Hoe cranberry-gelei te koken: 3 recepten

Er zijn veel manieren om veenbessen te oogsten. Op basis daarvan maken ze zoete lekkernijen, wendingen voor de winter, diverse cocktails en drankjes. Kissel is vooral populair, het wordt door iedereen geconsumeerd, zonder uitzondering, ongeacht geslacht of leeftijd. De focus van de compositie is de bescherming van de wanden van het spijsverteringssysteem tegen irriterende stoffen. Kissel wordt voorgeschreven aan patiënten met gastritis en andere soortgelijke aandoeningen.

Berry beschrijving

1. De vruchten groeien aan een struik die maximaal 30 centimeter lang is. De wortelstokken zijn verfijnd, de stengels zijn draadachtig van structuur, gepigmenteerd met roodachtig of bruin, op het gebied van knooppunten zijn verkort.
2. Scheuten stijgen enigszins, verschillen niet in lengte. Het blad is zacht, langwerpig, ovaal van formaat. De randen zijn weggestopt, in het bovenste deel is de pigmentatie groenachtig, donker, glanzend. Hieronder wordt een grijsachtige toon waargenomen.
3. Bloeiwijzen worden gevormd op de stengels, die meerdere stukken samen kunnen groeien. Ze zijn paars of roze geverfd. Wanneer fruit wordt gevormd, hebben ze rode pigmentatie, donkerder. Volgens het formaat zijn de bessen ovaal of rond, in diameter bereiken ze anderhalve centimeter.
4. Er zijn verschillende soorten van de gepresenteerde plant. Het type dat in het wild groeit, verschilt niet in grote omvang. Als we het hebben over veenbessen die in gebieden zijn geteeld, is deze vrij groot.
5. Wanneer de groei op plantages wordt uitgevoerd, is het mogelijk om vruchten met een diameter van 2 centimeter te verkrijgen. Naar smaak zijn ze zuur, er is een lichte bitterheid, dan vallen zoete tonen op.
6. Wat de bloei betreft, deze komt oorspronkelijk uit de eerste maand van de zomer. Als we het hebben over vruchtvorming, dan kun je aan het begin van het herfstseizoen en tot het einde van deze tijd gaan verzamelen. Deze criteria zijn kenmerkend voor het spel.
7. Bij gecultiveerd fruit is de oogstperiode enkele weken eerder. Om de vruchten te bewaren, moet je ze wat verkoeling geven. In deze staat rijpen de bessen tot het voorjaar.
8. De meest waardevolle vanuit het oogpunt van inkomende verbindingen worden beschouwd als specimens die zijn verzameld voordat het invriezen plaatsvond. Ze worden geraspt geconsumeerd, in combinatie met kristalsuiker, bevroren.
9. Ook worden de vruchten gedroogd en gekookt in een andere vorm. Vaak worden er, op basis van volledig gerijpt fruit, sauzen, gelei en andere dranken gemaakt. Ze worden in salades verwerkt om het gerecht een speciale smaak te geven.

Effecten op het lichaam

1. De vruchten zijn echter begiftigd met een massa waardevolle eigenschappen, zoals bladeren en andere delen van de plant. Volgens sommige onbevestigde rapporten kan een dergelijke bes kankerziekten voorkomen en zelfs behandelen.
2. De samenstelling bevat een massa essentiële mineralen die de hartspier en de bloedkanalen gunstig beïnvloeden. Door het antibacteriële effect desinfecteren alle producten op deze vruchten de mondholte.
3. Het is absoluut noodzakelijk om producten in uw dieet te introduceren wanneer de seizoenswisseling begint. Tijdens deze periodes wordt het lichaam in de regel blootgesteld aan stress en verzwakt het. Bessen versterken soms het immuunsysteem.
4. Pap op basis van deze vruchten geneest wonden, verfrist en heeft ook een versterkend effect op het menselijk lichaam. Het wordt in combinatie met kristalsuiker geconsumeerd om de behoefte aan belangrijke stoffen te compenseren.
5. Sommige mensen denken dat drankjes speciale kenmerken missen. Dit is gedeeltelijk waar, maar niet alle stoffen verdwijnen. De meeste blijven. Het reinigt de lever, verbetert de werking van de alvleesklier en stimuleert ook de spijsvertering.
6. Gelei en andere dranken worden gebruikt om slijm in de luchtwegen te verwijderen, om de toestand van longontsteking, bronchitis en andere dergelijke ziekten te verbeteren.

