Hoe je zelf muffins maakt

Muffins worden steeds populairder. De culinaire wereld blijft ons verbazen met nieuwe recepten. De methode om cupcakes te maken is vrij eenvoudig, om deze simpele reden kun je gemakkelijk vrienden ontmoeten en ze trakteren op een heerlijke traktatie. Ook kunnen muffins worden opgeklopt en het huishouden te allen tijde behagen.

Donkere chocolademuffins

• tarwemeel - 230 gr.
• kristalsuiker - 95 g.
• chocolade (85% cacao) - 120 gr.
• kippeneieren - 3 stuks.
• natuurlijke cacao - 30 gr.
• boter - 160 gr.
• bakpoeder voor het bakken - 25 gr.
• vanille - 12 gr.
• rozijnen ("Kish Mish") - 130 gr.

1. Haal de vaste olie uit de koelkast, leg op een vlakke plaat en laat op kamertemperatuur. Wacht tot het product zacht is geworden. Vervolgens moet de boter worden gecombineerd met cacao en kristalsuiker.
2. Klop de eieren in een aparte bak en giet ze in de voorbereide ingrediënten. Roer de componenten op een manier die voor u handig is, u kunt een beroep doen op een mixer. Klop producten op minimale snelheid.
3. Vermijd schuimvorming. Smelt de chocoladereep dan een beetje. Voeg bakpoeder, bloem en vanilline toe. De resulterende samenstelling moet aan de hoofdmassa worden toegevoegd. Haal uniformiteit uit de ingrediënten (deeg).
4. Was de rozijnen met een zeef, wacht tot het water wegloopt. Het gedroogde product moet worden verwerkt met een kleine hoeveelheid bloem. Voeg daarna het gedroogde fruit toe aan de basis voor de muffins. Meng opnieuw grondig.
5. Verwarm tegelijkertijd de oven voor op 190 graden en bedek de bakplaat met bakpapier. Vul de speciale vormen met het afgewerkte deeg, leg ze op een dienblad. Zet de muffins een derde van een uur in de oven. Serveer muffins bestrooid met poedersuiker.

Rijstmeel Muffins Met Bessen

• rietsuiker - 95 gr.
• rijstmeel - 210 gr.
• bakpoeder - 7 gr.
• ei - 3 stuks.
• rode appels - 180 gr.
• verse bosbessen - 60 gr.
• drinkwater - 65 ml.
• olijfolie - 55 gr.

1. Scheid de eiwitten van de dooier, combineer deze met bruine suiker. Meng de ingrediënten tot een witte basis. Giet olie en water in. Klop het mengsel opnieuw tot het glad is.
2. Zeef indien nodig het bakpoeder en de bloem door een fijne zeef, giet tot de totale massa, meng grondig. Klop in een aparte container de eiwitten met een mixer tot een dicht schuim. Voeg toe aan het deeg. Spoel appels af en haal ze door een grove rasp.
3. Voer de fruitpap in de totale massa in. Meng de ingrediënten opnieuw tot een homogeen mengsel, vul de bakvormen. Laat wat ruimte over, leg de bosbessen neer.
4. Stuur de muffins om in de oven op 180 graden te bakken. Wacht een half uur. Serveer na afkoeling op een bakplaat een traktatie met warme chocolademelk of een vergelijkbaar drankje. Ook kunnen muffins worden versierd met een kleine hoeveelheid gecondenseerde melk.

Een snel recept voor chocolademuffins

• zuiveringszout - 6 gr.
• bloem - 470 gr.
• margarine - 190 gr.
• volle melk - 130 ml.
• eieren - 4 stuks.
• kristalsuiker - 135 gr.
• cacao - 130 gr.

1. Maak margarine op elke mogelijke manier zacht, voeg melk, cacao en kristalsuiker toe aan het product. Stuur de componenten naar de pan en zet de kachel aan. Roer de compositie, breng aan de kook.
2. Koel af tot kamertemperatuur, introduceer kippeneieren. Klop de ingrediënten los met een mixer of blender. Voeg vervolgens frisdrank en tarwebloem toe. Kneed opnieuw tot een gladde massa.
3. Bereid de oven voor, verwerk de bakvormen met plantaardige olie, leg het afgewerkte deeg erin. Stuur de muffins naar een bakplaat en zet ze in de oven. De temperatuur in de kamer moet ongeveer 185 graden zijn. Bak een traktatie gedurende 35 minuten.

