Hoe veenbessensap te maken van bevroren veenbessen

Cranberrysap wordt beschouwd als een van de favoriete drankjes van de meeste mensen. Vanwege het gehalte aan vitamine C versterkt de bessensamenstelling het immuunsysteem, bestrijdt het virale infecties en vermindert het koorts. Morse is nuttig voor kinderen vanaf drie jaar en zwangere vrouwen, maar ook voor mensen die lijden aan pyelonefritis, trage stofwisseling en zwelling. Het medicijn wordt gemakkelijk opgenomen en heeft vrijwel geen contra-indicaties. Een uitzondering is maagzweer.

Kenmerken van het maken van cranberrysap

1. Veel recepten bevatten honing in de ingrediëntenlijst. Hij is het sterkste allergeen, dus de hoeveelheid van de component wordt berekend rekening houdend met individuele kenmerken. Honing wordt in een koele vorm toegevoegd, het kan niet worden verwarmd tot temperaturen boven de 40 graden.
2. Bij het koken van vruchtensap is het belangrijk om de verhoudingen van water en cranberrysap te observeren. Voor maximaal voordeel moet de drank ten minste 40% bessennectar bevatten.
3. Bescherm handen met handschoenen voordat u fruit wrijft. Cranberrysap irriteert en kleurt de huid. Gebruik tijdens het kookproces glas-, keramiek- of plastic keukengerei. Metalen apparaten oxideren snel.
4. Als de vruchtendrank is bereid uit vers ingevroren fruit, verwijder ze dan van tevoren uit de kamer, spoel ze af met water en laat ze op kamertemperatuur ontdooien. Gebruik geen magnetron of warm water.
5. Na bereiding wordt de drank in de koelkast bewaard, de houdbaarheid is 3 dagen. Na de toegewezen tijd verliest fruitdrank nuttige eigenschappen.
6. De hoeveelheid suiker in het medicijn wordt gereguleerd volgens persoonlijke voorkeuren. Hoe rijp de bessen, hoe minder zoetstof er nodig is. Dieters moeten bietenzand vervangen door suikerriet of stevia (verkocht bij natuurvoedingswinkels).
7. Om alle vitamines en mineralen van veenbessen te behouden, mag het kooksap de in de instructies aangegeven tijd niet overschrijden. Mensen die dagelijks in grote hoeveelheden een drankje bereiden, moeten een blender kopen. Het apparaat is nodig voor het hakken van bessen, het wordt gebruikt in plaats van een zeef en een stamper.
8. Als je geen tijd hebt om fruitdrank te koken, doe het dan anders. Maal de bessen met honing of kristalsuiker, stuur ze in een glazen bak en sluit af. Voeg het mengsel toe aan thee, compote of meng met water om de nodige vitamines te verkrijgen.

Cranberrysap: een klassiek recept

• gefilterd water - 2,2 liter.
• suiker - 140-160 gr. (optioneel)
• veenbessen - 230 gr.

1. Voor de bereiding van vruchtensap wordt een rijpe en intacte bes gebruikt. Doorloop alle vruchten, sluit ongeschikte gevallen uit. Vouw de veenbessen in een vergiet of zeef en spoel ze af met water. Laat 15 minuten uitlekken.
2. Nu moet je de bessen in pap veranderen. Gebruik hiervoor een blender, sapcentrifuge, vleesmolen of keukenstamper. Optioneel kunt u het fruit door een zeef halen, zodat de inhoud in een aparte bak valt.
3. Maak een groot stuk gaas als de bessen zijn gehakt. Doe er aardappelpuree in, pers het sap uit en laat de cake op gaas. Pers de vruchten heel voorzichtig uit. Giet nu het drinkwater in de pan.
4. Zet de vloeistof op het fornuis en wacht tot het kookt. Voeg zodra dit gebeurt kristalsuiker, oliekoek en cranberrysap toe. Schud de brander tot een minimum. Kook 10 minuten, zet het vuur uit.
5. Bedek de vruchtendrank met een deksel, laat een derde van een uur staan ​​om erop te staan.Maak een kleine zeef klaar, bekleed deze met gaas. Zeef het drankje in een aparte schone kan. Bewaar niet langer dan 3 dagen in de koelkast.

