Hoe een watermeloen tot het nieuwe jaar te redden: handige tips

Veel mensen willen de watermeloen houden tot de nieuwjaarsvakantie om gasten en familieleden aangenaam te verrassen. Mee eens, een zomerse traktatie zal een echte sensatie veroorzaken. Langdurige opslag van watermeloenen gebeurt met stro, klei, paraffine en zelfs as. De procedure is niet bijzonder moeilijk, maar je moet wel basiskennis hebben. Overweeg de meest relevante methoden die de gunstige eigenschappen, structuur en textuur van de vrucht behouden.

De voordelen van watermeloen

1. Dankzij watermeloenpulp verbetert de darmmicroflora, normaliseert het spijsverteringskanaal en zetten de bloedvaten uit. Fruit eten is geïndiceerd voor mensen die lijden aan chronische obstipatie of, omgekeerd, diarree.
2. Watermeloen bevat vezels, die verantwoordelijk zijn voor cholesterol. Bij regelmatig gebruik wordt het risico op het ontwikkelen van atherosclerose en andere ernstige ziekten geassocieerd met een grote hoeveelheid vetweefsel verminderd. Bovendien behoudt de watermeloen een bloedglucose-index, waardoor mensen met diabetes een volledig leven kunnen leiden.
3. De bes bevat lycopeen, een natuurlijke antioxidant. Het normaliseert de werking van het hart, stabiliseert de bloeddruk en vermindert het risico op het ontwikkelen van kwaadaardige en goedaardige tumoren. Bij regelmatig gebruik wordt het mogelijk voorkomen van kanker voorkomen.

Optimale omstandigheden voor het bewaren van watermeloenen

1. Fruit extract in de kelder wordt beschouwd als de meest winstgevende optie, vooral in de winter. Het belangrijkste is om ervoor te zorgen dat de luchtvochtigheid niet hoger is dan 80%.
2. In dit geval moet de temperatuur tussen de 2-4 graden liggen. Het zijn deze kenmerken die garant staan ​​voor het behoud van de sappigheid, smaak en structuur van de foetus.
3. Het is belangrijk om voor altijd te onthouden dat watermeloenen bij minus temperaturen beginnen te bevriezen. Deze eigenschap leidt tot een onherroepelijk kwaliteitsverlies.
4. Hetzelfde geldt voor een te hoge modus (vanaf 4 graden). Als het merkteken in de foetus wordt geschonden, begint de fermentatie, waardoor de pulp papachtig en zuur wordt.
5. Het is ook de moeite waard om de optimale luchtvochtigheid te overwegen, deze mag niet hoger zijn dan 80%. Anders beginnen watermeloenen massaal te rotten, opnieuw gaan de smaak, sappigheid en structuur van de pulp verloren.
6. Het is de moeite waard om een ​​ander belangrijk punt te overwegen: luchtcirculatie. De ruimte voor langdurige opslag van watermeloenen moet worden voorzien van ventilatie of blazen. Door een dergelijke beweging kunnen bacteriën zich niet actief ontwikkelen.

