Hoe rijstmeel thuis te maken

Sommige mensen tolereren de gluten in ons gebruikelijke tarwemeel niet. Daarom moeten ze zich tot zoveel voedingsmiddelen beperken. Ze koken het liefst meelproducten van rijstmeel, waar geen gluten in zitten. Dol op gerechten met dit onderdeel en veel absoluut gezonde mensen. Er zijn veel recepten op basis van rijstmeel. Dit bestanddeel wordt gebruikt als verdikkingsmiddel bij de productie van babyvoeding. Dit suggereert dat dit product niet alleen niet schadelijk is, maar ook gunstig is voor ons lichaam.

Voordeel en toepassing

Rijstmeel bevat veel eiwitten, wat een voordeel is voor voorstanders van een gezonde voeding. Het heeft ook veel nuttig zetmeel. Omdat rijst, in tegenstelling tot tarwemeel, geen gluten bevat, worden gerechten ervan beter door het lichaam opgenomen.

Voor degenen die liever alleen het meest gezonde voedsel eten, is rijstmeel ook een ideale optie. Het bevat tenslotte vitamines en mineralen die waardevol zijn voor het behoud van de gezondheid. Dit meel bevat foliumzuur, maar ook kalium en calcium. Dit maakt het gunstig voor het hart, de botten en het zenuwstelsel.

Tegenwoordig is dit product te vinden in ijs, gecondenseerde melk en zelfs ketchup. Rijstmeel is een goede paneeroptie.

We maken in een blender

Veel huisvrouwen geven er de voorkeur aan om, om geld te besparen, de meeste producten zelf te koken. Dit helpt niet alleen de voedselkosten te verlagen, maar bespaart u ook tegen vervalsingen. Als je zelf rijstmeel hebt gemaakt, weet je zeker dat het natuurlijk is en dat er geen schadelijke toevoegingen in zitten.

Volg de instructies om rijstmeel in een blender te maken:

1. Koop rijst waarvan je meel gaat maken. Het kan een witte of bruine optie zijn. Als je je richt op witte rijst, zal het meel ervan universeel zijn. Het kan gebruikt worden voor bakken, desserts en vele andere gerechten. Als u voor bruin kiest, is het belangrijk om te onthouden dat het zijn eigen smaak zal hebben, wat de smaak van gerechten die eruit worden bereid zal benadrukken. Witte rijstmeel is niet bij iedereen populair. Probeer daarom voor het koken eerst een kleine portie te maken.
2. Om dergelijk meel in een blender te maken, moet dit apparaat een speciale functie hebben waarmee je het graan kunt malen. Hiervoor is een gewone blender niet geschikt. Hij kan zo'n taak gewoon niet aan en kan zelfs breken.
3. Giet 1-4 kopjes rijst in de blendercontainer. Je hoeft niet meer te gieten, anders wordt het graan niet goed genoeg gemalen.
4. Klop de ontbijtgranen met een blender door op de knop te drukken tot je de juiste dikte hebt.
5. Het is belangrijk om te onthouden dat dit product geuren absorbeert. Daarom moet je van rijstmeel ofwel onmiddellijk iets koken, of het in een goed gesloten bak bewaren. Als u het opslaat zonder deze voorwaarde in acht te nemen, wordt het meel snel vochtig en kan het beschimmelen.

Koken in een koffiemolen.

Als je geen blender hebt met de noodzakelijke functie en je kunt dergelijke meel niet in winkels vinden, kun je een koffiemolen gebruiken. Hoe maak je rijstmeel op deze manier?

1. Rijst moet worden gesorteerd en giet dan koud water.
2. Het moet enkele uren in water staan, waarna het graan op een papieren handdoek wordt gelegd en gedroogd. Daarna wordt rijst kwetsbaarder. Het slijpt sneller en je verpest de messen niet.
3. Voeg een kleine hoeveelheid rijst toe aan de koffiemolen.
4. Rijst wordt fijngemaakt en vervolgens gezeefd.
5. Het resulterende meel moet worden gecontroleerd op vocht - hiervoor moet een kleine hoeveelheid met de hand worden geperst. Als het poeder aan elkaar plakt, is het te nat.
6. Om water te verwijderen, doe de bloem in een pan, zet het op een vuur en verwarm de bloem. In het proces moet het constant worden gemengd. Het is belangrijk dat de kleur van de bloem niet verandert.

Gebruikstips

1. Als je van dit meel gebak wilt maken, voeg dan meer vloeistof en meer eieren toe aan het deeg dan aan tarwebloem. Anders wordt het bakken droog.
2. Om het gebak en het rijstmeel goed te bewaren, moet het in een goed gesloten bak worden gedaan. Anders droogt het product snel genoeg.
3. Gebruik geen rijstmeel om gistdeeg te maken. Het is gewoon niet geschikt vanwege de plakkerigheid van de bloem.
4. Van dergelijk meel kun je taarten, pannenkoeken en andere gerechten koken.

In oosterse landen wordt rijstmeel veel gebruikt bij de bereiding van verschillende gerechten. In ons land wordt het niet alleen toegevoegd aan babyvoeding, maar ook gebruikt bij de bereiding van gebakken goederen in combinatie met traditioneel tarwebloem. Hierdoor wordt het bakken knapperiger.

Video: hoe rijstmeel te maken