Feijoa eten: met of zonder schil

Ongebruikelijke groene feijoa-vruchten kunnen een koper wegdrukken die onbekend is met de bes. En als je al een exotisch Zuid-Amerikaans fruit bent tegengekomen, heb je waarschijnlijk een vraag: hoe ga je er correct mee om en eet je het? Is het nodig om het fruit te reinigen, rauw te eten of te koken? Hoe een rijpe feijoa te kiezen, hoe te serveren en met welke producten te combineren - vertellen we meer in detail.

Hoe rijp feijoa te kiezen

Om de indruk van een bes niet te bederven en het maximale uit het product te halen, moet u zoet rijp fruit kiezen en correct verwerken. We zullen enkele aanbevelingen geven over hoe de rijpheid van de vrucht kan worden bepaald en hoe ze thuis kunnen worden bewaard.

Feijoa is een gevoelige vrucht die in de zuidelijke regio's groeit. Het rijpt vrij snel en begint af te brokkelen op de grond en wordt op deze manier verzameld. Daarom moet u bij het kiezen van een feijoa voorzichtig zijn: de vrucht mag geen blauwe plekken en donkere plekken hebben, anders begint de vrucht al te verslechteren en is het niet de moeite waard om voor dergelijke feijoa te kiezen.

Goede bessen, klaar om te eten, hebben een felgroene kleur, voelen al een beetje zacht aan, maar zijn eerder compact. Rimpels zijn toegestaan ​​op de huid. Binnenin zullen dergelijke bessen een transparant vruchtvlees hebben met zaden, zoetzure smaak en zeer aromatisch. Sommigen vergelijken de smaak van feijoa met aardbeien of kiwi, voor sommigen wordt deze vrucht geassocieerd met ananas of ander exotisch fruit. Rijpe bessen zijn niet zo scherp als onrijp fruit. Als het vruchtvlees van binnen nog wit is en een adstringerende smaak heeft, moet het fruit nog steeds gaan liggen.

Wanneer de bessen een zeer buigzaam vruchtvlees hebben, worden ze gemakkelijk vervormd wanneer ze worden geperst, de schil is erg gerimpeld en het binnensap is bruin geworden - feijoa is al op, je moet dergelijke bessen niet in de winkel kiezen.

Hoe feijoa vers te houden

Bewaar feijoa in de koelkast in een "ademende" container gedurende maximaal 7-10 dagen. Het is ongewenst om de vrucht te bevriezen. "Groen" fruit mag 2-3 dagen op kamertemperatuur komen en vervolgens in de koelkast worden schoongemaakt. Een groot aantal feijoa kan worden gered van verwelking door suikerpuree in suiker te gieten en een dergelijk werkstuk in de koelkast in een glazen schaal te bewaren.

Feijoa serveren

Bessen moeten voor gebruik worden gewassen. De vrucht heeft een zeer aromatisch zoet en zuur vruchtvlees en smaakt dus goed op zichzelf. De vruchten worden rauw gegeten; nadat de feijoa is gekookt, verliezen ze hun ongebruikelijke smaak en eigenschappen. Het drogen van het fruit zal ook niet werken - de zaden van de kern zullen afbrokkelen als ik het fruit in plakjes snij.

Je kunt bessen serveren in de vorm van een dessert, gehalveerd samen met de schil. Vervolgens wordt het vruchtvlees met een lepel eruit geschraapt. In extreme gevallen kun je een "hoed" afsnijden en het vlees eruit zuigen, maar dit is niet gebruikelijk aan tafel.Als feijoa in een salade wordt geserveerd, wordt het samen met de schil in blokjes of halve ringen gesneden. Het is rijk aan vitamines en mineralen en niet minder nuttig dan het vloeibare deel van de vrucht.

De feijoa-vrucht lijkt op een tomaat: binnenin zijn de zaden omgeven door heerlijk sap en aan de randen een dichtere pulp. Dit hele deel kan worden gegeten. De schil zal het lichaam echter niet schaden. Het wordt alleen verwijderd bij gebruik in delicate gerechten.

Gesneden schillen worden meestal niet weggegooid. Het kan worden gedroogd en als smaakstof aan thee worden toegevoegd.

Waar feijoa mee wordt gecombineerd

Feijoa is een geweldige bes in smaak. Het wordt zowel aan fruitassortimenten als aan vlees toegevoegd, aan zoetzure sauzen en als vulling aan gebak. Hoewel het niet gebruikelijk is om de bes thermisch te verwerken, maken ze er soms een “levende” jam van, waarbij ze suiker inschenken. In dit geval wordt de pulp samen met de schil gemalen en wordt een verhouding van 1: 1 met een zoetstof waargenomen. Sommige eigenaren nemen minder suiker omdat de bes veel eigen zoetigheid heeft.

In feijoa fruitsalades worden ze gecombineerd met appels, sinaasappels, kiwi, tropisch fruit en druiven. Combineer in het begin met noten en zure room of kwark. Ook geeft de bes een bijzondere combinatie met bieten en wortels. Bovendien kan het worden toegevoegd aan wit vlees, vooral gevogelte of vis.

Van feijoa kun je heerlijke nectar maken. Om dit te doen, moet je de bessen in aardappelpuree hakken, een beetje suiker toevoegen. Kan gecombineerd worden met andere favoriete vruchten of kruiden. De fruitmassa wordt met water gegoten en de drank wordt doordrenkt. Verdun het concentraat naar smaak. Zo'n drankje zal uw dorst perfect lessen en uw maaltijd aanvullen.

Nuttige eigenschappen van feijoa

Feijoa is rijk aan vitamine C, jodium, kalium en andere heilzame stoffen. Regelmatig eten is zeer gunstig voor de schildklier en het maagdarmkanaal. Het nemen van slechts 3 lepels vruchtvlees per dag helpt het immuunsysteem te versterken, de bloeddruk met hypertensie te verlagen en het gebrek aan jodium in het lichaam te compenseren. Bovendien verbetert de bes de spijsvertering, stimuleert het de goede werking van de nieren, reinigt het lichaam en normaliseert het de stofwisseling.

Een interessant feit! Het gehalte aan Feijoa-jodium overschrijdt het niveau, zelfs in zeevruchten. Als u dus op zoek bent naar alternatieve bronnen van dit sporenelement, voeg deze exotische bes dan toe aan uw dieet.

Contra-indicaties

Men moet echter niet vergeten dat alles met mate nuttig is. Laat u niet te veel meeslepen door "jodiumtherapie", een overvloed aan dit element kan de gezondheid nadelig beïnvloeden. Overmatige consumptie van feijoa kan ook leiden tot maagklachten. Kies daarom voor een uitgebalanceerd dieet en eet niet meer dan een paar bessen per dag.

Voorzichtig zijn mensen die vatbaar zijn voor afwijzing van exotisch fruit, met nierziekte, met obstipatie.

Op de vraag of hier geteelde feijoa zo nuttig zijn, kan men bevestigend antwoorden. Dit betekent dat de winkel zich moet concentreren op lokale producten die niet van ver zijn vervoerd, wat betekent dat ze niet zijn behandeld met schadelijke chemicaliën. Feijoa-boom kan worden gekweekt in uw landhuis of in kasomstandigheden - en dan heeft u altijd een vers, gezond gewas.

Video: Feijoa-voordelen