Hoe zwarte thee te zetten

Tegenwoordig zijn er veel traditionele drankjes die dagelijks worden geconsumeerd. Een daarvan wordt beschouwd als zwarte thee in al zijn diversiteit. Het lijkt erop dat het brouwproces bepaalde moeilijkheden niet mag veroorzaken. De procedure omvat echter een aantal nuances, zoals de temperatuur van het water, het materiaal van de theepot om te zetten, de duur van de infusie, de dosering van de bladeren. Om volledig aan de technologie te voldoen, is het belangrijk om de stapsgewijze instructies te volgen, waar we het vandaag over zullen hebben.

Fase nummer 1. Kokend water

Deze stap wordt met recht als de belangrijkste beschouwd, het uiteindelijke resultaat hangt ervan af. Om heerlijke thee te krijgen, moet je het water goed opwarmen.

1. Maak een waterkoker klaar om te koken, vul hem met gefilterd water. Hoe zachter de vloeistof, hoe lekkerder de theebladeren. Water mag geen onzuiverheden en chloor bevatten, u kunt het op een gemakkelijke manier reinigen.
2. Vul de ketel, 1-2 cm vanaf het begin van de nek, een dergelijke beweging helpt het kookproces onder controle te houden, omdat de vrije ruimte tussen het wateroppervlak en het deksel van de ketel een specifieke resonator zal creëren.
3. Volgens alle regels moet water boven een open vuur worden gekookt of een gasfornuis en een aangepaste waterkoker gebruiken. Maar niet iedereen kan het betalen, dus laten we het doen met een modern elektrisch apparaat.
4. De optimale watertemperatuur wordt beschouwd als een indicator in het bereik van 85-95 graden. Dit betekent dat de waterkoker 3-5 seconden voor het moment dat hij niet zelf klikt moet worden uitgeschakeld. Je kunt water niet meerdere keren koken, water wordt in de theepot gegoten zodra het is verwarmd.

Fase nummer 2. Theepot voorbereiding

1. Een voorwaarde voor het zetten van zwarte thee is de bereiding van de theepot, namelijk de verwarming. Als u deze regel negeert, zal de temperatuur bij het gieten van kokend water met 20-30% dalen. Hierdoor is het niet mogelijk om het ideale resultaat te bereiken, de thee zal smaakloos blijken te zijn.
2. Je kunt de theepot op verschillende manieren opwarmen, elk kiest voor de optie "voor zichzelf". De eerste methode is om kokend water in de pan te gieten en vervolgens de waterkoker erin te laten zakken. De belichtingstijd is 3 minuten, gedurende welke tijd het glas opwarmt.
3. De tweede methode is de gemakkelijkste en meest populaire. Kook water tot de maximale markering, vul het in een theepot en laat 5-10 minuten staan. Tap vervolgens de vloeistof af en ga onmiddellijk verder met de volgende stap.
4. Een andere methode is problematischer. Het is noodzakelijk om de gerechten voor het brouwen in de oven op te warmen. Hiervoor wordt de theepot op een bakplaat geplaatst en naar een apparaat voorverwarmd tot 50 graden gestuurd. Elke 2 minuten stijgt de temperatuur met 10 graden. Verwarming vindt plaats binnen 10 minuten.

Fase nummer 3. Naleving van de dosering van thee

1. De hoeveelheid droge thee die voor het zetten wordt gestuurd, hangt van veel factoren af. Traditioneel vallen mensen één theelepel per portie (mok) in slaap, maar dat is niet alles.
2. Als je het water niet hebt gefilterd voor het koken, waardoor de vloeistof hard bleef (met onzuiverheden, metalen, chloor, enz.), Moet je theebladeren 1,5 theelepel meer nemen dan normaal.
3. Als we het hebben over een zwarte drank in de bladeren, wordt thee in kleine stukjes gehakt, meerdere keren sneller gebrouwen dan grote. Daarom is het toegestaan ​​om iets minder dan een theelepel per portie in de theepot te sturen. Bij grootbladige thee variëren de verhoudingen tussen 1-1,5 theelepels per persoon.
4. Niet veel mensen weten het, maar na het roken of eten wordt de smaak van een persoon saai. Als je van plan bent om in deze periode thee te drinken, moet je 30% meer theeblaadjes nemen.Veel voedingsdeskundigen raden echter niet aan om direct na het eten thee te drinken, je moet 1,5-2 uur wachten.
5. Maak een theelepel om de theepot in een theepot te vullen. Verbrand het van tevoren met kokend water en droog het af met een handdoek. Meet het vereiste aantal bladeren af, rekening houdend met alle nuances en persoonlijke voorkeuren.
6. Schud de theepot wanneer je thee giet om de deeltjes gelijkmatig te verdelen. Een dergelijke beweging onthult alle smaakkwaliteiten, elk deeltje krijgt zijn portie kokend water en wordt gelijkmatig warm.

