Pompoensoep maken: 10 recepten

Pompoenpulp bevat veel vitamines, dus het wordt als uiterst nuttig beschouwd. Op basis hiervan kunt u gebraad, jam, soep koken. Groenten zijn voor iedereen goedkoop en betaalbaar. Daarom is het de moeite waard om het huishouden te behagen met een nieuw gerecht, bijvoorbeeld puree van pompoensoep. Overweeg populaire recepten.

Eenvoudige Pompoenpureesoep

• pompoen (pulp) - 0,75 kg.
• ui - 1 st.
• boter - 60 gr.
• kippenbouillon - 950 ml.
• wortelen (medium) - 1 st.
• zout - in feite
• gehakte curry - 20 gr.

1. Schil de wortel van de stoffige laag, snijd in dunne reepjes. Haal de schil van de ui, hak ze op klassieke wijze fijn. Zet een bakje met dikke bodem op het vuur, voeg boter toe in een hoeveelheid van 30 g.
2. Gooi gehakte uien, plakjes pompoen en wortels in de pan. Fruit de groenten op laag vuur goudbruin. Voeg daarna de resterende olie toe, kerriekruiden. Roer de componenten, laat 1-2 minuten sudderen.
3. Vul pompoen en wortels, giet kippenbouillon. Zout de compositie naar wens. Breng het voedsel op middelhoog vuur aan de kook, zet het dan lager en dek de pan af met een deksel. Stoof het gerecht een derde van een uur.
4. Het afgewerkte mengsel moet door een blender worden gehaald. De resulterende puree wordt herhaaldelijk aan de kook gebracht. Voeg soeppuree toe naar smaak, voeg vlees of verse kruiden toe. Lentensoep voor een dieet wordt bereid op basis van een groentebouillon met plantaardige olie.

Pompoen Rijstsoep

• pompoen (blokjes) - 320 gr.
• bloemkool - 180 gr.
• Basmatirijst - 35 gr.
• volle melk - 210 ml.
• water - 1 l.
• verse kruiden - 35 gr.
• gehakte nootmuskaat - 3 gr.

1. Kook de rijst apart op de gebruikelijke manier. In de tweede pan plaats je de blokjes pompoen en bloemkool, giet je water en giet je zout. Stoof voedsel tot het zacht is.
2. Stuur de gekookte groenten en rijst naar de blenderkom. Krijg componenten van een homogene slurry. Giet de aardappelpuree in een bakje met dikke bodem, kook.
3. Zet de kachel uit, voeg zelfgemaakte melk, gehakte kruiden en gemalen nootmuskaat toe. Roer de voorbereide soep goed door. Serveer pompoenpuree met knapperige knoflookcroutons.

Pompoenpuree met spek en kip

• kipfilet - 350 gr.
• pompoen (pulp) - 550 gr.
• kippenbouillon - 0,9 l.
• gerookt spek - 150 gr.
• wortelen (klein) - 2 stuks.
• olijfolie - 25 gr.
• ui - 1 st.
• zout - in feite
• peterselie - 1 bosje
• zure room - in feite

1. Borst moet in kleine plakjes en uien worden gesneden - geschild en op de gebruikelijke manier gesneden. Giet olijfolie in een dikwandige bak, stuur het naar de kachel en verwarm het.
2. Gooi gehakt voedsel in de pan. Zet het vuur lager, bak de componenten tot de ui transparant is. Manipulatie duurt ongeveer 5-7 minuten.
3. Hak vervolgens de pompoen en de wortel fijn, voeg toe aan de totale massa. Giet de ingrediënten in de bouillon. Kook minstens 20 minuten. Zout indien nodig de compositie.
4. Zet de brander uit, dompel de blender in een pan, hak het voedsel fijn tot het puree is. Warm de soep indien nodig opnieuw op.
5. Serveer het gerecht met voorgebakken plakjes spek. Garneer de puree met verse peterselie. Doe zure room in een aparte kom.

Pompoen en Garnalensoep

• bouillon (groente) - 0,8 l.
• pompoenpulp - 450 gr.
• garnalen - 220 gr.
• aardappelen (medium) - 2 stuks.
• room (vet) - 130 ml.
• ui - 1 st.
• Spaanse peper - 1 st.
• plantaardige olie - 50 gr.
• groene ui - 15 gr.
• suiker - 15 gr.
• zout (zee) - 8 g.
• versgemalen peper - 4 gr.

