Hoe u pruimensap thuis kunt maken

Tijdens de oogstperiode slaan ervaren huisvrouwen pruimen voor de toekomst in voorraad om op basis daarvan sap te bereiden. Dit is niet verrassend, aangezien de zelfgemaakte drank geen smaakversterkers en kunstmatige toevoegingen bevat. Naast plezier verzadigt u het lichaam ook met nuttige elementen en voert u de preventie van virale infecties uit. Pruimensap is van nature geïndiceerd voor mensen met een lage immuniteit. Hoe we het moeten koken, zullen we je vandaag vertellen.

De voordelen van pruimensap

1. De samenstelling van de vruchten en de daarop gebaseerde drank zijn rijk aan ijzer. Deze minerale verbinding is geïndiceerd voor gebruik bij mensen met bloedarmoede (bloedarmoede).
2. Sap van pruimen verbetert de bloedsamenstelling door de aanmaak van rode bloedcellen te stimuleren. De drank reinigt de bloedvaten en zorgt voor de preventie van atherosclerose.
3. Vers geperst sap helpt mensen met darmatonie de symptomen van de ziekte te verminderen. Het product is geïndiceerd voor de ontvangst van categorieën personen met obstipatie.
4. De drank bevat veel kalium. Dit element verwijdert overtollig water uit het lichaam, vermindert zwelling en verwijdert zwaarte in de benen.
5. Plum Fresh is geïndiceerd voor gebruik bij mensen met hoge bloeddruk. Door het diuretische effect neemt de drank snel af.
6. Een zelfgemaakt product reinigt de nieren, verwijdert gedeeltelijk zand en kleine gezwellen uit hun holte.
7. Een systematische inname van sap uit pruimen bevordert de uitstroom van gal, reinigt de lever en herstelt de structuur.
8. De drank kan de viscositeit van het bloed regelen. Het is handig om tijdens de menopauze en menstruatie de aanwezigheid van interne bloedingen in te nemen.
9. Verse pruim regelt de bloedcirculatie, voorkomt op deze basis de vorming van bloedstolsels en ziektes.
10. Er zitten veel B-vitamines in de drank, ze nemen allemaal deel aan de activiteit van het zenuwstelsel, normaliseren de psycho-emotionele achtergrond en dragen bij aan een goede nachtrust.
11. Het laxerende effect van pruimendrank helpt de darmen te reinigen van stagnatie, voorkomt fermentatie van voedsel in de slokdarm en verbetert de stofwisseling.

Pruimensap: een klassieker van het genre

• gefilterd water - 6 l.
• rijpe pruim (niet overrijp) - 6 kg.
• kristalsuiker (rode biet) - 5 kg.

1. Spoel de pruim af door een witachtige laag te verwijderen. Verdeel in delen en verwijder het bot, verwijder het. Droog het fruit van overtollig vocht door het op handdoeken te verdelen.
2. Bereid een geëmailleerde pan voor, stuur er grondstoffen naar toe en voeg gefilterd water toe volgens het recept. Zet de schalen op het vuur, kook voor het boren.
3. Verwijder schuim tijdig, anders zal het de smaak en het uiterlijk van het gerecht bederven. Noteer na het begin van het boren de tijd en verminder het vuur van de kachel tot een minimum. Zeef het sap een half uur.
4. Na de aangegeven periode moet de afvoer koken en zacht worden. Koel af tot kamertemperatuur en veeg door een fijnkorrelige zeef (je kunt een vergiet gebruiken).
5. Breng de puree over in een pan met water, kook gedurende 7 minuten. Voer vervolgens de hele hete massa door een zeef om een ​​homogeen product zonder oliekoek te krijgen.
6. Kook alles opnieuw 6 minuten. Veeg, net als in de vorige situatie, de inhoud af met een zeef. Voeg bietenzand toe aan het sap, kook een kwartier op laag vermogen.
7. Als er een schuim verschijnt, kunt u dit niet verwijderen. Schakel na het koken de kookplaat uit en giet het sap onmiddellijk in een eerder gesteriliseerde container. Rol, draai, koel en breng over naar de kou.

Pruimensap onder druk

• rijpe pruim - 5-6 kg.

