Hoe u thuis warme chocolademelk kunt maken

Warme chocolademelk wordt door de meeste Russen als een favoriete delicatesse beschouwd. Het recept voor een drankje verspreid over de hele wereld, veel landen veranderden het op basis van de persoonlijke voorkeuren van hun mensen. Vaak worden in warme chocolademelk nootmuskaat, gemalen kaneel, munt en zelfs chili toegevoegd. Ervaren huisvrouwen leerden thuis warme chocolademelk te koken. De technologie is niet bijzonder moeilijk als je de stapsgewijze instructies volgt.

Kenmerken van het maken van warme chocolademelk

1. Om echte warme chocolademelk te maken, is cacao alleen niet voldoende. Hoewel velen het recept op basis van dit product als de juiste beschouwen. Uiteindelijk blijkt het dessert vet, voedzaam, dik en stroperig te zijn. Suiker, vanille en kaneel worden aan het klassieke recept toegevoegd.
2. Koop room met een vetgehalte van 20%, hierdoor wordt de bereide drank veel dikker. Als je de totale massa verslaat, is het eindresultaat een dik dessert dat op pudding lijkt. Een delicatesse met een dergelijke consistentie wordt bij voorkeur met een lepel gegeten.
3. Om het dessert een verfijnde smaak te geven, voegt u er verschillende componenten aan toe, zoals sterke drank, rum, cognac, water, room, enz. Bij het gieten van water zal het vetgehalte van de drank aanzienlijk afnemen en zal de smaak van chocolade expressiever worden. Door het te mengen met room, bereikt u een zacht product.
4. Voeg tijdens het maken van warme chocolademelk dikke melk, zure room, zetmeel of dooier toe aan het mengsel. In dit geval wordt de drank veel dikker. Gebruik ook alleen hoogwaardige pure chocolade zonder toevoegingen of smaakversterkers. Melkchocolade, maar niet poreus, is geschikt voor een drankje.
5. Fans van pittige desserts voegen vaak verschillende kruiden toe, zoals kardemom, vanille, gember, kaneel, sommige soorten peper. De toevoeging van chilipepers is tot op zekere hoogte een klassieker van het genre geworden. De drank proeven is pittiger, pittiger en zuriger.
6. Gebruik een waterbad om chocolade correct te smelten met behoud van de gunstige eigenschappen. Zorg ervoor dat er geen waterdruppels in het gesmolten mengsel terechtkomen, anders ontstaan ​​er klontjes. Je kunt ze niet meer smelten, waardoor het toetje verwend wordt.

Warme chocolademelk: klassiek

1. 550 ml moet aan de kook worden gebracht. magere melk, nadat deze in een pan met dikke bodem is gegoten. Daarna kunt u gekoelde gehakte chocolade (ongeveer 145-150 gr.) Gieten. Laat het vuur tot een minimum beperkt en roer de massa.
2. Combineer het hete mengsel met 15 gr. gezeefde bloem, vermijd klonten. Kneed de vloeistof tot een romige massa en breng het opnieuw aan de kook (deze beweging geeft de drank een dichtheid). Giet suiker naar smaak, eet warme chocolademelk.

Chili chocolade

1. Maal de reep chocola zo fijn dat je kleine kruimels krijgt. Combineer chilipoeder tot één massa (selecteer de hoeveelheid op basis van persoonlijke voorkeur), kaneelstokje en 480 ml. melk. Giet alles in de pan.
2. Verwarm het mengsel voor zonder te koken. Giet vervolgens de chocolade in de compositie, kook het 10 minuten, vergeet niet te roeren. Pak dan de kruiden, giet suiker naar smaak. Voeg cognac toe (optioneel ingrediënt).
3. Garneer de afgewerkte drank met slagroom, besprenkeld met chocoladeschilfers of cacaopoeder. Serveer in hoge glazen.

Witte warme chocolademelk

1. Giet 930-960 ml.magere melk in een pan met dikke bodem doen, op het fornuis zetten, in brand steken op middelhoog vermogen. Verdeel ongeveer 245 gram in massa. witte niet-poreuze chocolade.
2. Voeg suiker toe tijdens het bereiden van de chocolademassa (de hoeveelheid is optioneel). Zorg voor een uniforme samenstelling, wacht niet op het verschijnen van belletjes (koken).
3. Haal de pan van de brander, laat de drank afkoelen. Begin daarna met proeven door de inhoud in mooie kopjes te morsen. Garneer de drank met cacaopoeder of kokos.

Chocolade met bessen

1. Meng 220 ml in één massa. dikke room, kristalsuiker naar smaak en 240 gr. gemalen pure chocolade.
2. Smelt de compositie in een waterbad en voeg dan 65 gr toe. boter en 180 gr. seizoensbessen (kersen, aardbeien, kruisbessen, pruimen, krenten, enz.). Roer tot een gladde massa. Je kunt de drank zowel warm als koud gebruiken.

Chocolade met noten

1. Meng in een kleine metalen container 115 g. gehakte pure chocolade, verschillende Marshmallow marshmallows en 550 ml. magere melk. Verwarm de massa gedurende 10 minuten op middelhoog vuur, roer en bereik een uniforme samenstelling.
2. Haal de schalen van de brander, voeg de nootmuskaat toe op de punt van het mes, 3 gr. gemalen kaneel, 1 ml. vanille-extract. Roer de chocolade erdoor en giet deze in de mokken. Bon appetit!

