Hoe koolsoep te maken

Het dieet van een volwassene en een kind impliceert de consumptie van voorgerechten in voedsel. Als soepen en borschs in het buitenland terughoudend zijn om te eten, dan doden onze landgenoten koolsoep, zoals ze zeggen, voor beide wangen. Zo'n wijdverbreide vraag moedigt huisvrouwen aan om steeds meer nieuwe recepten te zoeken om huishoudens te verrassen. Koolsoep wordt gemaakt van verse kool met toevoeging van ingrediënten die de waardigheid van het gerecht kunnen benadrukken. Overweeg de lekkerste recepten in volgorde van prioriteit.

Koolsoep op klassieke technologie

• aardappelen - 180 gr.
• maïsolie - in feite
• greens - een bos
• laurier - 3-4 stuks.
• favoriete smaakmakers - naar smaak
• teentjes knoflook - 3 stuks
• tomatenpuree - 40-50 gr.
• ui - 1 st.
• wortelen - 1 st.
• verse kool - hoeveelheid naar eigen inzicht
• ossenhaas - 600 gr.

1. Allereerst moet je de bouillon koken. Het moet rijk zijn, dus het vlees hoeft niet voorgesneden te zijn. Het geeft dus geleidelijk sappen terwijl het water opwarmt.
2. Was het rundvlees, droog en verwijder de aderen. Stuur naar een pan van een geschikte maat, vul achteraf met gefilterd water. Stel het gemiddelde vermogen van de kachel in, kook tot het 1-1,5 uur is gekookt.
3. Als de ossenhaas gekookt is, haal hem er dan uit en hak hem in kleine stukjes van 2-2 cm en stuur hem terug naar de pan. Kook op dit moment de gehakte ui en geraspte wortels.
4. Laat de groenten in plantaardige olie bakken, breng na ongeveer 7 minuten tomatenpuree of een paar verse tomaten zonder vel in. Kook nog 7 minuten, af en toe roerend.
5. Schil de aardappelknollen en snijd ze in blokjes van dezelfde grootte, zodat de wortels gelijkmatig gaar zijn. Hak de kool fijn, stuur deze samen met aardappelen en bak ze tot rundvlees.
6. Pers het knoflookpulp met een pers in de pan, meng. Rust koolsoep uit met laurier, breng op smaak met kruiden, gehakte kruiden naar smaak. Kook op een vuur tussen het gemiddelde en minimum een ​​derde van een uur en serveer.

Koolsoep met paprika

• gefilterd water - 2,8 l.
• verse bloemkool - 0,2 kg.
• broccoli - 0,2 kg.
• witte kool - 0,4 kg.
• maïsolie - in feite
• erwten - 6 stuks.
• laurier - 4 stuks.
• paprika - 1 st.
• uien - 1 st.
• tomatenpuree - 40 gr.
• varkenshaas of ossenhaas - 0,5 kg.
• wortelen - 2 stuks.

1. Was het vlees, doe het in de pan en kook tot het gaar is. Varkensvlees stoofpotten ongeveer 1,5 uur, rundvlees iets minder. Je kunt twee soorten vlees combineren en ze in gelijke verhoudingen nemen.
2. Als de rijke bouillon gaar is, verwijder dan de ossenhaas en snijd deze in dezelfde verrukkelijke plakjes. Keer terug naar de pan. Voeg hier de gehakte witte kool toe.
3. Verdeel de bloemkool en broccoli in bloeiwijzen en zet apart in een aparte kom. Deze ingrediënten worden als laatste gelegd. Schil de ui en wortel, hak ze fijn. Doe hetzelfde met peper.
4. Stuur groenten naar de pan, bak ze in maïsolie gaar. Voeg vervolgens de tomatenpuree toe, meng goed en blijf wegkwijnen.
5. Doe de frituur in de pan op het vlees en de kool. Zet de brander op middelhoog vermogen aan en kook tot de kool klaar is. Voer broccoli en bloemkool 20 minuten voor het koken in.
6. Plaats 5 minuten voor het einde laurierblaadjes, erwten, favoriete kruiden en specerijen in een pan. Blijf sudderen, zet dan het vuur uit en laat de soep een half uur staan. Serveer met groenten.

