Hoe thee thuis te bewaren

De traditie van theedrinken in elk huis is anders. Iemand neemt alle subtiliteiten van het ritueel waar, ademt om de andere tijd op de meeuwen. En iemand gooit kokend water in een mok en gooit alles daar in de kast. Daarom weten maar weinig mensen hoe ze thee op de juiste manier moeten bewaren.

Het lijkt erop dat er veel nodig is van gewone folders? Als je een chifira-liefhebber bent, dan kun je niet lezen. Als u een professionele verzamelaar bent, zult u niet geïnteresseerd zijn. En als de gemiddelde bewoner gewoon goede thee wil drinken, dan ben je welkom.

Bewaarcondities voor thee

Om een ​​bekend drankje te krijgen, heb je een beetje ongebruikelijke omstandigheden nodig. Elke theesoort heeft zijn eigen soort nodig. Maar over het algemeen komen ze allemaal aan strikte eisen te voldoen:

Minimale luchtvochtigheid
De bladeren zijn zeer hygroscopisch, nemen water op als een spons. 30-40% - de maximaal toegestane waarde voor het bewaren van thee.

Elke keer dat het blik wordt geopend, wordt vocht uit de lucht gedeeltelijk door de bladeren opgenomen. Er verschijnt schimmel, een onaangename geur.

Tip. Verspreid in kleine porties, de thee gaat langer mee.

Absolute duisternis
Elk licht, vooral zonne-energie, is een krachtig oxidatiemiddel. Probeer wat thee in het licht te zetten en zet het dan. Het verschil is direct voelbaar.

Tip. Als je de bladeren op een lichte plaats moet bewaren, moet de pot of doos erg strak zijn.

Temperatuur
Deze moet tussen 0 en 18 ° C liggen. Hogere temperaturen kunnen de fermentatie voortzetten, waardoor bijvoorbeeld witte of rode thee in bruin stinkende lappen verandert.

Tip. Het meest geschikt om thee in te bewaren is een kast in de keuken. U kunt een aparte brooddoos gebruiken. Strikt alleen houten en altijd nieuw. Plastic geeft chemicaliën af die de thee goed verzadigen.

Geen sterke geuren in de buurt
Opnieuw de beruchte absorptie van thee. Absorbeert absoluut elk aroma. Koffie, kruiden, azijn, knoflook, synthetische geuren. Zelfs als ze uien of vis in de keuken schoonmaken en je besluit wat thee te zetten. Laat u dan niet verrassen door een “aangename” afdronk.

Tip. Sommige gearomatiseerde groene thee ruikt een beetje naar verse vis. Dit is een kenmerk van de variëteit.

Een goede plek voor droogzetten is een eenvoudige koelkast. Het groentevak is ideaal voor temperatuur en vochtigheid. Natuurlijk moet je de thee in een individuele verpakking bewaren om hem te beschermen tegen de onaangename geuren die altijd in elke koelkast zitten.

Juiste gebruiksvoorwerpen

Een geslaagde garantie op een hoogwaardige theebewaring is een geschikte container. Grootte, lichttransmissie, materiaal, dit alles is van groot belang.

Het wordt niet aanbevolen om thee in een kom te bewaren van:

• kunststof
• papier
• ijzer
• weefsel

Dergelijke materialen laten lucht door, interageren met de inhoud zelf en oxideren deze.

Meestal wordt aanbevolen om containers te gebruiken van:

• porselein
• keramiek
• folie
• glas

Dergelijke dozen of potten laten geen zuurstof, licht en geuren toe. Ze hebben geen eigen aroma, er komt geen vocht doorheen. Het deksel moet stevig worden gemalen, glas, metaal, porselein. Als een zak voedselfolie wordt gebruikt, is het beter om deze met een "ritssluiting" of met een speciale wasknijper te nemen voor betrouwbaarheid.

Als alle dozen of potten buiten hetzelfde zijn, moet u ze ondertekenen zodat u het deksel niet opnieuw opent en de juiste theebladeren plukt.

Opslagfuncties

Het is ten strengste verboden thee te nemen om met blote handen te zetten. Giet in opslagcontainers is ook beter met een speciale lepel, spatel, alleen op gewicht. Er zitten sporen van vet en zweet op de handen. Ze schakelen snel over op theebladeren en veranderen het aroma.

Je kunt de bladeren niet rammen. Ze breken af, waardoor enzymen en aroma vrijkomen. Dit alles zal van tevoren verdwijnen, wat de smaak van de voltooide drank aanzienlijk zal veranderen.

Voordat u koopt, moet u de informatie over het tijdstip van montage van thee zorgvuldig lezen. Geen verpakking, namelijk montage! Er kan immers een vrij lange periode verstrijken en waar en hoe de thee werd bewaard is onbekend.

Het is niet raadzaam om de theeblikjes te vervangen. De aroma's zijn gemengd, de drank wordt onherroepelijk verwend. Ze begonnen een bepaalde variëteit in deze container op te slaan, dus giet er alleen zulke thee in.

