Hoe gekonfijte sinaasappelschillen te maken

Het recept voor gekonfijt fruit is al lang vanuit het oosten naar ons gemigreerd. Een traktatie wordt met recht als uniek beschouwd. De traktatie bevat veel nuttige sporenelementen en etherische oliën. Overweeg recepten die iedereen zullen aanspreken.

Pittige gekonfijte sinaasappelschil

• kardemom - 4 gr.
• gemberwortel - 12 gr.
• kaneel (pod) - 1 st.
• vanillesuiker - 13 gr.
• kruidnagel (knoppen) - 3 stuks.
• citroen (medium) - 1 st.
• gefilterd water - 310 ml.
• kristalsuiker (voor siroop) - 420 gr.
• sinaasappels (groot) - 3 stuks.

1. Verwijder de schil van citrusvruchten zodat er geen wit deel (laag) op de schil zit. Leg het product op een snijplank. Snijd de schil in dunne reepjes en rol het op tot een rol.
2. Prik het product met een tandenstoker, rijg de draad in. De blanco ziet eruit als een kraal. Giet koud water in de kom en dompel de schil 50-55 minuten onder. Hierna moet de schil worden overgebracht naar een roestvrijstalen pan. Giet er nieuw water in.
3. Stuur de compositie naar de kachel, wacht tot het kookt. Hierna moet het product 12-15 minuten worden gekookt. Vervang na verloop van tijd de vloeistof vers, herhaal de procedure op dezelfde manier. Manipulatie moet driemaal worden uitgevoerd.
4. Giet gefilterd water in een aparte bak, voeg kristalsuiker toe. Verwarm de samenstelling totdat de deeltjes volledig zijn opgelost. Dompel de schil onder, kook 18-20 minuten in sudderstroop. Voeg vervolgens kruiden toe en voeg citroensap toe.
5. Stoof een derde van een uur op. Zet de kachel uit, laat het product op siroop totdat het volledig is afgekoeld. Trek vervolgens het gekonfijte fruit, verwijder de draad. De traktatie is klaar, de siroop kan naar eigen goeddunken worden gebruikt, gebruik een zoete samenstelling met gebak.

Gekonfijte sinaasappelschillen met citroensap

• schil van sinaasappels - 6 stuks.
• citroensap - 40 ml.
• suiker - 320 gr.
• zout - 10 gr.
• poedersuiker - in feite

1. Het bereidingsproces van sinaasappelschil duurt 3 dagen. Manipulaties worden uitgevoerd zodat er geen bitterheid in de schil zit. Week de schil in koud water, ververs de vloeistof 3-4 keer per dag.
2. U kunt ook een snellere manier gebruiken om de bitterheid van de schil van sinaasappels te verwijderen. Stuur de schil in een pot met koud water, zet de container op het vuur en wacht tot het kookt. Kook ongeveer 8 minuten. Laat het water weglopen.
3. Verander de vloeistof vers, giet 6 g. steenzout, wacht tot er belletjes verschijnen. Tomatenschil gedurende 7 minuten. Ververs het water, herhaal de procedure met gezouten vloeistof. In totaal omvat het proces 4 ploegen.
4. Vouw na de manipulaties de schil in een vergiet, spoel af met stromend water en wacht tot het overtollige vocht is weggelopen. Snijd de schil in reepjes of een willekeurige vorm. Neem een ​​metalen pan, giet 0,3 liter. drinkwater.
5. Giet kristalsuiker, meng de componenten tot ze volledig zijn opgelost. Voeg de bereide schil toe aan de hete siroop. Kook een traktatie ongeveer 45 minuten. Voeg aan het einde van de procedure vers citroensap toe en meng.
6. Doe gekonfijt fruit in een vergiet, wacht op de afvoer van zoete siroop. Suikervloeistof kan worden gebruikt als additief bij het bakken. Leg gedroogd gekonfijt fruit op een bakplaat bedekt met perkament.
7. Bestrooi de schil met poedersuiker, laat het gekonfijte fruit 4-5 uur drogen bij kamertemperatuur. Je kunt het proces versnellen met de oven. Plaats de bakplaat met inhoud in een voorverwarmde oven tot 70 graden. Wacht 1,5 uur. De traktatie is klaar om te eten.

Chocolade gekonfijte sinaasappel

• room - 35 ml.
• poedersuiker - 45 g.
• cacao - 55 gr.
• water - 315 ml.
• kristalsuiker - 360 gr.
• sinaasappels - 4 stuks.

