Hoe je thuis heerlijke frietjes maakt

Geloof niet als iemand zegt dat hij niet van chips houdt. Ja, het product is caloriearm, het is gecontra-indiceerd voor liefhebbers van dieetvoeding, maar dit geldt niet voor het overgrote deel van de bevolking. Chips houden van alles! Kinderen houden van knapperige snacks en volwassenen stellen zich geen andere biersnacks voor. Thuis frituren is een bijzonder genot. Allereerst is het proces zelf interessant en het proeven van de resultaten brengt meestal het hele gezin bij elkaar aan één tafel.

Kenmerken van de bereiding van chips

Zelf zo'n traktatie voorbereiden is niet moeilijk. Zelfgemaakte chips zijn, in tegenstelling tot winkelchips, die conserveermiddelen, smaakstoffen en andere onschadelijke toevoegingen bevatten, volkomen onschadelijk voor het lichaam. Ze bevatten alleen natuurlijke producten: aardappelen, plantaardige olie en zout. Koken vereist geen speciale apparaten, alleen een oven of magnetron, en bij gebrek aan zo'n gewone koekenpan zal het doen. Houd u aan eenvoudige vereisten en het gekraak van aardappelschijfjes zal iedereen zonder uitzondering bekoren.

1. Belangrijk niet alleen smaak, maar ook esthetisch. Daarom is "defect" (ogen, onregelmatigheden) het bronmateriaal apart gezet en laat het gladde aardappelen achter voor verwerking.
2. Gesneden plakjes spoelen met koud water kan het zetmeelgehalte verminderen, waarna de chips tijdens het frituren niet aan elkaar plakken.
3. Leg de gekookte aardappelen op een bord, nadat u het bakpapier eerder heeft uitgespreid, of bestrooi de maaltijd met bloem.
4. De smaak van zelfgemaakte chips kan een beetje pikant worden gemaakt door naar wens paprika, kruiden of andere kruiden toe te voegen.

Oven Aardappelchips

Benodigde producten: 5 aardappelen, zout, kruiden, 2 el. l plantaardige olie. Snijd geschilde, gewassen aardappelen zodat ze extreem dunne plakjes krijgen. Bestrooi ze met plantaardige olie en meng met de hand. Bedek bakplaat met bakpapier of perkament, vet in met olie. Verwarm ondertussen de oven voor op 190 graden. Verdeel de aardappelschijfjes in één laag en laat ze bakken tot ze gaar zijn. We leggen kant-en-klare chips op een schaal, zout en besprenkelen met kruiden. Het resultaat is een goudkleurige en knapperige smaak.

Magnetron Chips

We verwerken aardappelknollen zoals bij de vorige methode. Leg geolied papier op een magnetronbord en verdeel de stukjes aardappel, met inachtneming van het interval ertussen. Vet de bovenkant in met plantaardige olie en zet in de oven gedurende drie minuten, terwijl u een hoog vermogen instelt. Zoutklare chips.

Chips in een pan

Voor een kilo knollen heb je ongeveer een liter olie nodig. Zout en kruiden zoals gewoonlijk. Thuis is het handig om in een diepe pan te koken (mogelijk in een pan). Maak een papieren handdoek, vergiet en een plat bord klaar. Spoel de aardappelen af ​​met koud water. Gooi het in een vergiet, schud de resterende druppels eraf, droog de plakjes en dompel ze vervolgens in de olie (zou moeten koken). Het kookproces in de pan is snel, heb gewoon tijd om de plakjes gebakken tot een gouden kleur te verwijderen. Kant-en-klare chips worden op een handdoek gelegd die overtollige olie absorbeert. Verspreid op een bord, bestrooi met zout en andere kruiden. Kook de resterende aardappelen door olie toe te voegen.

Gefrituurde Aardappelchips

Eigenaren van friteuses hebben meer geluk als het gaat om kooktijd. En het gerecht zelf is lekkerder, maar er zijn negatieve punten.Aardappelen absorberen veel olie en de op deze manier bereide frietjes zullen vettig zijn, en artsen en voedingsdeskundigen raden overmatig gebruik van dergelijk voedsel niet aan. Het bakproces is vergelijkbaar met de methode in een pan, en plakjes gesneden moeten dunner zijn dan normaal.

Een alternatief voor een frituurpan kan een multikoker zijn, als u bovendien speciale netten aanschaft die worden gebruikt om in kokende olie te koken.

Chips - Neoklassiek

Chipsfabrikanten zijn al lang afgeweken van de klassieke versie en knapperige analogen van aardappelen verschenen in de winkelschappen. De consument denkt niet altijd na van waar dit of dat product van gemaakt is, het belangrijkste is dat het aan de smaak voldoet. Het assortiment hiervoor is behoorlijk divers: de geur van spek, gelei, champignons, kaas, maar het meest aantrekkelijk is de crunch. Dus waarom niet thuis experimenteren?

Van pitabroodje
Voor het koken zijn de volgende producten nodig:

• dun pitabroodje;
• plantaardige olie (bij voorkeur olijfolie);
• dille;
• drie teentjes knoflook;
• het zout.

Hak fijn gewassen dille fijn, meng met zout en geplette knoflook. Smeer de stukjes pitabrood (in de vorm van chips) in met het voorbereide mengsel, leg ze op een bakplaat en plaats ze in de oven. Drogen vereist een temperatuur van 200 graden en slechts vijf minuten. Gedaan!

