Artikel inhoud
Steeds vaker worden mensen geconfronteerd met gerechten op basis van exotisch fruit. Maar weinig mensen weten dat kokosmelk van hoge kwaliteit kan worden verkregen. De vloeistof heeft een lichte smaak en een aangenaam aroma. Het product wordt gebruikt als alternatief voor dierlijke melk. Er worden ook gebakjes van gemaakt. In Europa en Aziatische landen wordt kokosmelk gebruikt voor het maken van eerste en tweede gangen, zoete en hartige sauzen. Door dit product in het dagelijks leven te gebruiken, verrijkt u het lichaam met een massa nuttige elementen en vitamines.
Huishoudelijke apparaten voor de bereiding van melk
- fijne zeef;
- een apparaat voor het mengen van componenten;
- kleine capaciteit;
- geëmailleerde pan;
- keukenmachine;
- scherp mes;
- een hamer;
- snijplank.
Methode nummer 1. Gesublimeerde kokosmelk
- Pak een pakje geraspte kokos. Accepteer bij het kiezen de natuurlijkheid van het product, het mag geen zoete toevoegingen en kruiden bevatten. Meestal wordt bulksamenstelling verkocht in supermarkten op een gemeenschappelijk schap met bakproducten.
- Gebaseerd op de massa gekochte chips, 300 gr. de samenstelling zal 550 ml opleveren. kokosmelk. Giet de juiste hoeveelheid product in de blender. Maak een berekening van hoeveel kokosmelk je overdag kunt consumeren, aangezien de houdbaarheid van het product in de koelkast niet langer is dan 24 uur.
- Op 300 gr. kokosvlokken genomen 600 ml. gefilterd water. Giet de vloeistof in een emaillen pan, afhankelijk van hoeveel melk je wilt. Kook de benodigde hoeveelheid water. Voeg vervolgens kokend water toe aan de container met kokos. Meng de ingrediënten goed.
- Dek het kookgerei af en zet de kookplaat op vol vermogen aan. Zorg voor een uniforme compositie. Houd het apparaatdeksel uit voorzorg stevig vast. Door de hoge temperatuur van het water kan het plotseling opengaan.
- Neem een zeef, bedek deze indien nodig met gaas, zeef de compositie in een geschikte container. Melk mag geen kokosnootdeeltjes bevatten. Neem een gaasdoek en knijp deze goed uit. Zeef het mengsel zo nodig opnieuw.
- Kokosmelk moet worden bewaard in een glazen bak met een strak deksel. Giet de compositie uit de container in de pot, stuur naar de koelkast. Bij langdurige sedimentatie begint de melk te scheiden, het vet wordt gescheiden van het water en vormt een crème. Schud voor gebruik.
Methode nummer 2. Klaar kokosmelk
- Zorg voor de juiste hoeveelheid kokos. Meng in gelijke verhoudingen met water of sojamelk.
- Combineer dezelfde hoeveelheid chips en vloeistof in een pan. Stuur hittebestendige containers naar een langzaam vuur. Stoof het mengsel 4 minuten, vermijd het verschijnen van belletjes.
- Giet hierna de compositie in een zeef met een gaasvoering. Zeef de melk in een geschikte bak, knijp de doek goed uit met chips. Het product is klaar om te eten.
- Bewaar melk op een koele plaats in een glazen bak. Omwikkel de pot met dik papier, giet er vloeistof in en sluit het deksel goed. In deze staat is de houdbaarheid van de traktatie niet meer dan 45 uur. Ook kan het product worden ingevroren.
Methode nummer 3. Verse kokoschips
- Wrijf de kokosnootpulp in een geschikte bak en stuur deze vervolgens naar een keukenmachine. Giet de benodigde hoeveelheid kokend water, gebaseerd op de verhoudingen: 2 delen van de vloeistof zijn goed voor 1 deel van de grondstof.
- Sluit het deksel van de schalen, maal het mengsel tot een homogene massa.Als je wilt, kun je een blender gebruiken. Gooi het product vervolgens op een zeef weg en giet de melk in een glazen bak. Gebruik zoals je wilt.
Methode nummer 4. Hele kokosmelk
- Koop een hele noot op de kruideniersmarkt. Richt u bij het kiezen op zware exemplaren met de aanwezigheid van kokoswater. De integriteit van de 3 donkere gaten op de moer mag niet worden aangetast.
- Om de kokosnoot te openen, plaats je het fruit op de keukentafel. Houd het product met één hand vast, pak een mes in de tweede. Snijd met een punt het gebied rond het oog in. Je kunt het fruit ook met een mes op één plek kloppen tot de schaal barst.
- Volg de procedure totdat het deksel loslaat, wat gemakkelijk kan worden verwijderd. Gebruik een mes met een goed geslepen mes om negatieve effecten te voorkomen. Een geweldig hulpmiddel voor het snijden van vlees of vis is geschikt.
- Kokosnoot kan ook op een andere manier geopend worden. Om dit te doen, wikkel het fruit in met een katoenen handdoek en plaats het op een vlakke ondergrond (snijplank, keukentafel, enz.).
- Voor het gemak moet u eerst een gat in de schaal boren, de kokosvloeistof aftappen en vervolgens doorgaan met de procedure. Neem een hamer, raak de oogkassen. Manipulaties worden uitgevoerd totdat de noot in tweeën is gesplitst.
- Nadat je de noot hebt geopend, moet je ervoor zorgen dat deze vers is. Bepaal de kwaliteit van kokospulp door geur en uiterlijk. Grondstoffen mogen niet kleurloos, droog en vreemde geuren bevatten. Giet kokoswater rechtstreeks in de blender.
- Verwijder al het vlees van de noot op een manier die voor jou handig is. Verwijder de donkere textuur die lijkt op de schil van een meloen. Stuur de resulterende slurry naar een blender.
- Bereik een homogene massa door pulp en kokoswater te mengen. Giet vervolgens de massa in een glas, geniet ervan. Desgewenst wordt kokosmelk gecombineerd met het vruchtvlees van citrusvruchten.
Geef bij het kiezen van kokos de voorkeur aan exemplaren zonder onzuiverheden toe te voegen. Bepaal indien mogelijk hoe gedroogd het is. Hoe sappiger het product, hoe lekkerder de melk. Als u een verse noot op de markt koopt, vertrouw dan op het hoge gewicht voor relatief kleine maten. Evalueer extern of de kokosnoot mechanische defecten heeft. Luister of er water in zit.
Video: hoe kokosmelk te maken
Verzenden