Hoe gezouten komkommers te maken: 9 recepten

Onze landgenoten ingelegde komkommers nemen een vooraanstaande plaats in onder de snacks. Ze vormen de basis van salades, tweede en voorgerechten. Vanwege het minimale caloriegehalte en de relatief lage hoeveelheid zout in de samenstelling, worden komkommers als dieet beschouwd. Ze worden gegeten om de bloeddruk te verhogen, de spijsvertering te normaliseren en zelfs af te vallen. Daarom moeten recepten voor populaire conservering worden bestudeerd.

Ingemaakte komkommers - klassiek

• dille paraplu's - 4 stuks.
• komkommer - 10-12 stuks
• teentjes knoflook - 3 stuks
• mierikswortel in de bladeren - 1 st.
• erwten - 8 stuks.
• Capsicum - naar smaak en discretie.

Het vullen is voorbereid met de verwachting van 1 liter. water wordt toegewezen 30 g. grof zout.

1. Eerst moet je de komkommers maken. Het is raadzaam om monsters van middelgrote en kleinere afmetingen te nemen, zodat de lekkage gelijkmatig en snel wordt doorgegeven. Spoel de groenten af, verwijder de tips.
2. Kies sterk fruit zodat komkommers altijd stevig blijven. Als ze een beetje lusteloos zijn, laat ze dan een paar uur weken in koud water. Na het zouten krijg je een knapperige, sappige snack.
3. Dille volgens het recept wordt bij benadering aangegeven, 4 parasols zijn ongeveer 2-3 takken. U kunt het bedrag naar rato van uw wens verhogen. Maak de teentjes knoflook los van de schil, spoel ze af, hak ze in dunne plakjes met plakjes.
4. In een traditioneel recept wordt paprika toegevoegd. Maar als je niet van pittige snacks houdt, kun je die niet gebruiken. Het is niet nodig om hele chili toe te voegen, slechts een klein plakje.
5. Maak vuurvast kookgerei om te koken. Als je voor middelgrote of kleine komkommers kiest, is er genoeg water in een hoeveelheid van 1-1,3 liter. Giet de vloeistof in de pan en wacht tot het boren begint.
6. Wanneer deze toestand is bereikt, voeg dan zout toe en begin intensief te mengen. Om een ​​lichte zoetheid te geven, is het toegestaan ​​om kristalsuiker toe te voegen in dezelfde hoeveelheid als zout.
7. Zet het vuur uit wanneer de vloeistof begint uit te schakelen. Leg dille, knoflook, peper op de bodem van de kom, augurk de komkommers er bovenop, bedek opnieuw met dilleparasols en mierikswortelblaadjes. Bouw een pers van een brede plaat, installeer een pot van drie liter water erop (voor gewicht).
8. Alle componenten moeten volledig afkoelen, het is raadzaam om de nacht te wachten. Vervolgens worden de komkommers in de kou verwijderd en daar gaar gebracht. Na ongeveer 5 uur kunnen ze gegeten worden.

Laag gezouten geurende komkommers

• kersenbladeren - 7 st.
• besblad - 7 stuks
• dille in paraplu's - 9 stuks.
• gemiddelde komkommer - in feite (hoeveel past er in een pot van 3 liter.)
• kruidnagel in knoppen - 5 stuks.
• peperkorrels - 12 stuks
• mierikswortelblad - 1 st.
• teentjes knoflook - 3 stuks.
• chili - in feite

Voor het gieten heb je ongeveer 2 eetlepels suiker, 3 eetlepels zout en 1,5 liter water nodig.