Voor liefhebbers van vette frites, voeg een beetje mayonaise of zure room toe aan het mengsel.

Van kaas
Elke kaas wordt op een fijne rasp gewreven en in kleine porties op een dek gelegd om te bakken. Zorg ervoor dat u een afstand houdt tussen de stukjes, anders kunt u één grote cake krijgen, omdat het product de eigenschap heeft zich te verspreiden wanneer het wordt gesmolten. Stel de oven bloot op 160 graden en haal na ongeveer vier tot vijf minuten de afgewerkte chips eruit. Cool en probeer.

Je kunt dit recept gebruiken als je een plakje kaas hebt. Gooi het niet weg, het is best geschikt om zo'n stevige snack te maken. En nog een tip voor huisvrouwen. Voeg ham, knoflook en eventuele groenten toe en krijg een ongeëvenaarde smaak.

Voorzichtig! Laat u niet lang afleiden, want de kaas smelt snel en als u een moment mist, zal hij verbranden.

Van aardappelpuree
De ongebruikelijke smaak van chips volgens dit recept zal het geluk zijn om alleen degenen te waarderen die een wafelijzer hebben.

Ingrediënten

• 5 aardappelen;
• 1 ei
• 5 el. l bloem;
• een derde van een glas melk;
• zout, kruiden;
• plantaardige olie, met uitzondering van olijfolie.

Kook de gebruikelijke aardappelpuree, laat iets afkoelen, giet de melk erin, voeg bloem en ei toe. Meng grondig, de ideale massa wordt verkregen met een blender. Consistentie zou zeldzaam moeten zijn, maar niet verspreid. Voeg zout, kruiden (groenten, champignons, indien gewenst) toe.

Vet een heet wafelijzer in met olie, doe 1 el. l Aardappeldeeg, plat op het oppervlak en bak niet langer dan 30 seconden, anders zal het verbranden. Verwijder voorzichtig de afgewerkte chips met een mes.

Van ui
Zelfgemaakte chips van gewone uien hebben een bijzondere smaak. Het proces is bewerkelijk, maar het eindresultaat is uitstekend. Bereid in eerste instantie het beslag door twee eieren met bloem te kloppen. Voeg naar smaak zout, peper of andere kruiden toe. Het deeg moet vloeibaar zijn en je kunt het in volume verhogen door een beetje mineraalwater toe te voegen.

Uien worden in cirkels gesneden, gemiddeld vier millimeter dik, en gedemonteerd in afzonderlijke ringen. Doop elk deel in beslag en doe in een pan met goed verwarmde olie. Bak aan beide kanten en leg er een handdoek op, zoals bij de aardappeloptie. Kant-en-klare chips moeten een mooie gouden kleur hebben. Als je wat meer vrije tijd hebt, voeg dan een snelle saus toe aan de knapperige ui. Hak hiervoor dille, bieslook, peper en meng met zure room.

Van vlees
Op het eerste gezicht lijkt dit recept ingewikkeld, maar alleen in de tijd.Wees geduldig en het proces zelf zal je plezier geven. Snijd het vlees naar eigen inzicht in plakjes van twee millimeter dik en op maat gemaakt. Elk stuk moet zo dun mogelijk worden afgeslagen. Maak vervolgens een marinade. Pers een paar teentjes knoflook, voeg 3 el toe. l suiker, een beetje sojasaus, 2 el. l azijn, peterselie en eventuele kruiden. Giet het vlees met de resulterende marinade en zet vijf uur in de koelkast. Verwarm de oven voor op honderd graden (minimumstand). Leg stukjes vlees op een met voedselfolie bedekte bakplaat en laat ze bakken. Het duurt dertig tot veertig minuten voordat al het vocht is verdampt.

De voorgestelde recepten - de meest populaire, maar inventieve huisvrouwen gingen verder. Vooral degenen die graag dieetvoeding crunchen. Zelfgemaakte chips worden gemaakt van alle groenten: courgette, wortels, blauwe en zonder het gebruik van olie. De technologie is vergelijkbaar met koken in de magnetron en de belichtingstijd is ongeveer tien minuten. Kant-en-klare meerkleurige frietjes bestrooid met dille, knoflook, peterselie, gemengd met fijn zout. Zo'n smaakmaker van hun eigen bereiding is volkomen onschadelijk.

Maar dit is niet beperkt tot menselijke capaciteiten. Chips kunnen een van de dessertopties zijn.

Zoete fruitschijven
Peren, appels verdeeld in dunne plakjes. Maak een siroop van 0,5 kg suiker en 0,5 l water en kook het fruit hierin vijf minuten. Laat het vervolgens ongeveer vijf uur in de oven drogen. Fruitchips zijn zoet en knapperig.

Het proces kan worden vereenvoudigd door siroop te elimineren. Droog vervolgens de plakjes fruit op de gebruikelijke manier - en zonder extra materiaal- en tijdkosten. Met deze methode kunt u halffabrikaten in het winterseizoen bewaren voor compotes.

Er zijn dus veel recepten en de keuze aan producten is gevarieerd, maar het koken van frites thuis haast zich niet, dus doe dit als je vrije tijd hebt.

Video: heerlijke zelfgemaakte chips