Koolsoep in een slowcooker met kip

• aardappelen - 240 gr.
• witte kool - 500 gr.
• wortel - 80 gr.
• ui - 60 gr.
• laurier - 4 stuks.
• kip (filet) - 800 gr.
• drinkwater - 2,2 liter.
• maïsolie - in feite
• favoriete smaakmakers - naar eigen goeddunken
• rijpe tomaat - 2 stuks.

1. Maal witte kool heel dun. Was en snijd de uien, wortels en aardappelen apart. Schil de tomaten door kokend water te koken en hak ze fijn.
2. Maak de pot klaar voor gebruik. Giet maïsolie in de kom en verwarm. Stuur binnen tomaten, gehakte uien, wortels. Kook 10 minuten op het bakprogramma, af en toe roerend.
3. Verwijder daarna de groenten in een andere container. Spoel de kip af, snijd in gelijke plakken en bak op dezelfde manier in een multikoker in de “Bakken” stand (duur 15 minuten).
4. Voeg de geroosterde groenten toe aan de kip, voeg water toe. Zout en peper het gerecht, voeg kruiden toe. Start het blusprogramma gedurende 25 minuten.
5. Stuur na de aangegeven periode gehakte kool en aardappelen naar de kip en blijf wegkwijnen. Verwijder het schuim dat zich zal vormen.
6. Nadat alle ingrediënten zijn gelegd, wordt de koolsoep ongeveer 45 minuten gekookt. Als deze periode niet genoeg is, verleng dan de tijd naar eigen goeddunken. Stuur 5 minuten voor het einde van het koken laurierblaadjes naar de kom. Laat de soep trekken voordat je hem serveert.

Koolsoep met rapen

• verse peterselie - 30 gr.
• witte kool - 620 gr.
• reuzel - 110 gr.
• Kers - 130 gr.
• ui - 1 st.
• raap - 1 st.
• rundvlees met been - 500 gr.
• laurierblaadjes - 4 stuks
• aardappelen - 240 gr.
• peperkorrels - 5 stuks.
• gezuiverd water - 2 l.
• wortelen - 1 st.

1. Was het vlees, stuur het product naar een container van de juiste maat. Giet de benodigde hoeveelheid water, stuur de pan naar de kachel. Kook de bouillon op de gebruikelijke manier. Als je liever een vetter gerecht hebt, kun je varkensvlees gebruiken.
2. In het geval van lamsvlees of rundvlees kun je caloriearme koolsoep koken. Vergeet na het koken van de compositie op het fornuis niet om te ontkalken. Voeg indien nodig koud water toe. Op deze manier kunt u het schuim volledig verwijderen. Houd er rekening mee dat de bouillon ongeveer 3 uur zal bereiden.
3. Schil en was de kool parallel. Hak de groente naar wens. Zodra de bouillon klaar is, meng je de kool erin. Begin ondertussen met het bereiden van aardappelen, hak het wortelgewas in kleine blokjes. Voeg de gehakte groente toe zodra de componenten koken.
4. Zet de pan op het vuur, voeg de benodigde hoeveelheid reuzel toe om te frituren. Heet product. Voeg fijngehakte uien en kruiden toe aan de vuurvaste container. Zodra de ingrediënten een gouden tint hebben, meng je het frituren met de hoofdproducten.
5. Snijd de kers tegelijkertijd in 4 delen en stuur deze naar de soep. Giet kruiden naar smaak aan het einde van het koken. Meng de koolsoep grondig en zet de kachel uit. Laat de infusiesoep een kwartier staan. Serveer daarna aromatische koolsoep met vers brood, zure room en kruiden. In porties kun je olijven en schijfjes citroen doen.