Een watermeloen kiezen voor langdurige opslag

1. Als je een bes met deuken of gebarsten schil krijgt, zullen watermeloenen zeker verdwijnen. Hetzelfde geldt voor exemplaren met een vroege rijpheid. Defecte watermeloenen worden maximaal 15 dagen bewaard.
2. Vergeet niet dat watermeloenen met een late rijpheid geschikt zijn voor opslag. Dit soort fruit is niet gevuld met nitraten voor een snelle rijpheid. Daarom moet je ze in de herfst kopen (ongeveer 15-30 september).
3. Bessen met een zeer dikke schil zijn ideaal voor opslag. Geef de voorkeur aan de Wolga, Astrakhan, Melitopol, Bykov watermeloenen. Ook geschikte variëteiten zijn "Stokes", "Dessert", "Grace", "Colds", "Icarus".
4. Voordat u koopt, inspecteert, voelt u de geselecteerde items. Bij de "juiste" watermeloenen is de schil heldergroen en glanzend zonder matte vlekken. Tik erop om zeker te zijn van dichtheid en elasticiteit.
5. Een heel belangrijk aspect bij het kiezen van bessen is de integriteit van de schil. Je kunt geen watermeloenen kopen met deuken, scheuren, zonnebrand, overmatig onvolwassen gebieden, krassen en andere kleine beschadigingen.
6. Kies watermeloenen met een zwakke onvolwassenheid om de lekkernijen tot het nieuwe jaar te behouden. Paardenstaarten moeten groen zijn, niet droog. Ook op geschikte exemplaren zijn witte stroken en lichte plak zichtbaar.
7. Tik op het oppervlak van de watermeloen, het geluid moet helder zijn, niet gedempt. Dergelijke vruchten in het verouderingsproces zullen het vereiste rijpheidsniveau bereiken en ze zullen ook na het nieuwe jaar liggen (als de situatie dit vereist).
8. Weiger fruit te kopen dat wordt verhandeld langs onverharde wegen aan de zijlijn. Vooral als watermeloenen op de grond liggen, onbedekt met een luifel. Watermeloenen die op grind of zand liggen onder direct ultraviolet absorberen alle smog.
9. Koop indien mogelijk bessen in speciaalzaken. Op uw verzoek moet de verkoper documenten en een gezondheidsboekje voorleggen voor de geleverde diensten. Alle kopieën moeten in één, maximaal twee rijen worden opgeslagen, maar niet in een enorme stapel. Volgens de regels bevinden watermeloenen zich op een pallet of in een doos bedekt met een luifel.
10. Om watermeloen tot het nieuwe jaar te besparen, moet u op het gewicht van het product letten. De optimale indicator is 3-5 kg., Niet meer. Te grote vruchten beginnen van binnenuit te verslechteren.

Hoe een watermeloen tot het nieuwe jaar in de kelder te bewaren

Om aan alle voorwaarden te voldoen, is het noodzakelijk om de juiste opslagruimte te kiezen. Een ideale optie is blootstelling in de kelder of kelder. Onmiddellijke conservering hangt af van de naleving van belangrijke aspecten, die we hieronder zullen bespreken.

Voorbereiding

1. Houd in de late herfst en winter een temperatuurmeting van 1-4 graden aan. Let op een luchtvochtigheid van ongeveer 75-80%. Zorg voor een goede circulatie door ventilatie te installeren.
2. Voordat u watermeloenen verzendt voor permanente opslag, moet u ze uitzoeken. Vervolgens moet u overtollig vocht in de cortex verwijderen. Leg voor deze doeleinden watermeloenen op droog gras en bedek ze met veel stro. Week de bessen 2,5-3 dagen en draai ze regelmatig om.
3. Bereid een kalkoplossing met een concentratie van 2% om de ontwikkeling van de schimmel te voorkomen. Smeer de schil van elke watermeloen ermee in, laat ze 3 uur drogen. Selecteer vervolgens de juiste opslagoptie uit de onderstaande methoden.

Zandopslag

1. Bereid een houten kist van geschikte grootte voor. Giet droog gezeefd zand op de bodem, stuur de watermeloen de holte in. Bestrooi het fruit met zand en stamper.
2. Als je besluit om meerdere watermeloenen op deze manier op te slaan, zorg er dan voor dat ze elkaar niet raken. Als aan alle voorwaarden is voldaan, de voorbereiding en 'conservering' is uitgevoerd, ligt de watermeloen tot half januari - begin februari in de doos.

Plank opslag

1. Zorg ervoor dat de planken voor toekomstige opslag van watermeloenen zich op een afstand van 80-100 cm bevinden. Bekleed de planken met naalden, stro, gedroogd turf of ander natuurlijk materiaal.
2. Leg de vruchten op de planken en let op het interval tussen de bessen. Raak ze niet aan. Controleer eens per week watermeloenen, draai ze om, elimineer rotte.

Opslag in de grond

1. Als je een zomerhuisje hebt, gebruik dit dan. Graaf een diep gat (ongeveer 35-50 cm), bekleed de bodem met spaanders van droog hout of stro. De laag moet ongeveer 10-15 cm zijn.
2. Behandel watermeloenen met limoen in een concentratie van 25%, stuur kopieën naar de put. Zorg ervoor dat de bessen apart van elkaar liggen. Voeg meer stro of hout toe om de zijkanten en bovenkant te blokkeren.
3. Strooi watermeloenen over de grond om een ​​laag van 30-40 cm te krijgen. Evenzo kunt u een groot aantal bessen bewaren, maar het is erg moeilijk om hun integriteit bij te houden.

