Hoe fruitijs thuis te maken

Fruitijs is erg populair in het hete seizoen, het is niet alleen geliefd bij kinderen, maar ook bij volwassenen. De delicatesse lest perfect de dorst, verkoelt en vrolijkt je op. Fruitijs kan thuis worden bereid als je over basisvaardigheden beschikt. De samenstelling van het eindproduct bevat uitsluitend nuttige componenten, er zijn geen kleurstoffen of onbekende toevoegingen. Niet veel mensen weten dat een bevroren traktatie vecht met vitaminetekort, de bloeddruk normaliseert en de huid verstevigt.

Technologie om thuis fruitijs te maken

1. Op ijs gebaseerd fruit. U kunt het product bereiden van vers seizoens- of bevroren fruit. In het laatste geval is het noodzakelijk om eerst de ingrediënten te ontdooien en grondig te spoelen, zodat de bacteriën niet in het voorbereide ijs komen. Nadat het spoelen voorbij is, knijpt u het resterende vocht eruit en bereidt u vervolgens de lekkernijen voor.
2. Op ijs gebaseerd sap. De meest voorkomende desserttechnologie. Het is belangrijk om te verduidelijken dat fruitijs uit sap met pulp het lekkerste is. Het is voldoende om de compositie in ijsvormen te gieten en vervolgens een half uur in de vriezer te sturen. Nadat de vloeistof met een korst is vastgelopen, moet u een stok in de inhoud steken en vervolgens volledig invriezen.
3. Suikersiroop ijs. Dit soort ijs wordt voor het grootste deel gemaakt van verse bessen / fruit, suiker en water. De technologie is niet bijzonder moeilijk: suiker en water worden in een geëmailleerde pan gegoten, de compositie verandert in een homogene massa. Vervolgens worden de bessen op een handige manier geplet en gemengd met het eerste mengsel. Dit alles wordt in vormen voor ijs gegoten en naar de vriezer gestuurd.

Perenijs

• citroensap - 55 ml.
• verse peer - 550 gr.
• kristalsuiker (bij voorkeur riet) - 180 gr.
• gezuiverd water - 200 ml.
• vanilline - 10 gr.

1. Was de peren, verwijder takjes, zaden en alle oneetbare delen, hak het fruit in kleine stukjes. Doe in een blender, maal in pap.
2. Maak een emaille pan klaar, giet suiker, vanilline, zet de container op het vuur. Breng de compositie aan de kook; zet de brander uit wanneer de eerste bubbels verschijnen.
3. Voeg gehakte peren toe aan de zoete massa, laat het trekken tot het volledig is afgekoeld. Controleer na verloop van tijd de vruchten: als ze hard zijn, in brand steken en koken tot ze zacht zijn.
4. Hierna giet je citroensap in, koel, pak in ijsvormpjes. Wacht tot de massa met een korst vastzit, steek dan de stok erin en vries volledig in.

Yoghurtijs

Het bereide fruitijs bestaat uit drie lagen, wat vooral voor kinderen aangenaam is.

• verse of bevroren aardbeien - 320 gr.
• poedersuiker - 100 g.
• natuurlijke yoghurt (vetgehalte vanaf 2%) - 170 gr.
• appelsap - 420 ml.
• perensap - 200 ml.

1. Neem een ​​geschikte langwerpige vorm, vul de eerste laag (een derde van de capaciteit) van het appelsap in en laat het invriezen.
2. Maal op dit moment verse of bevroren aardbeien in een blender tot pap zich vormt. Voeg er natuurlijke yoghurt en poedersuiker aan toe, herhaal de manipulaties.
3. Vul de resulterende massa met de tweede rij, laat opnieuw om te bevriezen tot een vaste toestand. Giet aan het einde van het proces het perensap in een derde laag en vries opnieuw in.
4. De techniek wordt als lang beschouwd omdat alle lagen afzonderlijk zijn verwerkt. Om een ​​zachtere consistentie van fruitijs te verkrijgen, voeg je een theelepel bakgelatine, die eerder in warm water is gedrenkt, toe aan appel- of perensap.

