Een gebrande roestvrijstalen pan schoonmaken

Keukengerei van roestvrij staal neemt met recht een leidende positie in op de markt voor kookartikelen: ten eerste kunt u er verschillende gerechten in koken, zonder bang te hoeven zijn dat de muren vervagen en de bodem troebel wordt, en ten tweede dit materiaal onderhevig aan vernietiging, zelfs onder invloed van hoge temperaturen. Maar het belangrijkste is waarom de huisvrouwen van dit gerecht hielden - vanwege de weerstand tegen oxidatie in principe en als gevolg daarvan tegen corrosieprocessen vanwege de aanwezigheid van chroom en zijn verbindingen in de samenstelling.

Tip: aangezien roestvrij staal bovendien wordt onderverdeeld in verschillende klassen, afhankelijk van het beoogde doel, moet het kopen van gerechten gemaakt van dit materiaal alleen volledig bekend zijn met zijn gegevens (bijvoorbeeld klasse I is corrosiebestendig).

Tegelijkertijd zijn potten, pannen en ander keukengerei van roestvrij staal minder vatbaar voor verbranding: om voedsel aan de bodem of wanden van dergelijk keukengerei te laten hechten, is het noodzakelijk om het voldoende lang op hoog vuur te laten staan. Het schoonmaken van een verbrande pan is vrij eenvoudig, het belangrijkste is om een ​​paar fundamentele regels te kennen voor het omgaan met dergelijke gerechten en geen chemicaliën van slechte kwaliteit te gebruiken.

De binnenkant van de pan schoonmaken

Er zijn verschillende manieren om het inwendige verbrande oppervlak van de pan te reinigen, en ze verschillen door de gebruikte middelen: licht kleverig vuil kan bijvoorbeeld worden verwijderd met gewoon zuiveringszout, terwijl sterk vuil kan worden verwijderd met speciale zuren, azijn en andere chemicaliën. Bij het kiezen van een of andere methode moet u vertrouwen op:

1. De tijd is verstreken sinds de vorming van voedselstolling onderaan;
2. Kleefkracht laag;
3. Kenmerken van de gerechten zelf (de meeste roestvrijstalen modellen zijn bijvoorbeeld bang voor zouten en chlooroplossingen).

Zuiveringszout
Zuiveringszout moet altijd in de keuken zijn: met zijn hulp kunt u niet alleen de pan van koolstofafzettingen reinigen, maar ook vettige vlekken van oppervlakken verwijderen en zelfs kleine scheurtjes verwijderen door deze te vervangen door stopverf.

Het reinigingsproces is vrij eenvoudig: eerst moet u de afwas zoveel wassen als het verbrande voedsel toelaat, en vervolgens de binnenwanden en de bodem (inclusief roet) drogen. Hierna moet frisdrank overvloedig worden besprenkeld met vervuiling en, belangrijker nog, het van alle kanten gelijkmatig verdelen. Ten slotte blijft de pan in deze staat 1,5-2 uur staan, waarna hij wordt schoongemaakt met een gewone spons.

Tip: de hoeveelheid frisdrank moet experimenteel worden bepaald, omdat deze afhangt van de hoeveelheid verbrand voedsel. In de meeste gevallen is echter ongeveer 100-125 milliliter voldoende.

Als de pan lang is blijven staan ​​en de hoeveelheid verbrand voedsel groot genoeg is, kun je frisdrank maken: hiervoor moet 90-100 ml water worden toegevoegd aan de bovenstaande hoeveelheid frisdrank. Het resulterende mengsel zal het roet letterlijk binden en na 2-3 uur zal het veel gemakkelijker zijn om het te verwijderen.

Reiniging met warm water
Als er geen frisdrank bij de hand was, kunt u deze methode gebruiken, maar dit duurt iets langer. Het is noodzakelijk om de pan te vullen met warm (35-37 graden) water op een niveau dat iets hoger is dan koolstofafzettingen, en laat het 5-6 uur in deze staat, sluit het deksel stevig en wikkel het in een deken zodat het water niet afkoelt.Na drie uur kan het water worden ververst.

Vervolgens giet je het gekookte water in de pan en voeg je twee of drie eetlepels keukenzout toe (het is belangrijk om niet te koud te zijn, anders is het schadelijk voor de pan) en laat je de gerechten een uur of twee met rust. Na deze operaties zal het veel gemakkelijker zijn om koolstofafzettingen te verwijderen, maar er moet worden opgemerkt dat u in geen geval harde schuurborstels mag gebruiken: hoewel ze verbrand voedsel perfect afschrapen, laten ze tegelijkertijd microscheuren achter die in de toekomst zullen worden genezen met zout of ander roet.

Actieve kool en wei-zuivering
U kunt een verbrande pan reinigen met oplossingen, waarvan het belangrijkste onderdeel de vermelde ingrediënten zijn. Het verschil tussen beide is dat actieve kool eerst tot poeder moet worden vermalen en aan koud water moet worden toegevoegd, terwijl wei wordt aanbevolen om aan warm gekookt water te worden toegevoegd.

Belangrijk: de oplossing met actieve kool is bijzonder goed in het bestrijden van roet dat wordt gevormd door het drogen op de wanden van zuivelproducten en granen.