Magere koolsoep

• ui - 1 st.
• kool - 400 gr.
• aardappelen - 150 gr.
• wortelen - 1 st.
• laurierblaadjes - 2 stuks
• suiker naar smaak
• gedroogde peterselie - 30 gr.
• kruiden naar smaak

1. Schil en was alle groenten. Uien fijn hakken, doe hetzelfde met witte kool.
2. Haal de wortels door de rasp. Doe de groenten in de pan, geef de ingrediënten 10 minuten in olie. Meng zout naar smaak.
3. Stuur de frituur naar de pan. Snijd de geschilde aardappelen en stuur ze door naar de rest van de ingrediënten.
4. Vul de container met water, begin met koken. De procedure duurt ongeveer een derde van een uur. Aan het einde van de manipulatie kun je piment toevoegen, klaar.

Koolsoep met stoofpot

• jonge kool - 320 gr.
• rundvleesstoofpot - 360 gr.
• aardappelen - 200 gr.
• wortelen - 1 st.
• kruiden naar smaak
• vlezige tomaat - 1 st.
• ui - 1 st.

1. Bereid alle groenten goed voor. Was en maal grondig op de gebruikelijke manier.
2. Voer de wortels door een rasp.Wortelgroenten, kool en uien moeten een derde van een uur in gezouten water worden gekookt.
3. Hak de aardappelen in kleine blokjes, stuur de groente in de pan en roer de stoofschotel erdoor. Vergeet niet om de tomaat te hakken en toe te voegen aan de algemene pot. Meng kruiden en specerijen direct voor het opdienen.

Gehaktbal koolsoep

• kool - 550 gr.
• aardappelen - 300 gr.
• greens - 35 gr.
• ui - 1 st.
• kruiden naar smaak
• wortelen - 1 st.
• laurierblaadjes - in feite
• gehakt - 320 gr.

1. Maak balletjes gehakt. Plaats het werkstuk in een pan met koud water, start het kookproces. Wacht tot de vloeistof kookt.
2. Was de aardappelen parallel en verwijder het uniform. Snijd het wortelgewas in blokjes. Hak de kool fijn. Stuur groenten naar het vlees. Fruit gehakte ui en geraspte wortels in olie.
3. Meng de gouden frituur in een gewone pan. Voeg naar smaak kruiden en laurier toe aan koolsoep. Na het koken kan de schaal van de kachel worden gehaald. Laat de soep trekken.

Koolsoep met champignons en ham

• verse champignons - 290 gr.
• kool - 480 gr.
• wortelen - 1 st.
• ham - 110 gr.
• ui - 1 st.
• plantaardige olie - in feite
• Pruimen zonder pit - 12 st.
• greens - 25 gr.
• specerijen - in feite

1. Snijd de kool in dunne plakjes, doe ze in een pan met plantaardige olie. Bak tot ze zacht zijn. Snijd de gepelde ui in halve ringen. Rasp wortels op een grove rasp. Was de champignons en hak ze in willekeurige volgorde.
2. Snijd de ham in dunne plakjes. Fruit het vleesproduct met champignons en kool op hoog vuur. Vergeet niet om de componenten vaak te mengen. Kook water in een pan, combineer alle ingrediënten. Stoof het gerecht een half uur, voeg pruimen toe.
3. Kook de soep nog 10 minuten. Voeg naar smaak kruiden en specerijen toe. Goed mengen. Laat het gerecht brouwen, klaar.

Het is gemakkelijk om koolsoep te koken met verse kool. Verras dierbaren met unieke recepten. Wees niet bang om te experimenteren en voeg verschillende componenten toe om de smaak te verbeteren. Citroensap en olijven in een aparte bak serveren is niet overbodig.

Video: hoe maak je de lekkerste verse koolsoep