1. Was citrusvruchten, stuur naar een hittebestendige container.Giet kokend water over sinaasappels, wacht 12 minuten. Herhaal de manipulatie. Veeg de citrusvruchten af ​​met een zachte handdoek. Gehakt gedroogd fruit in dunne ringen.
2. Maak siroop van drinkwater en kristalsuiker. Kook voedsel tot het glad is. Stuur citrus naar een droge pan, giet kokende suikersiroop. Zet het vuur aan en kook gekonfijt fruit ongeveer 50 minuten.
3. Breng vervolgens de doorschijnende producten over naar het rooster. Stuur gekonfijt fruit een kwartier de oven in bij een temperatuur van ongeveer 120 graden. Begin tegelijkertijd met het bereiden van chocoladesiroop.
4. Combineer cacao, room en poedersuiker in een kleine steelpan. Roer het eten, wacht tot het kookt. Tomiet de compositie ongeveer 6 minuten. Vergeet niet om systematisch te mixen.
5. Na het maken van gekonfijt fruit, doop je de traktatie in een chocolademassa. Leg de traktatie op bakpapier en zet een half uur in de koelkast. Na verloop van tijd is de traktatie klaar om te eten.

Gekonfijte sinaasappelen met kaneel

• poedersuiker - in feite
• versgemalen kaneel - 12 gr.
• citroenzuur - 3 gr.
• kristalsuiker - 0,5 kg.
• sinaasappels (rijp) - 6 stuks.

1. Krijg klein fruit met een dikke schil. Was sinaasappels onder stromend water met een washandje. Zet het fruit 5-7 minuten in kokend water. Herhaal de manipulatie twee keer. Droog afvegen.
2. Snijd de citrusvruchten in gelijke repen. Stuur een container met koud water in. Kook meerdere keren, verander de vloeistof. Elke manipulatie duurt ongeveer 6 minuten. Het wordt ook aanbevolen om de grondstoffen elke keer met koud water te wassen.
3. Vervolgens moeten de stukjes op een doek worden gelegd en gedroogd. Begin vervolgens met het koken van de siroop. Giet 500 ml in een pan. gezuiverd water, voeg suiker toe. Wacht tot de eerste bubbels verschijnen, gooi toekomstige gekonfijte vruchten.
4. Voeg gemalen kaneel en citroenzuur toe. Sluit de pan met een deksel, verminder het vermogen van de kachel tot een minimum. Kook gekonfijt fruit in de orde van 1,5-2 uur. Het product dat in voorbereiding is, krijgt een bijna transparant uiterlijk.
5. Na het verstrijken van de tijd, zet de brander uit, laat gekonfijt fruit op zoete siroop totdat het volledig is afgekoeld. Gooi het in een vergiet, wacht tot de zoete massa wegvloeit. Rol gekonfijt fruit in poedersuiker, consumeer. Siroop kan worden gebruikt als impregnering.

Gekonfijte schil van sinaasappels met boter

• boter - 35 gr.
• water - 40 ml.
• suiker - 450 gr.
• sinaasappels - 4 stuks.

1. Was het fruit, snijd de schil zodat er een minimale laag witte laag is. Hak de schil naar eigen smaak. Plaats in een pan, giet koel water zodat de vloeistof de schil enigszins bedekt.
2. Kook de schil na het koken 10-12 minuten. Herhaal de procedure, maar met de toevoeging van 6 gr. zout. De voortdurende manipulatie zal helpen de bitterheid te verminderen. Tap de vloeistof opnieuw af, voeg nieuw water toe en laat de compositie 8 minuten sudderen nadat de eerste bubbels zijn verschenen.
3. Vouw het gekonfijte fruit in een vergiet om de vloeistof volledig af te tappen. Kook siroop uit water en suiker volgens de klassieke techniek. Voeg boter toe zodra het mengsel kookt. Meng de ingrediënten.
4. Stuur gekonfijt fruit naar de massa. Kook ongeveer 35 minuten tot het transparant is. Laat op siroop trekken nadat u de kachel heeft uitgezet. Rol de afgewerkte traktatie in poeder.

Het wordt niet aanbevolen om zoetheid te misbruiken, omdat er een keerzijde is aan de medaille. Het bereiden van gekonfijte sinaasappels is eenvoudig, volg de stapsgewijze instructies. Voeg gemalen kaneel, citroensap, boter toe.

Video: gekonfijte sinaasappelschillen