Hoe je thuis popcorn maakt

Popcorn kan veilig worden toegeschreven aan het aantal favoriete lekkernijen van de meeste mensen. Krokant geopende maïskorrels bezetten je handen terwijl je tv kijkt, geven bioscoopbezoekers extra comfort en kalmeren onrustige kinderen. Daarom zijn velen geïnteresseerd in de vraag hoe traktaties thuis precies worden bereid. Je wilt tenslotte niet altijd het lichaam vullen met winkelproducten, het is gemakkelijker om zelf een snack te maken. Laten we eens kijken naar de belangrijkste aspecten hiervan.

Samenstelling en kenmerken van popcorn

1. Velen schrijven popcorn ten onrechte toe aan calorierijke snacks, maar dit is verre van het geval. Voor een gefrituurde portie van 100 g. (!) is goed voor slechts 298 kcal. Hoeveel popcorn moet er gegeten worden om dit aantal calorieën binnen te krijgen ?!
2. Een ander ding zijn de koolhydraten, die het grootste deel van de gefrituurde maïskorrel innemen. Natuurlijke sacchariden in combinatie met zetmeel worden snel opgenomen, maar behouden slechts korte tijd een gevoel van verzadiging. Om deze reden is popcorn niet geschikt voor lijners (en niet omdat het een "hoog caloriegehalte" heeft).
3. De samenstelling bevat ook eiwitten en vetten in kleine hoeveelheden. Het is de moeite waard eraan te denken dat wilde maïs minder rijk is aan koolhydraten dan gekweekt. Geef daarom, indien mogelijk, de voorkeur aan haar.
4. De voedingswaarde van de oren is hoog. IJzer zit in maiskorrels, wat nodig is om de bloedsamenstelling te verbeteren en bloedarmoede te voorkomen. Popcorn is ook rijk aan magnesium, kalium, zink, koper.
5. Dieetvezels, met name vezels, krijgen een speciale plaats. Het beslaat 14% van het totale volume aan granen. Dit betekent dat het gebruik van popcorn een gunstig effect heeft op het maagdarmkanaal.
6. Als we het hebben over zelfgemaakte popcorn gemaakt zonder onnodige zoetstoffen, is dit voorgerecht geschikt voor goede voeding en diëten. Je kunt soms genieten van popcorn als dessert door gebakken granen te mengen met kristalsuiker.
7. Om de traktatie nog lekkerder te maken, worden de granen in boter gebakken. Tijdens het koken moet het kookgerei bedekt zijn, zodat er geen popcorn schiet. Schud de container regelmatig met de inhoud om een ​​gelijkmatige verwarming te verkrijgen.
8. Onthoud altijd één geometrische waarheid: hoe meer olie je doet, hoe hoger de energiewaarde van het gerecht. Wilde maïs is beter geschikt om te frituren, het is compact en evenwichtig van samenstelling.

De subtiliteiten van het maken van popcorn

1. Elk kookgerei dat bestand is tegen hoge temperaturen is geschikt voor braden. In de meeste gevallen is het handig om een ​​snack in een diepe koekenpan te koken.
2. Om te beginnen moet je de container verwarmen, een beetje maïs of olijfolie erin gieten (zonnebloemolie geeft kankerverwekkende stoffen af), een paar snufje zout of kristalsuiker. Na alle manipulaties worden granen naar binnen gestuurd.
3. Het frituren wordt uitsluitend uitgevoerd bij kachels met een laag vermogen. En wanneer de korrels beginnen te knetteren, moet de container worden afgedekt. Een portie duurt 10 minuten.
4. Ervaren huisvrouwen kregen het voor elkaar om een ​​snack te koken met een slowcooker. Om dit te doen, giet een beetje olie in de kom, verwarm, zout en bak de korrels in de bovenstaande vorm.
5. Niet zonder de deelname van de magnetron, is het ook gemakkelijk om er popcorn in te maken. Om dit te doen, bewapent u zich met een container, giet er granen in en giet er olie op. Zet 2 minuten in de oven, schud de inhoud elke 30 seconden.
6. Als er een ketel is, kun je die gebruiken. De belangrijkste negatieve eigenschap van deze methode is de duur van de bereiding.Net als bij de methode met een koekenpan, verwarm olie in een ketel, besprenkel met zout, stuur de korrels naar binnen. Bak tot alle maïs is onthuld.

