Pinda's bakken in een pan

In elke supermarkt zijn geroosterde pinda's te vinden, en dat is niet zo gek. Het product is erg populair bij bijna alle categorieën burgers. Kinderen geven de voorkeur aan pinda's met zout in zoete glazuur; volwassenen geven de voorkeur aan pinda's met zout. Overweeg de klassieke manier van bakken en de variaties ervan.

Geroosterde pinda's: een klassieker van het genre

1. Sorteer de noten, verwijder de bedorven en rotte kopieën. Voor het braden worden alleen gezonde pinda's in hele of halve vorm gebruikt. Gooi het fruit na selectie weg op een zeef of vergiet.
2. Spoel de noten af ​​met een sterke stroom koud water, schud de borden, laat staan ​​totdat de vloeistof wegloopt. Strooi na 10-15 minuten pinda's op een katoenen handdoek en wacht tot ze gedroogd zijn.
3. Bereid antikleef kookgerei voor op het braden, u kunt een gietijzeren pan met dikke bodem gebruiken. Zet het op het fornuis, verwarm tot het maximum.
4. Kies een hittebestendige bak om pinda's te roosteren, zodat deze hoge kanten heeft. Voeg geen olie toe, strooi pinda's in een of twee rijen. Dus het zal sneller bakken, verhoog de hoeveelheid niet.
5. Verlaat de brander niet; bereid een roerpeddel voor. Zet de brander tot een minimum terug, wacht tot de noten zijn opgedroogd. Kneed het mengsel langzaam en grondig, laat de schaal niet verbranden.
6. Wanneer al het vocht uit de pinda's is verdampt, beginnen de vlokken weg te vallen. Verhoog het vermogen van de brander tot medium, ga door met bakken.
7. Als u merkt dat de zijkanten van de pinda's zijn verbrand en de holte nog steeds vochtig is, zet u het vuur lager. Meestal duurt de warmtebehandeling een kwartier. Het hangt allemaal af van de portie, in sommige gevallen bereikt het bakken 20 minuten.
8. Bepaal de bereidheid om te proeven. Wanneer de vruchten beginnen te knetteren en stuiteren en de schaal gemakkelijk loslaat, kunnen de vruchten als klaar worden beschouwd.
9. Neem één noot per monster, breek deze doormidden. Als de kern een gouden tint heeft, zijn de pinda's klaar. Schakel de kookplaat uit en dek af met een deksel. Laat 5 minuten intrekken.
10. Maak een papieren envelop of glas, strooi het fruit erover, laat de pinda's een beetje afkoelen. Begin met proeven, bewaar de noten ongeveer 1 maand in een glazen pot met deksel.

Inshell geroosterde pinda's

1. Spoel de noten af ​​onder de kraan, doe ze in een kom en giet koud water. Laat de vruchten 25-40 minuten weken. Gedurende deze periode worden de korrels zacht, haal ze uit het water.
2. Giet pinda's in een zeef om de vloeistof af te tappen, wacht 10 minuten. Dep nu voorzichtig de noten met een handdoek, verwijder stof en andere gezwellen.
3. De warmtebehandeling vindt plaats in 2 fasen: eerst worden de granen in de oven gebakken en vervolgens naar de pan gestuurd. Zet daarom vooraf de oven aan en verwarm het apparaat voor op 185-190 graden.
4. Verwijder de pan, was en droog hem. Leg de pinda's in één laag en stuur ze 10-12 minuten naar de oven. Deze periode is nodig voor volledige verdamping van vocht en gedeeltelijk frituren.
5. Maak een gietijzeren koekenpan met hoge muren. Zorg ervoor dat de borden een dikke bodem hebben. Verwarm de hittebestendige container op middelhoog vuur, giet pinda's in de holte.
6. Bak het 10 minuten, roer constant. Bereid na de toegewezen tijd een bord voor, bekleed het met perkament of een katoenen handdoek.
7. Bedek de noten, laat ze een kwartier staan. Probeer de schaal te scheiden wanneer deze tijd is verstreken. Als de schaal gemakkelijk breekt, zijn pinda's klaar om te eten.

