Hoe viburnum-jam te maken: 8 recepten

Viburnum-jam is populair geworden vanwege de gunstige eigenschappen. Bessen versterken het immuunsysteem aanzienlijk. Viburnum heeft onder andere een aantal andere helende eigenschappen. Ontdek populaire recepten voor bessenbehandelingen en verbeter het hele jaar door uw gezondheid.

Klassieke viburnum-jam

• suiker - 830 gr.
• water - 190 ml.
• viburnum (rood) - 990 gr.

1. Haal bessen, voer standaardmanipulaties uit voordat je jam maakt. Stuur de viburnum gedroogd op een doek naar een pan van een geschikte maat. Giet er gezuiverd water in.
2. Zodra de compositie kookt, houdt u het fruit 2 minuten vast. Parallel, in een aparte container, bereid siroop. Combineer het zand en het water in het recept. Kook de ingrediënten tot een homogene vloeistof.
3. Doe de grondstoffen in de siroop wanneer de eerste bubbels verschijnen. Kook de vruchten ongeveer 35 minuten. Neem een ​​pauze van ongeveer 5-6 uur, herhaal de manipulatie. Vergeet niet de ingrediënten te mengen, verwijder indien nodig het schuim.
4. Breng de zoete massa in een dichte toestand, giet het in gesteriliseerde potten. Kurk met droge deksels. Bewaar het product na afkoeling op een donkere plaats.

Viburnum en Lemon Vanilla Jam

• viburnum (vers) - 1,1 kg.
• kristalsuiker - 1,6 kg.
• gezuiverd water - 470 ml.
• vanillesuiker - 12 g.
• citroen (medium) - 1 st.

1. Verwijder de stengels en bladeren, spoel de grondstoffen af ​​in een vergiet en laat drogen. Vervolgens moet viburnum in zoutoplossing worden behandeld. Doe de bessen in een kom, giet de benodigde hoeveelheid water erbij zodat de vloeistof de vruchten bedekt. Giet 20 g. tafelzout per 1 liter samenstelling.
2. Kneed de ingrediënten tot het bulkbestanddeel volledig is opgelost. Laat viburnum 3-4 minuten in zoutoplossing. Gooi daarna de vruchten op een zeef weg, spoel de bessen meerdere keren met koud water. Begin vervolgens met het koken van zoete siroop. Meng suiker en water in een geëmailleerde pan volgens het recept.
3. Zet de kachel aan, breng het mengsel aan de kook. Plaats viburnum in een hittebestendige kom, vul de vruchten met een kant-en-klare zoete compositie. Laat de componenten 7 uur intrekken. Was de citrus en giet er kokend water overheen. Rasp de schil op een rasp en pers het sap uit de pulp. Vang het fruit na verloop van tijd op met een schuimspaan.
4. Schep de citruspap in de siroop, zet de pan met de inhoud op het vuur. Wacht tot het kookt, verzacht de compositie van ongeveer 6 minuten. Zet de brander uit, haal de siroop door een fijnmazige zeef. Neem een ​​schone pan met emaille coating, voeg bessen en siroop toe.
5. Stuur de container met de ingrediënten naar een langzaam vuur, wacht tot de bubbels verschijnen. Vergeet tijdens het koken niet om de producten te mengen, je moet ook het resulterende schuim verwijderen. Laat na het koken nog 10 minuten sudderen. Zet de kachel uit en laat afkoelen.
6. Herhaal het kookproces na een paar uur. Giet citroensap 10 minuten voor het koken in en voeg vanillesuiker toe. Roer de ingrediënten voorzichtig door, zet het vuur uit. Schik steriele potten, pak viburnumtraktaties in en sluit containers af met blik.

Snelle viburnum-jam

• viburnum (rijp) - 1,7 kg.
• drinkwater - 540 ml.
• kristalsuiker - 1,8 kg.
• vanillesuiker - 18 gr.

1. Kalina moet uit rotte vruchten worden gesorteerd, naar een vergiet worden gestuurd en met stromend water worden gespoeld. Leg de voorbereide bessen op een handdoek, wacht tot het vocht is weggelopen.
2. Plaats tegelijkertijd de vuurvaste container op het fornuis en giet er twee soorten suiker en water in. Zodra de vloeistof begint te koken, detecteer gedurende 5-7 minuten, kook de samenstelling.
3. Voeg na de toegewezen tijd de bessen toe. Stoof de bessen ongeveer 6 minuten. Zet het vuur uit, laat het voedsel 6 uur staan. Gedurende de toegewezen tijd zal de compositie doordringen, de bessen worden gedrenkt in siroop.
4. Herhaal na een paar uur het kookproces van de lekkernijen. Zorg ervoor dat u het schuim verwijdert. Stoof de delicatesse 8-10 minuten. Stuur steriele potten, kurk. Bewaar in een koele kamer.

