Hoe een hard gekookt ei te koken

Gekookte kippeneieren zijn in veel landen een klassiek ontbijt. Eieren zijn behoorlijk voedzaam, maar tegelijkertijd gemakkelijk te bereiden en licht verteerbaar. Maar een ei kan op verschillende manieren worden gekookt: hard gekookt, in een “zak” of zacht gekookt. Het hangt af van de tijd dat het ei kookt. Om het ontbijt gepland en smakelijk te maken, moet je weten hoe je eieren kookt. We zullen je vertellen over enkele van de nuances die zullen helpen om het kookproces van eieren te vergemakkelijken en te versnellen.

Een beetje over kippeneieren

Hier zijn enkele nuttige eigenschappen en interessante feiten die u zullen helpen de aard van dit product te begrijpen.

1. Kippeneieren zijn het meest gevraagde en geconsumeerde product ter wereld. In 2011 probeerden wetenschappers in China het aantal eieren dat per jaar werd gegeten te tellen en waren geschokt. Het land consumeerde meer dan een half miljard eieren per dag.
2. Het hele caloriegehalte van het product valt op de dooier, eiwit neemt slechts een klein deel van de voedingssamenstelling in. Maar het allergeen is eiwit. Het wordt niet aanbevolen voor mensen met allergieën.
3. Een ei bevat enorm veel vitamines en mineralen. Eieren zijn nuttig voor hartaandoeningen, het maagdarmkanaal, ze verbeteren het geheugen en bevorderen de gezondheid van vrouwen. Bovendien versterkt regelmatige consumptie van eieren het immuunsysteem, vermindert het het risico op kanker.
4. Eierschalen zijn erg handig - ze worden gebruikt als een bron van calcium.
5. Veel liefhebbers van rauwe eieren zullen van streek moeten zijn. In het ei, of beter gezegd, op het oppervlak (in ieder geval in contact met de inhoud), kan er een salmonellabacil zijn, die bedwelming van het lichaam en voedselvergiftiging veroorzaakt. Salmonella sterft tijdens warmtebehandeling.
6. Eieren worden niet alleen actief gebruikt bij het koken, maar ook bij cosmetica - er is geen product waardevoller en voedzamer voor haar en huid.
7. In sommige landen zijn eieren kunstmatig geproduceerd en hiervoor zijn geen kippen nodig. Een door de mens gemaakt ei ziet eruit als een worst - de buitenkant is eiwit en de binnenkant is dooier. De smaak van zo'n "ei" verschilt niet van gewoon, maar je kunt wel discussiëren over de voordelen en natuurlijkheid van zo'n product.

Je kunt heel lang en vermakelijk over eieren praten, maar probeer erachter te komen hoe je ze goed kunt koken.

Hoe een hard gekookt ei te koken

Om te koken hebben we een pan, water, zout, een lepel en eieren nodig. Voor het koken kun je de eieren controleren op versheid. Doop het ei in een glas water. Als het naar de bodem is gezakt, is het product vers. Als het naar de oppervlakte is gestegen, is het ei waarschijnlijk al oud.

1. Eieren moeten van tevoren worden gewassen, zodat het strooisel op de schaal van het ei niet op het eetbare deel terechtkomt als het ei is gekraakt.
2. Er zijn verschillende manieren om eieren te koken. Je kunt eieren in kokend of koud water dopen, hoe? Als je eieren in kokend water dompelt, en nog meer als je ze uit de koelkast haalt, is de kans groot dat ze barsten. Dit gebeurt ofwel door een klap op de bodem van de pan (je laat je handen niet in kokend water zakken), of door een scherpe temperatuurdaling.
3. De eieren kun je het beste in een pan met koud water dopen. Leg de eieren zo dat ze gelijkmatig over de bodem van de schaal worden verdeeld. Als er veel eieren zijn, is het beter om ze in verschillende porties te koken.
4. Giet de eieren met water. Tegelijkertijd moeten ze zo worden vastgehouden dat ze de muren van de vaat niet raken. Een kleine hoeveelheid zout (een derde van een theelepel) kan aan het water worden toegevoegd, zodat de eieren niet barsten of lekken wanneer er een mogelijke hit optreedt.
5. Leg de eieren op het vuur en dek af met een deksel. Als je eieren in kokend water doopt, moet je dit met een lepel doen. Aan de onderkant van de pan kan een stuk schone doek worden geplaatst om te voorkomen dat de eieren worden geraakt.
6. Wanneer het water kookt, moet het vuur worden verminderd en de afdekking worden verwijderd. In dit geval is het erg belangrijk om te timen.Als je van zachtgekookte eieren houdt, is de kooktijd erg belangrijk, dus het is beter om een ​​kookwekker te gebruiken.
7. Zacht gekookt ei wordt 2-4 minuten gekookt, afhankelijk van de grootte van het ei. In de "zak" moet je 5-7 minuten koken, en om het ei hard te laten koken, moet je na het koken ongeveer 8-10 minuten wachten. U hoeft het ei niet langer dan 15 minuten te koken. Na lang koken wordt de dooier hard en donker aan de randen.
8. Als de eieren gekookt zijn, moet het kokende water zorgvuldig worden afgetapt. En leg de eieren onder koud water. Dit wordt gedaan om ze te koelen en om ervoor te zorgen dat de schaal gemakkelijk en zonder problemen kan worden schoongemaakt. Een ei is meestal moeilijk schoon te maken als het erg vers is.
9. Als je afgeleid bent en niet weet hoeveel het ei kookte, haal het dan uit het water en draai het op tafel. Een goed gekookt ei draait heel snel en half gebakken maakt geen drie beurten. Zo'n ei kan worden gekookt.
10. Het is veel handiger om gekookte eieren onder een stroom koud water te schillen. Als er veel eieren zijn, hoeft u alleen maar de pan met de eieren te schudden, zodat de hele schaal gebarsten is.

Je kunt een ei koken in de magnetron. Om dit te doen, plaats je een kom met koud water erin en als het kookt, doop je het ei erin. Kook eieren iets langer in de magnetron - gedurende 5-8 minuten. Laat het ei nooit zonder water in de magnetron staan. Interne druk breekt eenvoudig de eierschaal en je hebt een grandioze reinigingstechniek nodig.

Eieren maken deel uit van veel recepten. In de koelkast van elke goede huisvrouw moeten minstens een dozijn eieren in reserve zijn. Eieren worden gekookt, gebakken, gebakken. Ze worden opgeklopt en rauw gedronken, toegevoegd aan cocktails, gebeitst en zelfs gezouten. Opgeklopte eieren worden gebakken in de vorm van pannenkoeken, actief gebruikt bij het bakken, koteletten en croutons zijn niet zonder eieren. Eieren - dit is het meest populaire en populaire product, zonder welke u niet kunt doen.

Video: hoe een eigeel eruit te koken