Muffins met jam

• fruitjam - 80 gr.
• tarwemeel - 255 gr.
• vanilline - 2 gr.
• zout - 1 gr.
• bakpoeder - 14 gr.
• zonnebloemolie (geraffineerd) - 75 gr.
• kippeneieren - 2 stuks.
• vette zure room - 175 gr.
• frisdrank drinken - 13 gr.
• suiker - 90 gr.

1. Combineer zelfgemaakte zure room en kippeneieren. Klop de componenten met een mixer. Voeg zonnebloemolie toe aan de compositie, herhaal de manipulatie met een keukenapparaat.
2. Zorg voor een homogene samenstelling. Combineer in een apart kopje suiker, bloem, zout, bakpoeder en bakpoeder. Voeg de bulksamenstelling toe aan de eimassa. Meng de componenten langzaam met een vork.
3. Overdrijf het niet, anders zal het deeg onherstelbaar bederven. Slechts een paar bewegingen zijn voldoende. Wees niet ongerust als het mengsel klontjes bevat, een vergelijkbaar fenomeen is normaal.
4. Verdeel het deeg ongeveer de helft in vormen, voeg jam toe, bedek met bloemmengsel. Bak de muffins ongeveer 25 minuten op 190 graden. Na afkoeling consumeren.

Kleverige chocolademuffins

• stukjes verschillende chocolade - in feite
• cacao - 60 gr.
• vaste boter (room) - 95 gr.
• bakpoeder - 20 gr.
• bloem - 185 gr.
• eieren - 2 stuks.
• kristalsuiker - 110 gr.

1. Als de olie stevig is, wrijf het dan in met een rasp, je kunt de gaten willekeurig kiezen. Combineer het product met eieren en suiker, goed kneden. Voeg daarna bloem, cacao en bakpoeder toe.
2. Als het mengsel droog is, voeg dan ongeveer 25 ml toe. melk. Breng de compositie tot homogeniteit. Verwerk de ovenschaal met plantaardige olie, plaats het deeg.
3. Doe in elke muffin 1 stuk chocolade. Bedek het product met een laagje deeg. Kook muffins ongeveer een half uur in een hete oven. De temperatuur in de kamer moet 190 graden zijn. Bestrooi de voorbereide muffins met poeder.

Wortelmuffins

• zonnebloemolie - 85 gr.
• citroensap - 40 ml.
• premium meel - 190 gr.
• versgemalen kaneel - 8 g.
• kristalsuiker - 110 gr.
• ei - 1-2 stuks
• wortelen - 180 gr.

1. Schil de wortels met een ijzeren spons onder stromend water en haal de groente door een rasp. Combineer de pap met het ei, het citroensap en de suiker. Roer het eten goed door.
2. Voeg daarna kaneel, boter, bakpoeder en bloem toe. Meng opnieuw goed. Het deeg zal met kleine klontjes uitkomen. Sorteer het in ovenschalen. Kook muffins met klassieke technologie in de oven voor ongeveer 35 minuten.

Wrongel Muffins

• bakpoeder - 12 gr.
• suiker - 210 gr.
• boter - 165 gr.
• eieren - 3-4 stuks.
• kwark - 220 gr.
• bloem - 200 gr.

1. Smelt de olie in de magnetron of in een stoombad. Meng het product met suiker en ei. Bereik op alle mogelijke manieren een uniforme compositie.
2. Stel voor het gemak de mixer in op minimale snelheid, begin met het mengen van bakpoeder, kwark en bloem. Vermijd de vorming van schuim.
3. Behandel de vormen op de gebruikelijke manier met olie, smelt de oven. Stuur de muffins om te bakken op 185 graden. Verwijder na een half uur de cupcakes en decoreer ze na afkoeling met slagroom.

Cherry Muffins

• boter - 75 gr.
• zout - 7 gr.
• vanilline - 9 gr.
• melk - 225 ml.
• suiker - 165 gr.
• rijpe kersen - 270 gr.
• bloem - 375 gr.
• ei - 1-2 stuks
• bakpoeder - 11 gr.

1. Neem een ​​geschikte beker, voeg alle losse componenten eraan toe, meng. In de tweede tank moet je zachte boter, volle melk en een ei combineren.
2. Meng de inhoud van de twee kommen met een garde tot een homogene staat. Verwijder de zaden van de bessen, hak het fruit in plakjes.
3. Doe het deeg in de vormen, voeg de kersenpulp toe aan het midden van de muffins.Zet het product in de oven, bak tot het gaar is op een temperatuur van 195 graden.

