Hoe je haringolie thuis kunt maken

Van oudsher wordt haringolie als een soort delicatesse beschouwd. Ondanks de verfijnde smaak is het product een budgetoptie, in tegenstelling tot producten in de winkel. Tot op heden hebben in de culinaire wereld veel recepten voor snacks geopend. De kookmethode is eenvoudig, overweeg de meest voorkomende varianten van haringolie.

Selectie van haring voor boter

1. Neem indien mogelijk contact op met de verkoper waar het product is gewonnen. Als de vis in een vuile omgeving leefde, kan hij na het eten van de afgewerkte olie een schadelijk effect op het lichaam hebben. Ontdek via kennissen waar ze de gecontroleerde goederen krijgen.
2. Let bij het kopen van vis op de versheid en het uiterlijk. Duw indien mogelijk de haring, het vlees moet terugkeren naar de oorspronkelijke staat. Een vergelijkbare functie geeft de versheid van het product aan. Ook mag er onder druk op de vis geen vloeistof vrijkomen.
3. Let bij het kopen van vis op de ogen, deze mogen niet troebel zijn. Kies een haring met een dikke buik, het vlees is malser en smakelijker. Het karkas mag geen onaangename geur afgeven.

Haringolie: een klassieker van het genre

• haringfilet (licht gezouten) - 95 gr.
• boter - 210 gr.

1. Controleer, net voordat u haringolie kookt, de visfilet op botten, zodat deze factor u niet zou verbazen wanneer u eet. Verwijder ze indien nodig.
2. Doe het voorbereide karkas in een blender en voeg er boter aan toe. Maal de ingrediënten tot een glad geheel. Verplaats de compositie naar een kleine container en zet in de koelkast. Voeg eventueel kruiden, verse kruiden toe.

Haringboter met melk en mosterd

• gezouten visfilet - 75 gr.
• boter - 190 gr.
• mosterd - 20 gr.
• melk - 40 ml.

1. Giet de melk in een klein diep bord en leg de haringfilet erin. Stuur de compositie naar de koelkast, laat het ongeveer 1,5-2 uur brouwen.
2. Verwijder vervolgens de vis en dep hem af met keukenpapier. Doe de filet vervolgens in een blender, voeg mosterd en boter toe.
3. Breng de compositie tot een homogene slurry. Breng de compositie over naar een handige container, zet in de koelkast.

Op haring gebaseerde olie met wortels

• haringfilet - 100 gr.
• boter - 90 gr.
• wortel - 1 st.
• mosterd - 15 gr.
• lichte mayonaise - 50 gr.

1. Spoel de wortels af en pel ze, kook ze gaar. Rasp de groente op een fijne rasp, combineer met mayonaise en mosterd. Maal de vis en olie in een keukenmachine tot een uniforme massa.
2. Meng vervolgens de twee massa's door elkaar. Mocht de lekkernij te dik blijken te zijn, kan deze verdund worden met boter. Voeg desgewenst zout en gemalen peper toe.

Haring en ei-olie

• licht gezouten haring - 1 st.
• boter - 220 gr.
• kippeneieren - 2 stuks.
• knoflook - 4 teentjes
• rode ui - 1 st.
• verse kruiden - 35 gr.
• mosterd - 12 gr.

1. Laat de boter even op kamertemperatuur komen. Ga dan verder met het koken van de eieren, kook ze hardgekookt. Als de haring heel is, snijd hem dan: hak het hoofd en de vinnen af, open de buik, verwijder de binnenkant.
2. Verwijder alle botten met een pincet en spoel het karkas vervolgens af met water. Meng vervolgens de filet, eieren en boter in een gemeenschappelijke kom. Maal de compositie tot een pasteuze consistentie.
3. Doe het in een aparte bak, combineer fijngesneden ui en knoflook met de totale massa.Voeg mosterd en groen toe, meng goed de resulterende delicatesse.
4. Leg daarna bijna afgewerkte haringolie op een plastic film. Geef de compositie een staafvorm en zet deze ongeveer 1 uur in de koelkast. Een dergelijke stap zal het gebruik vereenvoudigen.
5. Haringolie wordt bij voorkeur 's ochtends gegeten, omdat het wordt beschouwd als een voorraad aan calorieën. Als je er in de beginperiode van geniet, laad je jezelf de hele dag op met energie.

Haringboter met roomkaas

• melk - 65 ml.
• boter - 195 gr.
• smeltkaas - 145 gr.
• gemalen rode peper - 3 gr.
• citroensap - 25 ml.
• verse kruiden - 30 gr.
• gerookte haringfilet - 240 gr.

1. Combineer melk, roomkaas en boter in een gemeenschappelijke container. Klop het mengsel met een mixer tot het luchtmengsel.
2. Voeg daarna alle ingrediënten toe aan de container van de keukenmachine, maal tot een glad mengsel. Doe de olie in de koelkast.

Haringolie met groene uien

• lichtgezouten haring - 1 st.
• groene uien - 25 gr.
• citroensap - 15 ml.
• mosterd - 20 gr.
• verse dille - 15 gr.
• boter - 370 gr.
• nootmuskaat (gemalen) - naar smaak
• knoflookpeper - 7 gr.

1. Slacht de vis af: verwijder het hoofd, de staart en de vinnen, maak de binnenkant schoon, spoel het karkas onder de kraan. Als er melk of kaviaar is, haast je dan niet om ze kwijt te raken. Eet ze of voeg toe aan de samenstelling van de olie.
2. Verwijder daarna de rand en verwijder de resterende botten met een pincet. Snijd de filet in kleine stukjes. Spoel en hak fijn. Laat de boter een paar uur op kamertemperatuur komen om zacht te worden.
3. Combineer daarna alle ingrediënten in een gemeenschappelijke kom en maal met een blender. Voeg kruiden, citroensap en mosterd toe aan de resulterende massa, meng goed. Breng de compositie vervolgens over op een dichte folie en zet hem een ​​tijdje in de koelkast.

Haringboter op basis van melk

• melk - 1 st.
• boter - 120 gr.
• kruiden naar smaak
• greens - 20 gr.

1. Verwijder grondig de melk van verschillende plaque en films. Combineer vervolgens het visgedeelte met zachte boter, kruiden en specerijen.
2. Plaats de compositie in de kom van de keukenmachine en zet het apparaat op volle kracht aan. Zorg voor een uniforme luchtsamenstelling. Breng over naar een geschikte container, stuur naar de koelkast.

Probeer haringolie te koken volgens de gepresenteerde recepten om het huishouden te behagen. Wees gerust, niemand zal onverschillig blijven voor een heerlijke snack. Ook kan de traktatie worden geserveerd op de vakantietafel. Wees niet bang om te experimenteren met de ingrediënten bij het koken van haringolie, neem iets nieuws voor jezelf mee.

Video: recept voor haringolie