Wateropslag

1. Een uitstekende opslagoptie die geen vindingrijkheid en geïmproviseerde middelen vereist, is het gebruik van water. Pak een diepe kuip, stuur een watermeloen erin, vul hem met koude, schone vloeistof.
2. Om deze techniek te gebruiken, moet het oppervlak van de bessen perfect intact zijn. In dit geval moet het water elke 8-10 dagen worden ververst.

Ash opslag

1. Ash dient als analoog voor blootstelling aan fruit in het zand. Als u om bepaalde redenen besluit deze methode te gebruiken, kiest u as uit brandende takken van fruitbomen.
2. De technologie van "conservering" is identiek: pak een houten kist, bekleed de bodem met as, leg de bessen neer en strooi ze. Blootstellingsperiode - tot januari.

Grid opslag

1. Als u van plan bent een kleine oogst te houden tot het nieuwe jaar, gebruik dan een touwzak of een fijn net. Kies voor elke bes een armatuur.
2. Was het fruit met krantenpapier, perkamentpapier of albumbladen, stuur naar binnen. Hang het net aan het plafond in de kelder of kelder. Het is belangrijk om te voorkomen dat de vruchten elkaar raken.

Moss opslag

1. Om deze methode te gebruiken, is het noodzakelijk om in de herfst mos te verzamelen. Het moet droog en heel zijn, anders rotten de watermeloenen. Voordat je begint met het inpakken van de bessen, verspreid je het mos in de zon en laat je het 2 dagen drogen.
2. Kies een doos hout van de juiste maat. Het is beter als elke instantie een aparte box heeft. Bekleed de bodem met mos, stuur de watermeloen naar binnen, wikkel het aan alle kanten, stamp aan.

Klei-opslag

1. Veel huisvrouwen gebruiken deze methode op advies van grootmoeders, en dit is niet verrassend. De methode wordt beschouwd als de meest effectieve van alle beschikbare methoden. Als je een individuele cocon voor een watermeloen maakt, blijft de vrucht tot zes maanden liggen zonder zijn smaak en structurele eigenschappen te verliezen.
2. Als basis voor het beeldhouwen wordt paraffine, albast of klei gebruikt. U moet de compositie voorbereiden en ze vervolgens bij elke bes "wikkelen". De productlaag mag niet minder zijn dan 1 cm Na uitharding worden watermeloenen rustig op planken gelegd, in een net opgehangen of in stro gewikkeld.

Hoe een watermeloen tot het nieuwe jaar in het appartement te houden

1. Om de bes aan de feesttafel te presenteren, is het noodzakelijk om alle voorwaarden voor langdurige opslag te organiseren. Handhaving van de temperatuur is het gemakkelijkst in de koelkast.
2. Voordat u de watermeloen in de kamer laadt, stuurt u deze 1,5 uur naar de vriezer. Geniet van -10 graden om voorbehandeling mogelijk te maken. Stuur vervolgens naar de koelkast en observeer het regime van 1-4 graden boven nul.
3. Als het niet mogelijk is om watermeloen in de koelkast te bewaren, zorg dan voor goede omstandigheden op het balkon. In de winter mag de temperatuur niet onder de +1 graden komen.
4. Uitstekende opties voor het bewaren van de vruchten zijn de hierboven beschreven methoden. Je kunt ook een "cocon" van paraffine maken, de bes naar een doos met as of zand sturen, in koud water bewaren, enz. De plaatsingsoptie wordt als vergelijkbaar beschouwd: ophangen, op planken leggen.

Overweeg manieren om watermeloen op te slaan in aarde, zand, water, stro, as, mos. Hang de vruchten aan het plafond, wikkel ze in een krant en plaats ze in een net. Leg de bessen op de planken zodat ze elkaar niet raken.

Video: hoe een watermeloen voor het nieuwe jaar te redden