Kersenijs

• Kersensap (natuurlijk) - 680 ml.
• gefilterd water - 200 ml.
• bietsuiker - 200 gr.
• bes (optioneel)

Je kunt zowel kersen- als kersensap gebruiken, het belangrijkste is dat de compositie volledig natuurlijk is. Ervaren huisvrouwen maken fruitijs op basis van compote of vruchtendrank.

1. Maak een siroop: giet suiker in het water, zet langzaam aan en wacht tot het is opgelost. Roer het mengsel constant zodat het niet verbrandt. Zorg ervoor dat u een emaille pan gebruikt.
2. Nadat de siroop klaar is, bedek de container met een deksel, laat afkoelen en meng met kersensap / vruchtendrank. Desgewenst kunt u verse of bevroren besbessen toevoegen. Giet de massa in vormen, vries in.

Baby puree ijs

• puree van babyfruit (naar smaak) - 310 gr.
• kristalsuiker (suikerriet) - 300 gr.
• gelatine - 1 zakje (10-15 gr.)
• grapefruit of citroensap - 30 ml.
• zuiver water - 480 ml.

1. Knijp de gelatine uit met een kleine hoeveelheid warm water, wacht 25-30 minuten tot het volledig is opgezwollen. Begin met het koken van siroop.
2. Los kristalsuiker op in water, zet op laag vuur, roer tot de korrels oplossen. Giet voorzichtig de gezwollen gelatine erin, zet de kachel uit.
3. Koel de massa gedeeltelijk af tot een acceptabele temperatuur (om je vinger niet te verbranden), giet dan langzaam de fruitpuree erbij en roer constant.
4. Dek af, laat een kwartier staan. Giet vervolgens het sap van citroen of grapefruit in. Zeef de resulterende samenstelling op een handige manier, verdeel op ijsvormen en vries in.

Watermeloen ijs

• harde chocolade (melk of zwart) - 100 gr.
• limoen - 0,5 st.
• watermeloenpulp - 500 gr.

1. Maal de watermeloenpulp op een handige manier (vork, blender, vleesmolen), pers het sap van de halve limoen in de verkregen pap.
2. Rasp harde chocolade op een rasp en maak er chips van. Voeg toe aan de watermeloenpuree. Giet de compositie in vormen, zet in de vriezer.
3. Als je wilt, doop je het ijs na het maken in gesmolten melk of witte chocolade. Je kunt watermeloen ook mengen met seizoensbessen, zoals krenten, aardbeien, kruisbessen.
4. Het is vrij eenvoudig om fruitijs uit de vormen te halen: maak een bakje met warm water, laat het bakje met de voorbereide traktatie daar zakken, wacht 2-3 seconden.

Ananas ijs

• ingeblikte / verse ananas - 400/500 gr.
• gezuiverd water - 575 ml.
• citroensap - 80 ml.
• kristalsuiker - 380 gr.

1. Bereid de siroop voor: giet de kristalsuiker in het water, zet de bak op het fornuis en zet de brander op laag vermogen aan. Breng de compositie aan de kook, roer de inhoud zodat de suiker niet blijft plakken. Zodra de korrels volledig zijn opgelost, koelt u de massa af en giet u er citroensap in. Het is belangrijk om te begrijpen dat ananasconserven zoeter zijn dan vers. Als je het eerste type product gebruikt, voeg dan suiker toe niet 380 gr., Maar 250-260 gr. Op basis van persoonlijke voorkeuren.
2. Doe de ananas op dit moment in een blender, verander het fruit in aardappelpuree en giet het dan in een mengsel van kristalsuiker en citroensap. Giet de massa in vormen, zet een half uur in de vriezer. Zodra ze een beetje grijpt, steek je de stokjes erin en laat je ze weer invriezen.

U kunt gemakkelijk fruitijs maken als u weet welke producten u moet gebruiken. Gebruik wat voorhanden is. Het kunnen seizoensgebonden bessen en fruit zijn, bevroren mixen of zelfgemaakte spins. Laat uw verbeelding zien, experimenteer, ga uit van persoonlijke voorkeuren.

Video: fruitijs maken