Duindoorn koken voor de winter: 3 recepten

Duindoorn wordt geclassificeerd als de meest waardevolle in termen van de chemische samenstelling van de bessen. Het richt zich op veel onvervangbare elementen, veel verbindingen kunnen niet door het menselijk lichaam worden geproduceerd, daarom moeten ze op welke manier dan ook van buiten komen. Het is natuurlijk het meest voordelig om vers fruit te consumeren. Ze groeien echter niet het hele jaar door, wat de taak enorm bemoeilijkt. Daarom stappen ervaren huisvrouwen op alle mogelijke manieren uit en willen ze zelfgemaakte blanks inslaan. We zullen ze in volgorde analyseren en belangrijke aspecten belichten.

Beschrijving

1. Duindoorn verwijst naar een meerstammige struikachtige plant die zich tot een hoogte van 1 tot 5 meter en zelfs meer uitstrekt. Wortelstokken zijn vrij sterk en vertakt, bijna aan de oppervlakte van de grond. Sommige grote wortels worden 0,4 meter in de grond ondergedompeld, maar niet meer. Uitgestrekt over een groot gebied. In hun formaat zijn ze skeletachtig en vertakken ze slecht. Vorm knollen die stikstofbindende bacteriën concentreren.
2. Volwassen vertegenwoordigers van de variëteit zijn gekleurd met donkerbruin pigment (schors). Wat de jongeren betreft, het is grijs gepigmenteerd. Iets zakt. De scheuten zijn ingekort, er zitten veel zogenaamde spikes van een langwerpig type op. Afhankelijk van de leeftijdscategorie van een bepaalde plant kan er een hele ronde, piramidevormige of spreidende kroon ontstaan. Het blad is afwisselend gerangschikt, langwerpig en versmald.
3. In het bovenste gedeelte van de boom zitten veel groene bladeren die in één stuk zijn verzameld. In de onderste zone zijn ze gepigmenteerd met grijswit of oranjerood, maar ze kunnen ook geelachtig rood zijn. Het lijkt erop dat uit de bladeren bijzondere schubben ontstaan. Bloeiwijzen hebben een interessant kenmerk, namelijk dat ze zich vóór het gebladerte vormen. De bloemen zelf zijn van hetzelfde geslacht, vallen niet op, zijn klein van formaat.
4. Vaak verschijnen bloemen veel vaker op mannelijke scheuten dan op vrouwelijke. In de tweede uitvoeringsvorm zijn ze echter enkelvoudig van structuur en zijn ze aanwezig in oftalmische sinussen. Het bloemdek is eenvoudig. Vrouwelijke bloeiwijzen zijn concaaf van formaat en mannelijke zijn afgeplat. Er zijn vier meeldraden en één stamper; het stigma is gespleten. In de regel is het de wind, en niet de insecten, die zich bezighouden met bloeiwijzen. Dit kenmerk is kenmerkend voor duindoorn.
5. Nu over de vruchten. Ze worden weergegeven door een vals steentje, dat qua formaat op een bal kan lijken of langwerpig kan zijn. De basis is walnoot, het is glad, met wat glans en sappigheid. De vruchten zijn gepigmenteerd in rode of oranjegouden tinten. Sommige plantensoorten hebben, afhankelijk van de leeftijdscategorie, mogelijk weinig bessen. Anderen zijn daarentegen rijkelijk versierd met sappig fruit.
6. De naam van de plant komt van het feit dat de bessen letterlijk om de takken vast zitten. Reproductie wordt vegetatief uitgevoerd. Bloei vindt zijn oorsprong in het midden of het einde van de lente. Vruchtvorming vindt plaats aan het einde van het zomerseizoen of het begin van het herfstseizoen. Deze plant is niet geclassificeerd als honing. Desalniettemin wordt het sap van sappige bessen vaak gemengd in het bijenteeltproduct.

