Kokosnoot staat bekend om zijn absorberende eigenschappen, het verwijdert gifstoffen uit het lichaam en wordt daarom gebruikt bij de behandeling van vele ziekten. Kokosnootschalen zijn dichter dan andere noten. Het kan niet worden gesplitst met een voet of een deur; kokos past niet in een notenkraker, wat de taak enorm bemoeilijkt. Om het fruit te bevrijden en van de geweldige smaak te genieten, moeten we onze toevlucht nemen tot enkele trucs, waar we het vandaag over zullen hebben.
Kokos hakken
In het dagelijks leven hakken mensen kokos met een hamer en leggen ze het fruit op de grond. De methode werd in de oudheid beheerst, na een tijdje kwamen de vakmensen met effectievere methoden die melk besparen en van de smaak genieten.
- Voor de “wetenschappelijke” methode heb je een kruiskopschroevendraaier nodig. Neem een noot in je hand en druk op alle drie de plekken bovenop het fruit. Klik eerst op het midden en vervolgens langs de randen van de plek, waarbij u zorgvuldig de grond onderzoekt. Je moet een 'zwakke schakel' vinden die beter pusht dan andere. In de regel leent een cirkel dichter bij de paal zich om te drukken. Hoe verser de vrucht, hoe moeilijker hij te openen is.
- Maak een bakje klaar voor het aftappen van kokosmelk, een ideale optie is bijvoorbeeld een mok of glas met een geschikte diameter. Draai de kokosnoot voorzichtig om, schud hem niet, zodat de rest van de schaal niet in de container vliegt. Plaats het fruit op de randen van het glas en wacht tot de vloeistof volledig is samengevoegd. Kokossap is erg stroperig, dus het proces duurt meestal 2-3 minuten. Om er zeker van te zijn dat er geen melk in de kokosnootholte zit, schud het ondersteboven. Er mag geen vloeistof uit de moer lekken.
- Na het verwijderen van de melk kun je de hamer en het mes veilig oppakken. Het is niet nodig om op een grote manier te kloppen, dus wees voorzichtig om de pulp en de schaal niet te beschadigen. Leg de noot op een houten keukenbord, nadat je er eerder een antislip natte spons onder hebt uitgesmeerd. Draai de moer zijwaarts, plaats de snede van het mes precies in het midden en sla vervolgens meerdere keren met een hamer op het handvat. Verschuif naar de zijkant langs de diameter van de kokosnoot en doe hetzelfde. Wanneer u de hele omtrek van de foetus verwerkt, kunt u beginnen met het hakken van noten.
- Zorg ervoor dat de kokosplaat niet wegglijdt. Anders loop je het risico je handen te verwonden en de foetus te bederven. Plaats de moer zijwaarts zodat de door het mes verwerkte snede duidelijk zichtbaar is. Tik 1 keer op de hamer in het midden van de lijn, draai de foetus een paar centimeter opzij en herhaal de actie. Bevestig nu de moer op zijn plaats en begin intensief, maar tik niet krachtig op de diameter. Na enkele slagen zal het fruit in tweeën splitsen.
- Zet de oven aan en verwarm deze tot een niveau van 145-160 graden. Leg beide helften van de noot op een bakplaat (niet op de grill!), Wacht 3 tot 5 minuten. Zo'n beweging moet worden gemaakt zodat de kokosnoot onder invloed van temperatuur smaller wordt. Hierdoor kan de pulp van de schaal worden gescheiden zonder de vrucht te beschadigen. Verwijder na verloop van tijd de noot met een tack, draai de helften om en voila, de vrucht is van de schaal verwijderd.
- Schil voor gebruik het vruchtvlees van de dunne schil met een mes en een aardappelschiller, snijd het fruit in dunne vierkantjes en behandel daarna je vrienden. Als je kokos wilt gebruiken voor decoratie, droog het dan in de oven, rasp het dan op een middelgrote rasp of maal het in een blender. Daarna de chips op een bakplaat smeren en een kwartier laten drogen.
Praktische tips
- Als je geen gaten kunt prikken met een schroevendraaier, gebruik dan een dikke spijker en hamer.
- In gevallen waar kokos kleine vlekjes heeft, zal het sap langzaam uitstromen. Om het proces te versnellen, houdt u één gat boven de container en blaast u in het tweede.
- Overweeg zorgvuldig de kokosnoot, aan zijn scherpe kant zijn twee cirkels dicht bij elkaar gelegen, en de derde is op afstand, hij is het meest vatbaar voor impact.
- Om te voorkomen dat de kokosnoot tijdens het maken van gaten over het oppervlak rolt, plaats je de onderkant van de kokosnoot in de afvoer van het aanrecht.
- Als je om esthetische redenen een noot nodig hebt (cocktails maken, een attribuut voor een fotoshoot, een Hawaiiaans badpak, enz.), Snijd het dan met een dunne zaag, nadat je de melk hebt afgetapt.
Voordat u een noot begint te kraken, is het de moeite waard om vertrouwd te raken met de belangrijke kenmerken van het kiezen van een kokosnoot. Er mogen geen obscure chips of zwarte vlekken op de schaal aanwezig zijn. Neem het fruit in je hand en druk met je vingers op drie grote punten bovenop de schaal. Als een van de punten onder druk naar binnen gaat, begint de kokosnoot te rotten. Geef de voorkeur aan noten met een hard, stevig oppervlak.
Video: hoe kokosnoot thuis te openen
Verzenden