Hoe gepelde walnoten goed te bewaren

De meeste mensen houden van noten vanwege hun goede eigenschappen en scherpe afdronk. Het product bevat veel elementen die nuttig zijn voor het lichaam: vitamines van groep A, B, D, E, calcium, kalium, magnesium, ijzer. Naast het feit dat walnoten alleen gegeten kunnen worden, worden er ook culinaire hoogstandjes van gemaakt. Geliefden kopen producten in grote hoeveelheden en puzzelen later hoe ze het thuis moeten bewaren. We zullen de belangrijke aspecten in volgorde bekijken en praktische aanbevelingen doen.

Hoe walnoten te kiezen voor opslag

1. Te koop vindt u producten in gezuiverde en ongepelde vorm. Door de harde schaal wordt de schaalmoer in de regel veel langer bewaard.
2. In gevallen waarin een product op de markt wordt gekocht, is er geen garantie voor kwaliteit en rijke smaak. Het is belangrijk om te begrijpen dat het beter is om gepelde noten te kopen voor opslag. Een dergelijke stap zal eventuele tekortkomingen onmiddellijk aan het licht brengen. In dit geval moet met één functie rekening worden gehouden: koop geen gehakt fruit, geef de voorkeur aan hele pitten, waarop gebreken onmiddellijk zichtbaar zullen zijn.
3. Walnootgrutten (kruimels, meel) zijn niet vatbaar voor opslag, omdat ze snel vochtig en beschimmeld worden. Let bij het kopen van hele noten op de geur, deze mag geen afkeer of kokhalzend reflex veroorzaken.
4. De ideale vrucht heeft een taaie, knapperige structuur en heeft een zachte bitterheid. Bovendien mag er geen witte of grijze coating op de schaal zitten. Pas op voor verkopers die oude goederen proberen te "koken", dergelijke walnoten zijn gevaarlijk voor de gezondheid.
5. Liever alleen verse noten om de houdbaarheid te verlengen. Nou, als je het product kunt proberen voordat je het koopt. Nog beter als de noten in het land groeien (eigenlijk gekweekt). Sterk oud en oud product heeft een hoge bitterheid, terwijl verse korrels zacht, scherp zijn.

Walnut-opslagfuncties

Walnoten hebben een groot aantal nuttige macro- en micro-elementen, dus het wordt aanbevolen om ze toe te voegen aan desserts, salades, voor- en tweede gangen. Liefhebbers van nieuwerwetse diëten zullen noten helpen worstelen met verhoogde eetlust, omdat ze de spijsvertering normaliseren. Het product is niet van toepassing op licht voedsel, u kunt niet meer dan één handvol per dag eten.

Hoe gepelde walnoten te bewaren

Walnoten gaan snel achteruit door het hoge vetgehalte. Om deze reden is het belangrijk om de optimale bewaarcondities te selecteren, rekening houdend met huisvestingsomstandigheden en algemene voedingsregels.

Methode nummer 1. Vriezer
Deze technologie omvat de opslag van grote porties walnoten. De looptijd varieert in dit geval van 4 tot 6 maanden. Om bepaalde redenen kopen mensen producten in zakken, dus deze optie moet worden overwogen. De methode wordt gekenmerkt doordat het vrij eenvoudig te vertalen is naar de werkelijkheid.

De belangrijkste voorwaarde voor opslag is de beschikbaarheid van plastic verpakkingen met het mogelijk creëren van een vacuüm. Dergelijke pakketten kunnen worden gekocht bij grote bouwmarkten van de Okay, Auchan, Assorti en andere ketens Vocht mag niet in de holte worden toegelaten, omdat een dergelijke ontwikkeling van gebeurtenissen de blootstellingstijd met 50-70% verkort.Het is belangrijk om te begrijpen dat zelfs een druppel water de noten zal bederven, de mal zal zich met een ongelooflijke snelheid beginnen te ontwikkelen.

Methode nummer 2. Tassen
Het belangrijkste kenmerk van het bewaren van walnoten in zakken wordt beschouwd als de beschikbaarheid van een geschikte kamer. Zoek een plek waar de lucht circuleert zonder plotselinge sprongen. Het is belangrijk dat de kamer droog en goed geventileerd is. Door dergelijke acties kan de samenstelling niet vormen, omdat vocht volledig wordt geëlimineerd.

Zorg ervoor dat er geen vreemde geuren zijn om bederf van het product te voorkomen. Een ander resultaat zal bijdragen tot het overnemen van de smaak van noten. De beste optie is de aanwezigheid van een glazen loggia in een huis of appartement. Ook geschikt is een pantry waarin ventilatie is (kunstmatig of natuurlijk).

Het wordt afgeraden om walnoten op het balkon te plaatsen zonder beglazing, deze plek is onveilig qua temperatuur. Plotselinge sprongen van koud naar warm (dag-nacht, zomer-winter) onderwierpen het product aan snel bederf. Als u deze aanbeveling negeert, zal er condensatie in de zakken ontstaan, wat bijdraagt ​​aan schimmelvorming.

Je kunt zowel stoffen kant-en-klare tassen gebruiken voor kruiden als zelfgemaakte ontwerpen. Als u de laatste optie verkiest, vouw dan de gaasstof in 3-4 lagen en maak vervolgens de 3 vrije randen vast. Het resultaat is een vierkante tas om de kern in te plaatsen. Bind de vrije rand vast met een draad of touw en stuur het vervolgens op voor opslag.

Methode nummer 3. Glazen potten

Selecteer, afhankelijk van het totale volume van het product, de potten van de juiste maat. Steriliseren: plaats de containers in een pan met kokend water, wacht ongeveer 10 minuten. Spoel en droog grondig om elke verdenking van vocht te verwijderen.
Stuur vervolgens geschilde noten van de partities en schelpen de holte in, draai het deksel vast en creëer een vacuüm. Wikkel elke pot in een zwarte zak of papier, neem hem mee naar een kamer met een temperatuur van 10-20 graden.

Optioneel kunt u glazen potten vervangen door plastic containers met een goed sluitend deksel. Gebruikelijke containers voor voedsel, granen, meel of suiker zijn geschikt.

Methode nummer 4. Zolder of kelder
De optie wordt terecht als riskant beschouwd, maar dit feit betekent niet dat het onmogelijk is deze uit te voeren. Als u besluit om walnoten in de kelder of op zolder te bewaren, controleer dan de vochtigheidsgraad en algemene temperatuurmetingen.

In gevallen waarin de kamer constant koud is en vervolgens warm, weigert u deze techniek. Besteed aandacht aan het binnendringen van insecten in de holte van de verpakking, ze kunnen larven leggen en noten blootstellen aan schade. Als u het product op deze manier opbergt, moet u de verpakking regelmatig openen om er zeker van te zijn dat er geen ongedierte is.

Als je geen behoefte hebt aan zulke wanhopige methoden, bewaar dan noten in glazen potten. Een dergelijke beweging zal helpen om de integriteit van de kern gedurende 2 jaar te behouden. U kunt ook zakjes gaas of katoenen doek gebruiken, maar de duur wordt teruggebracht tot 30-60 dagen.

Walnoten worden met recht beschouwd als een geschenk van de natuur. Om echter voldoende van de nuttige eigenschappen van het product te krijgen, is het belangrijk om het correct op te slaan. Gebruik hermetisch afgesloten containers, glazen potten, vacuüm plastic zakken. Overweeg het product op een zolder of loggia te plaatsen.

Video: hoe walnoten te kopen