Hoe viskoekjes thuis te koken

Iedereen weet al lang dat vis een vrij groot aantal voedingsstoffen bevat. Het product kan en moet worden opgenomen in een constant dieet. Daarnaast worden dieetgerechten bereid uit vis. Overweeg de gebruikelijke recepten voor schnitzels.

Eenvoudig recept Fishcakes

• visfilet - 950 gr.
• ei - 1 st.
• wit brood - 135 gr.
• melk - in feite
• reuzel (varkensvlees) - 120 gr.
• broodkruimels - in feite
• plantaardige olie - om te frituren

1. Giet melk in een diep bord, leg er sneetjes brood in. Snijd de visfilet en reuzel in kleine stukjes. Voer het voedsel door de vleesmolen.
2. Combineer het bereide gehakt, zout, kippenei en nat brood. Meng de componenten grondig. Als resultaat zou je een homogene massa moeten krijgen.
3. Voeg eventueel wat tarwebloem toe. Modieuze koteletten van uw gebruikelijke vorm. Verwarm de pan met plantaardige olie.
4. Doe het product in een bakje, bak het visproduct aan beide kanten goudbruin. Serveer sappige gehaktballetjes met aardappelen, rijst of boekweit.

Viskoekjes met bonen

• kabeljauw - 0,5 kg.
• sperziebonen - 50 gr.
• kippenei - 1 st.
• Currypasta - 35 gr.
• rietsuiker - 30 gr.
• verse koriander - 60 gr.
• Thaise vissaus - 25 gr.
• limoenblaadjes - 3 st.
• zout - in feite
• olie - om te frituren

Ingrediënten voor zoetzure saus:

• suiker - 250 gr.
• wijnazijn (wit) - 90 ml.
• vissaus - 30 gr.
• chili - 2 stuks
• gezuiverd water - 35 ml.

1. Snijd de vis, laat alleen de lendenen over. Stuur het product in de blenderkom. Voeg limoenblaadjes, curry, suiker, vissaus, ei en koriander toe aan de vis.
2. Giet zout, breng producten tot een homogene massa. Hak de bonen in kleine stukjes en voeg toe aan het gehakt, meng. Begin vervolgens met het koken van de hoofdsaus.
3. Combineer suiker, wijnazijn en gezuiverd water in een pan. Stuur de container naar de kachel, wacht tot de kristallen zijn opgelost. Na het koken moet de compositie ongeveer 3 minuten wegkwijnen.
4. Haal de stoofpan met de inhoud van het vuur, voeg gehakte chili en vissaus toe aan het werkstuk. Roer de ingrediënten goed door. Het tanken is klaar.
5. Maak gehaktballetjes, verwarm een ​​teflonpan met plantaardige olie. Bak het product aan beide kanten gaar.
6. Leg schnitzels op papieren handdoeken, een dergelijke manipulatie helpt om overtollige olie te verwijderen. Serveer warm met zoetzure saus.

Viskoteletten met gebakken uien

• visfilet - 0,9 kg.
• wit brood - 140 gr.
• plantaardige olie - in feite
• kippeneieren - 2 stuks.
• uien - 2 stuks.
• suiker - 8 g.
• zout - in feite
• peper - 3 gr.
• laurierblaadjes - 2 stuks
• erwten - 5 stuks.

1. Doe het brood in een kom met water en wacht tot het zacht is geworden. Schil de uien parallel, hak ze fijn en bak ze in een pan tot ze transparant zijn. Stuur het eindproduct met de visfilet naar de keukenmachine.
2. Combineer het bereide gehakt met eieren, peper, brood, suiker, zout. Kneed, blinde schnitzels. Stuur het eindproduct naar de pan, bak met klassieke technologie.
3. Verplaats de pasteitjes een paar minuten voordat je klaar bent in de pan. Uien hakken, erwten en laurierblaadjes toevoegen.
4. Giet een beetje water, zout. Stoof gehaktballen in de orde van 35-45 minuten op laag vuur met een deksel. Serveer warm of ontbijtgranen met pasta. De bouillon moet worden afgetapt.