1. De ambassadeur wordt uitgevoerd in een inhoud van 3 liter, daarom moet er eigenlijk rekening worden gehouden met de hoeveelheid groenten. Kies, net als in het vorige geval, niet te grote vruchten, ze moeten van tevoren worden gewassen en van de uiteinden worden bevrijd.
2. Begin met het bereiden van groenling. Het moet gewassen worden, apart op een dienblad gelegd zodat alles bij de hand is. Als er geen bladeren zijn, zoals kersen, vervang ze dan door frambozengebladerte.
3. Dille-paraplu's volgen het recept, maar absoluut alle delen zijn toegestaan. Mierikswortel wassen, in dunne gelijke reepjes snijden.
4. Meestal wordt het zouten uitgevoerd met een kleine hoeveelheid paprika, dit ingrediënt kun je overslaan als je niet van pittig houdt. Hoewel een klein stukje geen pijn doet.
5. Maak de teentjes knoflook los van de schil, schil ze, snij ze in stukken. Neem een ​​blik van drie liter, steriliseer het. Doe hetzelfde met covers.
6. Na sterilisatie beginnen we met stylen. Verdicht de grotere komkommers stevig met de eerste laag. De tweede rij zijn middelgrote exemplaren, en helemaal bovenaan zijn er kleine. Druk tussen groene lagen knoflook en knoflook.
7. Rode peper wordt precies in het midden gelegd, niet onderaan, niet bovenaan. In deze volgorde wordt de hele bank gevuld. Zonder twijfel moeten de peperkorrels bovenop liggen.
8. Nu gaan we pekel koken. Combineer het zout met suiker en water, zet op een klein vuur en kook tot de korrels oplossen. Daarna kan de vulling als voltooid worden beschouwd.
9. In warme vorm wordt het gebotteld in containers onder de nek. De hoeveelheid pekel hangt af van hoe strak u de komkommers hebt aangedrukt. Met een inhoud van 3 liter. ongeveer 1,3-1,5 liter zal gaan. vullen.
10. Bedek de pot met een bord en zet er iets zwaars op. Week de snack de hele nacht in deze vorm. 'S Morgens merk je dat de groenten van kleur zijn veranderd. U kunt een monster nemen en de afgewerkte traktatie in de kou bewaren.

Ambassadeur van komkommers met plantaardige olie

• zonnebloemolie - 25-30 ml.
• verse munt (bladeren) - het smaakt
• gehakte zwarte peper - 10 gr.
• teentjes knoflook - 3 stuks
• komkommer - 4 stuks.
• zout - 10 gr.

1. Bereid eerst de komkommers voor en hak ze vervolgens in ringen. Combineer vervolgens de pepermunt, boter, gehakte knoflook en gemalen peper die door de vijzel zijn gehaald.
2. Meng de cirkels groenten met het voorbereide mengsel en doe ze in een zak. Schud krachtig gedurende 5 minuten, ontkurk dan en bestrooi met zout. Herhaal.
3. Laat je marinaat ongeveer 3 uur in de kou staan. Na deze tijd is het aromatische voorgerecht klaar, het kan geserveerd en geproefd worden.

Ingemaakte komkommers in mineraalwater

• teentjes knoflook - 4 stuks
• mineraalwater - 1,2 l.
• kleine komkommers - 800 gr.
• zout - 50 gr.
• dille - in feite

1. Maak een voorgesteriliseerde pot klaar. Was de dille, droog, leg op de bodem van de container. Pak de komkommers er stevig bovenop.
2. In het midden van het verpakkingsproces, doe meer dille en gehakte knoflook, hetzelfde moet worden gedaan als alle komkommers naar boven zijn gevuld.
3. Combineer mineraalwater met keukenzout en roer krachtig. De korrels moeten volledig smelten, anders wordt de ambassadeur slecht vastgehouden.
4. Giet komkommers met mineraalwater, stuur ze minimaal 8 uur in de koelkast. Na deze tijd kunt u uitstappen en een knapperige snack proberen.