1. Sorteer de pruim, sluit alle bedorven en overrijpe exemplaren uit. Was de vruchten, verwijder de zaden.Droog de pruim op handdoeken zodat er geen zweem van water is.
2. Stuur het fruit in kokend water en blancheer 3-4 minuten. Evenzo kunt u pruimen in een vergiet boven een kom stoom weerstaan.
3. Na het blancheren moeten de vruchten matig zacht zijn, maar niet gekookt. Maak een container klaar voor verdere manipulaties. Je hebt ook gaas nodig.
4. Leg een stuk gaas in de eerste laag, dan een rij pruimen, weer een doek, pruimen enzovoort. Stuur aan het einde de inhoud van de kom onder het juk zodat het sap uit de vruchten komt.
5. Als er vloeistof op de pers verschijnt, giet je deze af en giet je het in een geëmailleerde pan. Stuur de inhoud naar het fornuis en kook tot de drank een temperatuur van 85 graden heeft bereikt.
6. Giet na het verwarmen het pruimensap onmiddellijk in schone potten, bedek het met een laken en draai de nek om om af te koelen. Indien gewenst kan suiker voor het rollen worden gezoet.

Geconcentreerd pruimensap

• suiker - 4,8 kg.
• gezuiverd water - 5,9 liter.
• pruimen - 5,8 kg.

1. Sorteer de pruimen, zorg voor hun integriteit en de afwezigheid van ongedierte. Was de grondstoffen grondig en verwijder de zaden. Stuur voorbereid fruit naar een bak met emaille coating. Giet er water in zodat het de pruimen volledig bedekt.
2. Zet de pan op het vuur en wacht tot hij kookt. Verlaag daarna het brandervermogen tot het optimale vermogen. Vergeet regelmatig niet om het resulterende schuim van het oppervlak te verwijderen. Gemiddeld duurt de sapbereidingsprocedure 40-50 minuten.
3. Afgewerkt fruit moet door een keukenmachine worden gevoerd. Doe de massa in een pan met sap. Voeg suiker toe aan de componenten en kook de producten ongeveer 10-12 minuten. Roer de ingrediënten goed door.
4. Als er schuim ontstaat tijdens het herhaalde proces, is het niet nodig om het te verwijderen. Nadat de ingestelde tijd is verstreken, verpakt u het afgewerkte sap in steriele containers, kurk met deksels. Bewaar het product tot de winter op een koele, donkere plaats.

Sokovarka pruimensap

• gefilterd water - in feite
• pruim - 4 kg.
• kristalsuiker - 130 gr.

1. Allereerst moet je de bereiding van pruimen doen. Was ze onder de kraan, veeg ze af met handdoeken en vrij van de stenen. Spoel opnieuw, laat vocht verdampen.
2. Maak een sapkoker volgens de instructies van het apparaat. Zet de brander aan, giet er water in en wacht tot het boren begint. Als de vloeistof kookt, doe je de pruimen in een zeef.
3. Zet het vergiet in de sapkoker, dek af. Stel het plaatvermogen in op minimaal, sluit de klem op de rubberen slang. Laat het fornuis 1 uur staan.
4. Wanneer het brouwen is beëindigd, installeer dan een container naast de slang waar de drank zal worden uitgedrukt. Verwijder de klem zodat het sap stroomt. Als het er niet uitkomt, sluit u de slang en kook u de inhoud nog een kwartier.
5. Het drankje is half af als je het moet zoeten met suiker. Varieer de hoeveelheid suiker naar uw smaakvoorkeur.
6. Giet het sap na het overgieten in een geëmailleerde pan en laat ongeveer 6 minuten op middelhoog vuur sudderen. Verpak vervolgens in schone containers en sluit af met blik.

Pruimensap is gemakkelijk thuis te maken, als je praktische aanbevelingen opvolgt. De bovenstaande recepten zullen zelfs de meest onervaren huisvrouw in de realiteit kunnen vertalen. Kies kooktechnologie rekening houdend met de gerechten en apparaten die voorhanden zijn. Gebruik rijp, maar niet overrijp fruit. Pruim past goed bij appel, peer, pompoen, druiven.

Video: hoe pruimen en pruimensap te maken