De voordelen en nadelen van popcorn

1. De meningen van liefhebbers van popcorn verschillen sterk in termen van de voordelen van het product. Sommige Hollywood-sterren beweren dat de compositie hen hielp om na een aantal gebeurtenissen in het leven terug te keren naar hun vorige vorm.
2. Moderne voedingsdeskundigen houden vast aan de theorie dat gefrituurde maïs een laag caloriegehalte en hoge voedingswaarden heeft. Het is belangrijk om te begrijpen dat we het specifiek hebben over de thuiskookmethode.
3. Dit soort product heeft een hoog vezelgehalte. Voedingsvezels hebben een positief effect op de activiteit van het spijsverteringskanaal. Popcorn wordt beschouwd als een uitstekend profylactisch middel tegen maagkanker en cardiovasculaire pathologieën.
4. Voordat u begint met koken en consumeren, is het belangrijk om een ​​paar feiten te kennen. Kant-en-klare popcorn in zijn oorspronkelijke vorm veroorzaakt geen schade aan het lichaam. Negatieve effecten op organen zijn te wijten aan extra componenten.
5. Op industriële schaal en openbare instellingen wordt maïs bereid met toevoeging van diacylaroma. De chemische stof heeft een nadelig effect op de ademhalingsorganen en veroorzaakt de ontwikkeling van een allergische reactie. Ook is het graan in de velden bedekt met chemicaliën van verschillende plagen.
6. Het wordt sterk afgeraden om popcorn op een lege maag of in grote hoeveelheden te eten. Overmatig gebruik van het product leidt tot problemen met het maagdarmkanaal en verergert de toestand met spataderen. In ieder geval wordt het afgeraden om meer dan eens per week popcorn te eten.

Popcorn-technologie

1. Ga er niet vanuit dat heerlijke popcorn niet alleen kan worden gekookt. Om popcorn volgens alle regels te maken, heb je een hoge steelpan met deksel nodig.
2. Tijdens het koken moet je 60 gr nemen. boter per 100 gr. grondstoffen. Verschillende smaakmakers worden naar smaak toegevoegd. Granen worden in een keer in een hete pan gegoten. Vergeet niet de container af te dekken.
3. Houd er rekening mee dat het maken van popcorn uitsluitend op laag vuur wordt uitgevoerd. Schud de container regelmatig.
4. Door deze procedure kan de maïs in olie weken. Wacht 2-3 minuten nadat de korrels niet meer ontploffen. Daarna kunt u beginnen met het bereiden van de volgende portie.

Caramel popcorn

1. Popcornliefhebbers zijn onderverdeeld in twee soorten, iemand geeft de voorkeur aan een zoete traktatie boven zout. De vraag is hoe je popcorn met karamel maakt zodat het in je mond smelt. De procedure vereist een kleine ketel.
2. In dit geval 60 gr. maïs is goed voor 120 gram. olie, 50 ml. water, 8 gr. frisdrank en 240 gr. kristalsuiker. Voeg een beetje citroensap toe om de smaak te verbeteren.
3. U moet popcorn koken volgens het klassieke schema dat hierboven is beschreven, met het deksel gesloten. Om karamel te maken heb je extra bakjes nodig. Combineer water en suiker in een pan. Kook de ingrediënten tot er een plakkerige pasta ontstaat.
4. Na het koken moet je onmiddellijk frisdrank en citroensap toevoegen. Tijdens de reactie begint karamel een schuim te vormen, dat moet worden gemengd met kant-en-klare popcorn. Wacht tot de lekkernijen zijn afgekoeld.

Voordat je popcorn gaat bakken, is het belangrijk om de maïskorrels goed te drogen. Sommige foodies staan ​​erop dat grondstoffen enkele uren in de vriezer moeten worden bewaard. In dit geval neemt de druk in de korrels tijdens het frituren aanzienlijk toe.

Video: hoe je thuis popcorn maakt