Hoe je thuis kokos maakt

Hoe maak je kokosvlokken? Nu zal iemand zeggen: en waarom doe je het als je kunt kopen? Dat kan. Maar je moet haar nog steeds zoeken. En vaak wordt er kleur verkocht, wat betekent dat er kunstmatige kleurstoffen zijn. Bovendien zijn industriële krullen al praktisch een koek. Het meest waardevolle werd eruit gehaald - kokosolie.

Dus. Je hebt een kokosnoot. Gekocht, gestolen, gepresenteerd, uit een handpalm geplukt, het maakt niet uit. De chips doen we zelf.

Wat is er nodig

Een indrukwekkende lijst met tools is vereist:

• scherp mes
• hamer (zaag, bijl)
• cocktail rietje
• dikke nagel
• twee kommen (groot en klein)
• snijplank
• dunschiller (ook wel huishoudster genoemd)
• rasp (blender, keukenmachine)

En natuurlijk de kokos zelf. Sla nog steeds ijver en gezond enthousiasme in. Sommige items zijn misschien niet nuttig voor u, maar laat ze zijn. En dan moet je hectisch door het huis rennen en op zoek gaan naar de juiste.

Procedure

We vinden drie deuken aan de basis van de moer. Dit zijn de meest kwetsbare plekken van kokos. We breken een gat in een van hen met een dikke spijker en een hamer.

Plaats de cocktailbuis en drink het sap. Wat? Geen sap? Nou, zie. De tube is niet meer bruikbaar! Als je het nu niet wilt drinken, giet je het gewoon in een glas en zet je het in de koelkast. Vers kokossap wordt slechts één dag bewaard.

Vervolgens nemen we een hamer en tikken voorzichtig van alle kanten op het fruit. Dit zal in de toekomst helpen om de pulp gemakkelijker van de schil te scheiden. Vergeet niet een snijplank te plaatsen! Waarom hebben we het anders gekookt?

Vervolgens moeten we nog geen kokosnoot krijgen. Hebben we de perfecte helften van de walnoot nodig? Natuurlijk! Daarom hebben we het op een vat gezet en zagen. Gewone zaag of ijzerzaag voor metaal. Pas op dat u uw vingers niet beschadigt.

Heeft u pannen nodig? Dus de bijl is ons alles! Met een goede swing, met een korte en krachtige slag, splitsen we de kokosnoot.

Nu is het de beurt aan het mes. We zullen het vlees met hen scheiden. Vanwege haar begon het hele fluitje.

U hoeft het niet meteen uit te zoeken. Maar toch, vermalen, dus waarom extra inspanningen? Snijd kleine stukjes en trek eruit. Doe in een kleine kom. Je kunt gewoon op een snijplank.

We zien buiten een dunne bruine laag. We hebben hem niet nodig. We nemen een dunschiller en verwijderen deze voorzichtig. Is de kokosnoot vers, dan lukt deze bewerking zonder problemen. Indien oud - moet hard werken.

Spoel vervolgens de stukjes pulp af met schoon water. Wat? Staat er geen water in de lijst met items? Nou, heb je echt geen water? Zelfs als je onder een palmboom zit met helften kokos in je handen, is er waarschijnlijk een fontein in de buurt. In extreme gevallen zal de zee het doen.

Hoewel het onwaarschijnlijk is dat je aan de kust zult vertrappen voor kokosnoten met een volledige set noodzakelijke gereedschappen ...

Kortom, zoek water! Zonder dat zal het hele idee leeg zijn en zullen uw inspanningen verloren gaan. Afgespoeld? Neem een ​​rasp. En wrijf het vlees voorzichtig in een grote kom. Kokosvlokken zijn bijna klaar. Wil je niet rotzooien met een rasp? Neem een ​​blender of keukenmachine met speciale spuitmonden en hak de pulp erin fijn. Dan rommel je met het wassen en monteren en demonteren van apparatuur. Makkelijker om de rasp te wassen.

Verdere acties
Haast je niet om chips met lepels te eten. Misschien zal haar smaak je teleurstellen. Ja, natuurlijk niet de Bounty. Kokosvlokken zelf zijn fris en te vochtig. Maar wat een smaak! Je kunt het versterken door het met vanille te besprenkelen. Of meng de chips met poedersuiker en neem dan pas een lepel.