Een houten brooddoos is goed, maar bijna niemand zou er aan denken om er gewoon een handvol thee in te gieten. Natuurlijk stopten ze er individuele dozen en banken in, goed gesloten.

Plastic of plastic zakken zijn volkomen ongeschikt als containers. Ze condenseren vocht en microporiën laten nog steeds vreemde geuren door.

Groene theesoorten worden aanbevolen om strikt in een luchtdichte verpakking te worden bewaard. Zelfs als u andere omstandigheden in acht neemt, maar toegang tot zuurstof biedt, kunt u de bladeren per ongeluk veranderen. Ze worden gefermenteerd door interactie met lucht. In plaats van fijne groene thee wordt een zeer matig rood verkregen.

Mooi aardewerk of kleipotjes voor thee kunnen een decorelement worden. Ze hoeven niet in een kast te worden schoongemaakt, maar ook in direct zonlicht gezet is het ook niet waard. De verste hoek van de tafel of plank die van de kachel hangt, is een geweldige plek. Dergelijke containers zijn een lust voor het oog, brengen esthetische voldoening en beschermen op zichzelf thee tegen licht en vocht.

De meeste theewinkels bieden een uitgebreide selectie accessoires. Inclusief ware voor opslag. Indien mogelijk is het beter om keramische potten met een siliconen deksel te kopen. Dan zijn precies de theebladeren veilig en wel.

Fouten

Vaak zie je in de etalages van winkels glazen potten met geurige bladeren. Geschenksets met chique decoratie zijn alleen geschikt voor een heerlijke esthetische smaak. Voor echte theekenners is dit gewoon stro. Er stond tenslotte een doorzichtige pot in het licht, niemand weet hoeveel, wat voor geur of smaak kunnen we bespreken?

Het wordt aanbevolen om thee in de vriezer te bewaren. Dit is een vrij goed advies als er weinig thee is of als het snel wordt gebruikt. De theebladeren geven dus een betere smaak, het blijkt meer verzadigd. Maar deze methode is volkomen ongeschikt voor grote aandelen. Omdat thee lange tijd op lage temperaturen staat, erodeert thee snel.

Nu is het in de mode geworden om thee te geven in mooie houten kisten. Een goede opbergmogelijkheid, als je precies weet van wat voor hout deze kunstwerken zijn gemaakt. Bladverliezend - het meest geschikt. Een voorwaarde is dat de borst geen synthetische coating mag bevatten. Vernissen, verven - het is mooi, maar het ruikt walgelijk. Wilt u thee met oplosmiddelen drinken? Voel je vrij om een ​​volledig bijgesneden kist te kiezen.

De vraag hoe te bewaren is niet van toepassing op verpakte soorten thee. Dit is het stof van Indiase wegen en geen verkwikkende genezende drank.

Het komt voor dat, ondanks alle inspanningen, theebladeren ongeschikt werden voor het brouwen. Sommigen gooien helaas kostbare bladeren weg in een prullenbak, maar haasten zich niet. Zelfs verwende thee kan dienen. Het kan worden gebruikt als deodorant. Door de absorptie kan het onaangename geuren verwijderen in linnen- en kledingkasten, een koelkast, schoenen. Het is voldoende om de overgebleven meeuwen in de stoffen zakken te strooien en ze vervolgens op de vereiste plaatsen neer te leggen. Na een dag of minder van vieze geuren zal er geen spoor meer zijn. Nu kunt u met een gerust geweten thee gooien. Wel een voordeel, als je geen tijd had om te brouwen en te drinken.

Zelfs als je je strikt aan alle regels houdt, wordt het niet aanbevolen om thee langer dan 1,5 jaar te bewaren. De uitzondering is slechts enkele soorten groene thee, en dus onlangs populair puer.Deze ondersoorten uit het statuut van beperkingen profiteren alleen.

Soms komt het netwerk aanbevelingen tegen over het bewaren van thee in een speciaal uitgeruste ruimte, met temperatuur-, vochtigheids- en geforceerde ventilatiecontroles. Slechts enkelen kunnen zich zo'n luxe natuurlijk veroorloven. In feite zijn dit verzamelaars van elite-variëteiten, waarvan de kosten soms hoger zijn dan de prijs van een gemiddelde auto. Een gewone liefhebber van goede thee heeft deze excessen helemaal niet nodig. Het is voldoende om de basisregels voor opslag te kennen om van een kostbaar drankje te genieten.

Voordat u een grote voorraad van uw favoriete thee koopt, moet u de winkel van dichterbij bekijken. Als het assortiment regelmatig wordt bijgewerkt, staan ​​dozen en banken in de schappen al jaren niet meer. De kans is groot dat je een drankje van de goden krijgt. En als er maandenlang packs in het raam staan, is binnen waarschijnlijk gras, zonder smaak en geur.

Het handigste is om de thee zelf goed op te bergen, om zeker te zijn drink je waarvoor je betaalt.

Video: hoe thee te bewaren