Viskoekjes gevuld met champignons

• Koolvisfilet - 550 gr.
• tarwebrood - 120 gr.
• ui - 1 st.
• melk - 100 ml.
• premium meel - 55 gr.
• vet - 45 gr.
• ei - 1 st.
• piment - 2 gr.
• zout - in feite

Componenten voor de vulling:

• verse champignons - 350 gr.
• uien - 2 stuks.
• verse groenten - 140 gr.
• zout - 8 gr.
• gemalen peper - 3 gr.
• ei - 1 st.
• broodkruimels - in feite

1. Ga verder met het voorbereiden van de vulling. Om dit te doen, hak de uien fijn en stuur ze naar de pan. Fruit de groente tot een bronzen tint. Spoel de champignons af en hak ze in elke gewenste vorm.
2. Doe ze in een pan met water. Kook de champignons na 5 minuten koken. Hierna moet het product worden overgebracht naar de ui en een tijdje op laag vuur worden gestoofd. Kook een ei en hak in kleine stukjes.
3. Meng het kipproduct met gebakken champignons, uien, zout, gehakte kruiden en peper. Vervolgens moet je de vulling voorbereiden, de melk in de container gieten en de sneetjes brood erin doen. Maal de koolvisfilet met een vleesmolen.
4. Combineer de vispap met gesneden ui, reuzel, brood, peper en zout. Roer voedsel, krijg uniformiteit van gehakt. Maak cakes, in het midden van elke plaats een voldoende hoeveelheid vulling.
5. Wikkel de randen, maak schnitzels. Klop het ei los, smeer elk stuk vis ermee in. Rol vervolgens de pasteitjes in paneermeel. Bak in hete olie knapperig.

Ingeblikte viskoteletten

• blikje vis blikvoer - 1 st.
• eieren - 3 stuks.
• griesmeel - 220 gr.
• ui - 1 st.
• zuiveringszout - 4 gr.
• versgemalen peper - 3 gr.
• zout - 7 gr.

Jusproducten:

• wortelen - 1 st.
• zout - 5 gr.
• piment - 2 gr.
• tomatenpuree - 30 gr.
• zonnebloemolie - in feite
• uien - 2 stuks.
• laurierblaadjes - 2 stuks

1. Open een blikje, verwijder de olie. Gebruik een vork om het product uit de ijzeren container te halen. Pel 1 ui en hak fijn, voeg er vis, kruiden, eieren en griesmeel aan toe. Laat een homogene massa 1 uur staan.
2. In de toegewezen tijd zal het kruis volledig opzwellen. Snijd de overgebleven ui in kleine stukjes. Haal de geschilde wortels door een fijne rasp. Stuur voedsel naar een pan met hete olie.
3. Fruit de groenten goudbruin en voeg de tomatenpuree toe. Blind de schnitzels en bak tot ze knapperig zijn. Hierna moet het product in de pan worden overgebracht. Snijd de uien in halve ringen bovenop de pasteitjes.
4. Doe het op dezelfde manier met het bakken van tomaten, laurierblaadjes en kruiden. Giet er 1 liter in. schoon water, laat gehaktballen minimaal 15 minuten op laag vuur sudderen. Stoof het gerecht op tijd naar eigen goeddunken.

Praktische tips

1. Om koteletten altijd sappig te houden, moet je meer uien toevoegen als de vis vetarm is. Overweeg dit feit en voeg de groente naar smaak toe.
2. Om het sap in gehakte vis te bewaren, moet je ook een kleine truc gebruiken. Installeer een mondstuk met grote gaten in het keukenapparaat voordat u de filet door een vleesmolen haalt.
3. Om de koteletten mals te maken, wordt in de culinaire wereld aangeraden om een ​​beetje varkensvet toe te voegen. Een alternatief is zelfgemaakte mayonaise. Vaak wordt een plakje boter als vulling aan koteletten toegevoegd.

Om de knapperigheid te vinden, moeten de pasteitjes in paneermeel worden geplet om te paneren. Leg het werkstuk een paar minuten, verwarm de olie in een pan. Herhaal het proces van het verwerken van de koteletten in paneren, stuur om te bakken. Serveer het visproduct warm bij verschillende bijgerechten, verse kruiden.

Video: hoe sappige viskoekjes te koken