Eet trouwens niet teveel. Er was meer enthousiasme.Waar moet al deze massa nu worden neergezet? Je kunt het gewoon niet in de koelkast doen. Ook in een zak of pot zal niet liggen, te vochtig. En we hebben kokosvlokken nodig om langer te blijven liggen.

We hebben dus een oven of een elektrische droger nodig (altijd met een net voor pastille).

In de oven. Giet de chips met een dun laagje op de schaal en bedek ze vooraf met bakpapier. Siliconen bakmat is ook geschikt. Vervolgens stellen we de oventemperatuur in op 100-110 ° C en vullen de bakplaat erin. We laten de ovendeur op een kier staan!

Meng de chips periodiek zodat het vocht sneller verdampt. Droog 7-9 minuten. Focus op kleur. Als de krullen donkerder worden, halen we een bakplaat eruit. Een andere indicator is de geur. We voelden de geur van gebakken kokosvlokken - verwijder onmiddellijk de pan! Wat? Weet je niet hoe gefrituurde kokos ruikt? Niet eng. Zoals je voelt, weet je het meteen.

In de elektrische droger. Leg het net voor de pastille, giet een dun laagje rauwe kokosvlokken. Temperatuur - 70 ° С. Individuele droogtijd. Periodiek geraspte pulp. Het is het niet waard om op te drogen tot een knelpunt.

Laat de chips na het drogen volledig afkoelen. Giet vervolgens in glazen potten of plastic containers. We sluiten af ​​met strakke hoezen. Nadat we op een koele, droge plaats hebben gezet. Kokoskrullen, afzonderlijk bereid, kunnen maximaal 3 maanden worden bewaard.

Enkele tips

1. Als je een hamer gebruikt om een ​​noot te kraken, kun je huishoudens vragen om stukjes schelp in de keuken te verzamelen. Of knorren, we halen onszelf op. De zaag is nog betrouwbaarder.
2. Schud bij het kopen de kokosnoot dichtbij uw oor. Je zou een karakteristieke gorgel moeten horen. Het fruit is dus vers en er zit melk in. Waarom hebben we anders een cocktailtube nodig?
3. Soms is er geen zaag, bijl of hamer bij de hand, maar de moer bleek volgens de wet van gemeenheid te zijn! Hoe verwijder je pulp uit kokos zonder gereedschap? Je kunt het aan en lang, eentonig beuken op een stevig oppervlak. De schaal, hoewel sterk, zal je charme en de kracht van slagen niet weerstaan. Ze kraakt. Daarna verwijder je hem gemakkelijk met je blote handen. Gebruik desgewenst een bolletje pulp.
4. Als er geen apparaten zijn om te drogen, spreid dan gewoon het papier op tafel en strooi kokosvlokken met een dunne laag. Bij een warme temperatuur in de kamer droogt geraspte pulp goed genoeg gedurende 3-4 uur. Wanneer koud - droogt helemaal niet!
5. Soms is er behoefte aan gekleurde kokosvlokken. Het is heel goed in staat om het zelf te doen, met wit. Gebruik kleurstof in poedervorm. Giet geraspte pulp en kleurpoeder in een pot. Sluit vervolgens het deksel stevig en schud krachtig. Dat is alles. Verf de chips gewoon niet voor opslag. De houdbaarheid wordt dus gehalveerd. Doe het onmiddellijk voor gebruik.
6. Let bij het kopen op de ogen van de noot. Dit zijn drie kleine deukjes dichter bij het scherpe uiteinde. Ze moeten donker van kleur zijn en absoluut droog. De vrucht zelf moet een aangename bruine kleur hebben. Inspecteer het zorgvuldig van alle kanten. Barsten, chips, de aanwezigheid van schimmel op de schaal of een onaangename geur - dit alles is een gelegenheid om te weigeren te kopen.

Hoe maak je kokosvlokken? Eigenlijk heel simpel. Indien gewenst kun je het krijgen met een simpele stok op je knie. Maar het is beter om onze aanbevelingen te gebruiken. Natuurlijk, na het lezen van onze beschrijving van de aankomende manipulaties, zal er besloten worden om een ​​zak kant-en-klare geraspte pulp te kopen. Maar als je het zelf hebt gedaan, ben je zeker van de kwaliteit van het eindproduct.

Video: hoe je kokosmelk thuis kunt maken