1. Hak de uien fijn.Schil de wortel van het uniform, hak in dezelfde blokjes als pompoen. Stuur de gehakte producten naar een pan met een dikke bodem. Giet 30 g. oliën.
2. Giet de bouillon in de container en laat de producten ongeveer 20-25 minuten zacht worden. Vervolgens moeten de groenten door een blender worden gehaald en terug in de pan worden gedaan. Giet de room met het hoogste vetgehalte erin.
3. Wacht tot de eerste bubbels verschijnen, voeg naar smaak suiker, peper en zout toe. Roer de componenten met een houten spatel. Bak de gepelde garnalen tegelijkertijd in de resterende olie. Parry de zeevruchten tot ze goudbruin zijn.
4. Hak de hete peper fijn, doe deze samen met de garnalen in de pan bij het gewone voedsel. Kook soep 2-3 minuten. Vergeet niet de massa te roeren. Serveer met verse kruiden.

Pompoen en Preisoep

• prei - 1 st.
• pompoen (stukjes pulp) - 850 gr.
• aardappelen - 170 gr.
• olijfolie - 60 gr.
• groentebouillon - 1 l.
• citroensap (limoen) - 25 ml.
• zelfgemaakte zure room - 90 gr.

1. Hak de aardappels en de pompoenpulp op dezelfde manier en hak de ui met ringen fijn. Gebruik een bakje met een dikke bodem, giet er olijfolie in. Verwarm de pan en gooi de voorbereide groenten.
2. Bak voedsel ongeveer 10-12 minuten. Breng de uien transparant, pompoen en aardappelen moeten een gouden korst vinden. Giet vervolgens de groentebouillon, sluit het deksel en wacht tot de bubbels verschijnen.
3. De compositie wordt nog een kwartier gestoofd. Zet de kachel uit, peper indien gewenst, bestrooi met citroensap. Roer de schaal erdoor, maal met een blender. Voeg zure room toe, roer.

Geurige pompoensoep met tomaten

• pompoen (vooraf bereid) - 0,8 kg.
• vlezige tomaten - 0,5 kg.
• basilicum (groen) - 10 gr.
• ui - 1 st.
• knoflook - 3 tanden
• tijm - 7 gr.
• rozemarijn - 6 gr.
• bouillon (van vlees) - 1,3 l.
• pompoenpitten - 25 gr.
• witte peper - 4 gr.
• zout - 15 gr.

1. Verwarm de oven tot 190 graden, snijd de pompoen parallel in grote plakjes. Spoel de tomaten af ​​en breng ze op smaak. Snijd de ui in 4 gelijke delen. Bedek de pan met bakpapier, leg de groenten erop.
2. Bestrooi het voedsel met olijfolie, leg er geurige verse kruiden op. Plaats de schaal in de voorverwarmde oven. Stel de timer in op 35-40 minuten. Tijdens de manipulaties moet de bakplaat worden verwijderd en worden de producten soms gemengd.
3. Haal gekookte groenten uit de oven, haal uit de pan, gooi kruiden weg. Hak de teentjes knoflook fijn, schil de tomaten. Stuur alle producten naar de blenderkom en hak de groenten in een uniforme consistentie.
4. Meng de gepureerde aardappelpuree en de vleesbouillon in een gemeenschappelijke pan. Zet de bak met inhoud op het fornuis, breng aan de kook. Serveer het gerecht, bestrooid met peper en zout. Garneer de soep met geschilde pompoenpitten.

Porcini Pompoensoep

• pompoen (bereid) - 550 gr.
• uien - 1 st.
• olijfolie - 55 gr.
• zout - in feite
• gebakken pompoenpitten - optioneel
• gedroogde eekhoorntjesbrood - 20 gr.
• crackers - in feite

1. Snijd de gehakte pompoen in willekeurige stukjes. Week gedroogde champignons een kwartier in een kom met water. Hak uien fijn. Na het verstrijken van de ingestelde tijd de champignons met de vloeistof in de pan doen.
2. Kook het product een half uur na het koken. Fruit de uien en pompoenplakjes apart in een pan met olijfolie. Wijs manipulaties niet meer dan 5 minuten toe. Vang de champignons uit de bouillon, voeg de groenten toe. Voeg indien nodig water toe.
3. De totale hoeveelheid vloeistof moet ongeveer 250 ml zijn. Kook de groenten ongeveer 6 minuten. Vervolgens wordt de massa met de bouillon door een blender gehaald. Fruit de champignons tegelijk in een pan met olijfolie.
4. Giet de voorbereide pompoensoep in porties, leg de geroosterde champignons erop. Bestrooi het gerecht met de olie waarin het voedsel is bereid. Voor een meer expressieve smaak kun je de massa kruiden met pompoenpitten.