Cranberry en gember fruitdrank

• rietsuiker - 270 gr.
• drinkwater - 2,8 l.
• gember (wortel) - het bedrag naar eigen goeddunken
• veenbessen (vers of bevroren) - 330 gr.

1. Giet water in een hittebestendige schaal en laat het koken. Giet kristalsuiker, meng tot de kristallen zijn opgelost. Schakel vervolgens de brander uit en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
2. Was de veenbessen als ze vers zijn. Laat op een vergiet staan ​​om water af te tappen. Spoel het bevroren fruit onder de kraan af, laat het een half uur weken om te ontdooien.
3. Rasp de gemberwortel of hak deze in een blender en doe deze in de pan met suiker. Giet hier de gewassen bessen. Zet het mengsel weer op het vuur, breng tot de eerste bubbels.
4. Zodra de compositie kookt, zet u de kachel uit en bedekt u de container met een deksel. Koel 2 uur, filtreer door kaasdoek. Giet in een kan en bewaar in de koelkast.

Bevroren veenbessen

• kristalsuiker - 35 gr.
• bevroren veenbessen - 270 gr.
• gezuiverd water - 1,25 liter.

1. Gooi het bevroren fruit in een vergiet en spoel af met koud water uit de kraan. Laat de zeef op kamertemperatuur staan, de bessen moeten volledig smelten.
2. Als dit gebeurt, maak dan puree van veenbessen. U kunt een tafelaardappelstamper, een blender of een sapcentrifuge gebruiken.
3. Knip een stuk gaas, vouw het vier keer. Bekleed een vergiet met een doek, stuur aardappelpuree naar binnen. Pers het sap uit en laat de cake in een gaaszakje.
4. Scheid nu het sap en de restanten van de droge schil. Doe de tweede component in een pan, voeg water toe en breng de massa aan de kook. Zoet naar smaak, wacht tot de suikerkorrels zijn opgelost.
5. Zeef het mengsel uit de pan, meng met eerder geperst cranberrysap. Verwarm tot een temperatuur van 45-50 graden, zet uit en laat afkoelen. Giet in een kan met deksel.

Cranberry en bosbessensap

• drinkwater - 1,6 l.
• veenbessen - 325-350 gr.
• kristalsuiker - 220 gr.
• bosbessen - 350 gr.

1. Was de veenbessen en bosbessen, doe de bessen in een zeef en laat 10 minuten staan ​​om het water af te tappen. Meng de vruchten met kristalsuiker en doe ze in een blenderkom. Maal in pap, giet er water in en breng de massa tot homogeniteit.
2. Klop de inhoud ongeveer 3 minuten en haal de compositie vervolgens door een zeef of gaas. Als de vruchtendrank erg stroperig is, verdun deze dan met water tot de gewenste dikte.
3. Proef het product, voeg indien nodig suiker toe. Roer tot de kristallen oplossen, druk opnieuw. Giet het drankje in de kan en stuur het naar de kou.

Cranberrysap met wilde roos

• rozenbottel vers of gedroogd - 120 gr.
• bevroren veenbessen - 570 gr.
• suiker - 140 gr.
• drinkwater - 2,2 liter.

1. Haal het fruit uit de verpakking, spoel het af met ijswater en doe het in een kom. Laat een half uur staan ​​totdat het volledig is ontdooid. Pureer nu de vruchten met een stamper tot pulp. Je kunt een sapcentrifuge of een blender gebruiken.
2. Bereid de kaasdoek voor door deze in 3 lagen te combineren. Doe de aardappelpuree in een doek, scheid het sap van de cake. De pulp wordt naar de pan verplaatst, drinkwater toegevoegd. Giet kristalsuiker en gewassen rozenbottels.
3. Zet de inhoud op middelhoog vuur, wacht tot het kookt. Als dit gebeurt, zet de brander dan tot een minimum terug en kook nog eens 10 minuten. Giet nu het cranberrysap in, meng.
4. Haal de borden van het vuur, dek af met een deksel, laat 4 uur staan ​​om aan te dringen. Filter de inhoud en laat alleen de vruchtendrank over. Giet het gekoelde drankje in een kan, geniet ervan.

Cranberrysap met honing

• honing - 110 gr.
• veenbessen - 420 gr.
• water - 1.8 l.

