Hoe kies je een heerlijke, rijpe watermeloen?

De zomer is de tijd voor verse groenten en fruit. In een gematigd klimaat hebben echter niet alle gaven van de natuur de tijd om te rijpen en te groeien, dus u moet zich tegoed doen aan geïmporteerde producten. In dit geval is er een kans om goederen van lage kwaliteit tegen te komen, omdat gewetenloze verkopers elke truc proberen, zodat groenten en fruit zo snel mogelijk worden verkocht. Dit geldt ook voor watermeloenen, waarvan het verkoopseizoen beperkt is tot enkele maanden van het jaar.

Hoe zien de soorten watermeloenen die op de markten van de GOS-landen worden verkocht eruit?

Inwoners van warme streken, waar watermeloenen een veelvoorkomend meloengewas zijn, weten heel goed hoe een rijpe, sappige bes eruit ziet (watermeloen is eigenlijk geen fruit of groente, maar een bes). Maar inwoners van Centraal-Rusland uit de noordwestelijke regio's van de GOS kunnen een fout maken bij het kiezen van een zoete traktatie. En dit gaat niet zozeer om de smaak van het product, maar om de gezondheidsvoordelen. Overrijpe of onrijpe watermeloenen zijn inderdaad giftig en vergiftiging daarmee praktisch waardeloos. Welke soorten worden het vaakst verkocht op de markten van Rusland en de buurlanden?

1. Astrakhan watermeloen. Dit is de meest populaire en best verkochte variëteit die in het zuiden van Rusland wordt geteeld. Het verschijnt eind augustus in de schappen, het is gemakkelijk te onderscheiden door donkergroene strepen op een lichtgroene achtergrond. De Astrakhan-variëteit is het meest transporteerbaar, het wordt lang opgeslagen en rot niet van binnenuit. Daarom kunnen dergelijke watermeloenen ongelooflijk groot worden gezien. Hun vorm is rond, enigszins langwerpig naar beneden. De pulp heeft een heldere scharlakenrode kleur, er zijn niet veel zaden. Watermeloen is sappig en geurig. Rijpheid wordt bepaald door het contrast van de kleur van de strepen dichter bij de staart: hoe rijper de watermeloen, hoe groter het contrast.
2. Melitopol watermeloen. Rijpheid wordt op dezelfde manier bepaald als bij de Astrakhan-variëteit. Hij wordt verbouwd in het zuiden van Rusland, Oekraïne en Moldavië. Het kan lang worden bewaard, tot 4 maanden. Het heeft een schil van ongeveer 1,5 cm dik Het vruchtvlees is dicht en sappig.
3. Frambozensuiker (Crimson Sweet). Uiterlijk lijkt de watermeloen op Astrakhan, maar de schil heeft geen matte, maar een glanzende glans. Dit komt omdat het ras behoort tot de categorie van vroegrijp en in de schappen verschijnt het al halverwege de zomer. Het is inferieur qua gewicht en grootte ten opzichte van zijn Astrakhan-tegenhanger, maar qua smaak is het niet erger. Als de markt beweert dat er begin juli een Astrakhan-watermeloen voor je ligt, is het waarschijnlijk de Crimson Sweet-variëteit. Het is niet bestand tegen langdurig transport en lange opslag. Maar op de tafels verschijnt een van de eerste.
4. Madera. Dit is een watermeloen van de Amerikaans-Nederlandse selectie. Het verschilt in een ronde vorm en een laag gewicht. Het is mogelijk om een ​​hele watermeloen van 2-3 kg te kopen. De variëteit is vroeg rijp, daarom is de schil niet dik, het patroon wordt gekenmerkt door donkergroene strepen tegen een geelgroene achtergrond.
5. Skorik. Het behoort tot de vroege variëteiten. Het onderscheidt zich door een ronde, zoals een volleybalbal, vorm en een diepgroene kleur, waarop donkere gebroken strepen te zien zijn. De smaak van de watermeloen is buitengewoon delicaat, niet kleverig, er zijn weinig zaden en ze zijn klein. Het ras wordt geteeld in Zuid-Rusland, Oekraïne en Moldavië.
6. Charleston Gray. Deze buitenlandse fokker heeft een ongebruikelijke langwerpige vorm en lijkt qua uiterlijk op een courgette. Er zijn geen strepen op de huid, de kleur is uniform, lichtgroen. Charleston Gray wordt geteeld in Oekraïne en verschijnt eind augustus in de schappen van Rusland. De pulp is helder, rood, de smaak is zoet, delicaat, niet suikerachtig. Watermeloen is goed omdat het langer is dan andere soorten die in gesneden vorm in de koelkast worden bewaard, zonder de consument te verliezen.
7. Chill. Deze geweldige variëteit is zelfs op oudejaarsavond te zien in supermarkten.Het wordt tot 5 maanden na het snijden bewaard. Het is gemakkelijk te onderscheiden door kleurkenmerken. De schil van een watermeloen is dik en geverfd met een 'cheetah'-patroon. De strepen zijn niet hetzelfde als de Astrakhan-watermeloen. Dit zijn eerder lichtgroene vlekken tegen een donkere achtergrond. Het vruchtvlees is niet rood, maar roze. Het ras wordt geteeld in Oekraïne en Moldavië.
8. Licht De variëteit onderscheidt zich door een effen donkergroene kleur zonder strepen en vlekken. De schil van de watermeloen is dun, het vruchtvlees is zacht en sappig. De grootte van de watermeloen is klein, gemiddeld bereiken de vruchten een grootte van 1,5-2 kg.

