Mango's eten: handige tips

Het is moeilijk te geloven, maar in sommige landen is mango het belangrijkste exportproduct. Bewoners zijn bezig met de teelt, inzameling, sortering en verpakking voor export naar andere delen van de wereld. In de nieuwskanalen wordt een aparte tijd toegewezen om te informeren over de hoeveelheid van het verzamelde product, de kwaliteit ervan en de geschatte verkoopkosten. Mango verscheen relatief recent in de schappen van supermarkten en ontving onmiddellijk een enorm leger bewonderaars van zijn delicate, voortreffelijke smaak.

Uiterlijk en eigenschappen

Mangobomen worden beschouwd als een nationale rijkdom in India, China, Birma, Thailand. De teelt is economisch gunstig voor deze landen. Hij wordt de "koning van het fruit" genoemd, gebruikt voor voedsel, gebruikt voor medicinale doeleinden. Er zijn verschillende soorten die verschillen in vorm, maat, kleur, smaak. Deskundigen in één oogopslag of een stuk bepalen het teeltgebied.

De vrucht heeft een langwerpige eivormige structuur, het gewicht varieert, afhankelijk van de variëteit, van 250-400 g. Af en toe zijn er recordhouders van 1,5 kg. Ze hebben geen belangrijke handelswaarde en zijn eerder interessante feiten. Mango heeft de rijkste smaak uit India en Thailand, voor de export wordt middelgroot fruit gekozen en in het seizoen vind je op de markten van deze landen zowel klein als gigantisch fruit.

De echte smaak is alleen voelbaar in rijpe mango's die uit een boom zijn geplukt. Een geweldige combinatie van noten van ananas en perzik wordt op smaak gebracht met een delicaat aroma. In de exportversie is de smaak aanzienlijk veranderd, omdat de vruchten nog steeds groen worden geplukt en vervolgens lang worden bewaard. Op deze manier aangekomen, zullen ze nooit de natuurlijke smaakrijkdom krijgen.

In de volksgeneeskunde worden fruit, bladeren, schors en jonge takken van een plant gebruikt. Mango's worden aanbevolen voor een slechte gezondheid, een neiging tot overgewicht, problemen met bloedvaten en mislukkingen in denkprocessen.

De voordelen van fruit uit het buitenland

Regelmatige opname van mango's in de voeding als dessert of als een vers, onafhankelijk gerecht:

• normaliseert de bloedsuikerspiegel;
• verlaagt cholesterol;
• vezels verbeteren de werking van de dunne en dikke darm;
• elimineert obstipatie en diarree;
• reinigt, bevordert de verwijdering van gifstoffen;
• compenseert het tekort aan vitamines en mineralen;
• stabiliseert de bloeddruk;
• ondersteunt en versterkt de hartspier;
• verbetert het geheugen, scherpt de aandacht en vergroot het concentratievermogen;
• opbeurend;
• verlicht stress;
• handhaaft de gezichtsscherpte en vertraagt ​​de ontwikkeling van leeftijdsgebonden maculadegradatie;
• beschermt cellen tegen degeneratie tot kwaadaardige;
• voorkomt het optreden van bloedarmoede;
• worstelen met vroegtijdige veroudering.

Mango is een krachtig afrodisiacum en wordt aanbevolen voor het herstellen van de seksuele functie. Een dessert dat daarop is gebaseerd, vormt een perfecte aanvulling op een romantisch diner en wekt de ernst van het verlangen op.

Mogelijke schade

Na de wonderbaarlijke eigenschappen te hebben geprezen, is het moeilijk te geloven dat mango's voor iedereen verboden kunnen worden. Toch zijn er dergelijke indicaties. Het wordt niet aangeboden aan zuigelingen met een allergische reactie en individuele intolerantie. Bij mensen met overgevoeligheid voor urushiol veroorzaakt de foetus dermatitis. Door de grote hoeveelheid kalium in de sappige pulp zullen mensen met nierfalen de hoeveelheid lekkers moeten beperken. Onrijpe vruchten veroorzaken een branderig gevoel, indigestie en indigestie.

Onthoud: elk fruit, inclusief mango, kan niet teveel eten.

Volgens de aanbevelingen van voedingsdeskundigen zijn 1-2 fruit per dag voldoende om aan de behoeften van het lichaam te voldoen. Het is ook de moeite waard om het aantal zoete stukjes bij pancreatitis te herzien. Huisvrouwen bereiden zich voor op een leuk feest en moeten onthouden dat mango de verwijdering van ethylalcohol uit het lichaam vertraagt.

Keuze kopen

De smaak van de vrucht hangt direct af van de kwaliteit. Als je bedenkt dat hij van een boomtak in Thailand of India een lange weg heeft afgelegd naar de binnenlandse balie, dan moet de keuze zeer verantwoord worden benaderd. Er zijn verschillende soorten te koop, de meest populaire variëteit heeft een geelrode kleur en weegt ongeveer 350-400 gr. De lekkerste fruitsoorten worden herkend uit India en Thailand.

Rijp fruit:

• droog en fluwelig aanvoelt;
• zwaar genoeg;
• strak;
• zonder donkere en natte plekken;
• met een lichte vingeraanraking blijft er een holte over, die snel verdwijnt;
• van de vrucht komt een aangenaam perzikachtig bloemenaroma.

Te harde vruchten zonder aroma zijn nog niet rijp, een zure geur geeft aan dat het vervalproces is begonnen.

Hoe mango's te schillen en op tafel te serveren

Over het algemeen verleidt het fruit met aroma en heeft het alleen een beetje zoete pulp nodig. Maar dit kan worden gedaan aan een persoon die fruit voor zijn geliefde heeft gekocht. Meestal moet je het voor het hele gezin in stukjes snijden.

De vrucht heeft een dikke schil, waarin praktisch geen nuttige stoffen zitten, maar er is urushiol, dat huiduitslag veroorzaakt met een neiging tot allergische reacties. Het moet voorzichtig worden gesneden met dunne chips. Het bot is ook volledig oneetbaar. U kunt profiteren van de ervaring met het onthullen van abrikozen- of pruimhelften. Tegelijkertijd wordt de mate van rijpheid van de foetus opnieuw gecontroleerd. Als de pulp papachtig is, is de tijd al verstreken, harde pulp met bijna geen geur duidt op onvolwassenheid.

Als de traktatie voor twee is, kun je de pulp met een theelepel direct van de schil eten. Ze zal de rol van een bord vervullen.

De originele methode is uitgevonden voor degenen die niet met een mes willen knoeien of niet zeker zijn van hun vaardigheid. De vrucht wordt in 4 delen gesneden, het zaad wordt verwijderd. Vervolgens wordt het kwartje tegen de rand van een glas of wijnglas geleund, zodat het vlees in de container kijkt en het fragment van de schil buiten blijft. Door licht te drukken, leiden ze een stuk fruit naar beneden en scheiden de schil. Hierdoor blijft het meeste sap bewaard, eenmaal in een glas.

Welke methode ook werd gekozen, het belangrijkste is dat er op tafel een geurige en zeer smakelijke tropische gast zal zijn, maar met de waardigheid van de "koning van het fruit".

Video: hoe een mango met een bot te schillen