Fase nummer 4. Zwarte thee zetten

1. De Britten worden beschouwd als echte professionals als het gaat om technologie voor het zetten van zwarte thee. Nadat je grondstoffen aan de verwarmde ketel hebt toegevoegd, giet je er 30% kokend water overheen. Wacht 3 minuten en vul dan de theepot nog 60-65%.
2. Als al het kokende water aan de gerechten is toegevoegd, moet je 7-12 minuten wachten. Hoe kleiner de bladeren, hoe langer het duurt om te infunderen. Grote exemplaren onthullen de smaak en het aroma in slechts 5 minuten.
3. Als je geen tijd hebt om het brouwproces in 2 fasen te verdelen, doe het dan anders. Giet grondstoffen in de ketel, giet kokend water tot de rand. Dek af en wikkel met een handdoek. Wacht 7-10 minuten, ga verder met het proeven.
4. Maak tijdens het gieten van water een waterkoker in een cirkelvormige beweging. Op deze manier verhoog je de theebladeren voor gelijkmatige verwarming. Hoogwaardige grondstoffen vormen een gelige tint op het wateroppervlak. Als de thee van lage kwaliteit is, zul je drijvende stokjes opmerken.
5. Veel mensen zetten 3-5 keer zwarte thee om geld te besparen, maar dergelijke acties zijn uiterst onjuist. Het is niet toegestaan ​​om grondstoffen meer dan 2 keer met kokend water te verbranden, terwijl het interval tussen het brouwen niet langer mag zijn dan een kwartier. Anders zal de drank anders zijn, zonder voordelen.
6. Wanneer je een heerlijk brouwsel van zwarte thee bereidt, bewaar het dan in porseleinen, glazen of aardewerken schalen. De vermelde materialen helpen de smaak en het aroma te behouden. Zorg ervoor dat je het deksel op de theepot schroeft.

De rol van water bij het zetten van zwarte thee

1. De hoofdregel is om een ​​vers gefilterde vloeistof te gebruiken om een ​​lekker drankje te maken. Water mag niet ruiken naar muf of waterstofsulfide, roestdeeltjes, kalkaanslag en bleekmiddel bevatten.
2. Om van een lekker drankje te genieten, moet je van tevoren zorgen voor de beschikbaarheid van zacht water. Anders zullen magnesium- en calciumzouten, evenals sulfaatverbindingen, de heilzame eigenschappen van de drank vernietigen. Thee wordt modderig, zuur.
3. Als uw regio hard stromend water heeft, zorg er dan voor dat u het van tevoren verzacht. Doe hiervoor een kan 1-2 liter in een kan en laat een dag rusten. U kunt de vloeistof ook invriezen en vervolgens op kamertemperatuur laten ontdooien.
4. Om een ​​lekker drankje te krijgen, kun je het aandeel theebladeren verhogen met 1 theelepel. In dit geval is het raadzaam om grondstoffen van kleine sneden te gebruiken. U moet dergelijke methoden gebruiken als u het water niet kunt ontharden.

Het brouwen van zwarte thee vereist aandacht voor detail en naleving van nuances. Onthard het water van tevoren door het te laten staan ​​of te filteren. Verwarm de vloeistof voor op 95 graden en verbrand dan de ketel met kokend water. Giet de benodigde hoeveelheid theebladeren, giet, schud. Laat het 7-10 minuten trekken, begin met drinken. Vergeet niet dat grove grondstoffen sneller worden gebrouwen, het vereist ook minder.

Video: hoe zwarte thee te zetten