Hoe nitraatwatermeloen te onderscheiden van een goede watermeloen

Hoe verder de regio zich bevindt van het gebied van watermeloengroei, hoe groter de kans dat nitraatwatermeloenen op de markt worden verkocht. Om de veiligheid van het product en het uiterlijk ervan te verlengen, maken leveranciers de bereiding van onrijpe bessen en verwijderen ze deze op het moment dat de melk rijp is. Hierdoor heeft de watermeloen een prachtige uitstraling met alle sporen van rijpheid. Maar dit wordt ver van de meest nobele methoden bereikt. Door injectie worden nitraten in het vlees van de watermeloen geïnjecteerd, waardoor het rijpingsproces wordt versneld. Hoe bepaal je welke watermeloen voor je ligt, natuurlijk gerijpt is of vol zit met chemicaliën?

1. Tik met je knokkels op een watermeloen. Als je een dof geluid hoort, zoals bij het tikken op een verlaagde bal, heb je nitraatfruit voor je.
2. Bij het snijden van een watermeloen zal een natuurlijk gerijpt exemplaar knetteren en zal het gevuld met chemicaliën geruisloos worden gesneden.
3. Hoe scherper en contrastrijker de strepen op de watermeloen, hoe groter de kans dat deze vanzelf rijpt.
4. In een natuurlijke watermeloen is het vlees dicht en lichtrood, helder. Een lichtroze en doorschijnende tint geeft aan dat het product chemicaliën bevat.
5. Een goede watermeloen blijft een aarden vlek van gele kleur, waarop hij rijpt onder de zon. De nitraatvrucht heeft zo'n plek niet.
6. Uitgesproken witachtige aderen duiden op de kunstmatige rijping van watermeloen.
7. Doe een plakje watermeloen in een glas water. Als het water niet roze wordt, is dat goed. Een verandering in waterkleur duidt op de aanwezigheid van nitraten in de watermeloen.

Waar je op moet letten bij het kiezen van een watermeloen

1. De tepelhof van een aarden plek in een rijpe watermeloen mag niet groot zijn. Als de vlek een groot gebied beslaat en een helder witgele tint heeft, duidt dit op een voortijdig gesneden fruit.
2. De meeste nitraten bevinden zich in de buurt van de korst, dus de aanwezigheid van lichtroze pulp onder de korst geeft de aanwezigheid van nitraten aan.
3. Met dezelfde maat watermeloen weegt een rijp fruit meer dan een onrijp fruit.
4. Koop gesneden watermeloenen is verboden. Als je een stuk watermeloen ziet dat in huishoudfolie is gewikkeld, bezwijk dan niet voor de verleiding om te kopen. Spreek beter af met uw buren die een watermeloen kopen en deze thuis in twee delen.
5. In geval van voedselvergiftiging na het proeven van een watermeloen, de verkoper informeren.
6. Kinderen jonger dan 3 jaar moeten watermeloen in kleine hoeveelheden krijgen en pas nadat u de kwaliteit ervan heeft vastgesteld. Als de watermeloen nitraten bevat, merkt een volwassene het misschien niet op en voor een kind kan alles heel betreurenswaardig worden gedaan.

Conclusies: let bij het kiezen van een watermeloen op het volgende:

• band contrast
• glanzende schil
• gebrek aan vlekken en vlekken
• rinkelen wanneer er met knokkels op wordt getikt
• aarde spot maten

Video: hoe een watermeloen te kiezen