Een kip snel ontdooien: 5 manieren

Elke huisvrouw streeft ernaar dat er in haar koelkast altijd voorraden producten zijn die haar op het meest onverwachte moment kunnen helpen. Een voorbeeld van zo'n product is kippenkarkas. Kip is een onmisbare manier om een ​​gezin snel, lekker en bevredigend te voeden. De kip heeft echter één nadeel: hij ontdooit lang. Er zijn natuurlijk methoden om een ​​kip in een paar minuten te ontdooien, maar de kwaliteit van het vlees lijdt hier onder. Laten we dus proberen alle methoden te begrijpen voor het ontdooien van kippenvlees.

Een kip ontdooien

Om de kip sappig, lekker en gezond te maken, moet hij zo lang mogelijk ontdooid worden. Een plotselinge temperatuurdaling doodt de vezels van de stof en het vlees wordt zacht, zoals pap. Daarom is de meest correcte manier om kip te ontdooien een koelkast. Dit duurt meestal ongeveer een dag, afhankelijk van de grootte van het karkas. Een grote kip kan 30 uur ontdooien. Als je van plan bent om morgen kip te koken, vergeet dan niet om de kip vanavond uit de vriezer naar een van de planken van de koelkast te brengen.

Je moet het bevroren karkas pakken, het uit de verpakkingsfolie trekken en het in een kopje doen. De container moet diep genoeg en breed zijn zodat smeltwater niet lekt. Je kunt de beker met de kip bedekken met een film of een deksel zodat de geur van kip zich niet door de koelkast verspreidt. Bovendien beschermt het het vlees zelf tegen geurtjes.

Als je niet zoveel tijd hebt om te ontdooien, kun je het proces versnellen door de kip niet in de koelkast, maar gewoon op kamertemperatuur te laten staan. Om dit te doen, haalt u het karkas uit de vriezer, verwijdert u de verpakking, plaatst u een kopje en laat u het op tafel liggen. Zo zal de kip ongeveer 4-5 uur ontdooien. De kip zal nog sneller ontdooien als er een paar insnijdingen op de kip worden gemaakt. Dit is echter alleen relevant als de kip in de toekomst wordt geslacht en niet wordt gebakken. Insnijdingen op het hele karkas zullen het uiterlijk van het gerecht bederven.

Een kip snel ontdooien

Als gasten plotseling arriveren, zijn er verschillende manieren om kip snel te ontdooien.

1. Vul de kip met water. Dit is de meest optimale manier om kip te ontdooien in een verhouding van "tijdkwaliteit". Feit is dat water ijs beter smelt dan lucht. Doop het bevroren kippenkarkas in een bak met koud water en het ijs zal na een paar uur ontdooien. Om het proces sneller te laten verlopen, kunt u het vlees in warm water laten zakken en dan periodiek de vloeistof verversen terwijl deze afkoelt. Er is veel discussie over het al dan niet verwijderen van de zak bij het ontdooien van kip in water. Toch hoeft de verpakking niet te worden verwijderd, zodat de kip zijn smaak niet verliest en na het koken sappiger en smakelijker wordt. Het wordt niet aanbevolen om bevroren vlees met heet water te gieten, anders lassen de vezels gewoon en verliezen ze hun structuur. Bovendien wordt het vlees smaakloos en nutteloos.
2. De meest populaire manier om kip te ontdooien is in de magnetron. Alle moderne magnetronmodellen hebben een ontdooifunctie. Leg de kip gewoon op een bord en zet de magnetron 3-4 minuten aan. Na de aangegeven tijd moet het karkas worden omgedraaid en opnieuw gedurende 3 minuten worden ontdooid. Vervolgens moet het karkas worden verwijderd en moet worden gecontroleerd of het vlees volledig is ontdooid. Om dit te doen, laat je je hand in de buik van de kip zakken - tot waar de ingewanden waren. Als je daar stukjes ijs hebt gevonden, herhaal dan de procedure. Deze manier van ontdooien moet echter zo min mogelijk worden toegepast, terwijl de kip het leeuwendeel van zijn heilzame eigenschappen verliest.
3. Je kunt kip ontdooien in een slowcooker.Om dit te doen, plaatst u het karkas op een speciale standaard, die bedoeld is voor de bereiding van manti en stoomkoteletten. Giet vervolgens water in de multikoker en stel de stoomstand in. Om een ​​middelgrote kip te ontdooien is meestal 10 minuten voldoende.
4. Een andere kip kan in de oven worden ontdooid. Meestal wordt deze methode gebruikt als u in de toekomst van plan bent kip te bakken. Haal de bevroren kip uit de vriezer, haal hem uit de verpakking en leg hem op een bakplaat. Het vuur moet minimaal zijn, zodat het karkas wordt ontdooid in plaats van gebakken. Meestal ontdooit zelfs het grootste karkas niet langer dan 20 minuten. Daarna kan de kip worden uitgetrokken en gedaan, alles wat eerder was gepland. Leg vlees in of vul het met groenten en fruit en stuur het dan terug naar de oven, stel de gewenste temperatuur in.

