Hoe kom je van knoflookadem af?

Knoflook is bij velen een favoriet, geurig en gezond knolgewas. Hiermee krijgt elk gerecht pikantheid en smaakt het beter. Er is echter één belangrijk minpunt: een sterke, prikkelende adem na het eten van knoflook. Daarom weigeren velen een voorraad aan vitamines. Maar waarom zou u uw lichaam het gunstige knoflookeffect ontnemen, als u het gewoon kunt eten zodat het later niet meer uit uw mond ruikt? Laten we hierover praten.

Waarom ruikt knoflook zo slecht?

De vraag is natuurlijk interessant. En het meest ongebruikelijke is dat juist dit aroma onze eetlust opwekt, ons laat genieten van eten met knoflook. Eenmaal in de mondholte vermengt dit wortelgewas zich met speeksel. Hierdoor ontstaat een reactie waarbij een onaangename, doordringende geur ontstaat. Het is zeer resistent, gaat enkele uren mee en is, wanneer het uit de mond komt, helemaal niet zo watertandend als het oorspronkelijk was. Maar waarom ruikt knoflook zo lekker?

Hier zou kunnen worden gezegd dat de hele zaak vluchtig is. Dit zijn stoffen van plantaardige oorsprong, die erg bang zijn voor verschillende bacteriën en microben. Vluchtig zitten overigens in uien. Sinds de oudheid kenden mensen de genezende eigenschappen van deze twee producten en gebruikten ze actief als genezende middelen. En het hele geheim was juist vluchtig, maar feit is dat ze helemaal niet ruiken. Deze stoffen worden behandeld, maar hebben weinig effect op het aroma.

Wat dan? Hier moet je zorgvuldiger begrijpen. Wanneer ruikt de heerlijke knolgewas? Alleen als het op de een of andere manier beschadigd is. Zolang het kruidnagel veilig en gezond is, zal je bijna geen enkele geur opvangen. Maar als je het op de een of andere manier begint te verwerken, bijvoorbeeld wrijven of snijden, verschijnt er aroma. Dus het hele ding zijn de stoffen die vrijkomen tijdens mechanische actie.

En dat is inderdaad zo. Knoflook bevat enzymen van een stof zoals alliinase. Zodra de integriteit van de foetus wordt geschonden, gaan ze een chemische reactie aan met alliin, waardoor een andere verbinding verschijnt - alicine. Het ruikt zo hard. Wanneer we knoflook eten, begint het actief door het spijsverteringsstelsel te worden opgenomen, terwijl waterstofsulfide vrijkomt. Het is dit gas, samen met alicine, dat een gestadige, slechte adem geeft.

Hoe kom je van knoflookadem af?

Voordat u zich verwijdert, is het beter om profylaxe uit te voeren. Volgens volksmethoden ruikt knoflook niet zo veel als bij het snijden een kiem van de toekomstige spruit uit het kruidnagel wordt verwijderd. Daar bevat het het grootste aantal alliinase-enzymen. En als de spruit wordt verwijderd voordat de knoflook zelf wordt gegeten, zal de geur zich veel zwakker manifesteren.

Een ander geheim ter voorkoming van een onaangenaam knoflookaroma is het eten van een scherpe knolgewas voordat je hoofdgerechten serveert. Dat wil zeggen, voordat u gaat eten. Zo wordt de chemische reactie onderdrukt en ruikt bijna niemand van ons. Het is het beste om knoflook ongeveer 20-30 minuten voor het eten te eten.

De derde optie is vrij eenvoudig: warmtebehandeling. Er wordt aangenomen dat tijdens het koken de gunstige eigenschappen van knoflook, als ze verdwijnen, dan in de kleinste hoeveelheid. Het grootste deel van de vitamines en fytonciden blijft over, maar de geur verdwijnt. Maar daarmee verdwijnt ook de nodige scherpte. Daarom is deze optie nogal twijfelachtig voor echte fijnproevers en liefhebbers van knoflooksmaak en -aroma.

Welnu, als de geur uit de mond verschijnt, moet deze worden geneutraliseerd of op zijn minst worden geminimaliseerd. Het is inderdaad waar dat het voor anderen erg onaangenaam is. En andere producten kunnen daarbij helpen. Welke? Laten we het goed doen.

1. Alle zuivelproducten, maar het is het beste als het natuurlijke yoghurt of zure room is. Ze verminderen de concentratie van het vrijkomende waterstofsulfide aanzienlijk, wat de geur verzwakt.
2. Venkel-, kruidnagel- of kardemomzaden. Alles is hier eenvoudig: deze planten ruiken zelf en ze desinfecteren perfect de mondholte. Hierdoor wordt het knoflookaroma bijna volledig geneutraliseerd. De zaden moeten grondig worden gekauwd, maar de sensaties zullen niet het meest aangenaam zijn;
3. Groene thee. Het is een uitstekende antioxidant en heeft ook goede resultaten behaald bij het neutraliseren van de knoflookgeur. Thee helpt om uiteindelijk de resterende knoflookdeeltjes te verteren, waardoor de mond wordt verfrissend en de onaangename geur wordt geëlimineerd. Voor uw plezier kunt u munt aan het drankje toevoegen.
4. Pepermunt kauwgom. Een uitstekend verfrissend middel dat helpt bij het oplossen van het probleem. Tandpasta of mondwater werkt ook effectief.
5. Alle citrusvruchten. Een uitstekende en vooral smakelijke en gezonde neutralisator van knoflookgeur. Het is genoeg om sinaasappel of mandarijn te eten, grapefruit om het probleem vanzelf te laten verdwijnen. Maar het feit is dat de citroen voor dit doel als de beste wordt beschouwd. En bijna niemand durft het geheel te gebruiken. Nou, dan is een klein stukje of schil voldoende.
6. Natuurlijke koffiebonen. Het effect is ongeveer hetzelfde als bij kruidnagel en kardemom. Het product zelf heeft een heldere, uitgesproken geur. Het volstaat om voorzichtig op één zaadje te kauwen en het probleem is bijna volledig opgelost.
7. Diverse kruiden hebben ook een uitgesproken antikam effect. Bijvoorbeeld munt, eucalyptus, alsem - elk van hen kan worden gebrouwen, laat het brouwen en drinken. Als hier geen tijd voor is, kauw dan gewoon en slik de bladeren door.
8. Chlorofyl. Ook een kruidencomponent die de geur van knoflook het hoofd biedt. Het kan worden vervangen door producten die deze stof in grote hoeveelheden bevatten: bijvoorbeeld peterselie, dille, koriander.
9. Melk. Nog een geweldige geurneutralisator. Drink een glas - en het probleem zal snel vanzelf verdwijnen.

Knoflook eten is niet alleen nuttig, maar zelfs noodzakelijk. Het vermindert de kans op ziek worden aanzienlijk. En nu u weet hoe u de geur effectief kunt verwijderen, kunt u dit zonder enige angst doen. Wees gezond!

Video: hoe slechte adem te elimineren