Nootmuskaat Pompoensoep

• boter - 120 gr.
• prei - 2 stuks.
• aardappel (groot) - 1 st.
• uien - 1 st.
• pompoenpulp (nootmuskaat) - 800 gr.
• wortelen - 2 stuks.
• appel (zoet) - 1 st.
• kippenbouillon - 1 l.
• witte wijn (droog) - 60 ml.
• room (10% vet) - 130 ml.
• gemalen nootmuskaat - 4 gr.
• groene uien - 35 gr.
• zout - 20 gr.

1. Zet een geschikte pan op het fornuis, voeg de benodigde hoeveelheid olie toe. Verwarm de container, stuur gehakte uien en prei erin. Ongeveer 5 minuten moet je de groenten zachtjes laten sudderen.
2. Snijd tegelijkertijd het vruchtvlees van een pompoen in stukjes met een vierkante vorm. Schil op de gebruikelijke manier aardappelen en een appel. Snijd het voedsel in plakjes. Verwarm de kippenbouillon voor, stuur al het voorbereide voedsel naar kokend water.
3. Zodra de samenstelling kookt, vermindert u het vermogen van de brander en bedekt u het met een deksel. Blijf ongeveer 20-25 minuten koken. Maal de groenten vervolgens fijn met een blender. Combineer de pap met de bouillon, zout.
4. Het is ook nodig om gemalen peper en nootmuskaat aan de compositie toe te voegen. Meng de componenten grondig en stuur ze naar de kachel om opnieuw te koken. Serveer het gerecht warm, bestrooi de soep met gehakte groene uien.

Pompoen en kaassoep

• pompoen plakjes - 650 gr.
• zure room 20% - 120 gr.
• Parmezaanse kaas - 75 gr.
• room - 180 gr.
• ui - 1 st.
• zout - 14 gr.
• knoflook - 4 teentjes
• versgemalen hete peper - 1 gr.
• olijfolie - 90 ml.
• piment - 2 gr.
• gemalen nootmuskaat - 3 gr.
• water - 0,4 l.

1. Maal de tanden van knoflook en uien op een handige manier. Smelt de boter in een geschikte pan met een dikke bodem. Stuur gehakte producten in een gloeiend hete container, passeer tot ze klaar zijn.
2. Meng de afgewerkte pompoenblokjes in een gewone pan en bak de sinaasappelpulp goudbruin. Giet gezuiverd water in, wacht tot het kookt. Kook voedsel een kwartier op middelhoog vermogen.
3. Maal voedsel met een blender, breng opnieuw aan de kook. Voeg nootmuskaat, zout, room en peper toe. Laat het product enkele minuten op laag vuur sudderen. Haal de compositie uit de kachel, dek af, wacht 20 minuten.
4. In de toegewezen tijd zal de soep volledig doordringen en het gewenste aroma krijgen. Giet de schaal op borden, bestrooi met geraspte parmezaan. Serveer met huisgemaakte zure room en croutons.

Multicooker Pompoensoep

• pompoenpulp - 350 gr.
• wortelen - 1 st.
• ui - 2 stuks.
• aardappelen - 3-4 stuks.
• knoflook - 2 tanden
• room - 0,35 l.
• plantaardige olie - 25 ml.
• boter - 40 gr.
• zeezout - in feite

1. Zet de "Bak" -modus op de multikoker, doe de in kleine stukjes gesneden groenten in de kom en giet de plantaardige olie. Roer de producten, wacht tot het proces is voltooid.
2. Zet vervolgens het huishoudelijke apparaat in de "blus" -modus en laat de producten ongeveer 1 uur sudderen. Maal de groenten fijn met een blender en giet ze in een pan.
3. Giet verse room bij de pap, meng goed. Verwarm de compositie op het fornuis, vermijd koken. Serveer pompoensoep met verse kruiden en zaden.

Verscheidenheid van pureesoep met kruiden en geurige specerijen. Zorg ervoor dat voedsel zorgvuldig is bereid. Het vlees moet worden gescheiden door vezels en moet voorkomen dat bot binnenkomt. Na de vorming van een pureemassa wordt de soep opnieuw gekookt. Een dergelijke beweging zal voorkomen dat het gerecht zuur wordt.

Video: puree van pompoensoep