Recepten

Klassiek

1. Dit recept wordt als traditioneel beschouwd, sommigen vinden het het lekkerst. Om te oogsten heb je ongeveer 175 gr nodig. kristalsuiker, 0,4 kg. bessen, zetmeel in een hoeveelheid van 28 gr. en 3 liter. gefilterd water.
2. Dus gaan we over tot de uitvoering van ons plan. Sorteer eerst het fruit, met uitzondering van alle verwend en ongeschikt om te koken. Grondstoffen spoelen, vuil verwijderen. Was opnieuw, droog op een vergiet of in een vergiet.
3. Kook het water in het volume volgens het recept en laat het dan iets afkoelen. Wanneer flessenwater wordt gebruikt, mag het niet worden onderworpen aan warmtebehandeling. Gewoon opwarmen.
4. Verplaats het fruit in een bak van voldoende grootte. Pureer de grondstoffen op een gemakkelijke manier. Als resultaat moet het dessert een homogene en tamelijk zachte structuur vinden. Om dit te doen, kun je het beste een blender gebruiken. Pureer de bessen niet, klop ze lichtjes aan.
5. Giet een halve liter gezuiverd water bij de bessenmassa. Zet de kom met inhoud op de brander en wacht tot hij kookt. Met het verschijnen van de eerste bubbels, kook de compositie nog eens 10 minuten. Filter de afgewerkte bouillon en maal door een zeef. Roer de rest van het water erdoor, maar 100 ml. vertrek om zetmeel te kweken.
6. Giet suiker in de bessenmassa. Kook voedsel totdat de kristallen zijn opgelost. Los ondertussen het zetmeel op in gekoeld water. Voer het in de massa in en roer alles. Blijf na het koken de compositie nog 10 minuten koken. Haal van de brander en giet na afkoeling in glazen.

Met frambozen

1. Giet er 4 liter in. water en stuur naar de kachel. Wacht tot de vloeistof kookt. Sorteer ondertussen 0,2 kg. frambozen en dezelfde hoeveelheid veenbessen. Als de bessen bevroren zijn, stel ze dan niet bloot aan ontdooien. Doe de voorbereide grondstoffen in kokend water.
2. Blijf een kwartier koken. Filtreer de bouillon door een zeef en gaas. Weg met de bessen. Giet in een afkooksel van 70 gr. kristalsuiker. Installeer de inhoudsbak weer op de kachel. Los apart 30 g op in gekoeld water. zetmeel.
3. Wacht op kokende compote. Zet een lui vuur aan. Roer de compote en breng geleidelijk het zetmeel aan. Na een paar minuten zul je zien hoe de massa begint te verdikken. Zet de brander uit en laat de gelei natuurlijk afkoelen.

Met melk

1. Sorteer en spoel 150 gr. bessen. Maal ze na volledige voorbereiding door een zeef. Giet cake 0,35 liter. gefilterd water. Stuur het bessensap kort in de kou. Stuur water met een cake naar de kachel. Wacht tot koken. Detecteer daarna nog eens 5 minuten.
2. Kook de compositie gedurende een bepaalde tijd op middelhoog vuur. Rasp de vrucht opnieuw door een zeef. Vouw het gaasdoek in meerdere lagen en span het afkooksel. Stuur de hete compote opnieuw naar de kachel. Giet 80 g. kristalsuiker. Wacht tot de kristallen zijn opgelost.
3. Los op in water 20 gr. zetmeel. Haal uniformiteit uit de componenten zodat er geen klontjes ontstaan. Voer de compositie voorzichtig in de compote in. Stop niet met het roeren van de hoofdvloeistof. Zodra de massa weer heeft gekookt, giet je het cranberrysap erin.
4. Haal de container uit de kachel en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Verwarm apart 0,25 liter. melk. Voer 15 gr in. zetmeel. Giet 50 g zodra de melk begint te koken. kristalsuiker. Voeg hier de helft van de boneschil aan toe.
5. Wacht op de verdikking van het melkmengsel. Probeer de compositie niet aan de kook te brengen. Giet de gelei in laagjes in transparante glazen. Hierdoor krijg je een soort zebra. Wacht elke keer dat u een nieuwe laag giet en wacht tot de vorige is afgekoeld.

Contra-indicaties

1. Het is vermeldenswaard dat bij sommige kinderen de bes in kwestie maagklachten kan veroorzaken.Daarom mogen baby's die nog geen 3 jaar oud zijn alleen fruit geven na een warmtebehandeling. De reden is dat de grondstoffen allergene producten zijn.
2. Probeer voor het overige geen vers geperst sap in zijn pure vorm te consumeren. Zorg ervoor dat je het verdunt met water en voeg een kleine hoeveelheid honing toe om de smaak van de drank te verbeteren. Het probleem is dat vers tandglazuur vernietigt.

Een populair drankje gemaakt van geurige bessen is niet alleen verrassend lekker, maar ook best handig. In ieder geval is een zelfgekookte traktatie beter dan de gekochte. Probeer daarom de gezinsleden vaker te behagen.

Video: recept voor heerlijke veenbessengelei