1. Selecteer goede exemplaren, verkreukeld en rot verrot, ze zijn niet nodig. Was de vruchten en laat ze drogen. Maal nu veenbessen op een handige manier in de pap (blender, stamper).
2. Leg 3 lagen gaas in een vergiet of gebruik een fijne zeef. Veeg de bessen af ​​in een aparte kom.Knijp nu het sap uit, verplaats het vlees in de pan, giet water.
3. Stuur de compositie naar het vuur, voeg honing toe, wacht tot het kookt. Roer vloeistof. Voeg ongeveer 7 minuten na het koken het geperste sap toe.
4. Giet het mengsel door kaasdoek, gooi de cake weg. Koel het afgewerkte sap af, giet het in een kan of pot. Bedek de drank met een deksel, zet in de koelkast.

Cranberry Mint

• kristalsuiker of honing - 145 g.
• rijpe veenbessen - 550 gr.
• verse citroenmelisse - 10-15 gr.
• drinkwater - 2,3 liter.

1. Ga door de bessen, spoel ze af onder de kraan, laat het vocht weglopen. Pureer nu de vruchten tot pap met een stamper of blender. Scheid het vruchtvlees met gaas van het sap.
2. Giet cake met water, voeg suiker / honing toe. Zet de hittebestendige bak op het fornuis, breng aan de kook. Zeef totdat de korrels oplossen.
3. Spoel de takjes munt, pureer in een vijzel en voeg toe aan een hete bouillon. Giet hier cranberrysap, bedek de vruchtendrank met een deksel. Filter na een half uur de inhoud.
4. Gooi de cake, giet de fruitdrank in een opslagcontainer. Zet in de koelkast, laat 5 uur staan. Na deze periode kunt u beginnen met het proeven van vruchtendranken.

Cranberry-citroensap

• gefilterd water - 1,2 l.
• veenbessen - 830-850 gr.
• citroenschil - 100 gr.
• citroensap - 80 ml.
• kristalsuiker (bruin is beter) - 160 gr.

1. Sorteer de cranberryvruchten en spoel ze af onder de kraan. Was de citroen, verwijder de schil ervan. Rasp de citroenschil op een rasp, combineer met veenbessen en maal met een blender tot pap.
2. Pers nu het sap uit de citroenpulp en stuur het met schil naar de veenbessen. Giet hier kristalsuiker. Kook drinkwater, vul het met een mengsel.
3. Doe alle ingrediënten in de pan, steek de inhoud in vuur en vlam. Stoof 10 minuten na het koken en zet dan de brander uit. Sluit de borden goed af met een deksel en laat afkoelen.
4. Zeef het mengsel, doe het over in de kan. Verwijder in de kou om erop te staan, na ongeveer 10-12 uur kun je beginnen met het proeven van de vruchtendrank van veenbessen en citroen.

Veenbessen en viburnum vruchtendranken

• vanillesuiker - 25 gr.
• veenbessen - 540 gr.
• rijp viburnum - 180 gr.
• kristalsuiker - 380 gr.
• gezuiverd water - 1,75 l.

1. Neem 200 gr. kristalsuiker, meng met gewassen en gedroogde veenbessen. Roer de inhoud met een lepel, vouw op een zeef. Giet het sap in een aparte kom, zet het vruchtvlees opzij, het is later nodig.
2. 180 gr. combineer suiker met cranberrysap, zet in de kou. Ga verder met de bereiding van viburnum. Ga er doorheen, los van de takken en spoel af. Meng met vanille, breng over in de pan, giet water.
3. Zet de schalen op het vuur, kook het mengsel 10 minuten. Voeg na deze tijd het echte cranberrysap en de bessencake toe, meng.
4. Kook de compositie nog een kwartier. Schakel vervolgens de brander uit, haal de bouillon door 5 lagen gaas. Gooi de pulp weg, laat de vruchtendrank afkoelen en giet in de karaf.

Het is gemakkelijk om vruchtensap te maken van bevroren fruit, als je je aan de technologie houdt. Je kunt veenbessen combineren met andere bessen (bosbessen, bosbessen, krenten, viburnum, citroengras, etc.) om een ​​nieuwe smaak te krijgen. Ook wordt citroenmelisse, citroensap of schil, gemalen kaneel vaak aan de drank toegevoegd.

Video: snel cranberrysap maken