Hoe heerlijke cottage cheese pannenkoeken te koken

Heerlijke kwarktaartjes worden beschouwd als het meest voorkomende dessert uit de Russische keuken. Veel huisvrouwen hebben moeite met koken, omdat tijdens het frituren de kwark zich verspreidt en niet helemaal bakt. Zoals bij elk ander bedrijf, heeft het creëren van een culinair meesterwerk zijn eigen nuances. Laten we alles in volgorde bespreken, het belangrijkste benadrukken.

Kwarkpannenkoekjes: een klassieker van het genre

• vanillesuiker - 3-5 gr.
• zout - 5 gr.
• magere kwark - 330 gr.
• kristalsuiker - 60 gr.
• ei - 1 st.
• plantaardige olie (om te frituren) - 70 ml.
• bloem - 90 gr.

1. Koel de cottage cheese en het ei, verbind de componenten met elkaar. Giet kristalsuiker en vanille, maal het mengsel tot een glad mengsel. Voeg een beetje zout toe, de hoeveelheid bulksamenstelling wordt naar smaak toegevoegd.
2. Bestrooi het werkblad met gezeefd meel, leg de wrongel op tafel. Meng het mengsel tot een glad mengsel, maak een worst van de compositie voor cheesecakes.
3. Verdeel de massa in ballen van dezelfde grootte, maak ze iets plat (dikte ongeveer 1 cm.). Verhit een koekenpan, giet plantaardige olie in de holte (je kunt bakken in boter).
4. Rol de cheesecakes door de bloem om verbranding te voorkomen. Doe in een hete koekenpan en bak 3 minuten aan elke kant. Draai het voedsel om met een houten spatel. Controleer de gereedheid op kleur, het product zou een gouden korst moeten vinden.
5. Als je tijdens het mengen van de componenten een dik deeg kneedt, zijn cheesecakes niet volledig gebakken. Om dit aspect te elimineren, bedek het kookgerei tijdens het frituren met een deksel.
6. Bekleed een platte schaal met papieren handdoeken, zet kant-en-klare cheesecakes om vet af te tappen. Ga door met het bakken van een nieuwe batch, herhaal dezelfde acties. Het afgewerkte gerecht wordt geserveerd met jam, zure room of honing.

Kwarktaartjes met rozijnen

• plantaardige olie - 70-100 ml.
• kippenei - 1 st.
• zout - op de punt van een mes
• kwark - 280 gr.
• rozijnen - 70 gr.
• tarwemeel - 60 gr.
• gehakte kaneel - 2 snuifjes
• kristalsuiker - 80 g.

1. Haal de rozijnen uit de verpakking, doe ze in een vergiet en spoel af. Stuur naar een diepe kom, vul met heet water, dek af met een deksel, laat een half uur staan.
2. Terwijl de rozijnen geweekt zijn, bereid je het deeg voor op toekomstige cheesecakes. Meng het ei met zout, kristalsuiker en kaneel, klop met een mixer. Wrijf de cottage cheese door een zeef en meng deze door de eimassa. Klop opnieuw.
3. Zeef de bloem, begin deze in kleine porties toe te voegen aan de hoofdsamenstelling. Op dit moment zijn de rozijnen al geweekt, droog het en voeg toe aan de totale massa.
4. Meng de ingrediënten met een mixer om kleine korrels kwark te verwijderen. Het deeg moet homogeen worden, anders bakken de pannenkoeken niet. Verhit een koekenpan met olie, doe de gevormde kaastaart erin.
5. Bak de schaal op middelhoog vuur goudbruin (3-4 minuten aan elke kant). Eet een warm dessert, serveer met jam of honing.

Kwarktaartjes met griesmeel

• ei - 1 st.
• kwark - 350 gr.
• plantaardige olie - 80 ml.
• kristalsuiker - 50-60 gr.
• zout - 4 gr.
• bakpoeder voor deeg - 7 gr.
• griesmeel - 35 gr.
• tarwemeel - 60 gr.

1. Maak een kom klaar om de ingrediënten te mengen. Breek het ei erin, giet suiker, zout. Bewerk de massa met een mixer zodat de eieren tot een dik schuim stijgen.
2. Meng bakpoeder met gezeefd bloem en griesmeel. Breng het mengsel in kleine porties aan en roer tegelijkertijd. Wrijf de kwark door een zeef en voeg toe aan de hoofdsamenstelling.
3. Bedek het deeg met huishoudfolie of een handdoek, laat een derde van een uur staan ​​om erop te staan.Gedurende deze periode zal het griesmeel opzwellen, je hoeft alleen maar pannenkoeken te vormen.
4. Verdeel het hele volume van het deeg in kleine stukjes, rol elke sectie in een cirkel. Lichtjes plat, zodat de cheesecakes de nodige vorm aannemen. Bestrooi de pannenkoeken met bloem om verbranding te voorkomen.
5. Verhit de olie in een koekenpan, doe de cottage cheese pannenkoeken in een kom. Bak op middelhoog vermogen tot ze goudbruin zijn en keer dan naar de andere kant. Serveer cheesecakes warm, eet met zure room of honing.

Kwarkkoekjes met appel

• ei - 1 st.
• griesmeel - 50 gr.
• kwark - 550 gr.
• frisdrank - 6 gr.
• kristalsuiker - 50-60 gr.
• rode appel - 2 stuks.
• zout - 3 snuifjes
• boter - 60 gr.
• bloem - 90 gr.