Ingelegde Mosterdpoeder Komkommer

• gezuiverd water - 1,8 l.
• komkommer - 2,6 kg.
• selderijbos - 1 st.
• zout - 90 gr.
• mosterdpoeder - 40 gr.
• peterselie vertakt zich met dille - in feite

1. Alle planten moeten vers worden genomen. Spoel ze af, droog ze, hak ze fijn. Steriliseer de pot, stamp een deel van de greens naar de bodem, dan is er een laag komkommers, weer groenling enzovoort.
2. Bijna de hals van de container bereiken, maak nog een rij komkommers, maar bestrooi ze deze keer met mosterdpoeder. Leg er nog een laag groenten op.
3. Maak een vulling van zout en water en neem deze ingrediënten in een volume volgens het recept. Wanneer de samenstelling homogeen wordt en alle korrels smelten, giet je de komkommers met de oplossing. Proeven in 20-25 uur.

Komkommers in een pakket inleggen

• knoflook - 2 tanden
• mierikswortel - een klein laken
• komkommers - 0,5 kg.
• verse dille - 10 gr.
• kruiden naar smaak

1. Groenten worden aanbevolen om een ​​klein formaat te nemen. Het recept is geschikt voor lange komkommers. Dergelijke vruchten zijn ook dun. Het gepresenteerde recept is ideaal voor deze komkommers.Zouten gaat veel sneller.
2. Was de vruchten en verwijder de tips. Afhankelijk van de grootte van de komkommers kunnen ze in 2 of 4 delen worden gehakt. Optioneel worden groenten ook in kleine cirkels gehakt. Hoe fijner de grondstof, hoe sneller het proces van zouten plaatsvindt.
3. Een onderscheidend kenmerk van het beschouwde recept is dat komkommers zonder meer in plakjes moeten worden gesneden. Er is praktisch geen verschil in uw keuze voor het hakken van komkommers. Het belangrijkste is dat ze niet groot zijn.
4. Hak de gepelde knoflook zo fijn mogelijk. Deze factor is erg belangrijk bij het koken. Knoflooksap moet snel en gemakkelijk het vruchtvlees binnendringen. Als alternatief wordt voorgesteld om een ​​speciale knoflookpers te gebruiken.
5. Hak de gewassen groenten fijn. Weg met de grove stengels, die zijn niet nodig. In dit recept mogen uitsluitend opengewerkte takken worden gebruikt. Naar smaak is het ook toegestaan ​​om een ​​kleine hoeveelheid peterselie toe te voegen.
6. Scheur een schoon vel mierikswortel in kleine stukjes. Houd er rekening mee dat ze dan gemakkelijk moeten kunnen worden verwijderd. Maak je geen zorgen als het niet mogelijk is om dergelijke greens te gebruiken. Mierikswortel fungeert als een extra component.
7. Voeg een beetje zout toe aan de komkommers, net als voor een frisse salade. Fruit mag niet worden gezouten. Roer de repen en proef. Zo kun je bepalen of je voldoende zout hebt toegevoegd.
8. Als de smaak normaal bleek te zijn, heb je wat meer zout nodig voor het recept. Nadat alle componenten zijn voorbereid, moeten ze in een plastic zak worden gedaan. Het is beter om het pakket in het pakket te doen. Verder wordt duidelijker waarom we dit hebben gedaan.
9. Vergeet niet komkommers te strooien met een kleine hoeveelheid versgemalen piment. Draai de zak en schud de inhoud krachtig. Als gevolg van een dergelijke manipulatie zou sap moeten opvallen. Laat de komkommers 10-12 minuten staan.
10. Schud na de toegewezen tijd de inhoud van de verpakking opnieuw. Vul het polyethyleen met lucht en knoop het stevig vast. Stuur de zak in deze staat naar de koelkast. Na slechts 1 uur zijn de licht gezouten komkommers klaar.

Gezouten komkommers met limoen

• limoen - 3 stuks.
• verse munt - 4 takken
• komkommers - 1,4 kg.
• dille - 30 gr.
• kristalsuiker - 12 g.
• zout - 50 gr.
• erwten - 6 stuks.