Viburnum-jam met appels

• zoete appels - 3650 gr.
• rijp viburnum - 1150 gr.
• kristalsuiker - 3750 gr.
• drinkwater - 0,35 l.

1. Sorteer het viburnum op de klassieke manier, laat het drogen op een wafelhanddoek. Vervolgens moeten de bessen naar een sapcentrifuge worden verplaatst en kunnen de vruchten ook worden geraspt met een zeef.
2. Snijd appels, laat alleen het vruchtvlees over. Snijd het fruit in kleine stukjes. Stuur het fruit naar een emaille kom. Giet water in, voeg suiker toe. Start het brouwproces.
3. Zet de kookplaat uit zodra de suiker is opgelost. Koel de compositie een beetje af, meng viburnumpulp. Herhaal het kookproces. Wacht tot het mengsel is ingedikt.
4. Schik voorgesteriliseerde containers, giet er viburnum-delicatesse in. Sluit de glazen potten, isoleer met een doek. Na afkoeling de kelder schoonmaken.

Jam van viburnum en sinaasappels

• sinaasappels (groot) - 570 gr.
• rode viburnum - 1530 gr.
• kristalsuiker - 2250 gr.

1. Stuur de voorbereide viburnum naar de blenderkom, maal het product tot een gladde pap. Giet het mengsel in een handig kopje, giet suiker.
2. Meng de componenten, laat 2-3 uur staan. Was citrusvruchten tegelijkertijd grondig, gebruik een harde keukenspons. Giet sinaasappels over kokend water.
3. Hak de citrus samen met de schil in kleine stukjes. Voer het fruit door een vleesmolen. Combineer beide massa's in een gemeenschappelijke container. Roer, giet in potten, bewaar in de koelkast.

Ontpit viburnum jam

• suiker - 835 gr.
• rode viburnum - 1250 gr.

1. Was de vruchten, leg ze op een doek om verder te drogen. Verdeel viburnum in verpakkingszakken op de sluiting. Zet 2-3 uur in de vriezer.
2. Hierna moeten de grondstoffen in een bak met een dikke bodem worden gegoten. Dek af, zet de kachel tot een minimum aan. Warm viburnum ongeveer 15-17 minuten.
3. Het proces helpt de bessen het sap af te voeren en te verzachten. Plaats een zeef op een schone pan, giet de bessen erin. Maal de poort door het net. Giet suiker in de resulterende massa.
4. Meng de componenten, zet de container op het vuur. Wacht tot het kookt en kook het product ongeveer 7 minuten. Rol aan het einde van de manipulatie een traktatie op.

Viburnum-jam met lijsterbes

• verse lijsterbes - 1,5 kg.
• suiker - 2,6 kg.
• rijp viburnum - 1,1 kg.
• gefilterd water - 235 ml.

1. Sorteer de bessen, was en droog. Bereid fruit moet in aparte containers worden geplaatst. Giet water in, laat de bessen 20-23 uur weken.
2. Stuur na een dag twee soorten bessen in een gewone geëmailleerde container. Giet kristalsuiker, meng goed.
3. Stuur de pan met bessen naar het fornuis en breng op een laag vuur aan de kook. Hierna de componenten 6-8 minuten laten koken, afkoelen. Laat het voedsel tussen de warmtebehandelingen 7 uur afkoelen.
4. Geloof 3 keer wegkwijnen. Bereid bij de laatste keer koken een dichte massa. Verdeel de traktatie over steriele potten en sluit af met nylon hoezen. Bewaar het product op een klassieke manier.

Viburnum en pompoenjam

• pompoenpulp - 950 gr.
• kristalsuiker - 1450 gr.
• viburnum - 1050 gr.
• drinkwater - 260 ml.

1. In het bovenstaande recept hoef je de stelen niet van de bessen te verwijderen, het is voldoende om ze af te spoelen en te drogen. Verwijder indien nodig beschadigde kopieën. Snijd het vruchtvlees van de pompoen in stukjes van willekeurige vorm.
2. Stuur de groente naar een pan met heet water. Kook tot ze zacht zijn. Vang een pompoen, ga door een keukenmachine.Kook de ketel, behandel de viburnum met heet water en veeg het fruit door een zeef.
3. Giet viburnumpuree met suiker, meng pompoenpap. Laat 4 uur trekken. Stuur daarna de pot met eten naar de kachel.
4. Zet een langzaam vuur aan, zodra de compositie kookt, kook je de componenten ongeveer 40 minuten. Roer, verwijder schuim. Giet het hete mengsel in schone potten, kurk met een blik. Na een dag kun je het gebruiken.

Bereid viburnum-lekkernijen volgens populaire recepten. Koop het hele jaar door een gezonde traktatie. Jam kan worden gebruikt als vulmiddel voor bakken en pannenkoeken. Eet een viburnumtraktatie met warme dranken.

Video: viburnum-jam