Groei

1. Deze plant kan niet zeldzaam worden genoemd. Het is gebruikelijk in verschillende klimatologische regio's van ons land en in de nabijgelegen gebieden. Vooral te vinden in Europa, Azië, India, China en natuurlijk Rusland, Oekraïne, Wit-Rusland.
2. Geeft de voorkeur aan groeien langs waterbronnen langs de randen. U kunt zoeken naar duindoorn in de buurt van beekjes, vijvers.Heesters nestelen zich niet in klei maar in zandgrond. Sommige bomen staan ​​in de bergen op een hoogte van 2 km.
3. Een onderscheidend kenmerk wordt beschouwd als vorstbestendigheid. Bessen behouden hun waardevolle eigenschappen, zelfs bij strenge vorst, wanneer de temperatuurmarkering daalt tot -40. De plant kan echter afsterven als de grond erg nat is. Ook vereist duindoorn een goede verlichting.
4. In een moerasgebied is groei bijna onmogelijk. Slechts enkele van de meest hardnekkige bomen zullen lang leven. Wat betreft de teelt, duindoorn wordt geplant in tuinen en tuinen, gefokt als decoraties. Bessen hebben toepassing gevonden op absoluut verschillende gebieden.

Wie wordt aanbevolen om fruit te nemen

Het moet duidelijk zijn dat de consumptie van heerlijk fruit alle categorieën mensen ten goede zal komen, zonder uitzondering, als er geen toegangsverboden zijn. Bessen worden echter speciaal aanbevolen voor sommige burgers. Laten we deze vraag in meer detail bestuderen.

1. Gastro-enterologen adviseren hun patiënten met gediagnosticeerde ontstekingsprocessen van het maagdarmkanaal om het product in te nemen. We hebben het over maagzweer, pancreatitis, enterocolitis, colitis, gezwellen in de slokdarm.
2. De olie van de gepresenteerde plant is opgenomen in de basis van klysma's, wanneer het nodig is om aambeien en andere delicate problemen in de vorm van obstipatie te genezen. De samenstelling reinigt de lever, helpt bij het snel verwijderen van gifstoffen in geval van vergiftiging door voedsel of alcohol. Bessen reinigen het spijsverteringssysteem en werken als een soort laxeermiddel.
3. Vanwege het vermogen om metabolische processen te normaliseren, wordt de plant voorgeschreven voor gebruik door personen met problemen op het gebied van endocrinologie. Duindoorn is een natuurlijke antioxidant die wordt gebruikt bij diabetes. Het is echter belangrijk om het advies van specialisten in overweging te nemen.
4. Bessen versterken het immuunsysteem, dus bij elke verzwakking van het lichaam worden ze in het basisdieet geïntroduceerd. Dit geldt niet alleen voor vitaminetekort, maar ook voor chronische vermoeidheid, de verspreiding van virussen en bacteriën, slapeloosheid en koorts.

Werkstukrecepten

Bekijk de populaire bessenvarianten voor toekomstig gebruik.