Ook moet een oplossing met actieve kool na 15-30 minuten uit de pan worden afgetapt, terwijl een suspensie van wei en water - na een dag. In beide gevallen moeten koolstofafzettingen bedekt zijn met minimaal 2-3 centimeter.

Reiniging met azijn en andere chemicaliën
Het verwijderen van koolstofafzettingen met azijn is nog eenvoudiger: giet een kleine hoeveelheid op een zachte doek en wrijf het voorzichtig in met koolstofafzettingen. Azijn, een product van een zwak zuur met dezelfde naam, gaat perfect om met verbrand voedsel, zonder de oppervlakken van de pan op enigerlei wijze te beschadigen.

Tip: in plaats van azijn kun je citroenzuur gebruiken. Om de koolstofafzetting te verwijderen, volstaat het om de oplossing te verdunnen met een eetlepel zuur en 250 milliliter water.

Na het gebruik van zowel azijn als citroenzuur, moet u de pan eerst meerdere keren grondig spoelen met gewoon stromend water en vervolgens droogwrijven met een handdoek.

De buitenkant van de pan schoonmaken

Er zijn minder manieren om het buitenoppervlak van de roestvrijstalen pan te reinigen, omdat het weken van het hele buitenste deel in de meeste gevallen behoorlijk problematisch is, tenzij u een hele gootsteen moet bezetten.

In dit geval is het over het algemeen verboden om schurende materialen te gebruiken, omdat het resultaat van een dergelijke procedure een groot aantal krassen kan zijn, die daarna niet meer kunnen worden verwijderd, en de constante blootstelling aan vuur aan de onderkant de structuur van de gerechten geleidelijk zal vernietigen (zelfs hittebestendig).

Reiniging met frisdrank en lijm
Met behulp van deze twee ingrediënten is het nodig om een ​​zachte pasta te maken, die in de eerste plaats een bepaalde hoeveelheid roet zal absorberen bij de eerste veeg, en ten tweede zal het je in staat stellen om het verbrande voedsel daarna voorzichtig schoon te maken. Meestal worden de volgende verhoudingen van componenten genomen om te koken: 100-150 gram frisdrank en ongeveer 20 gram lijm wordt per liter water ingenomen. Het mengsel moet volledig op de burnout lopen, zodat het roet er een half uur helemaal onder zit.

Tip: om het proces te versnellen, kun je de pan op middelhoog vuur zetten.

Chemische reiniging
In tal van supermarkten in Rusland vind je gemakkelijk niet-agressieve, zachte producten voor de verzorging van verschillende ondergronden, bijvoorbeeld Amway Oven Cleaner en dergelijke. In de meeste gevallen zijn instructies voor het gebruik universeel:

1. Om te beginnen moet je de pan goed verwarmen op middelhoog vuur.
2. Vervolgens wordt de samenstelling van het product met behulp van een spray op een verbrand oppervlak aangebracht en 15-20 minuten erop gelaten.
3. Na roet voorzichtig ingewreven met een zachte spons. Als de kleinste stukjes nog op het oppervlak van de gerechten achterblijven, moet de procedure worden herhaald en moet de pan opnieuw worden verwarmd.

De ruitenreiniger kan helpen om koolstofafzettingen van zowel de externe als interne oppervlakken volledig te verwijderen. Het is alleen nodig om ongeveer 15-25 milliliter op het oppervlak aan te brengen met een dispenser (ongeveer 2-3 injecties) en gebruik een zachte doek om het probleemgebied schoon te maken.

Belangrijk: u hoeft alleen die producten te gebruiken, waarvan de basis zwakke zuren zijn. Zelfs als ze een zeer kleine hoeveelheid zouten bevatten, moeten ze worden gebruikt in overeenstemming met bepaalde maatregelen, dat wil zeggen, het product snel aanbrengen, het roet reinigen en de vaat grondig spoelen.

Na het gebruik van chemicaliën moet het oppervlak van de pan worden gewassen met warm water en drooggeveegd met een zachte doek. Het gebruik van zeep op verschillende manieren is onpraktisch.

Algemene tips voor het onderhoud van keukengerei van roestvrij staal

Er zijn verschillende hoofdregels voor het onderhoud van roestvrijstalen gebruiksvoorwerpen, waarvan de naleving ten eerste de levensduur verlengt en ten tweede om problemen met het verwijderen van de burn-out op beide oppervlakken te voorkomen.

In geen geval mag u de afwas doen "voor later", aangezien dit beladen is met het uiterlijk van roet. Bovendien dringen veel fabrikanten er onmiddellijk na het koken op aan om de schaal in een bakje te doen en de roestvrijstalen gerechten zelf grondig af te spoelen. Dit kost niet veel tijd, en het helpt de originele uitstraling van de gerechten te behouden.

Het wordt ook niet aanbevolen om een ​​vaatwasser te gebruiken en een roestvrijstalen pan in de lucht te drogen, omdat dit beladen is met het uiterlijk van verschillende plekken. Om ervoor te zorgen dat het zo veel mogelijk dienst doet, is het direct na het wassen en het gebruik beter om een ​​gewone handdoek te gebruiken.

Video: hoe een roestvrijstalen pan uit een burn-out te wassen