1. Spoel de appels af, schil ze, verwijder het klokhuis. Snijd het fruit in blokjes, doe ze in een pan met boter. Bak ongeveer 10 minuten onder voortdurend roeren.
2. Als de appels klaar zijn, voeg je er suiker aan toe (je kunt dezelfde hoeveelheid honing vervangen). Meng de massa tot de korrels gedeeltelijk oplossen, vermaal met een blender.
3. Combineer het ei in een aparte kom met zout en suiker, voeg 3 gr toe. vanille of kaneel. Klop de massa los met een mixer, voeg griesmeel en gezeefde bloem toe.
4. Kneed het deeg goed, voeg de wrongel toe die door een zeef is gehaald. Bereid een uniforme, zachte massa voor die een beetje aan je handen blijft plakken.
5. Laat het deeg 45-60 minuten staan ​​om aan te dringen. Gedurende deze tijd zal het griesmeel in volume toenemen en opzwellen tot de gewenste staat. Bestrooi aan het einde van de periode het keukenoppervlak met bloem, leg de massa erop.
6. Rol kleine balletjes op, voeg ze toe aan cakes. Leg de appelvulling op de kern, sluit de randen en druk opnieuw plat. Rol alle kaaskoekjes in bloem.
7. Verhit een koekenpan met olie, doe beignets op frituren. Kook 3-5 minuten aan elke kant. Het kant-en-klare product moet een goudbruine korst hebben. Laat de schaal na het roosteren op met vet druipende servetten staan.

Kwark pannenkoeken in de oven

• premium meel - 180 gr.
• kristalsuiker - 130 gr.
• eieren - 2 stuks.
• zout - 5 gr.
• boter - 50 gr.
• dikke kwark - 575 gr.
• bakpoeder voor deeg - 8 gr.
• frisdrank - 4 gr.

1. Om heerlijke cheesecakes in de oven te bereiden, heb je dikke droge kwark nodig. Haal het door een keukenzeef of pureer de klonten met een vork. Als je wilt, kun je een vleesmolen gebruiken.
2. Voeg suiker, zout, eieren toe aan de massa. Meng de compositie met een mixer tot een gladde massa. Combineer in een andere kom de bakpoeder met het bakpoeder, zeef de bloem hier. Voeg toe aan kwark, meng opnieuw.
3. Bereid een deeg met een uniforme consistentie, anders verspreiden de cheesecakes zich. Bestrooi je handen met griesmeel, rol eerst de balletjes uit de wrongel en doe ze dan in de ringen.
4. Maak een bakplaat klaar. Bekleed het met perkament en vet het bovendien in met plantaardige olie. Desgewenst kunt u siliconen vormen gebruiken, maar cheesecakes worden nat.
5. Doe de cheesecakes in een ovenschaal en let op de afstand tussen de pannenkoeken. Verwarm de oven voor op 190 graden, bak cheesecakes een half uur.
6. Als het dessert gebakken is, leg het dan op een plat bord, giet ghee met boter. Serveer met jam, honing of seizoensgebonden zoete bessen.

Kwarktaartjes met wortelen

• griesmeel - 20 gr.
• wortelen - 1 st.
• kwark - 220 gr.
• zonnebloemolie - 60 ml.
• suiker - 60 gr.
• premium meel - 50 gr.
• ei - 1 st.
• honing of zure room (voor levering) - in feite
• boter (kan worden vervangen door margarine) - 15 gr.

1. Was de wortels, schil ze en ga door een ondiep gedeelte van de rasp. Breng margarine of boter over in een koekenpan, verwarm, voeg 30 ml toe. water. Doe de wortelen in de borden, bak op laag vermogen.
2. Voeg nog eens 40 ml toe. schoon water, giet griesmeel in de pan. Zet de brander tot een minimum terug, meng de compositie tot het griesmeel opzwelt. Koel de compositie.
3. Meng in een aparte bak het ei en de kristalsuiker, klop met een mixer. Voeg al roerend het gezeefde meel in porties toe. Giet de kwark en maal het hele mengsel met een blender of passeer door een zeef.
4. Combineer de twee samenstellingen in één, verwarm de pan met zonnebloemolie. Zet het vuur laag, rol de kaaskoekjes uit het deeg, rol ze door de bloem en doe ze in een hittebestendige bak.
5. Bak de pannenkoeken 4 minuten aan elke kant tot er een gouden korst ontstaat. Leg op een bord, giet honing of serveer met zure room.

Kwark pannenkoeken met chocolade

• zout - op de punt van een mes
• kippenei - 1 st.
• premium meel - 140 gr.
• kristalsuiker - 100 gr.
• magere kwark (vanaf 20%) - 550 gr.
• boter - 30 gr.
• pure chocolade - 70 gr.
• plantaardige olie - in feite

1. Haal de kwark door een fijnkorrelige zeef of hak fijn met een blender. Meng de massa met zout, suiker, voeg het ei toe. Klop het toekomstige deeg met een mixer.
2. Zeef de bloem, begin het langzaam voor 1 eetlepel in de kwark te introduceren. Vermijd klonteren. Smelt de boter, voeg toe aan de basissamenstelling.
3. Maak balletjes van kwark, verander ze allemaal in een cake. Rasp de chocolade op een rasp, doe wat zoete vulling in het midden van de wrongelpannenkoekjes.
4. Nieten de randen zodat de chocolade binnen blijft. Bestrooi syrniki met gezeefde bloem om verbranding te voorkomen. Verhit een koekenpan met boter, leg kaaskoekjes en bak ze goudbruin.
5. Chocoladepannenkoekjes met kwark worden warm gegeten. Voeg desgewenst zure room of natuurlijke yoghurt toe. Drink met thee, cacao of koffie.

Bereid heerlijke cottage cheese pannenkoeken met klassieke technologie. Gebruik recepten met rozijnen, chocolade, wortelen, kaneel, appel en griesmeel. Probeer een dieetdessert in de oven te maken.

Video: het beste recept voor cheesecakes