Banaan Muffins

• bakpoeder voor deeg - 8 gr.
• eieren - 2 stuks.
• bietsuiker - 155 g.
• boter - 75 gr.
• bruine suiker - 40 gr.
• bananen - 3 stuks.
• bloem - 640 gr.

1. Combineer twee soorten kristalsuiker met zachte boter, bloem, eieren en bakpoeder. Zorg voor uniformiteit met een mixer. Gebruik alleen de minimumsnelheid van het huishoudapparaat.
2. Haal de gepelde bananen door de keukenmachine en meng het vruchtvlees door het deeg. De compositie mag niet te vaag of droog zijn. Voeg eventueel wat bloem of volle melk toe.
3. Stuur het bananendeeg in een ingevette siliconenvorm. Plaats de compositie in een voorverwarmde oven, bak op 195 graden. Kook muffins ongeveer 40 minuten.

Witte chocolademuffins

• eieren - 3 stuks.
• versgemalen koffie - 4 gr.
• rietsuiker - 50 gr.
• bloem - 55 gr.
• zwarte chocolade - 1 reep
• bakpoeder - 14 gr.
• boter - 105 gr.
• witte chocolade - 60 gr.

1. Stuur stukjes pure chocolade naar de pan en voeg boter toe. Voedsel smelten, kneden tot het glad is. Combineer suiker met eieren, koffie, bloem en bakpoeder.
2. Klop componenten met een mixer of vergelijkbaar huishoudelijk apparaat. Combineer beide massa's met elkaar, meng goed. Vervolgens worden muffins volgens de klassieke technologie in de oven gebakken.

Kaasmuffins

• kaas - 140 gr.
• bloem - 245 gr.
• ei - 1 st.
• melk - 185 ml.
• bakpoeder - 15 gr.
• zout - 4 gr.
• boter - 45 gr.
• geurige smaakmakers - in feite
• zwarte sesamzaadjes - 4 gr.

1. Maal de kaas fijn met een rasp, meng de bloem met kruiden, zout en bakpoeder. Pureer de zachte boter met een vork en klop het met een ei.
2. Voeg melk en tarwebloem toe aan de massa. Giet de kaas, klop de componenten met een garde tot een gladde massa. Stuur het deeg in vormen.
3. Smelt de oven tot 200 graden, leg de muffins op een bakplaat en zet in de oven. Verwacht een half uur. Vervolgens moeten de muffins worden gekoeld. Traktaties kunnen worden geconsumeerd.

Kefir Muffins

• vanilline - 3 gr.
• bakpoeder - 13 gr.
• plantaardige olie - 40 ml.
• suiker - 115 gr.
• ei - 1-2 stuks
• bloem - 170 gr.
• kefir - 230 ml.

1. Combineer in een kleine container suiker, vanille, bakpoeder en bloem. Klop in de tweede container het ei, de zonnebloemolie en de kefir. Combineer beide formuleringen en meng grondig.
2. Breek het mengsel grondig, het mogen geen klontjes zijn. Bak cupcakes met klassieke technologie in de oven. Controleer de beschikbaarheid van muffins met een tandenstoker.

Wrongel vanille muffins

• kwark - 260 gr.
• eieren - 2-3 stuks.
• bloem - 190 gr.
• bakpoeder - 12 gr.
• vanille - 6 gr.
• suiker - 140 gr.
• boter - 160 gr.
• zout - 3 gr.

1. Smelt de boter op kamertemperatuur. Meng kristalsuiker, vanille en ei parallel. Haal uniformiteit uit componenten.
2. Voeg zachte boter, bloem, kwark, bakpoeder en zout toe aan de massa. Klop, verdeel het afgewerkte deeg in vormen.
3. Stuur muffins om in een voorverwarmde oven te bakken. Kook muffins op 210 graden een derde van een uur. Verleng de procedure indien nodig.

Als je voor het eerst muffins gaat koken, is het aan te raden om simpele instructies te volgen. Daarna kunt u de hoeveelheid ingrediënten naar eigen smaak variëren. Ook worden er verschillende bessen en fruit aan de cupcakes toegevoegd. Serveer verfrissingen met warme dranken.

Video: Recept voor chocolademuffins