruimte in beslag.
Bovendien wordt zo'n groente vaak opgeslagen in kartonnen of triplex dozen. Ook verschillende rieten manden en dozen zijn geschikt. Houd er rekening mee dat dergelijke attributen gaten moeten bevatten. Hierdoor worden de grondstoffen niet versperd of verloren. Als u het product in de kelder wilt bewaren, probeer het dan uit de buurt van andere groenten te plaatsen. Het belangrijkste is dat de opslagtemperatuur niet hoger is dan +2 graden.
Voor de opslagmethode van de betreffende grondstoffen zijn het product zelf, een vleesmolen of een blender en ijsvormen nodig. Gebruik de klassieke technologie om het vereiste aantal tanden volledig schoon te maken. Zelfs licht verwende exemplaren zijn geschikt, maar snij vooral de beschadigde delen door.
Voer het bereide product door een vleesmolen. Koop een homogene pap. Nadat u alle grondstoffen volledig heeft vermalen, plaatst u de werkstukken in mallen. Gebruik voor het gemak een theelepel. Vul elke cel naar boven en maak glad. Het is opmerkelijk dat zo'n slurry vrij snel bevriest.
Hierdoor krijg je mooie knoflookblokjes. Knijp ze uit de blikken en vouw ze in een plastic zak. Bewaar in de vriezer. Als u een klein gezin heeft, koop dan niet te veel product. Hiervoor zijn 4 klassieke vormen voor ijs voldoende.
Daarnaast wordt de betreffende groente zeer goed ingevroren bewaard. Dergelijke blanks zijn erg handig om te gebruiken bij de bereiding van verschillende gerechten. De kubus past perfect bij de pittige salade, die wordt bereid op basis van bieten en wortels. Er zijn ook geen problemen met ontdooien. De massa ontdooit snel.
Ook in deze vorm behoudt de besproken groente perfect alle nuttige eigenschappen en kwaliteiten. Het aroma en de smaak na ontdooien blijven hetzelfde. Maak je er daarom geen zorgen over. In dit formulier kunt u knoflook maximaal 2 jaar bewaren. Hij zal echter niets verliezen of bederven.
Het komt vaak voor dat het knoflookgewas niet erg succesvol is als je het zelf probeert te ontkiemen. De reden hiervoor is ongedierte of slechte groenteverzorging. Ook heeft het gebrek aan meststoffen een negatieve invloed op de kwaliteit van de uiteindelijke grondstof.
In dit geval moet u erachter komen wat u met het verwende product moet doen. Meestal is dergelijke knoflook bevroren, zoals we eerder hebben beschreven. Aan de andere kant kun je een alternatieve manier doen. Schil een groente met klassieke technologie. Trim alle beschadigde gebieden.
Plaats voorbereide grondstoffen in steriele glazen containers. Giet plantaardige olie in een zodanige hoeveelheid dat het de grondstoffen volledig bedekt. Kurkpotten met nylon doppen met gaten. Bewaar in de koelkast. Houd er rekening mee dat de houdbaarheid van een dergelijk product niet meer dan een paar maanden zal bedragen.
Deze optie is nog steeds beter dan gewoon een mislukte oogst weggooien. Probeer daarom snel zo'n product te gebruiken. Bovendien heeft knoflook in deze vorm een redelijk aangename smaak. Het is een geweldige aanvulling op salades en verschillende gerechten. Gebruik ook knoflookolie.
Praktische aanbevelingen
Om ervoor te zorgen dat het product langer wordt bewaard, moet u de wortels met vuur verbranden voordat u het verzendt voor opslag. Vouw het voorbereide product in een doos met gaten.
Als alternatief kunnen de wortels worden afgedicht met verwarmde paraffine. Je kunt ook het hele hoofd in was dopen. Het gaat dus lang mee.
Bewaar goed gedroogde groente in een glazen pot met bloem of zout. Schud de container om de lege ruimtes te vullen. Verstop de capron en houd hem koel.
Het gepresenteerde groentegewas wordt beschouwd als een waardevol product dat geen speciale omstandigheden vereist en vrij bescheiden is in termen van veroudering. Er zijn verschillende varianten van veiligheid, waar we het eerder over hadden. Kies zelf wat dichterbij is en ga verder met de implementatie van wat je gepland hebt.
Verzenden