Vergeet niet dat kip veel lekkerder en sappiger blijkt te zijn als het op kamertemperatuur is voor warmtebehandeling. Als de kip in de koelkast is ontdooid, laat het vlees dan voor het koken op de keukentafel opwarmen.

Is het mogelijk om bevroren kip te bakken

Deze vraag boeit veel huisvrouwen, vooral als er gasten voor de deur staan. En je moet niet alleen het hoofdgerecht doen, maar ook salades en zelfs dessert. Je kunt een kip bakken en invriezen. Er moet echter een bepaalde volgorde worden aangehouden. Ten eerste moet de temperatuur in de oven minimaal zijn, minimaal 10-15 minuten. Haal daarna de kip, spoel hem van het ijs met bloed, vet hem in met kruiden, voeg vuur toe en stuur het karkas opnieuw naar de oven. Als je de kip meteen in een hete oven legt, zal hij ongelijkmatig bakken.

Sommige huisvrouwen geven er de voorkeur aan om van tevoren kip in te maken. Als je een verse kip hebt gekocht, spoel en beits deze dan in voor het invriezen - vet in met zout en kruiden voordat je het karkas naar de vriezer stuurt. Als er dan een noodsituatie komt en u binnen een uur klaar en smakelijk voedsel nodig heeft, kunt u het kippenkarkas in folie wikkelen en naar de oven sturen. Houd het vlees eerst op laag vuur tot de kip ontdooid is, open dan gewoon de folie en voeg vuur toe. Een smakelijke en kant-en-klaarmaaltijd is binnen 40 minuten klaar.

Hoe gehakte kip te ontdooien

Als je kip in de koelkast hebt gehakt, hoef je je geen zorgen te maken over een plotseling diner. Om het echter altijd bij de hand te hebben, moet het ook snel worden ontdooid. Bij het koken van gehakte kip is het beter om het in kleine porties te verdelen voordat u het invriest, om niet te veel te ontdooien indien nodig. Gehakt kip ontdooien is beter in de koelkast of op kamertemperatuur. Als hier geen tijd voor is, doop dan een stuk gehakt in een waterdichte zak en vul het met warm water. Of zet het gehakt 5 minuten in de magnetron.

Kip is een uitstekend product, niet alleen lekker en licht verteerbaar, maar ook makkelijk te bereiden. Maar om zijn smaak en voordelen te behouden, moet het karkas goed worden ontdooid. Het ontdooien van schokken in de vorm van een magnetron en warm water is uiterst ongewenst en kan alleen in noodgevallen worden gebruikt. Probeer de rest van de tijd de kip lang te ontdooien, met behoud van de smaak en gezonde eigenschappen van wit vlees.

Video: hoe kip te hakken