Artikel inhoud
Kokosnoot Het is al lang geen wonder meer in onze schappen. En meer recentelijk, tegen een redelijke prijs, het hele jaar door. Wat is de vangst? Onze mensen zijn gewend om hem overal in te zoeken. En terecht. Omdat maar weinig mensen weten hoe ze in de winkel de juiste kokosnoot moeten kiezen. Welnu, zodat het later geen schande zou zijn voor het verspilde geld en de inspanningen om dit exotische fruit te openen. Of een noot? Ja, het maakt niet uit.
Vloeistof
Ja, dezelfde vloeistof die we vroeger kokosmelk noemden. Het moet gevoeld worden. Nee, natuurlijk niet aanvoelend. Je moet eerst de kokosnoot in je hand wegen. Het zou veel belangrijker moeten zijn dan het extern lijkt. Schud nu zonder enige aarzeling de foetus bij het oor. Je zult een doffe gorgel horen. Nou, alsof de vloeistof erin niet genoeg ruimte heeft. Dit is een indicator voor de perfecte rijpheid van kokos.
Niet gehoord? Of wordt het gorgelende geluid uitgesproken, alsof er heel weinig vloeistof in zit? Dus geef de aankoop op. Zo'n kokosnoot is bijna dood, dat wil zeggen uitdrogen. Je zult er geen smakelijke, sappige pulp in vinden.
Drie gaten
Probeer ze voorzichtig om de beurt te drukken. Overdrijf het gewoon niet. Er bestaat een risico dat u een fontein met gefermenteerde melk krijgt als u deze per ongeluk verkoopt. Trouwens, in een goede gewone kokosnoot kunnen deze gaten niet met een vinger worden geduwd. Als ze gemakkelijk toegeven, duw dan niet meer. En leg de noot in het algemeen weg.
Welnu, als deze gaten bedekt zijn met een witachtige bloei, dan is de kokosnoot veilig achteruitgegaan en begon schimmel te groeien.
Shell
Ja, de schelp zelf, die het belangrijkste obstakel is op weg naar het dierbare vlees, 'als een beloning'. Wel, zo'n hemels genot en zo. Hoe je deze moeilijke strijd kunt winnen - lees in andere artikelen. We zullen je vertellen hoe je de juistheid van een kokosnoot per schaal kunt bepalen.
Hier moet je de noot opnieuw schudden. Wat te doen als zijn lot zo is. Hij mag niet kloppen. Als het vruchtvlees naar binnen rammelt, begint het al te drogen. En misschien zelfs bederven. Trouwens, uiterlijk zul je niet zien, en het vlees is misschien al verrot. Omdat het in een goede kokosnoot goed tegen de schaal past.
Knijp nu voorzichtig het fruit in je hand. Druk een beetje op verschillende plaatsen. Ze zijn immers nog steeds goed op de hoogte van de hardheid van de schaal? En als er zachte plekken op zaten? Dit betekent dat u niet meer op de moer hoeft te klikken. Leg het terug, weg van de zonde. Het is 100% verrot en van binnen.
Als de "wrapper" van kokosnoot je eerdere tests heeft doorstaan, draai dan gewoon de moer in je handen. Maar onderzoek het tegelijkertijd zorgvuldig. Op de schaal mag niet:
- scheuren
- diepe chips
- donkere natte plekken
- gebieden witachtig of roze
Dit zijn allemaal tekenen van schaalschade die de integriteit van de verkoper niet garanderen. Hoe kon hij tenslotte water naar binnen pompen en melk nadoen? Ja gemakkelijk. Dat is wat natte plekken zeggen. Een scheur of chip vertelt over externe schade. Waardoor pathogene bacteriën en schimmelsporen gemakkelijk doordringen. Nou, witte of roze vlekken zijn de mal zelf. In volle gang en een kleurenpracht.
Bewonder trouwens de kleur van de schelp. Het moet een mooie lichtbruine tint zijn. Een vrucht die muf is of zelfs al heeft gerust, zal veel donkerder zijn dan zijn tegenhangers.
Geur
Ja, dezelfde legendarische kokosgeur, waarvoor het zo gewaardeerd wordt. Het moet nauwelijks worden gevoeld. Maar hoe anders, als de pulp heel is en alle geuren en vloeistoffen erin zitten? Wees daarom niet bang voor de zijdelingse blikken van anderen. Voel je vrij om de foetus te ruiken. Ruikt het bijna of helemaal, behalve het lichte aroma van de vezels? Neem het, neem het meteen, voordat iemand anders het doet. Wat ruikt vezels? Snuffel en ontdek het. Maar dan vergis je je niet zeker.
Maar het scherpe karakteristieke aroma dat buiten wordt gevoeld, moet alert zijn. Waar komt het vandaan als de pulp niet beschadigd is? Dus zo'n kokosnoot:
- gebarsten
- zwierf
- prokis
- verrot
Er werden geen andere opties gegeven, want de juiste foetus mag niet stinken als een vertraging.
Pulp
Ja, het vruchtvlees waar je zo naar verlangde. Natuurlijk zul je het in de winkel niet waarderen. Wie laat je een kokosnoot breken? Maar thuis, na de aankoop, kun je het gemakkelijk doen. Het moet absoluut wit zijn, zelfs van kleur, dicht, maar niet van eikenhout. Het aroma is aangenaam, zonder hardheid. Je moet alert zijn als het vlees is:
- zacht
- waterig
- transparant op plaatsen
- roze tint
Tip. Wist je dat verwende kokos in de winkel kan worden geruild? Of krijg je er geld voor terug? Trouwens, op deze manier kun je alle kokosnoten naar huis slepen tot je de juiste hebt. Klopt, en verdien de haat van verkopers. Maar het is niet goed om afval te verhandelen.
Trek gewoon niet mee met de uitwisseling. Feit is dat het gespleten fruit de volgende dag al begint te bederven, zelfs in de koelkast. Daarom moet je nog steeds hard werken om te bewijzen dat je er een hebt gekocht, maar niet klaar.
Levering
Ja, dezelfde leverdatum die sommige bronnen aanbevelen om in geïnteresseerd te zijn. Stel, de verkoper zal u eerlijk antwoorden. Welnu, hij zal antwoorden dat ze vanmorgen rechtstreeks uit het zonnige Brazilië hebben meegebracht! Maar hoeveel kokos onderweg is uitgegeven, zwijgt de verkoper. Vertrouw daarom alleen je ogen, handen, oren en neus. Vertrouw niet op anderen.
Hoe kies je een kokosnoot in de winkel? Nu zou deze vraag u niet moeten storen, omdat u het zeker weet. En gooi geen geld weg bij het nastreven van geurige pulp en heerlijk sap.
Video: hoe een kokosnoot te kiezen
Verzenden