1. Bereid groenten volgens de klassieke technologie, snijd al het overtollige af. Snijd de komkommers in de lengte in 2 delen. Poeder peperkorrels. Zo'n procedure is nodig, omdat versgemalen peper veel aromatischer en rijker is.
2. Spoel de citrusvruchten grondig af met stromend water en droog ze af. Maal alleen de schil door een fijne rasp. De limoenpulp is nog niet nodig. Maal hierna de schil met gemalen peper. Gemakshalve wordt aanbevolen een mortel te gebruiken.
3. Nu is het nodig om het sap uit het vruchtvlees te persen. Gebruik hiervoor een aparte container. Hak de greens fijn. Dikke stengels dille moeten worden verwijderd. Anders moeten ze ook fijn worden gehakt.
4. Leg de voorbereide komkommers in een aparte kom. Giet het fruit met verse citrus en besprenkel met kruiden. Meng de componenten. Voer de procedure met uiterste zorg uit, zodat de komkommers intact blijven.
5. Laat de blanco ongeveer 30-40 minuten intrekken. Na een bepaalde tijd zijn de vruchten klaar. Serveer de licht gezouten komkommers op tafel. Huishoudens zullen aangenaam verrast worden door een unieke snack.

Komkommers in sojasaus inleggen

• koriander - 25 gr.
• komkommers - 950 gr.
• dille - 20 gr.
• knoflook - 6 tanden
• azijn - 10 ml.
• sojasaus - 0,2 l.
• olijfolie - 15 ml.
• zout - 10 gr.
• sesamzaadjes - 50 gr.
• suiker - 12 g.
• gemalen rode peper - 2 gr.

1. Was de komkommers en snijd de uiteinden af. Snijd het fruit in de lengte in 4 stukken. Zout de groenten en wacht een tijdje om erop te staan. Bereid alle componenten tegelijkertijd voor. Stuur de komkommers in een diepe kom.Maal knoflook over een fijne rasp.
2. Hak de gewassen groenten fijn. Verwijder indien nodig dikke stelen. Meng tegelijkertijd sesamzaad, olie, sojasaus en azijn in een gemeenschappelijke beker. Roer de ingrediënten erdoor en laat ze even trekken. Zaden moeten worden geweekt.
3. Azijn kan naar eigen goeddunken worden toegevoegd, het komt erop neer dat iedereen verschillende smaken heeft. Daarom zal zo'n ambassadeur van komkommers misschien niet iedereen aanspreken. Als alternatief is citroensap voldoende. Er zal ook een aangenamer aroma verschijnen.
4. Meng knoflook, kruiden en peper in een pan (kom) met komkommers. Voeg sojavloeistof met zaden toe aan de ingrediënten. Meng alle componenten opnieuw. Bedek de container. Zet de container 5 uur in de koelkast.

Gezouten komkommers met azijn

• laurierblad - 1 st.
• water - 2,8 liter
• azijn 6% - 1,8 l.
• suiker - 110 gr.
• mierikswortel - 1 st.
• zout - 70 gr.
• kersenbladeren - in feite

1. Verhit azijn in een pan tot het bijna kookt. Giet de voorbereide komkommer op de vork. Doop het maximaal 90 seconden in azijn. Breng het fruit hierna onmiddellijk over in een droge pot. Volg de procedure stap voor stap.
2. Voor het gemak wordt aanbevolen om alle komkommers te doorboren en een schuimspaan te gebruiken. De procedure gaat veel sneller. Bereid een augurk volgens de klassieke technologie van fijngehakte kersenbladeren, water, mierikswortel en laurierblaadjes.
3. Giet na het koken de pekel in glazen containers. Zodra het werkstuk volledig is afgekoeld, kunnen komkommers op tafel worden geserveerd.

Om komkommers met een zwak zout te koken, heb je geen speciale vaardigheden nodig. Volg hiervoor de eenvoudige instructies. Als extra kruiden kunt u verschillende componenten gebruiken, vertrouw op uw eigen smaak. Behandel gezinsleden met unieke recepten.

Video: snel gezouten komkommers in een verpakking zonder pekel