Vanille-chocolade

1. Maak een kleine steelpan klaar, giet 30 ml. gefilterd water en wacht tot het kookt. Giet kristalsuiker (ongeveer 30 gram) gemengd met cacaopoeder (25 gram). Koop een uniforme pasta.
2. Voeg 265 ml toe. melk (vetgehalte van ongeveer 1,5%), kook het mengsel 5-7 minuten en giet dan 3 ml. vanille-essence. Serveer de afgewerkte schaal met slagroom besprenkeld met nootmuskaat.

Roomchocolade

1. Giet er 550 ml in. melk in een kleine ijzeren emmer, stuur naar de kachel. Verwarm het mengsel, maar laat het niet koken.
2. Haal de vloeistof uit de brander, voeg 50 gr toe. vloeibare honing, 4 ml. vanille-essence, 245 gr. geraspte chocolade, 1 snufje zout. Giet 25 gram om het dik te maken. maïszetmeel, breng de massa tot uniformiteit.
3. Laat op middelhoog vuur de eerste bubbels verschijnen, zet de kookplaat uit en laat de chocolade afkoelen. Giet in mokken, serveer met marshmallows marshmallows en slagroom.

Oranje chocolade

1. Vul een kleine ijzeren pan met fijngehakte sinaasappelschil (60 gr.). Voeg 6 gr toe. gehakte kaneel en 120 gr. geraspte pure chocolade. Giet er 60 ml in. melk en los het mengsel op laag vuur.
2. Voeg daarna nog eens 320 ml toe. melk en breng aan de kook. Klop 60 ml. vette room in de room met een blender, breng het mengsel naar de algehele samenstelling. Giet de gekookte warme chocolademelk in cirkels en garneer met een kaneelstokje.

Dikke warme chocolademelk

1. Breek 120 gr. pure chocolade in stukjes. Giet 15 g. maïszetmeel in 85 ml. melk en meng. Voeg 240 ml toe aan een aparte pan. melk, 220 ml. slagroom en 30 gr. geraspte chocolade.
2. Breng de massa aan de kook en voeg het opgeloste zetmeel toe. Roer het mengsel tot het glad is. Schakel de kookplaat uit. Het drankje moet warm worden geserveerd.

Chocolade met banaan

1. Maal op een handige manier 115 gr. pure chocolade, schil 1.5 banaan en snijd ze in blokjes. Neem een ​​kleine pan, voeg geraspte chocolade, banaan toe, giet 1 liter. melk en doe de ring aan.
2. Schakel na 10 minuten het fornuis uit, klop het mengsel met een garde en breng tot uniformiteit. Haal de gerechten van het vuur, voeg naar smaak suiker toe en 2 snufjes gehakte kaneel. Je kunt het drankje versieren met plakjes banaan.

Chocolade met Rum

1. Giet 800 ml in een kleine steelpan. magere melk. Voeg 45 ml toe. rum (whisky, cognac, cognac) en 120 ml. room. Zet op de brander, breng de compositie aan de kook.
2. Haal de pan van het vuur. Giet 280 gr.gemalen chocolade in een kruimel, zodat het in hete melk smolt. Mengsel homogeen maken, in cirkels gieten. Serveer de drank warm.

Amandelchocolade

1. Meng in een kleine metalen container 90 g. pure chocolade, 120 ml. gefilterd water, 65 gr. kristalsuiker. Wacht tot de eerste bubbels verschijnen, laat het mengsel op middelhoog vermogen sudderen. Verlaag de brander, zet de drank nog 3 minuten.
2. Giet er 630 ml in. magere melk, 55 ml. likeur "Bailey's", 20 gr. instant koffie, 40 ml. cognac. Klop de compositie los met een garde en kook nog 3 minuten. Klop 120 ml. dikke room tot een romige massa, leg ze op chocolade, besprenkel met gehakte amandelen.

Chocolade met eigeel

1. Klop 150 ml in één mengsel. melk en 1 eigeel. Verwarm nog 350 ml. melk en giet 90 g. geraspte pure chocolade.
2. Meng het mengsel constant, giet 1 g. kaneel en kristalsuiker (optionele hoeveelheid). Verwijder de resulterende massa van de brander en voeg de opgeklopte dooier toe. Roer tot een gladde massa en serveer de chocolade in hete vorm.

Praktische tips

1. Maak warme chocolademelk uitsluitend van natuurlijke producten. Het cacaogehalte in de tegel moet minimaal 65% bedragen. Meestal wordt pure chocolade zonder verschillende vulstoffen gebruikt voor de drank.
2. Wordt ook gebruikt voor het koken van witte en melkchocolade. Slagroom wordt toegevoegd om de drank een dichtheid en zachtheid te geven. Gebruik vanillesuiker of essence voor een unieke smaak.
3. Het belangrijkste is om het gerecht mooi te serveren, dit is de sleutel tot succes. Room, karamel, muntblaadjes, kaneelstokjes en snoep helpen je om het dessert correct te versieren.

Overweeg recepten voor het maken van warme chocolademelk op basis van koffie, slagroom, cognac, Bailey's likeur, vanille-essence, donkere rum. Voeg Marshmallow marshmallows, amandelen, chilipepers, banaan, seizoensbessen, nootmuskaat, gehakte kaneel en sinaasappelschil toe aan je drankje. Varieer de verhoudingen zoals je wilt, experimenteer, voeg je favoriete ingrediënten toe.

Video: warme chocolademelk maken