Geroosterde pinda's met zout

1. Kook 500 gr. rauwe pinda's zonder schelp en 7-10 gr.gehakt eetbaar zout (alleen niet gejodeerd!). Ga door de vruchten, sluit alle verwend en rot uit. Stuur de compositie in een vergiet, was onder de kraan.
2. Gooi noten op een handdoek, laat 10 minuten weken. Gedurende deze tijd zal al het water weggaan en in het weefsel worden opgenomen. Maak een pan met hoge muren, zet de borden op het fornuis. Stel het minimumvermogen in, laat het apparaat 3 minuten opwarmen.
3. Voeg noten toe als de toegewezen tijd is verstreken. Bak ze 5 minuten, af en toe roerend. Verplaats de noten van de zijkanten van de pan naar het midden. Zo'n beweging zal het product gelijkmatig bakken.
4. Verhoog na 5 minuten het vuur tot medium en ga door met bakken. Componenten roeren, verlaat de kachel niet. De duur van de warmtebehandeling is een kwartier.
5. Na het koken de kom bekleden met perkament, noten naar de kom sturen. Vouw het papier in een zak en wrijf tussen je handen, zodat je de rest van de schaal kwijtraakt.
6. Al lichte noten, opnieuw in de pan doen, 3 minuten bakken. Schakel de kookplaat uit, voeg zout toe en meng goed. Giet de noten in de papieren huls, serveer na volledig afkoelen.

Geroosterde pinda's in boter

1. Noten in dit recept worden in olie gebakken. Bij 600 gr. pinda's zijn goed voor 40 ml. olijfolie en zout naar smaak (10-15 gr. is voldoende). Was de pinda's en laat ze op een zeef vallen, laat uitlekken. Ga naar een handdoek, droog.
2. Zet een dikwandige pan op het fornuis en verwarm deze goed. Giet boter in, giet pinda's erin. Laat het product 3 minuten sudderen en zet dan het vuur lager tot een middelhoog niveau. Bak de pitten nog eens 15 minuten, blijf roeren.
3. Bereidheid wordt bepaald door kleur en geur. Een aangenaam aroma zal overal in de keuken te horen zijn, de schaal zal donker worden en exfoliëren. Voeg na alle manipulaties zout toe, meng de pinda's.
4. Zet de kachel uit, dek de pan af met een deksel. Wacht 10 minuten tot de snacks klaar zijn. Wacht tot het volledig is afgekoeld, hierna worden de noten knapperig en smakelijk.

Caramel geroosterde pinda's

1. Om pinda's in karamel te maken, heb je 60 gr nodig. boter en 130 gr. suiker. Het aantal componenten staat aangegeven op 500 gr. gepelde pinda's.
2. Voor het koken de korrels onder de kraan afspoelen en in een kom gieten. Verbrand met kokend water, laat het water niet weglopen. Laat de noten 10 minuten intrekken, veeg ze dan samen en verwijder ze.
3. Stuur pinda's op een katoenen handdoek naar vloeibaar glas. Kook de pan, smelt de boter erin. Als het product is gesmolten, voeg dan kristalsuiker toe, verminder het vermogen tot een minimum.
4. Blijf constant roeren, wacht tot de korrels zijn opgelost. Caramel moet een gouden tint krijgen met bruinachtige spetters. Voeg pinda's toe als dit gebeurt. Bak het 10 minuten, roer.
5. Als de opgegeven tijd is verstreken, verwijdert u de compositie van de kachel. Giet in een kom, serveer warm of gekoeld. Gekarameliseerde pinda's kunnen maximaal 1 week in een plastic bak worden bewaard.

Afhankelijk van de persoonlijke voorkeuren van elk gezinslid, zullen zelfs onervaren huisvrouwen zelf pinda's kunnen maken. Overweeg een traditioneel braadrecept, voeg zout en olie toe. Kook voor de jongere generatie noten in karamel, probeer een snack te maken zonder de schaal te verwijderen.

Video: noten roosteren in de magnetron