Boordevol suiker fruit

1. Het is geen geheim dat vers fruit een geweldige vitaminesamenstelling heeft. Dankzij regelmatige consumptie kunt u zich geen zorgen maken over het feit dat u mogelijk gezondheidsproblemen heeft. U zult geen bloedarmoede of vitaminetekort ervaren.
2. Bovendien is zo'n product redelijk comfortabel in gebruik. Het voordeel van bessen is dat ze zeer aangenaam smaken. Vers, het kan zelfs aan thee worden toegevoegd. Hierdoor krijg je een echte vitaminecocktail met een prettige afdronk.
3. Daarom is de inkoop van grondstoffen op deze manier zeer welkom. Met behulp van een dergelijk product kun je verschillende voorbereidingen treffen en vruchtendranken bereiden. Dit recept levert geen problemen op. Daarnaast heb je altijd toegang tot een voorraad aan vitamines.
4. Houd rekening met 1 kg. rijp fruit is goed voor ongeveer 1,5 kg. suiker. Zo nodig kan de hoeveelheid zoetstof worden verminderd. Voer alle voorbereidende activiteiten uit voordat u doorgaat met de aanbesteding.
5. Weg met bedorven bessen en overtollig afval. Laat de grondstoffen na het wassen volledig drogen. Vergeet niet dat we in dit geval geen bessen zullen koken, dus het product moet volledig drogen. Overtollig vocht is voor ons nutteloos.
6. Als de bessen nat zijn, kan de gisting na het koken beginnen. Dit hebben we helemaal niet nodig. Daarom wordt aanbevolen om de bessen van tevoren te wassen. Tegen de tijd dat je ze gaat oogsten, zal de vloeistof verdampen.
7. Voor het geval dat voorbereide grondstoffen met een papieren handdoek kunnen worden uitgewist. Rol vervolgens de afgewerkte bessen door een vleesmolen. Je kunt ook een keukenmachine gebruiken. In dit geval is het opkloppen van de massa echter ongewenst.
8. Om te voorkomen dat schelp en zaden in het eindproduct achterblijven, kunt u de pap het beste door een zeef malen. Het is echter vermeldenswaard dat in de schil de meest heilzame verbindingen aanwezig zijn. Wat u dus moet doen, is aan u.
9. Wat de zaden betreft, ze maken een populaire olie, die een vrij hoge prijs heeft. Voeg vervolgens suiker toe aan de voorbereide grondstoffen. Meng de ingrediënten met een blender. In dit geval lost het zand sneller op.
10. Verdeel de afgewerkte massa over een steriele container. Giet nog 2 eetlepels kristalsuiker in elke pot bovenop het werkstuk. Door dergelijke acties kan de bessenmassa in de toekomst niet fermenteren. Rol de container op en zet in de kou.
11. Als de temperatuur boven de 5 graden stijgt, kan het werkstuk gaan gisten. Daarom is het het beste om zo'n traktatie in de koelkast te bewaren. Zo'n blanco kan voor verschillende doeleinden worden gebruikt. Massa is uitstekend als basis voor de bereiding van vruchtendranken.

In eigen sap zonder te koken

1. Het recept in kwestie bleek nog eenvoudiger te zijn dan het recept dat we eerder hebben besproken. Het moeilijkste wat je tegen kunt komen is de bereiding van grondstoffen. Volg in dit geval het klassieke patroon.
2. Ga door het product, gooi het afval weg en spoel af. Wacht tot al het vocht is weggelopen. Loop indien nodig met keukenpapier. Parallel steriliseer de glazen container met de deksels. Banken moeten droog zijn.
3. Giet de bessen in een bakje met een laagje van maximaal 3 cm, daarna komt dezelfde laag kristalsuiker. Wissel de componenten af ​​totdat u de bovenkant bereikt. Kurkpotten met deksel. Laat een nacht bij kamertemperatuur staan. Gedurende deze tijd zal het product het sap legen. Dit is een goed teken.
4. Zorg ervoor dat u de blanco in de koelkast schoonmaakt nadat deze in de kamer is geïnfundeerd. Vervolgens kunt u zien hoe suikersiroop zich zal vormen. Na enige tijd worden de vruchten in de pot volledig opgenomen door de siroop.
5. Wacht nog een week of langer. Gedurende deze tijd zie je ongeveer de helft van het sap in de pot. Na dezelfde periode zitten alle bessen in hun eigen sap. Blijf het werkstuk in de koelkast bewaren.

Bevriezing

1. Als u geen last wilt hebben van glazen containers, kunt u op een heel andere manier grondstoffen oogsten voor toekomstig gebruik. Het voordeel is dat je hetzelfde handige product in zijn originele vorm krijgt.
2. Bereid de bessen voor met behulp van standaardtechnologie. Laat de grondstof even staan ​​zodat al het vocht verdampt. Gebruik indien nodig papieren handdoeken.
3. Leg de bessen apart van elkaar op een bakplaat of een andere bak. Stuur het product enkele uren in de vriezer. Verwijder vervolgens de schaal en giet de afgewerkte bessen in een zak. Bewaar in de vriezer en gebruik indien nodig.

De bessen in kwestie hebben een vrij waardevolle samenstelling. Bij regelmatige consumptie van een dergelijk product vergeet u de seizoensgriep en verkoudheid. Fruit oogsten is helemaal niet moeilijk.

Video: hoe je duindoorn voor de winter kookt